JPH1175748A - 即席カップ麺 - Google Patents
即席カップ麺Info
- Publication number
- JPH1175748A JPH1175748A JP9249024A JP24902497A JPH1175748A JP H1175748 A JPH1175748 A JP H1175748A JP 9249024 A JP9249024 A JP 9249024A JP 24902497 A JP24902497 A JP 24902497A JP H1175748 A JPH1175748 A JP H1175748A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- container
- noodles
- bag
- raw
- packed
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Package Specialized In Special Use (AREA)
- Noodles (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 鍋や食器を一切使用せずに収納物を兼ねる容
器内で生中華麺のような生麺を電子レンジにかけて調理
でき、簡便に喫食することが可能な即席カップ麺を提供
しようとするものである。 【解決手段】 電子レンジ加熱に耐えうる材料からなる
容器と、前記容器内に収納され、袋詰めされた茹でこぼ
し不要の生麺と、前記容器内に収納され、袋詰めされた
具材と、前記容器内に収納され、袋詰めされた濃縮スー
プとを具備し、前記容器内に開封した生麺、具材および
濃縮スープと熱湯とを存在させた状態で電子レンジにて
加熱することによる茹で時間が４分間以上であることを
特徴とする。
器内で生中華麺のような生麺を電子レンジにかけて調理
でき、簡便に喫食することが可能な即席カップ麺を提供
しようとするものである。 【解決手段】 電子レンジ加熱に耐えうる材料からなる
容器と、前記容器内に収納され、袋詰めされた茹でこぼ
し不要の生麺と、前記容器内に収納され、袋詰めされた
具材と、前記容器内に収納され、袋詰めされた濃縮スー
プとを具備し、前記容器内に開封した生麺、具材および
濃縮スープと熱湯とを存在させた状態で電子レンジにて
加熱することによる茹で時間が４分間以上であることを
特徴とする。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、即席カップ麺に関
し、特に電子レンジで簡易に調理し得る即席カップ麺に
係わる。
し、特に電子レンジで簡易に調理し得る即席カップ麺に
係わる。
【０００２】
【従来の技術】即席カップ麺（例えば即席カップ中華
麺）は、現在、乾燥中華麺、油揚げ中華麺を具材と共に
容器に収納し、密閉した構造のもの、レトルト処理した
長期保存性を有する生タイプ中華麺を袋詰めし、袋詰め
された具材および濃縮スープと共に容器内に収納し、密
閉した構造のもの等、多種多様のものが知られている。
これらの従来の即席カップ中華麺は、いずれも容器内に
中華麺を入れた状態で熱湯を注ぎ、所定時間放置するこ
とにより喫食される。
麺）は、現在、乾燥中華麺、油揚げ中華麺を具材と共に
容器に収納し、密閉した構造のもの、レトルト処理した
長期保存性を有する生タイプ中華麺を袋詰めし、袋詰め
された具材および濃縮スープと共に容器内に収納し、密
閉した構造のもの等、多種多様のものが知られている。
これらの従来の即席カップ中華麺は、いずれも容器内に
中華麺を入れた状態で熱湯を注ぎ、所定時間放置するこ
とにより喫食される。
【０００３】一方、従来より鍋で調理する麺類、例えば
中華麺としては生中華麺を袋に詰め、これを小袋に詰め
た濃縮スープとともに大きな袋に収納した袋入り中華麺
が市販されている。
中華麺としては生中華麺を袋に詰め、これを小袋に詰め
た濃縮スープとともに大きな袋に収納した袋入り中華麺
が市販されている。
【０００４】このような袋入り生中華麺は、鍋の中の沸
騰水に開封した生中華麺を入れて茹でる。しかしなが
ら、この茹で工程において中華麺からの溶出物によって
沸騰水が濁る。このため、茹でた中華麺が入った沸騰水
に濃縮スープを直接添加して喫食できず、どんぶりのよ
うな食器で予め別途用意した熱湯と開封した濃縮スープ
とを混ぜてスープを作り、このスープに茹でこぼし後の
中華麺を入れて喫食している。
騰水に開封した生中華麺を入れて茹でる。しかしなが
ら、この茹で工程において中華麺からの溶出物によって
沸騰水が濁る。このため、茹でた中華麺が入った沸騰水
に濃縮スープを直接添加して喫食できず、どんぶりのよ
うな食器で予め別途用意した熱湯と開封した濃縮スープ
とを混ぜてスープを作り、このスープに茹でこぼし後の
中華麺を入れて喫食している。
【０００５】したがって、従来の袋入り生中華麺は喫食
時において鍋で生中華麺を茹でる工程、濁った沸騰水を
こぼす、いわゆる茹でこぼし工程、およびどんぶりのよ
うな食器で熱湯と濃縮スープを混ぜてスープを調製する
工程が必要となるため、調理に手間がかかるばかりか、
喫食後に鍋、食器を洗う手間もかかる。
時において鍋で生中華麺を茹でる工程、濁った沸騰水を
こぼす、いわゆる茹でこぼし工程、およびどんぶりのよ
うな食器で熱湯と濃縮スープを混ぜてスープを調製する
工程が必要となるため、調理に手間がかかるばかりか、
喫食後に鍋、食器を洗う手間もかかる。
【０００６】
【発明が解決しょうとする課題】本発明は、鍋や食器を
一切使用せずに収納物を兼ねる容器内で生中華麺のよう
な生麺を電子レンジにかけて調理でき、簡便に喫食する
ことが可能な即席カップ麺を提供しようとするものであ
る。
一切使用せずに収納物を兼ねる容器内で生中華麺のよう
な生麺を電子レンジにかけて調理でき、簡便に喫食する
ことが可能な即席カップ麺を提供しようとするものであ
る。
【０００７】
【課題を解決するための手段】本発明に係わる即席カッ
プ麺は、電子レンジ加熱に耐えうる材料からなる容器
と、前記容器内に収納され、袋詰めされた茹でこぼし不
要の生麺と、前記容器内に収納され、袋詰めされた具材
と、前記容器内に収納され、袋詰めされた濃縮スープと
を具備し、前記容器内に開封した生麺、具材および濃縮
スープと熱湯とを存在させた状態で電子レンジにて加熱
することによる茹で時間が４分間以上であることを特徴
とするものである。
プ麺は、電子レンジ加熱に耐えうる材料からなる容器
と、前記容器内に収納され、袋詰めされた茹でこぼし不
要の生麺と、前記容器内に収納され、袋詰めされた具材
と、前記容器内に収納され、袋詰めされた濃縮スープと
を具備し、前記容器内に開封した生麺、具材および濃縮
スープと熱湯とを存在させた状態で電子レンジにて加熱
することによる茹で時間が４分間以上であることを特徴
とするものである。
【０００８】
【発明の実施の形態】以下、本発明を詳細に説明する。
【０００９】この即席カップ麺は、電子レンジ加熱に耐
えうる材料からなる上部が開口された容器を備える。そ
れぞれ袋詰めされた茹でこぼし不要の生麺、具材および
濃縮スープは、前記容器内に収納されている。このよう
な袋詰めされた茹でこぼし不要の生麺、具材および濃縮
スープが収納された前記容器の上部は、熱収縮性フィル
ムをシュリンク包装することにより封じられている。
えうる材料からなる上部が開口された容器を備える。そ
れぞれ袋詰めされた茹でこぼし不要の生麺、具材および
濃縮スープは、前記容器内に収納されている。このよう
な袋詰めされた茹でこぼし不要の生麺、具材および濃縮
スープが収納された前記容器の上部は、熱収縮性フィル
ムをシュリンク包装することにより封じられている。
【００１０】前記電子レンジ加熱に耐えうる材料として
は、例えば耐熱性の高いポリチスレン発泡体等を挙げる
ことができる。
は、例えば耐熱性の高いポリチスレン発泡体等を挙げる
ことができる。
【００１１】前記生麺としては、例えば生中華麺、生う
どん、生そば等を挙げることができる。
どん、生そば等を挙げることができる。
【００１２】前記具材および濃縮スープは、前記容器内
に収納される生麺の種類に応じて適宜選択される。
に収納される生麺の種類に応じて適宜選択される。
【００１３】以上説明した本発明の即席カップ麺は、次
のような手順で調理できる。すなわち、まず、容器の開
口部を封じた熱収縮フィルムを取外して開封し、それぞ
れ袋詰めされた茹でこぼし不要の生麺、具材および濃縮
スープを前記容器から取出す。取出したこれら生麺等を
開封し、生麺および具材を前記容器内に入れ、熱湯を所
定量注いだ後、濃縮スープを入れてかき混ぜる。この
後、前記容器をその開口部を開放したまま電子レンジに
かけて加熱し茹でて調理する。この際、電子レンジで加
熱することによる茹で時間は４分間以上である。
のような手順で調理できる。すなわち、まず、容器の開
口部を封じた熱収縮フィルムを取外して開封し、それぞ
れ袋詰めされた茹でこぼし不要の生麺、具材および濃縮
スープを前記容器から取出す。取出したこれら生麺等を
開封し、生麺および具材を前記容器内に入れ、熱湯を所
定量注いだ後、濃縮スープを入れてかき混ぜる。この
後、前記容器をその開口部を開放したまま電子レンジに
かけて加熱し茹でて調理する。この際、電子レンジで加
熱することによる茹で時間は４分間以上である。
【００１４】このように生麺として茹でこぼし不要のも
のを用い、収納物を兼ねる容器内に開封した生麺および
具材を入れ、熱湯を注いで濃縮スープを加えた後、電子
レンジで処理することにより、従来のように鍋やどんぶ
りのような食器を一切用いることなく簡単に麺を調理で
きると共に喫食できる。
のを用い、収納物を兼ねる容器内に開封した生麺および
具材を入れ、熱湯を注いで濃縮スープを加えた後、電子
レンジで処理することにより、従来のように鍋やどんぶ
りのような食器を一切用いることなく簡単に麺を調理で
きると共に喫食できる。
【００１５】また、電子レンジで処理する前に熱湯を容
器内に注ぐことによって、水を注いだ場合に比べて短い
時間、つまり電子レンジで加熱することによる茹で時間
が４分間程度で調理することができる。
器内に注ぐことによって、水を注いだ場合に比べて短い
時間、つまり電子レンジで加熱することによる茹で時間
が４分間程度で調理することができる。
【００１６】なお、本発明においては容器を熱収縮性フ
ィルムで封じる他、次のような形態で生麺を調理する場
合には、湯切り孔が開口された蓋体で容器を封じること
が好ましい。すなわち、容器の蓋体を取外して開封し、
それぞれ袋詰めされた茹でこぼし不要の生麺、具材およ
び濃縮スープを前記容器から取出す。取出したこれら生
麺等を開封し、生麺および具材を前記容器内に入れ、熱
湯を所定量注いだ後、前記容器をその開口部を開放した
まま電子レンジにかけて加熱し茹でる。この後、前記容
器の開口部に前記蓋体を被せ、その湯切り孔を通して湯
を捨てる。この容器内の湯切りした麺にかやくのような
別の具材をトッピングし、濃縮スープを注いで喫食す
る。
ィルムで封じる他、次のような形態で生麺を調理する場
合には、湯切り孔が開口された蓋体で容器を封じること
が好ましい。すなわち、容器の蓋体を取外して開封し、
それぞれ袋詰めされた茹でこぼし不要の生麺、具材およ
び濃縮スープを前記容器から取出す。取出したこれら生
麺等を開封し、生麺および具材を前記容器内に入れ、熱
湯を所定量注いだ後、前記容器をその開口部を開放した
まま電子レンジにかけて加熱し茹でる。この後、前記容
器の開口部に前記蓋体を被せ、その湯切り孔を通して湯
を捨てる。この容器内の湯切りした麺にかやくのような
別の具材をトッピングし、濃縮スープを注いで喫食す
る。
【００１７】
【実施例】以下、本発明の好ましい実施例を図１を参照
して説明する。
して説明する。
【００１８】図１は、ワンタン麺用即席カップ中華麺を
示す断面図である。茹でこぼし不要の生中華麺１が詰め
られた例えばポリエチレン製の袋２は、上部が開口され
たポリスチレンからなる容器３内に収納されている。醤
油をベースとする濃縮スープ入り小袋４は、前記容器３
内の前記袋２上に載せて収納されている。具材であるメ
ンマ入り小袋５は、前記容器３内の前記濃縮スープ入り
小袋４上に載せて収納されている。複数のワンタン６が
トレイ７に並べて詰められた例えばポリエチレン製の袋
８は、前記容器３内のメンマ入り小袋５上に載せて収納
されている。また、図示しないかやくおよびスパイス入
り小袋は前記容器内に収納されている。このような生中
華麺１が詰められた袋２等が収納された前記容器３の上
部開口部は、熱収縮性フィルム９をシュリンク包装する
ことにより封じられている。
示す断面図である。茹でこぼし不要の生中華麺１が詰め
られた例えばポリエチレン製の袋２は、上部が開口され
たポリスチレンからなる容器３内に収納されている。醤
油をベースとする濃縮スープ入り小袋４は、前記容器３
内の前記袋２上に載せて収納されている。具材であるメ
ンマ入り小袋５は、前記容器３内の前記濃縮スープ入り
小袋４上に載せて収納されている。複数のワンタン６が
トレイ７に並べて詰められた例えばポリエチレン製の袋
８は、前記容器３内のメンマ入り小袋５上に載せて収納
されている。また、図示しないかやくおよびスパイス入
り小袋は前記容器内に収納されている。このような生中
華麺１が詰められた袋２等が収納された前記容器３の上
部開口部は、熱収縮性フィルム９をシュリンク包装する
ことにより封じられている。
【００１９】前記茹でこぼし不要の生中華麺１は、次の
ような方法により製造した。
ような方法により製造した。
【００２０】まず、下記配合組成の原料を混練して加水
率３０％の麺生地を調製した。
率３０％の麺生地を調製した。
【００２１】（中華麺用原料の配合組成） 小麦粉 ９．０ｋｇ 澱粉 １．００ｋｇ 食塩 ０．１０ｋｇ かんすい ０．０５ｋｇ 卵白 ０．１５ｋｇ 乳タンパク ０．０３ｋｇ 焼成カルシウム ０．０３ｋｇ 色素 ０．０１ｋｇ ソルビトール ０．０３ｋｇ 水 ３．００ｋｇ 次いで、前記麺生地を多段ロールを用いて麺帯を作製し
た後、＃２２丸の切り刃を用いて前記麺帯を長さ方向に
複数切断し、さらに例えば３５ｃｍの長さにカッティン
グすることにより茹でこぼし不要の生中華麺を製造し
た。
た後、＃２２丸の切り刃を用いて前記麺帯を長さ方向に
複数切断し、さらに例えば３５ｃｍの長さにカッティン
グすることにより茹でこぼし不要の生中華麺を製造し
た。
【００２２】図１に示す即席カップ中華麺は、次のよう
な手順で調理した。熱収縮性フィルム９を容器３から剥
離して取外した後、生中華麺１が詰められた袋２、濃縮
スープ入り小袋４、メンマ入り小袋５、複数のワンタン
６がトレイ７に並べて詰められた袋８および図示しない
かやくおよびスパイス入り小袋を前記容器３から取出し
た。つづいて、前記袋２等を開封して生中華麺１、メン
マ、ワンタン６をそれぞれ前記容器３内に収納した。ひ
きつづき、所望量の熱湯を前記容器３内に注いだ後、濃
縮スープを入れてかき混ぜた後、前記容器３を上部開口
部を開放した状態で電子レンジにかけ、４分間（加熱す
ることによる茹で時間）処理して調理した。
な手順で調理した。熱収縮性フィルム９を容器３から剥
離して取外した後、生中華麺１が詰められた袋２、濃縮
スープ入り小袋４、メンマ入り小袋５、複数のワンタン
６がトレイ７に並べて詰められた袋８および図示しない
かやくおよびスパイス入り小袋を前記容器３から取出し
た。つづいて、前記袋２等を開封して生中華麺１、メン
マ、ワンタン６をそれぞれ前記容器３内に収納した。ひ
きつづき、所望量の熱湯を前記容器３内に注いだ後、濃
縮スープを入れてかき混ぜた後、前記容器３を上部開口
部を開放した状態で電子レンジにかけ、４分間（加熱す
ることによる茹で時間）処理して調理した。
【００２３】調理後の容器３内のスープは、殆ど濁りの
ない透明のものであった。
ない透明のものであった。
【００２４】また、調理後の容器３内に必要に応じてか
やくおよびスパイスを入れて喫食した。その結果、鍋で
調理したのと同等の味、腰を持つワンタン麺を喫食でき
た。
やくおよびスパイスを入れて喫食した。その結果、鍋で
調理したのと同等の味、腰を持つワンタン麺を喫食でき
た。
【００２５】なお、前記実施例では容器３内に生中華麺
１が詰められた袋２、濃縮スープ入り小袋４、メンマ入
り小袋５および複数のワンタン６がトレイ７に並べて詰
められた袋８をこの順序で収納したが、収納順次は規定
されるものではない。ただし、店頭での外観性を高めた
り、壊れやすい具材の損傷を防ぐために生中華麺１が詰
められた袋２は容器の底の方に位置させ、壊れやすい具
材が詰められた袋を容器３の最上部に位置させることが
好ましい。
１が詰められた袋２、濃縮スープ入り小袋４、メンマ入
り小袋５および複数のワンタン６がトレイ７に並べて詰
められた袋８をこの順序で収納したが、収納順次は規定
されるものではない。ただし、店頭での外観性を高めた
り、壊れやすい具材の損傷を防ぐために生中華麺１が詰
められた袋２は容器の底の方に位置させ、壊れやすい具
材が詰められた袋を容器３の最上部に位置させることが
好ましい。
【００２６】
【発明の効果】以上詳述したように本発明によれば、鍋
や食器を一切使用せずに収納物を兼ねる容器内で生中華
麺のような生麺を電子レンジにかけて調理でき、簡便に
喫食することが可能な即席カップ麺を提供することがで
きる。
や食器を一切使用せずに収納物を兼ねる容器内で生中華
麺のような生麺を電子レンジにかけて調理でき、簡便に
喫食することが可能な即席カップ麺を提供することがで
きる。
【図１】本発明の実施例における即席カップ麺を示す断
面図。
面図。
１・・・ 生中華麺、 ３・・・ 容器、 ４・・・ 濃縮スープ入り小袋、 ６・・・ ワンタン、 ９・・・ 熱収縮性フィルム。
Claims (1)
- 【請求項１】 電子レンジ加熱に耐えうる材料からなる
容器と、 前記容器内に収納され、袋詰めされた茹でこぼし不要の
生麺と、 前記容器内に収納され、袋詰めされた具材と、 前記容器内に収納され、袋詰めされた濃縮スープとを具
備し、 前記容器内に開封した生麺、具材および濃縮スープと熱
湯とを存在させた状態で電子レンジにて加熱することに
よる茹で時間が４分間以上であることを特徴とする即席
カップ麺。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9249024A JPH1175748A (ja) | 1997-09-12 | 1997-09-12 | 即席カップ麺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9249024A JPH1175748A (ja) | 1997-09-12 | 1997-09-12 | 即席カップ麺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH1175748A true JPH1175748A (ja) | 1999-03-23 |
Family
ID=17186880
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9249024A Pending JPH1175748A (ja) | 1997-09-12 | 1997-09-12 | 即席カップ麺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH1175748A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2017528378A (ja) * | 2014-05-07 | 2017-09-28 | 朴昌金 | 圧縮式ラーメン容器及びその製作方法 |
| WO2023210750A1 (ja) * | 2022-04-28 | 2023-11-02 | 株式会社一蘭 | スープ用茹湯調製用組成物、ガラ煮味インスタントスープ麺食品及びガラ煮味インスタントスープ麺の調理方法 |
-
1997
- 1997-09-12 JP JP9249024A patent/JPH1175748A/ja active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2017528378A (ja) * | 2014-05-07 | 2017-09-28 | 朴昌金 | 圧縮式ラーメン容器及びその製作方法 |
| WO2023210750A1 (ja) * | 2022-04-28 | 2023-11-02 | 株式会社一蘭 | スープ用茹湯調製用組成物、ガラ煮味インスタントスープ麺食品及びガラ煮味インスタントスープ麺の調理方法 |
| CN119095497A (zh) * | 2022-04-28 | 2024-12-06 | 株式会社一兰 | 汤用煮汁调制用组合物、炖骨味速食汤面食品以及炖骨味速食汤面的烹饪方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US6180148B1 (en) | Method for cooking fresh noodles in a microwave oven | |
| US5582854A (en) | Cooking with the use of microwave | |
| US2768086A (en) | Method of preparing a precooked frozen food package | |
| JP2005176783A (ja) | スープ付きカップ容器入り小麦製食品及びその飲食方法 | |
| JP2013090637A (ja) | 喫食用容器入り冷凍麺 | |
| JPH1175748A (ja) | 即席カップ麺 | |
| JP2002300966A (ja) | 容器兼用蒸し器 | |
| JPH0515419B2 (ja) | ||
| JP2568077Y2 (ja) | カップ味噌汁 | |
| JPH06125755A (ja) | 容器入り冷凍食品 | |
| JPH10113132A (ja) | 即席鍋物類、汁物類の製造方法及び調理方法 | |
| JPH1042839A (ja) | ソースと具を別々に分けた，レトルト食品 | |
| JP3157616B2 (ja) | 密閉容器入り茶わんむし | |
| JP3229944U (ja) | 替え玉付きカップ麺 | |
| JP5296938B1 (ja) | 喫食用容器入り冷凍麺 | |
| JPH025846A (ja) | 冷凍食品及び冷凍食品の製造方法 | |
| JP2009136162A (ja) | インスタントすいとん | |
| JP3085740U (ja) | 熱湯により加熱調理される冷凍食品 | |
| JPS62100255A (ja) | 半調理済パスタ食品 | |
| JPH09140344A (ja) | 容器入りインスタント食品及びその調理方法、並びにインスタント食品用容器 | |
| JPH0779636B2 (ja) | 電子レンジ用煮物調理容器 | |
| JP4903255B2 (ja) | 即席カップあんかけ焼きそばの調理方法 | |
| JP2005295976A (ja) | 雲丹殻の容器詰め雲丹の卵巣の冷凍総菜とその製造方法。 | |
| JP2812647B2 (ja) | 容器入り冷凍食品 | |
| JPH075388U (ja) | めん類入り乾燥インスタント成型スープ |