JPH11332486A - ご飯成形装置 - Google Patents
ご飯成形装置Info
- Publication number
- JPH11332486A JPH11332486A JP10141645A JP14164598A JPH11332486A JP H11332486 A JPH11332486 A JP H11332486A JP 10141645 A JP10141645 A JP 10141645A JP 14164598 A JP14164598 A JP 14164598A JP H11332486 A JPH11332486 A JP H11332486A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- rice
- forming apparatus
- bottom portion
- rotating plate
- pair
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/196—Products in which the original granular shape is maintained, e.g. parboiled rice
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
- A23P30/10—Moulding
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】ご飯を固めて成形する際に、製造する人の高度
な技術と経験を必要とせず、また製造する人による品質
に差がなく、しかも設置スペースを可及的に少なくし、
維持管理を容易化すると共に低価格のご飯成形装置を提
供する。 【解決手段】型枠２６を室形成部材１８に装着し、底部
３６、端面部３８ａ、３８ｂおよび側面部８８ａ、８８
ｂにより形成される室にご飯を充填する。型枠２６を取
り外し、ハンドル５８を把持して第１の回動板２０を矢
印Ａ方向に回動させ、第２の回動板２２を矢印Ｂ方向に
回動させると、ご飯は幅方向に押圧されて圧縮され、さ
らに、蓋部材８０を底部３６に接近する方向に変位させ
ると、ご飯は上下方向に押圧されて圧縮されて所定形状
に成形されたご飯を得ることができる。
な技術と経験を必要とせず、また製造する人による品質
に差がなく、しかも設置スペースを可及的に少なくし、
維持管理を容易化すると共に低価格のご飯成形装置を提
供する。 【解決手段】型枠２６を室形成部材１８に装着し、底部
３６、端面部３８ａ、３８ｂおよび側面部８８ａ、８８
ｂにより形成される室にご飯を充填する。型枠２６を取
り外し、ハンドル５８を把持して第１の回動板２０を矢
印Ａ方向に回動させ、第２の回動板２２を矢印Ｂ方向に
回動させると、ご飯は幅方向に押圧されて圧縮され、さ
らに、蓋部材８０を底部３６に接近する方向に変位させ
ると、ご飯は上下方向に押圧されて圧縮されて所定形状
に成形されたご飯を得ることができる。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、握り寿司、おむす
び等を製造する際、ご飯を容易に所定の形状および大き
さに成形することを可能とするご飯成形装置に関する。
び等を製造する際、ご飯を容易に所定の形状および大き
さに成形することを可能とするご飯成形装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、ご飯を固めて握り寿司、おむすび
等を作成するには、手で所定量のご飯を握るか、あるい
は木枠等で形成された型内にご飯を詰めることによって
行われている。例えば、握り寿司を作成する場合、所定
量の寿司飯を手に取り、該寿司飯を握って略長方形状に
固めて、いわゆるシャリ玉を作成し、該シャリ玉の上部
に必要に応じて鮪等のねたを載置して食に供している。
また、寿司屋、テイクアウト専門店等の一部では、大量
生産に適したご飯自動成形装置を備えている場合もあ
る。
等を作成するには、手で所定量のご飯を握るか、あるい
は木枠等で形成された型内にご飯を詰めることによって
行われている。例えば、握り寿司を作成する場合、所定
量の寿司飯を手に取り、該寿司飯を握って略長方形状に
固めて、いわゆるシャリ玉を作成し、該シャリ玉の上部
に必要に応じて鮪等のねたを載置して食に供している。
また、寿司屋、テイクアウト専門店等の一部では、大量
生産に適したご飯自動成形装置を備えている場合もあ
る。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前者の
従来技術では、所望の握り寿司を、見た目がよく且つ均
一に製造するには、高度の技術と経験とが必要とされ、
握る人によって握り寿司の品質が異なり、また、作業効
率もよくない。
従来技術では、所望の握り寿司を、見た目がよく且つ均
一に製造するには、高度の技術と経験とが必要とされ、
握る人によって握り寿司の品質が異なり、また、作業効
率もよくない。
【０００４】一方、後者の従来技術では、装置の設置ス
ペースが大きく、装置の維持管理が煩雑であり、また、
装置の価格も高いという問題が指摘されると共に、この
種の装置を用いてもさほどに効率よくシャリ玉を製造で
きないという難点が指摘されている。さらに、前記のよ
うなご飯自動成形装置では、一日の作業終了後に入念な
洗浄作業を必要とする等、極めて煩雑であり、維持管理
に多大な労力と費用を要する等の不都合を露呈してい
る。
ペースが大きく、装置の維持管理が煩雑であり、また、
装置の価格も高いという問題が指摘されると共に、この
種の装置を用いてもさほどに効率よくシャリ玉を製造で
きないという難点が指摘されている。さらに、前記のよ
うなご飯自動成形装置では、一日の作業終了後に入念な
洗浄作業を必要とする等、極めて煩雑であり、維持管理
に多大な労力と費用を要する等の不都合を露呈してい
る。
【０００５】本発明は前記の種々の不都合を克服するた
めになされたものであり、ご飯を固めて成形する際に、
高度な技術と経験を必要とせず、また製造する人による
品質に差がなく、しかも設置スペースを可及的に少なく
し、維持管理を容易化するとともに低価格のご飯成形装
置を提供することを目的とする。
めになされたものであり、ご飯を固めて成形する際に、
高度な技術と経験を必要とせず、また製造する人による
品質に差がなく、しかも設置スペースを可及的に少なく
し、維持管理を容易化するとともに低価格のご飯成形装
置を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】前記の目的を達成するた
めに、本発明は、略四角形状に形成された底部と、前記
底部の側部に隣接し、互いに平行な軸部を有する第１の
回動板および第２の回動板と、前記第１の回動板に設け
られ、前記底部に接近、離間自在な蓋部材と、前記底部
に立設され、互いに所定間隔離間する一対の端面部と、
を備え、ご飯を前記底部および前記一対の端面部により
形成される室に充填し、前記第１の回動板および前記第
２の回動板を回動させて前記ご飯を幅方向に押圧して圧
縮し、さらに、前記蓋部材を前記底部に接近させて前記
ご飯を上下方向に押圧して圧縮することにより、所定形
状に成形されたご飯を得ることを特徴とする。
めに、本発明は、略四角形状に形成された底部と、前記
底部の側部に隣接し、互いに平行な軸部を有する第１の
回動板および第２の回動板と、前記第１の回動板に設け
られ、前記底部に接近、離間自在な蓋部材と、前記底部
に立設され、互いに所定間隔離間する一対の端面部と、
を備え、ご飯を前記底部および前記一対の端面部により
形成される室に充填し、前記第１の回動板および前記第
２の回動板を回動させて前記ご飯を幅方向に押圧して圧
縮し、さらに、前記蓋部材を前記底部に接近させて前記
ご飯を上下方向に押圧して圧縮することにより、所定形
状に成形されたご飯を得ることを特徴とする。
【０００７】本発明によれば、簡素な装置で容易にご飯
を所定の形状に成形することができる。
を所定の形状に成形することができる。
【０００８】この場合、前記底部には、該底部の側部に
沿って形成された一対の側面部を有する型枠が着脱可能
に設けられ、前記ご飯を前記底部、前記一対の端面部お
よび前記一対の側面部により形成される室に充填する
と、一定量のご飯を容易に充填することができ、好適で
ある。
沿って形成された一対の側面部を有する型枠が着脱可能
に設けられ、前記ご飯を前記底部、前記一対の端面部お
よび前記一対の側面部により形成される室に充填する
と、一定量のご飯を容易に充填することができ、好適で
ある。
【０００９】また、この場合、前記第１の回動板および
前記第２の回動板のそれぞれの軸部には互いに噛合する
歯車が設けられると、第１の回動板と第２の回動板が互
いに反対方向に回動することによりご飯を第１の回動板
と第２の回動板とによって圧縮する作業が容易となり、
一層好適である。
前記第２の回動板のそれぞれの軸部には互いに噛合する
歯車が設けられると、第１の回動板と第２の回動板が互
いに反対方向に回動することによりご飯を第１の回動板
と第２の回動板とによって圧縮する作業が容易となり、
一層好適である。
【００１０】さらに、この場合、前記底部が複数設けら
れ、複数の前記底部は前記端面部によって互いに隔離さ
れて配設され、それぞれの前記底部に対応して複数の前
記蓋部材が設けられると、１回の作業で複数の成形され
たご飯を得ることができ、好ましい。
れ、複数の前記底部は前記端面部によって互いに隔離さ
れて配設され、それぞれの前記底部に対応して複数の前
記蓋部材が設けられると、１回の作業で複数の成形され
たご飯を得ることができ、好ましい。
【００１１】
【発明の実施の形態】本発明に係るご飯成形装置につい
て、好適な実施の形態を挙げ、添付の図面を参照しなが
ら以下詳細に説明する。
て、好適な実施の形態を挙げ、添付の図面を参照しなが
ら以下詳細に説明する。
【００１２】図１および図２において、参照符号１０
は、本実施の形態に係るご飯成形装置を示す。このご飯
成形装置１０は、基台１２と、基台１２に着脱可能に設
けられた室形成部材１８と、室形成部材１８の側部に設
けられ、互いに反対方向に回動する第１の回動板２０お
よび第２の回動板２２と、第１の回動板２０に設けら
れ、室形成部材１８に接近離間自在な蓋部材支持機構２
４と、室形成部材１８に着脱可能な型枠２６とを備え
る。
は、本実施の形態に係るご飯成形装置を示す。このご飯
成形装置１０は、基台１２と、基台１２に着脱可能に設
けられた室形成部材１８と、室形成部材１８の側部に設
けられ、互いに反対方向に回動する第１の回動板２０お
よび第２の回動板２２と、第１の回動板２０に設けら
れ、室形成部材１８に接近離間自在な蓋部材支持機構２
４と、室形成部材１８に着脱可能な型枠２６とを備え
る。
【００１３】基台１２の下部には複数の脚部材２８が設
けられる。また、基台１２にはその長手方向両端部にそ
れぞれ実質的に矩形状の膨出部３０ａ、３０ｂが形成さ
れる。基台１２の底部には、図３に示すように、孔部３
２ａ、３２ｂが形成され、孔部３２ａ、３２ｂには室形
成部材１８に形成された突部３４ａ、３４ｂが着脱可能
に挿入される。室形成部材１８は長尺な板材が屈曲して
形成され、該室形成部材１８は複数の底部３６と、それ
ぞれの底部３６の端部に互いに所定間隔離間して立設さ
れ、対を成す端面部３８ａ、３８ｂとを有する。それぞ
れの底部３６は端面部３８ａ、３８ｂによって互いに隔
離され、また、底部３６と端面部３８ａ、３８ｂとは曲
面部４０ａ、４０ｂによって連続的に形成される。室形
成部材１８の下部には底部３６を支持する基板３９が固
着される。
けられる。また、基台１２にはその長手方向両端部にそ
れぞれ実質的に矩形状の膨出部３０ａ、３０ｂが形成さ
れる。基台１２の底部には、図３に示すように、孔部３
２ａ、３２ｂが形成され、孔部３２ａ、３２ｂには室形
成部材１８に形成された突部３４ａ、３４ｂが着脱可能
に挿入される。室形成部材１８は長尺な板材が屈曲して
形成され、該室形成部材１８は複数の底部３６と、それ
ぞれの底部３６の端部に互いに所定間隔離間して立設さ
れ、対を成す端面部３８ａ、３８ｂとを有する。それぞ
れの底部３６は端面部３８ａ、３８ｂによって互いに隔
離され、また、底部３６と端面部３８ａ、３８ｂとは曲
面部４０ａ、４０ｂによって連続的に形成される。室形
成部材１８の下部には底部３６を支持する基板３９が固
着される。
【００１４】膨出部３０ａ、３０ｂには室形成部材１８
の側部に隣接して第１の軸部材４４、第２の軸部材４６
が回動自在に橋架される。第１の軸部材４４、第２の軸
部材４６は前記基台１２の底部に固着された軸支部材４
８ａ、４８ｂによって軸支される（図３参照）。第１の
軸部材４４、第２の軸部材４６の一方の端部にはそれぞ
れ第１の歯車５０、第２の歯車５２が固着され、第１の
歯車５０、第２の歯車５２は一方の膨出部３０ａの内部
に配設される。第１の歯車５０と第２の歯車５２とは互
いに噛合し、このため、第１の軸部材４４と第２の軸部
材４６は互いに反対方向に回動する（図５参照）。
の側部に隣接して第１の軸部材４４、第２の軸部材４６
が回動自在に橋架される。第１の軸部材４４、第２の軸
部材４６は前記基台１２の底部に固着された軸支部材４
８ａ、４８ｂによって軸支される（図３参照）。第１の
軸部材４４、第２の軸部材４６の一方の端部にはそれぞ
れ第１の歯車５０、第２の歯車５２が固着され、第１の
歯車５０、第２の歯車５２は一方の膨出部３０ａの内部
に配設される。第１の歯車５０と第２の歯車５２とは互
いに噛合し、このため、第１の軸部材４４と第２の軸部
材４６は互いに反対方向に回動する（図５参照）。
【００１５】第１の軸部材４４には第１の回動板２０が
固着され、一方、第２の軸部材４６には第２の回動板２
２が固着される。第１の回動板２０、第２の回動板２２
が第１の軸部材４４、第２の軸部材４６の回動作用下に
基台１２を構成する縁部５４ａ、５４ｂに当接すると、
室形成部材１８の底部３６、第１の回動板２０および第
２の回動板２２は略面一、すなわち平坦となる（図４参
照）。第１の回動板２０、第２の回動板２２の上面は、
それぞれ押圧面２０ａ、２２ａとして形成される。第１
の回動板２０には第１の軸部材４４と反対側の縁部に屈
曲部５６が形成され、屈曲部５６にはハンドル５８が固
着される。
固着され、一方、第２の軸部材４６には第２の回動板２
２が固着される。第１の回動板２０、第２の回動板２２
が第１の軸部材４４、第２の軸部材４６の回動作用下に
基台１２を構成する縁部５４ａ、５４ｂに当接すると、
室形成部材１８の底部３６、第１の回動板２０および第
２の回動板２２は略面一、すなわち平坦となる（図４参
照）。第１の回動板２０、第２の回動板２２の上面は、
それぞれ押圧面２０ａ、２２ａとして形成される。第１
の回動板２０には第１の軸部材４４と反対側の縁部に屈
曲部５６が形成され、屈曲部５６にはハンドル５８が固
着される。
【００１６】第１の回動板２０の端部近傍には、図６に
示すように、長孔６０が形成され、長孔６０にはピン部
材６２が変位自在に挿通する。ピン部材６２は軸部６４
を有し、軸部６４の押圧面２０ａ側に突出する端部には
頭部６６が形成される（図７参照）。軸部６４の他端部
にはコイルスプリング６８の一端部が掛けられ、コイル
スプリング６８の他端部は第１の回動板２０の縁部近傍
に設けられたピン部材７０に掛けられる。このため、ピ
ン部材６２はピン部材７０に接近する方向に常時付勢さ
れる。第１の回動板２０には押圧面２０ａから上方に突
出する爪部７２が形成される。
示すように、長孔６０が形成され、長孔６０にはピン部
材６２が変位自在に挿通する。ピン部材６２は軸部６４
を有し、軸部６４の押圧面２０ａ側に突出する端部には
頭部６６が形成される（図７参照）。軸部６４の他端部
にはコイルスプリング６８の一端部が掛けられ、コイル
スプリング６８の他端部は第１の回動板２０の縁部近傍
に設けられたピン部材７０に掛けられる。このため、ピ
ン部材６２はピン部材７０に接近する方向に常時付勢さ
れる。第１の回動板２０には押圧面２０ａから上方に突
出する爪部７２が形成される。
【００１７】第１の回動板２０には蓋部材支持機構２４
が着脱可能に設けられる（図１参照）。蓋部材支持機構
２４は、長尺で両端に屈曲部７６ａ、７６ｂが形成され
た支持部材７８と、支持部材７８に固着された複数の蓋
部材８０とを有する。蓋部材８０は変形八角形状に形成
され、支持部材７８に等間隔に配設される。屈曲部７６
ａ、７６ｂには長孔８２が形成され、長孔８２の一端側
には拡径部８４が形成される。拡径部８４には第１の回
動板２０に設けられたピン部材６２の頭部６６が挿通可
能であるとともに、長孔８２には軸部６４が変位自在で
ある。このため、屈曲部７６ａ、７６ｂの拡径部８４に
頭部６６を挿通させ、屈曲部７６ａ、７６ｂを長孔８２
の延在方向に変位させることにより、軸部６４が長孔８
２内を変位し、頭部６６が長孔８２を形成する押圧面２
０ａ側の開口部に係合して蓋部材支持機構２４が第１の
回動板２０に装着される。このとき、支持部材７８の縁
部は爪部７２に係合し、支持部材７８が第１の回動板に
対して位置決めされる。
が着脱可能に設けられる（図１参照）。蓋部材支持機構
２４は、長尺で両端に屈曲部７６ａ、７６ｂが形成され
た支持部材７８と、支持部材７８に固着された複数の蓋
部材８０とを有する。蓋部材８０は変形八角形状に形成
され、支持部材７８に等間隔に配設される。屈曲部７６
ａ、７６ｂには長孔８２が形成され、長孔８２の一端側
には拡径部８４が形成される。拡径部８４には第１の回
動板２０に設けられたピン部材６２の頭部６６が挿通可
能であるとともに、長孔８２には軸部６４が変位自在で
ある。このため、屈曲部７６ａ、７６ｂの拡径部８４に
頭部６６を挿通させ、屈曲部７６ａ、７６ｂを長孔８２
の延在方向に変位させることにより、軸部６４が長孔８
２内を変位し、頭部６６が長孔８２を形成する押圧面２
０ａ側の開口部に係合して蓋部材支持機構２４が第１の
回動板２０に装着される。このとき、支持部材７８の縁
部は爪部７２に係合し、支持部材７８が第１の回動板に
対して位置決めされる。
【００１８】前記室形成部材１８に着脱可能な型枠２６
は、図８に示すように、長尺に形成され、その中央に型
孔９０が形成される。型孔９０を形成する壁部には、型
枠２６が室形成部材１８に装着されたときに底部３６の
側部に沿うように一対の側面部８８ａ、８８ｂが形成さ
れ、側面部８８ａと側面部８８ｂとの間隔は底部３６の
幅より若干大きく形成される。側面部８８ａ、８８ｂに
は、室形成部材１８の端面部３８ａ、３８ｂに対応する
位置で該端面部３８ａ、３８ｂの幅と一致するように突
出部８９ａ、８９ｂが形成される。
は、図８に示すように、長尺に形成され、その中央に型
孔９０が形成される。型孔９０を形成する壁部には、型
枠２６が室形成部材１８に装着されたときに底部３６の
側部に沿うように一対の側面部８８ａ、８８ｂが形成さ
れ、側面部８８ａと側面部８８ｂとの間隔は底部３６の
幅より若干大きく形成される。側面部８８ａ、８８ｂに
は、室形成部材１８の端面部３８ａ、３８ｂに対応する
位置で該端面部３８ａ、３８ｂの幅と一致するように突
出部８９ａ、８９ｂが形成される。
【００１９】本実施の形態に係るご飯成形装置１０は、
基本的には以上のように構成されるものであり、次に、
その動作について、握り寿司用シャリ玉を製造する場合
を例に挙げて説明する。
基本的には以上のように構成されるものであり、次に、
その動作について、握り寿司用シャリ玉を製造する場合
を例に挙げて説明する。
【００２０】先ず、室形成部材１８の底部３６に対して
第１の回動板２０および第２の回動板２２を略平坦な状
態に回動しておく。そして、型枠２６を室形成部材１８
に装着すると、底部３６、端面部３８ａ、３８ｂおよび
側面部８８ａ、８８ｂにより室９２が形成される（図４
参照）。
第１の回動板２０および第２の回動板２２を略平坦な状
態に回動しておく。そして、型枠２６を室形成部材１８
に装着すると、底部３６、端面部３８ａ、３８ｂおよび
側面部８８ａ、８８ｂにより室９２が形成される（図４
参照）。
【００２１】以上のような準備段階を経て、室９２に寿
司飯１００を該室９２の幅方向と高さ方向が一杯になる
まで充填する。このとき、室９２の容量は一定であるの
で、室９２に充填される寿司飯１００の量は常に一定と
なる。そして、型枠２６を室形成部材１８から取り外
す。
司飯１００を該室９２の幅方向と高さ方向が一杯になる
まで充填する。このとき、室９２の容量は一定であるの
で、室９２に充填される寿司飯１００の量は常に一定と
なる。そして、型枠２６を室形成部材１８から取り外
す。
【００２２】次に、ハンドル５８を持って第１の回動板
２０を矢印Ａ方向に回動させると、第１歯車、第２歯車
を介して第２の回動板２２が矢印Ｂ方向に回動し、第１
の回動板２０と第２の回動板２２が互いに接近する。こ
のため、図９に示すように、室９２に充填された寿司飯
１００は第１の回動板２０と第２の回動板２２によって
幅方向に押圧されて圧縮される。
２０を矢印Ａ方向に回動させると、第１歯車、第２歯車
を介して第２の回動板２２が矢印Ｂ方向に回動し、第１
の回動板２０と第２の回動板２２が互いに接近する。こ
のため、図９に示すように、室９２に充填された寿司飯
１００は第１の回動板２０と第２の回動板２２によって
幅方向に押圧されて圧縮される。
【００２３】次いで、蓋部材支持機構２４の支持部材７
８を矢印Ｃ方向に押圧すると、ピン部材６２が蓋部材支
持機構２４とともにコイルスプリング６８の引張力に抗
して長孔６０を形成する壁部を摺動し、支持部材７８が
矢印Ｃ方向に変位する（図６、図７参照）。このため、
図１０に示すように、蓋部材８０が底部３６に接近して
寿司飯１００が上下方向に押圧されて圧縮される。
８を矢印Ｃ方向に押圧すると、ピン部材６２が蓋部材支
持機構２４とともにコイルスプリング６８の引張力に抗
して長孔６０を形成する壁部を摺動し、支持部材７８が
矢印Ｃ方向に変位する（図６、図７参照）。このため、
図１０に示すように、蓋部材８０が底部３６に接近して
寿司飯１００が上下方向に押圧されて圧縮される。
【００２４】上記のように、寿司飯１００は幅方向、上
下方向に押圧されて圧縮されるため、室９２の内部で固
められ、いわゆるシャリ玉が形成される。
下方向に押圧されて圧縮されるため、室９２の内部で固
められ、いわゆるシャリ玉が形成される。
【００２５】次に、支持部材７８をコイルスプリング６
８の付勢作用下に底部３６から離間する方向に変位さ
せ、ハンドル５８を持って第１の回動板２０と第２の回
動板２２とを互いに離間する方向に回動させて、再び、
室形成部材１８の底部３６、第１の回動板２０および第
２の回動板２２を略平坦な位置とすると、成形されたシ
ャリ玉が取り出される。このシャリ玉は適宣な堅さに固
められているため、その形状が崩れることはない。
８の付勢作用下に底部３６から離間する方向に変位さ
せ、ハンドル５８を持って第１の回動板２０と第２の回
動板２２とを互いに離間する方向に回動させて、再び、
室形成部材１８の底部３６、第１の回動板２０および第
２の回動板２２を略平坦な位置とすると、成形されたシ
ャリ玉が取り出される。このシャリ玉は適宣な堅さに固
められているため、その形状が崩れることはない。
【００２６】本実施の形態では、複数形成されている室
９２により、複数のシャリ玉が同時に得られる。これら
のシャリ玉は同じ量の寿司飯１００が同じ力で固められ
ているため、同等の品質に成形される。
９２により、複数のシャリ玉が同時に得られる。これら
のシャリ玉は同じ量の寿司飯１００が同じ力で固められ
ているため、同等の品質に成形される。
【００２７】以上のようにして得られたシャリ玉に必要
に応じてわさびが塗布され、鮪の切り身等のねたが載置
されて握り寿司が出来上がる。
に応じてわさびが塗布され、鮪の切り身等のねたが載置
されて握り寿司が出来上がる。
【００２８】ご飯成形装置１０を洗浄する際、室形成部
材１８の突部３４ａ、３４ｂを基台１２の孔部３２ａ、
３２ｂから脱抜し、室形成部材１８を基台１２から取り
外す（図３参照）。また、蓋部材支持機構２４を第１の
回動板２０から取り外す（図６、図７参照）。この場
合、蓋部材支持機構２４に形成された長孔８２の拡径部
８４の位置が第１の回動板２０に設けられたピン部材６
２の頭部６６と一致するように蓋部材支持機構２４を長
孔８２に沿って変位させ、頭部６６を拡径部８４から取
り外し、支持部材７８を爪部７２から取り外すと、蓋部
材支持機構２４を第１の回動板２０から取り外すことが
できる。
材１８の突部３４ａ、３４ｂを基台１２の孔部３２ａ、
３２ｂから脱抜し、室形成部材１８を基台１２から取り
外す（図３参照）。また、蓋部材支持機構２４を第１の
回動板２０から取り外す（図６、図７参照）。この場
合、蓋部材支持機構２４に形成された長孔８２の拡径部
８４の位置が第１の回動板２０に設けられたピン部材６
２の頭部６６と一致するように蓋部材支持機構２４を長
孔８２に沿って変位させ、頭部６６を拡径部８４から取
り外し、支持部材７８を爪部７２から取り外すと、蓋部
材支持機構２４を第１の回動板２０から取り外すことが
できる。
【００２９】このように、室形成部材１８、蓋部材支持
機構２４を取り外して洗浄することにより、ご飯成形装
置１０に付着したご飯等を容易に洗浄することができ
る。
機構２４を取り外して洗浄することにより、ご飯成形装
置１０に付着したご飯等を容易に洗浄することができ
る。
【００３０】本実施の形態に係るご飯成形装置１０は、
上記のように、手動で駆動されるため、電気等の動力源
が不要であり、水を使用する調理場での使用にあたっ
て、漏電等による事故の懸念がない。また、簡単な構成
であるため、故障が少なく、装置全体を簡易に洗浄する
ことができる。
上記のように、手動で駆動されるため、電気等の動力源
が不要であり、水を使用する調理場での使用にあたっ
て、漏電等による事故の懸念がない。また、簡単な構成
であるため、故障が少なく、装置全体を簡易に洗浄する
ことができる。
【００３１】また、本実施の形態では、握り寿司を製造
する場合について説明したが、この例に限らず、例え
ば、おにぎり等、ご飯を所定の形状に固めて製造するも
のに応用可能なことは勿論である。
する場合について説明したが、この例に限らず、例え
ば、おにぎり等、ご飯を所定の形状に固めて製造するも
のに応用可能なことは勿論である。
【００３２】
【発明の効果】本発明に係るご飯成形装置によれば、以
下のような効果ならびに利点が得られる。
下のような効果ならびに利点が得られる。
【００３３】先ず、ご飯を固めて成形する際に、製造す
る人の高度な技術や経験を必要とせず、容易に短時間で
ご飯を所定の大きさに固めることができ、誰が製造して
も同じ品質に成形されたご飯を得ることができる。さら
に、設置スペースが可及的に少なく、維持管理を容易化
すると共に低価格の装置を提供することが可能となる。
さらにまた、全てが手動による機構であり、電源を用い
る装置の場合のように漏電等の事故の懸念がないため、
安全で故障も少なく、洗浄も容易である。
る人の高度な技術や経験を必要とせず、容易に短時間で
ご飯を所定の大きさに固めることができ、誰が製造して
も同じ品質に成形されたご飯を得ることができる。さら
に、設置スペースが可及的に少なく、維持管理を容易化
すると共に低価格の装置を提供することが可能となる。
さらにまた、全てが手動による機構であり、電源を用い
る装置の場合のように漏電等の事故の懸念がないため、
安全で故障も少なく、洗浄も容易である。
【００３４】またさらに、１回の作業によって複数の成
形されたご飯を得ることができるため、製造効率が向上
する。
形されたご飯を得ることができるため、製造効率が向上
する。
【図１】本発明の実施の形態に係るご飯成形装置の斜視
図である。
図である。
【図２】図１に示すご飯成形装置の平面図である。
【図３】図２に示すご飯成形装置のＩＩＩ−ＩＩＩ線断
面図である。
面図である。
【図４】図２に示すご飯成形装置のＩＶ−ＩＶ線断面図
である。
である。
【図５】図２に示すご飯成形装置のＶ−Ｖ線断面図であ
る。
る。
【図６】図１に示すご飯成形装置の一部拡大分解斜視図
である。
である。
【図７】図１に示すご飯成形装置の一部拡大縦断面図で
ある。
ある。
【図８】図１に示すご飯成形装置に使用される型枠の平
面図である。
面図である。
【図９】図４に示すご飯成形装置の使用方法を説明する
図であり、第１の回動板と第２の回動板とによりご飯を
押圧して圧縮している状態のＶ−Ｖ線断面図である。
図であり、第１の回動板と第２の回動板とによりご飯を
押圧して圧縮している状態のＶ−Ｖ線断面図である。
【図１０】図４に示すご飯成形装置の使用方法を説明す
る図であり、蓋部材によりご飯を押圧して圧縮している
状態のＶ−Ｖ線断面図である。
る図であり、蓋部材によりご飯を押圧して圧縮している
状態のＶ−Ｖ線断面図である。
１０…ご飯成形装置 １２…基台 １８…室形成部材 ２０、２２…回動板 ２４…蓋部材支持機構 ２６…型枠 ３６…底部 ３８ａ、３８ｂ…端
面部 ４４、４６…軸部材 ５０、５２…歯車 ８０…蓋部材 ９２…室 １００…寿司飯
面部 ４４、４６…軸部材 ５０、５２…歯車 ８０…蓋部材 ９２…室 １００…寿司飯
Claims (4)
- 【請求項１】略四角形状に形成された底部と、 前記底部の側部に隣接し、互いに平行な軸部を有する第
１の回動板および第２の回動板と、 前記第１の回動板に設けられ、前記底部に接近、離間自
在な蓋部材と、 前記底部に立設され、互いに所定間隔離間する一対の端
面部と、 を備え、ご飯を前記底部および前記一対の端面部により
形成される室に充填し、前記第１の回動板および前記第
２の回動板を回動させて前記ご飯を幅方向に押圧して圧
縮し、さらに、前記蓋部材を前記底部に接近させて前記
ご飯を上下方向に押圧して圧縮することにより、所定形
状に成形されたご飯を得ることを特徴とするご飯成形装
置。 - 【請求項２】請求項１記載のご飯成形装置において、 前記底部には、該底部の側部に沿って形成された一対の
側面部を有する型枠が着脱可能に設けられ、前記ご飯を
前記底部、前記一対の端面部および前記一対の側面部に
より形成される室に充填することを特徴とするご飯成形
装置。 - 【請求項３】請求項１または２記載のご飯成形装置にお
いて、 前記第１の回動板および前記第２の回動板のそれぞれの
軸部には互いに噛合する歯車が設けられることを特徴と
するご飯成形装置。 - 【請求項４】請求項１乃至３のいずれか１項に記載のご
飯成形装置において、 前記底部は複数設けられ、複数の前記底部は前記端面部
によって互いに隔離されて配設され、それぞれの前記底
部に対応して複数の前記蓋部材が設けられることを特徴
とするご飯成形装置。
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10141645A JPH11332486A (ja) | 1998-05-22 | 1998-05-22 | ご飯成形装置 |
| EP99109767A EP0960569A3 (en) | 1998-05-22 | 1999-05-18 | Boiled rice-shaping apparatus |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10141645A JPH11332486A (ja) | 1998-05-22 | 1998-05-22 | ご飯成形装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11332486A true JPH11332486A (ja) | 1999-12-07 |
Family
ID=15296870
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP10141645A Pending JPH11332486A (ja) | 1998-05-22 | 1998-05-22 | ご飯成形装置 |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0960569A3 (ja) |
| JP (1) | JPH11332486A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2005295821A (ja) * | 2004-04-07 | 2005-10-27 | Riken Vitamin Co Ltd | 食用架橋デンプン及びそれを用いた食品 |
| JP2018121580A (ja) * | 2017-02-01 | 2018-08-09 | 鈴茂器工株式会社 | 巻き寿司製造装置 |
| KR20180109551A (ko) * | 2017-03-28 | 2018-10-08 | 이성재 | 초밥 성형기 |
| WO2019181355A1 (ja) * | 2018-03-20 | 2019-09-26 | 株式会社イシダ | 物品移載装置 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107372696B (zh) * | 2017-07-19 | 2019-08-27 | 广东南方月食品有限公司 | 一种便捷式月饼模具 |
-
1998
- 1998-05-22 JP JP10141645A patent/JPH11332486A/ja active Pending
-
1999
- 1999-05-18 EP EP99109767A patent/EP0960569A3/en not_active Withdrawn
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2005295821A (ja) * | 2004-04-07 | 2005-10-27 | Riken Vitamin Co Ltd | 食用架橋デンプン及びそれを用いた食品 |
| JP2018121580A (ja) * | 2017-02-01 | 2018-08-09 | 鈴茂器工株式会社 | 巻き寿司製造装置 |
| KR20180109551A (ko) * | 2017-03-28 | 2018-10-08 | 이성재 | 초밥 성형기 |
| WO2019181355A1 (ja) * | 2018-03-20 | 2019-09-26 | 株式会社イシダ | 物品移載装置 |
| JP2019162695A (ja) * | 2018-03-20 | 2019-09-26 | 株式会社イシダ | 物品移載装置 |
| US11819998B2 (en) | 2018-03-20 | 2023-11-21 | Ishida Co., Ltd. | Article transfer device |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP0960569A2 (en) | 1999-12-01 |
| EP0960569A3 (en) | 1999-12-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20080202353A1 (en) | Cooked rice mold apparatus | |
| CN111673891A (zh) | 一种用于杯子外壁上釉设备 | |
| KR100889281B1 (ko) | 빵 제조 장치 | |
| EP0224305B1 (en) | Device for filling a mould tray with a thick fluid substance such as chocolate, crème, fondant, and similar | |
| CN210988037U (zh) | 空心巧克力自动生产线 | |
| US20140023758A1 (en) | Method of and apparatus for manufacturing chocolate products, and mould plate assemblies | |
| CN210492344U (zh) | 一种方便脱模的食品烘焙用模具 | |
| EP0960569A2 (en) | Boiled rice-shaping apparatus | |
| US6093011A (en) | Apparatus for manufacturing green bricks for the brick manufacturing industry | |
| JP2638743B2 (ja) | 握飯製造法及びその装置 | |
| CN216916845U (zh) | 气垫便盒 | |
| CN222786936U (zh) | 食品成型设备 | |
| CN220458441U (zh) | 一种连续性月饼成型装置 | |
| US839125A (en) | Molding-machine. | |
| CN223958251U (zh) | 一种糕点生产用加工模具 | |
| CN222171098U (zh) | 一种曲奇饼干成型模具 | |
| KR200387205Y1 (ko) | 분말화장품 충진장치의 용량조절기 | |
| JPH09275918A (ja) | ご飯成形装置 | |
| CN218681754U (zh) | 成型物料定型承放装置 | |
| CN218020461U (zh) | 一种礼品盒外观刷装饰品装置 | |
| JPH09121796A (ja) | ご飯成形装置 | |
| CN213549354U (zh) | 一种用于面点加工的制作装置 | |
| US844093A (en) | Tablet-machine. | |
| JPH10248722A (ja) | 型焼食物製造装置における具供給装置 | |
| JPH0556941B2 (ja) |