JPS5830930A

JPS5830930A - 無菌充填機用容器の供給装置

Info

Publication number: JPS5830930A
Application number: JP12918881A
Authority: JP
Inventors: 裕孝角田
Original assignee: Dai Nippon Printing Co Ltd
Current assignee: Dai Nippon Printing Co Ltd
Priority date: 1981-08-18
Filing date: 1981-08-18
Publication date: 1983-02-23
Also published as: JPH0117931B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】本発明は、各種の食品會無曹包装するための無菌充填機
に、食品等を収納するためのカップ等の容器を無曹状口
で供給できるようにした方法と装置に関する。

従来、無菌充填様としてはインライン殺菌充填機がＴｏ
り、これはカップ會通常の方法で充填機に供給し、この
充填機内で殺菌したのち、直ちに食品の充填を行なうも
のである。この場合の殺菌方法としては、紫外線殺菌法
とカップに過酸化水嵩を吹２き付ける方法とがある。

しかし、紫外１ｗによると殺菌が不完全［ｌｋる欠点か
ある。つｔｎ、カップのような形状であると紫外ＩＩＩ
＃ｃ対して影の部分が生じた）、ゴミが付着するとその
部分か影となったプして、殺菌不能になったり、またカ
ビ類に対しては効果が低いなどの問題がある。

また、過酸化水素による場合、殺菌後にカップを充分に
乾燥さゼないと残留して安全性の面から問題となる。

このようにインライン殺菌充填様では、殺菌後直ちに充
填を行なうため、その間に菌の混入がないと云う利点が
あるけれども、殺菌方法か限定され、確実で安全性の高
い他の殺菌方法を見い出すのが困難である。

一方、従来オフライン殺菌充填機も使用嘔れている。

これは、ｙｃ填機外のオフラインで殺菌されたカップま
たはきれいなカップを用意し、これを兜横磯内に供給す
るものでるる。この場合は、殺菌方法の選択範囲が広く
、インライン充填機で使用可能１ｍ菌方法ばかりでなく
オフラインでの殺菌方法も使用できる。

このオフラインでの殺菌方法の例を述べると、エチレン
オキサイド殺菌、ｒｍ殺殺菌熱殺菌等がある。これらは
殺菌時間が長いｔめ、インライン殺菌充填機で採用する
ことは経済的に困難で弗るけれど４、オフライン殺菌充
填機では害鳥でるり、しかも包製容器の殺菌効果か確実
であると云う利点がある。

しかし、オフライン殺菌充填機の場合、例えばカップを
殺菌してから充填機に供給するまでに菌が混入し１く、
安全性が低い欠点がある。

こＱ欠点【解消したものとして、従来からパックインボ
ックス無菌充填システムが行なわれている。これはオフ
ラインにおいてパックインボックス内袋のエチレンオキ
ナイド滅菌、ｒｌｌ＃滅菌等【行なったのち、この内袋
の注出口のみ【無菌充填様の無菌チャンバー内に導入し
、それと同時Ｋｃの注出口だけｔ塩素水殺菌するように
したものである。しかし、その殺菌システムは複雑でＴ
ｏシ、樵々な包装形態に応用することは困難である。

本発明は、オフライン殺菌充填機にシける容器の無菌性
維持能力の低さ會解消し、容器の殺菌後から充填機に供
給するまでの間に曹の混入ｔａ′実に且つ容易に防ぐこ
とができる容器供給方法と装置【提供するものである。

以下、図面に示す実施例により本発明を説制する。

第１〜２＃Ａにおいて、本発明による無菌充填機用容器
供給装置は、容器１を多数積み重ねて収納した搬送箱２
と、搬送箱２の出口を無菌充填機３の容器入口に連結す
る殺菌装置番と【具備している。

上記搬送箱２は、無菌化され或いはきれいにされた容器
ＩＶｌ：無曹状無菌Ｋ密封して収納するもので、曹の混
入及び繁殖の起こらないような材質が望ましく１例えば
金属製、プラスチック製かよく、ピンホールの生じにく
いものがよい。

搬送箱２の出口ＫＦｉ、弾性シールリング５を介してＩ
ｔ６か１１ゼられている。ｉ１６はネジ７等によりシー
ルリング５に対して圧！Ｉ固定され、且つこのままの状
■で搬送箱ｚ側部の通孔２ａから抜き取ることが可能と
なっている。

なお、密封δれ友搬送箱２内の容器１ｔ−殺菌する手段
として、エチレンオキサイド殺菌、ｒ−殺菌【用いるこ
とができる。エチレンオキナイド殺菌の場合、密刺され
た搬送箱２の中にエチレンオキサイドガスを拡散名ゼる
必ｌＩかあるため、搬送箱２に＠が通らずエチレンオキ
ナイドガスが通る人口を設ける。例えば、搬送箱２の−
ｓｒ＜ｐ抜き、医療包材等で使用されている滅菌紙を貼
る。

また、ｒ線殺菌する場合、比重の高い金属１用いて搬送
箱２を強固に作ると、γ纏の透過力が弱まり効率よく殺
菌できないため、使用する金属板はなるべく薄い方が良
い。ｔた、密封壜れた搬送箱２の中に加熱蒸気を導入す
る方法−あシ、この場合、容器１は加熱蒸気に接触して
も変形しない材質を選ぶことが必要で、ポリプロピレン
、耐熱塩化ビニル、等がよい。その他、容器１を作る工
場で、紫外纏殺菌ま友は過酸化水素殺菌を行ないこれｉ
クリーンルーム内で無菌状膳の搬送箱２内に入れて蓋８
に閉じることも可能でるる。名らに、容器１が熟成形に
より作られるものでは、熟成形時の加熱により殺菌が行
なわれることになるので、製品が出来上かったときＫＦ
ｉ無菌状態となる。従って、直ちに無−状態Ｏ搬送箱２
に詰めること和より、確実性の高い状農で無菌性會維持
することかできる。それゆえ、熟成形から箱詰めまでク
リーンルーム内で注意深く作業すれば特に殺菌ｔする必
要かなくなる。

一方、前記殺菌装置４は、搬送箱２の容器出口と無菌充
１！７Ａｅｓｓの容器入口とｔ連結し、且つ仁れらのｌ
Ｉ６及びスライド蓋８により密封される連絡室９　ｋｉ
ｌｌ　している。即ち、連絡室９は、この上部を密閉す
るように反転状態で瑠り付けられた搬送箱２のｌＩ６と
、下部【塞ぐ無菌充填機３の容器人口に設けられたスラ
イドｉ１Ｂとｔ同時に外気から３１＃シ、密閉するもの
である。

このように密閉状層の連絡室９内には、通路１０【介し
て加熱蒸気を導入し、連絡Ｎ９の内壁面と。

ａＳ及びスライドｉｉ８の外気に接した外表面と會殺菌
する。殺菌後は、ｌＩ６が矢印のように抜き取られ、ス
ライド蓋８は矢印のようにあけられ、連絡室９は外気か
ら遮断した状態で搬送箱２内部と無菌充填機３内［１に
連通し、このとき容器１は落下して無菌充填機３内に入
る＠無Ｉｌｉ元横磯３は既知構造のものでるって、供給洛れ
た多数の容器１１１１１１ずつ水平方向に過多、充填ノ
ズルＩＩＫ：より食品を注入し、容器密對郁１２で口【
閉じた後、次の工程へ送９出丁構威となっている。

上記した無菌充填機用容器供給装置の動作ｔ−第３図〜
４１６図により説明する。

先ず、第３図に示すように搬送箱２會反転し、七の蓋６
【殺菌装置番の連絡室９上Ｓに普せて密閉する。この状
轢で容！Ｉ［は口が上を同くように予じめ下回きに収納
されている。ｔ７ｔ、無菌充填機３側の容器入口はスラ
イド蓋Ｂにより閉じ、連絡室９の下ａｔ密閉しである。

次に、第４図に示すように、密閉され几連絡室９に通路
１０から加熱蒸気を吹き込み、外気に触れ几蓋６とスラ
イド蓋Ｂの外表面と、連絡室９の内壁面を殺菌する。

その後、第５図に示すように蓋６およびスライド１１８
ｔ−あけ、容器ｌ七無菌充填磯３内に落下させる。搬送
箱２が空に−なったら、第６＠に示すように、スライド
＊ｓｔ閉めて無菌充填機３内への菌の混入を防ぐ。

以上の工程により、無菌状態で搬送箱２から無菌充填Ｉ
Ｉ３への容器の供給が行なわれる。

なお、上記工程＃Ｉｃシいて、スライド°蓋８は縁り返
し開閉するため、少なくと４無菌充填機３０内ｓＫ面し
たｌＩは無菌室系内にとどめ、外気に接触させ表す方が
よい。また、搬送箱２の蓋６も、少なくとも内情の面上
外気に触れさせないようにすることにより、搬送箱２ｔ
−殺菌せずに繰９返し使用することが可能となる。特に
１第５図において、薔６シよびスライド蓋８【あけた際
、外気に触れさせないようにし、無菌室系への曹の混入
を防止するのがよい。また、搬送箱２の中の容器１は無
菌充填機３に移ってから更に殺菌することも可能である
し、きれいな工場又はクリーンルームで容器１【作って
いる場合、曹が殆んど見られ表いので殺菌する必要かな
い場合もある。

一方、前記無菌充填機３は、無菌包装がＩ！利な全ての
食品會取扱うことができ、例えば牛乳、クリーム等の中
性食品、オレンジジュース等の酸性食品、日本酒等のア
ルコール性食品【扱うことができる。中性食品の場合、
細菌、カビ、酵母等の全ての微生物が腐敗の原因となる
ので、密封された搬送箱２内の完全無菌性、容器１０完
全無菌性、容器１ｔ−無菌充填機３内に導入する際の無
菌性勢、かなり高度な技術が必要と＆Ｊ）、本発明によ
っても容易ではない。

しかし、酸性食品を対象とした場合は通常の細菌カ繁殖
できないので、カビ、酵母だけ【考慮丁ればよく、無菌
操作及び無菌性維持が容易で、食品の安全性社同上する
０さらに％アルコール性食品の場合、通常の細菌、カビ、
酵母は繁殖できず、例えば日本酒を腐敗名せる菌種は火
落菌だけであるので、これの混入を防げば腐敗を押えら
れる。それ故、酒は通常はホット充填容器に充填してい
る。しかし、酒【高温により短時間殺菌し一方包装容器
は無菌状−て用意するか、或いは別に加熱殺菌して充填
する方法【取れば、ホット充填の際に加わるような加熱
による酒の変化を低く抑えることができ、・品質的に良
好な製品が得られる。また、火落菌は酒造メーカー及び
酒ｔＮＲヤ扱う場所に生息し、一般Ｏｓ境では殆んど生
息でき１い。従って、包装容器【製造する工場に火落菌
はないので、容器１１−工場で作った後直ちＫこれｔ搬
送箱２内に＠刺し、酒造メーカー等に設置しである無菌
充填機３を用いて本発明方法により光填【行なえば、容
器１ｔ−４９に殺菌しなくても充分に日本酒の無菌光＊
が可能となシ、％に本発明は密封壜れた搬送箱２の容器
１【火落菌に汚染されることなく無菌充填機３へ供給す
るＯＫ好適である。

以上説明してきたように本発明によると、簡単な構成に
よシ搬送箱内の容器を無菌状態で確１！に無菌充填機内
に供給することができ、安全性の高い包装食品が得られ
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明で用いられる容器を収納した搬送箱の
断面説明図、第２ＷＪＦｉ本発明による無菌充填機用容
器供給装置の＊ｍ＠明図、第３図〜第ａｌｌは本発明に
よる容器供給方法の工Ｓ説明図である。ｌ・・・容器、２・・・搬送箱、３・・・無菌充填機、
４・・・殺菌装置、５・・・シールリング、６・・・普
、７・・・ネジ、８・・・スライド薔、９・・・連絡室
、１０・・・加熱蒸気通路。

Claims

【特許請求の範囲】（リ　積み重ねた容器を密封状！ＩＫ収納した搬送箱の
出口ｔ１殺菌装置の連絡室を介して無菌充填機の容器人
口和連結することにより前記連絡室を密閉し、この連絡
室に加熱蒸気を導入して殺菌【行なった後、搬送箱の出
口と無菌充填様の入口を導通して前記容器【無菌充填機
内に落下させることを特徴とする無菌充填機用容器の供
給方法。（２）　　積み重ねた容器を密封状ｌＩＫ収納する搬送
箱と、この搬送箱の出口【外気からｍ断して無菌充填機
の容器式ＯＫ連結する連絡室ｒ；ａｔ、、且つこの連絡
′Ｎに加熱蒸気を導入して搬送箱の出口及び無菌充填様
の容器入口の消毒を行なう殺菌装置と【具備し、前記搬
送箱の出口と無菌充填機の容器入口は、前記連絡室の殺
菌後に開放されて容器【無菌充填機内に落下させること
１−特徴とする無曹充＊＊用杉器の供給装置。