JPS584517A - 電気炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は電気炊飯器に関し、特に洗米直後に炊飯を開始
しても、米の含水が充分に行え、美味しいご飯を炊きあ
げるとともに、炊飯過程を表示により明確化した電気炊
飯器を提供しようとするものである。

昔から、おいしくご飯を炊く方法としては「はじめチョ
ロチョロ、なかパッパ、ぐつぐつふいたら火をひいて、
赤子源いても蓋とるな、そこへばばさまとんできて、わ
らしべ一束くべまして、そしてむらしてできあがり」が
知られている。この炊飯過籾における「はじめチョロチ
ョロ」を前炊きと称し、以下に具体的に説明する。

前炊きとは、ご飯を釜で炊くときに、４０℃前後の水に
約１０分間、米を浸水させておくと、従来の炊飯器で炊
飯前に３０分は水につけておかねばならなかった浸水過
程が不必要になることを経験側として教えたものである
。この理論的な裏付けを以下簡単に説明する。

まず米は水につける時間が長いほどよく含水する。さら
に、水の温度が高いほどよく含水する。

ところが、水の温度が高くなり過ぎると、例えば６０℃
程度になると、米粒の表面がのりのようになり、このた
め米粒表面をのりがコーティングしたようになり、米粒
の油まで含水しにくくなる。

まだ米粒はデンプン質なので一定量以上の水は含水しに
くいことも知られている。つまり、米粒は４０’Ｃ前後
の水に約１０分間浸水させれば、それ以上吸水しなくな
る性質がある。

本発明は上記経験則に基づき、４０’Ｃ前後の温度にお
いて、米を一定時間浸水させることにより、炊飯開始前
に米を浸水させることなく一洗米直後に炊飯を開始して
もおいしいご飯を炊き上げかつ、炊飯過程を表示により
明確化した炊飯器を提供しようとするもので、以下、本
発明の実施例について添付図面を参照して説明する。

第１図において、１は筒状の本体であり、上端に設けた
樹脂製の保護枠２を介して外鍋３が懸架支持されている
。４は高ワツトの炊飯ヒータ５が鋳込まれた熱盤であシ
、外鍋３内底部に配置され、内鍋６が載置されている。

７は保護枠２の一側に枢支された完成箸休であり、外鍋
３の開口を覆う外普８と、内鍋６の開口を覆う内蓋９を
備えている。１０は熱盤４を貫通し、内鍋６底部に接触
する熱応動装置であり、この熱応動装置１Ｑに連動して
炊飯スイッチレバー１１が回動し、炊飯スイッチ１２を
開閉する。１３はタイマー、１４はタイマー１３によっ
て駆動されるカムである。

上記構成の電気炊飯器の電気回路について以下に説明す
る。

第２図において、１６は交流電源であり、一端には抵抗
１６．タイマー１３を介して第１の切換スイッチ１７の
可動接点が接続され、他端には温度ヒユーズ１８を介し
て炊飯スイッチ１２の可動接点１２＆が接続されている
。炊飯スイッチ１２の常開接点１２ｂは第１の切換スイ
ッチ１７の常閉接点１７ｂに接続されるとともにヒータ
スイッチ１８に接続されている。炊飯スイッチ１２の常
閉接点１２Ｃは第１の切換スイッチ１７の常開接点１７
Ｃに接続されているとともに、保温表示ランプ１９．抵
抗２０．を介して第１の切換スイッチ１７の可動接点１
７＆および第２の切換スイッチ２１の可動接点２１＆に
接続されている。この第２の切換スイッチ２１の第１接
点２１ｂは前炊き表示ランプ２２．抵抗２３を介して交
流電源１６の一端に、また第２の接点２１０は追炊き表
示ランプ２４．抵抗２６を介して同様に交流電源１６の
一端に接続されている。２１ｄは開放接点である。ヒー
タスイッチ１８と炊飯ヒータ６の直列回路には抵抗２．
６と炊飯表示ランプ２７の直列回路が並列接続されてい
る。炊飯スイッチ２１には追炊きスイッチ２８が並列接
続されている。２９はトライアックであり側部保温ヒー
タ３ｏと蓋ヒータ３１の並列接続体に直列接続され、こ
の直列接続体は追炊きスイッチ２８に並列接続されてい
る。

このトライアック２９の第１主電極とゲート間にはサー
マルリードスイッチ３２と抵抗３３の直列接続体が接続
されている。

次に上記構成における動作を炊飯過程に従って説明する
。

まず、炊飯レバー１１を押圧すると、炊飯スイッチ１２
の可動接点１２％が常開接点１２ｂに閉成し、タイマー
１３および炊飯ヒータ６に通電して炊飯動作を開始する
とともに前炊き表示ランプ２２および炊飯表示ランプ２
７が点灯する。タイマー１３への通電によりカム１４が
駆動を開始し、一定時間後、例えば３分間後、カム１４
により炊飯スイッチ１８を一時的に、例えば７分間開放
し、内鍋温度を約４０’Ｃに保ち、前炊きが行われる。

この後、カム１４により炊飯スイッチ１８を再度閉成し
、第２の切換スイッチ２１の可動接点２１１Ｌを開放接
点２１ｄに閉成し、前炊き表示ランプ２２を消灯すると
ともにこの動作完了後、第１の切換スイッチ１７の可動
接点１，７ａを常開接点１７′ｃに開成し、タイマづ３
への通電を断ってカム１４は駆動を停止する。この状態
にて、炊飯ヒータ５による加熱が進行し、炊飯終了時に
は熱応動装置の働きにより炊飯スイッチ１２の可動接点
１２＆が常閉接点１２Ｃに閉成し、炊飯ヒータ６および
炊飯表示ランプ２７への通電を遮断し、炊飯表示ランプ
２７を消灯する。同時に、タイマー１３への通電が再度
開始され、カム１４が再駆動を始める。カム１４の再駆
動により第２の切換スイッチ２１の可動接点２１１Ｌを
第２の接点２１０に閉成し、追炊き表示ランプ２４を点
灯する。一定時間後、カム１４により一時的に追炊きス
イッチ２８を閉成し、炊飯ヒータ６に通電して追炊きが
行われる。この後、カム１４により第２の切換スイッチ
２１の可動接点２１＆を開放接点２１ｄに閉成し、追炊
き表示ランプ２４を消灯するとともに、第１の切換スイ
ッチ１′７の可動接点１’７Ｌを常閉接点１７ｂに閉成
し、保温表示ランプ１９を点灯する。この後はサーマル
リードスイッチ３２とトライアック２９により側部保温
ヒータ３ｏおよび蓋ヒータ３１への通電を断続して保温
が行われる。

以上の説明から明らかなように、本発明によれば、米粒
の含水が不充分であっても洗米直後に炊飯を開始しても
、炊飯過程に前炊きが行われて米粒の含水が充分に行わ
れておいしいご飯を炊き上げることができるとともに、
この前炊きをランプ表示して炊飯過程の明確化が行われ
、利用者は安心して炊飯を行うことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す電気炊飯器の縦断面図
、第２図は同電気回路図、第３図は同温度時間特性図、
第４図は同要部の通電プログラム図である。 ５・・・・・・炊飯ヒータ、１０・・・・・・熱応動装
置、１２・・・・・・炊飯スイッチ、１３・・・・・・
タイマー、１４・・・・・・カム、１７・・・・・・第
１の切換スイッチ、２１・・・・・・第２の切換スイッ
チ、２２・・・・・・前炊き表示ランプ、２４・・・・
・・追炊き表示ランプ。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名第１
図 ワ 第２図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 炊飯スイッチの閉成によりタイマーと炊飯ヒータに通電
   せしめて炊飯動作を行ない、タイマーに連動したカムに
   より炊飯初期に炊飯ヒータへの通電を一時的に遮断、も
   しくは電力低下し、この後タイマーへの通電を遮断し、
   炊飯終了時の鍋温度に感知応動する熱応動装置により再
   度タイマーへ通電するとともにカムの再駆動により所定
   時間後、一時的に炊飯ヒータに再通電し、前記炊飯ヒー
   タへの一時的遮断と一時的再通電にそれぞれ対応して表
   示する２個の表示ランプと、この２個の表示ランプへの
   通電を切換える切換スイッチとを前記カムに関連して設
   けた電気炊飯器。