JPH11276357A - フライヤーの揚げ物滓排出装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 揚げ物滓排出装置を軽くし、取扱いを容易に
し、装着・取外しに電源との接続・切離しを必要とせ
ず、従って、故障の少ない揚げ物滓排出装置を提供す
る。 【解決手段】 水平部１１と、その一端が傾斜して持ち
上がった傾斜部１２とよりなり、表面全体に多数の滓掻
きを設けたエンドレスのコンベア１０の両側方を板状枠
１３に固定し、板状枠１３を油槽５の二段底８に嵌合可
能とし、コンベア１０の回転軸を板状枠１３より突出さ
せ、その突出部にギア２２を取付けてなる揚げ物滓排出
コンベア装置２０と，油槽５の外壁またはその支持枠に
設け、揚げ物滓排出コンベア装置１０のギア２２に嵌合
可能なギア２４と，油槽５の外壁またはその支持枠に設
け、電源に接続可能としたモーター２６と，モーター２
６の回転をギア２４に伝達する駆動手段と，を設ける。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、フライヤーの揚
げ物滓排出装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来のフライやーは、図４および図５に
示すように、中央水平部の一端が傾斜して持ち上がつた
揚げ物材料搬送用のエンドレスのコンベア１と、その上
方に平行で間隔を置き、中央水平部の両端、または、前
記コンベア１の端部で持ち上がった傾斜部１ａ側の端部
のみが傾斜して持ち上がった揚げ物材料の浮き上がり防
止用のエンドレスのコンベア２とを油槽５の上縁に嵌合
した枠３に設け、枠３に回動アーム４を設け、回動アー
ム４の先端を油槽５外に軸止し、枠３を油を収納した油
槽５に嵌合させて、コンベア１および２の水平部を前記
油内に沈め、枠３を把手６で持ち上げて回動アーム４を
回動させて、コンベア１および２を油内から引き上げる
ことを可能とした構造である。そして、コンベア１は、
コンベア２よりも長く、少なくともコンベア１の一方の
端部、すなわち、水平部の端部は、コンベア２の端部よ
りも突き出ており、その端部を揚げ物の材料投入部と
し、他方の持ち上がった傾斜部１ａは揚げ物とする。図
中７は、コンベア１および２を回転させるためのモータ
ー（図示省略）の収納箱である。コンベア１と２とは、
それらを回転させる軸（図示省略）のそれぞれにギヤー
（図示省略）を設け、それらギヤーを噛合させて、モー
ターの回転により、両コンベアを反対方向に、すなわ
ち、搬送用のコンベア１は材料投入側から揚げ物搬出側
方向へ、押さえ用のコンベア２は反対方向へ回転させ
る。コンベア１内には加熱手段（図示省略）を備え、油
槽５内の油を加熱する。

【０００３】前記油槽５の底は、揚げ物材料投入側の、
コンベアの回転方向に直角の内壁に沿って、二段底８を
設けている。搬送用のコンベア１の面には突部を設け、
コンベア１の回転時には、上方では突部は上向き、揚げ
物材料の油内の移行を促し、下方では突部は下向き、油
槽の底に沈んだ揚げ物滓を二段底８の方向へ掻き寄せ
る。

【０００４】二段底８には、揚げ物滓排出装置９を嵌合
させている。揚げ物滓排出装置９は、くの字状に屈折し
たコンベア１０、すなわち、水平部１１とその一端に傾
斜して持ち上がった傾斜部１２とよりなり、コンベア１
０の両側方にくの字状の枠１３を取り付けている。枠１
３を二段底に嵌合したときには、枠１３の水平部の上縁
は、油槽の上段の底の面と同じ高さか、または、やや低
い高さとし、傾斜部１２の上端は油槽の揚げ物材料投入
側の側部上縁より外方に突出する。そして、一方の枠１
３の傾斜部１３の上端部にモーター１４を取り付け、コ
ードおよび差し込みプラグ１５で油槽５の外壁に設けた
コンセント１６に接続可能としている。コンベア１０の
軸とモーター１４の回転軸には、ギヤ（図示省略）取り
付け、それらをを噛合させ、コンベア１０を水平部１１
の先端方向へ回転可能としている。コンベア１０の面に
は、揚げ物滓を掻き出すための突部１７を設けている。

【０００５】フライヤーおよび揚げ物滓排出装置９を作
動させると、搬送用のコンベア１の突部が油槽５の底の
揚げ物滓をコンベア１０の水平部１１上へ掻き寄せ、コ
ンベア１０の突部１７が揚げ物滓を傾斜部１２の上端へ
運び、揚げ物滓はその上端より落下する。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】揚げ物滓排出装置９の
点検補修や油槽５の二段底の清掃の場合には、把手６で
枠３を回動させて搬送用および押さえ用のコンベアを油
槽５の上方へ持ち上げた後に、コンセント１６から差し
込みプラグ１５を抜いて電源との接続を切り、揚げ物滓
排出装置９を持ち上げて油槽５より取外し、他の場所へ
移すのであるが、揚げ物滓排出装置９にはモーター１４
が取り付けられているので重く、１人での持ち上げでは
非常な負担となる。また、揚げ物滓排出装置９の取り付
けおよび取外しの際に、差し込みプラグ１５とコンセン
ト１６との結合、取外しを繰り返して差し込みプラグ１
５やコンセント１６が故障し易く、また、作業員がコー
ドにひっかかる等により、差し込みプラグ１５がコンセ
ント１６より抜ける問題がある。

【０００７】この発明は、揚げ物滓排出コンベア装置に
モーターを設けないことにより揚げ物滓排出装置を軽く
し、取扱いを容易にし、装着、取外しにいちいち電源と
の接続、切離しを必要としない揚げ物滓排出装置を提供
することを目的とする。

【０００８】

【課題を解決するための手段】水平部と、その一端から
傾斜して持ち上がった傾斜部とよりなり、その表面に多
数の滓掻き用の突部を設けてなるエンドレスのコンベア
の両側方を、前記コンベアの水平部と傾斜部に対応し、
かつ、前記コンベアの水平部と傾斜部の厚さよりも幅の
広い水平部と傾斜部とよりなる板状枠に固定し、該枠の
水平部をフライヤーの二段底内に嵌合可能とし、前記枠
の傾斜部に前記コンベアの回転軸を突出させ、該回転軸
にギアを取り付けてなる揚げ物滓排出コンベア装置と，
前記フライヤーの外壁または油層支持枠で、前記揚げ物
滓排出コンベア装置の枠の水平部を前記フライヤーの二
段底内に嵌合させたときに、前記前記揚げ物滓排出コン
ベア装置のギヤと噛合可能な位置に設けたギヤと，前記
フライヤーの外壁または油層支持枠に取り付け、フライ
ヤーの電源に接続可能に配線したモーターと、前記モー
ターの回転軸と前記フライヤーの外壁または油層支持枠
に設けたギヤとを連動させる駆動手段と，よりなり、前
記揚げ物滓排出コンベア装置の枠の水平部を前記フライ
ヤーの二段底内に嵌合させ、フライヤーのコンベアと揚
げ物滓排出コンベア装置ののコンベアを回転させ、フラ
イヤーのコンベアの突部がフライヤーの油槽の底に沈ん
だ揚げ物滓を揚げ物滓排出コンベア装置のコンベアの水
平部の上に掻き送り、その滓を揚げ物滓排出コンベア装
置のコンベアの突部が該コンベアの傾斜部の上端へ送り
その上端から落下させることを可能とする。

【０００９】

【発明の実施の形態】この発明の実施の形態を図面によ
り説明する。揚げ物滓排出コンベア装置２０は、従来の
揚げ物滓排出装置９と同様に、くの字状に屈折したコン
ベア１０、すなわち、水平部１１とその一端に傾斜して
持ち上がった傾斜部１２およりなり、コンベア１０の両
側方にくの字状の枠１３を取り付けている。コンベア１
０の面には、揚げ物滓を掻き出すための突部１７を多数
設けている。突部１７はプレート状のものが好ましい。
枠１３を二段底に嵌合したときには、枠１３の水平部の
上縁は、油槽の上段の底の面と同じ高さか、または、や
や低い高さとし、コンベア１０の回転下方の突部１７が
回転可能とする。傾斜部１２の上端は油槽の揚げ物材料
投入側の側部上縁より外方に突出する。

【００１０】そして、コンベア１０傾斜部１２の回転軸
２１にギヤ２２を取り付け、一方油槽５の側壁または油
槽５の支持枠の上縁に回転軸２３を設け、回転軸２３に
ギヤ２４を取り付け、揚げ物滓排出コンベア装置２０を
油槽５に装着したときに、ギヤ２２と２４とが噛合する
ようにする。また、回転軸２１にホイール２５を取り付
け、油槽５の外壁で、回転軸２３の下方にモーター２６
を設け、その回転軸にホイール２７を取り付け、ホイー
ル２５と２７とにチエーン２８またはタイミングベルト
を懸け、モーター２６の作動によりギヤ２２と２４を連
動させてコンベア１０を回転可能とする。モーター２６
は、フライヤーの電源スイッチに配線接続し、フライヤ
ーの作動とともに作動する。

【００１１】チエーン２８でギヤ２２と２４を連動させ
る代わりに、モーター２６をギヤ２５の近くに取り付
け、モーター２５の回転軸にホイール２７の代わりにギ
ヤを取り付け、そのギヤをギヤ２４に噛合させることに
より、モーター２６の回転軸のギヤとギヤ２４、２２、
を連動させてもよい。または、ギヤ２４を省略して、モ
ーター２６の回転軸のギヤとコンベア１０の回転軸２１
のギヤ２２と直接噛合させることも可能である。

【００１２】この揚げ物滓排出コンベア装置２０を使用
する場合には、従来の装置と同様に、把手６で枠３を回
動させて搬送用および押さえ用のコンベアを油槽５の上
方へ持ち上げた後に、天ぷら滓排出装置２０の水平部分
を油槽５の二段底に嵌合する。ギヤ２２と２４とは自動
的に噛合する。次いで把手６を抑えて枠３を回動させて
搬送用および押さえ用のコンベアを油槽５に入れ、枠３
を油槽に嵌合させる。フライヤーが電源に接続すること
により、フライヤーと共にモーター２６も回転し、上記
駆動手段によりコンベア１０も回転する。

【００１３】フライヤーおよび揚げ物滓排出コンベア装
置２０のコンベア１０が回転すると、搬送用のコンベア
１の突部が油槽５の底の揚げ物滓をコンベア１０の水平
部１１上へ掻き寄せ、コンベア１０の突部１７が揚げ物
滓を傾斜部１２の上端へ運び、揚げ物滓はその上端より
落下する。落下位置に容器を置いておき、所定量の滓が
溜まると、他の容器と取替え、溜まった滓を所定の場所
へ移す。

【００１４】揚げ物滓排出コンベア装置２０を油槽５よ
り取り外す場合には、把手６で枠３を回動させて搬送用
および押さえ用のコンベアを油槽５の上方へ持ち上げた
後に、揚げ物滓排出コンベア装置２０を持ち上げて取り
外す。

【００１５】

【発明の効果】この発明に係る揚げ物滓排出装置は、揚
げ物滓排出コンベア装置にモーターを設けていないので
軽く、１人でも取扱いが容易で、装着により、自動的に
駆動手段と連結し、フライヤーの作動と同期し、装着、
取外しにいちいち電源との接続、切離しを必要としない
いので、電源接続部に故障のおそれがない。また、揚げ
物滓排出コンベア装置とモーターとの接続コードがない
ので、作業員の不注意でコードをひっかけてモーターの
回転が停止するおそれがない。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明に係る揚げ物滓排出装置の説明側面図
である。

【図２】この発明に係る揚げ物滓排出装置の説明背面図
である。

【図３】従来の揚げ物滓排出装置の説明側面図である。

【図４】従来の揚げ物滓排出装置を装着したフライヤー
の説明図である。

【図５】従来の揚げ物滓排出装置を装着したフライヤー
のコンベアを油槽の上方へ回転して出した状態の説明図
である。

【符号の説明】

１ コンベア（搬送用） ２ コンベア（押さえ用） ３ 枠 ４ 回動アーム ５ 油槽 ６ 把手 ７ 収納箱 ８ 二段底 ９ 揚げ物滓排出装置 １０ コンベア １１ 水平部 １２ 傾斜部 １３ 枠 １４ モーター １５ 差し込みプラグ １６ コンセント １７ 突部 ２０ 揚げ物滓排出コンベア装置 ２１ 回転軸 ２２ ギヤ ２３ 回転軸 ２４ ギヤ ２５ ホイール ２６ モーター ２７ ホイール ２８ チエーン

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 水平部と、その一端から傾斜して持ち上
   がった傾斜部とよりなり、その表面に多数の滓掻き用の
   突部を設けてなるエンドレスのコンベアの両側方を、前
   記コンベアの水平部と傾斜部に対応し、かつ、前記コン
   ベアの水平部と傾斜部の厚さよりも幅の広い水平部と傾
   斜部とよりなる板状枠に固定し、該枠の水平部をフライ
   ヤーの二段底内に嵌合可能とし、前記枠の傾斜部に前記
   コンベアの回転軸を突出させ、該回転軸にギアを取り付
   けてなる揚げ物滓排出コンベア装置と，前記フライヤー
   の外壁または油層支持枠で、前記揚げ物滓排出コンベア
   装置の枠の水平部を前記フライヤーの二段底内に嵌合さ
   せたときに、前記前記揚げ物滓排出コンベア装置のギヤ
   と噛合可能な位置に設けたギヤと，前記フライヤーの外
   壁または油層支持枠に取り付け、フライヤーの電源に接
   続可能に配線したモーターと、 前記モーターの回転軸と前記フライヤーの外壁または油
   層支持枠に設けたギヤとを連動させる駆動手段と，より
   なり、前記揚げ物滓排出コンベア装置の枠の水平部を前
   記フライヤーの二段底内に嵌合させ、フライヤーのコン
   ベアと揚げ物滓排出コンベア装置ののコンベアを回転さ
   せ、フライヤーのコンベアの突部がフライヤーの油槽の
   底に沈んだ揚げ物滓を揚げ物滓排出コンベア装置のコン
   ベアの水平部の上に掻き送り、その滓を揚げ物滓排出コ
   ンベア装置のコンベアの突部が該コンベアの傾斜部の上
   端へ送りその上端から落下させることを可能とした揚げ
   物滓排出装置。