JPS585532Y2 - 麺類用鍋中「す」 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 この考案は、うどん、そば、そうめん等の麺類を茹でる
際に、その麺類を入れて鍋内に収容し鍋の熱湯の煮沸に
よって茹でるときに用いる鍋中簀の構造の改良に関する
ものである。

従来、うどん、そば、そうめん等の乾燥麺類や手打麺類
を茹でる場倉は、直情゛鍋′ρ熱湯車へ入れるが、最近
では手際よ火、かつ手間がかからないようにするために
多数の透孔を設けたバスケット状の所謂生簀と鍋とが組
になったものが麺類と、して開発されている。

しかるにこの従来の生簀は、底が平面で鍋底と略全面で
密着するかあるいはそれに近い状態のため、鍋底から発
生する気泡は部分的には生簀内部へ通過するが、鍋底外
周部に発生する気泡の殆んどは生簀外側壁と鍋内側壁と
の間に集まり、その部分から気泡と熱湯とが同時に吹出
す現象があり、又底面に加わる泡の力によって生簀が踊
る現象もみられ、さらには上記のことから中簀内で熱湯
がただ通過するだけで対流も起らないから、中簀内の麺
類を箸でほぐして攪拌してやる操作が必要であった。

この考案は、上述の従来の生簀の欠点を改善するために
創案されたものである。

次に、図に示した実施例に基づいてこの考案の麺類用鍋
生簀の構造を説明する。

第１図はこの考案の生簀の一部切欠き側面図であり、第
２図、第３図は共にこの考案の生簀の好ましい使用例を
示す鍋断面図であり、第４図は第２図の使用例における
熱湯の対流状態を示す鍋断面説明図である。

各図に共通の１はこの考案の生簀であって鍋に収容し得
る適当な大きさの略円筒形の外形を有している。

２はその側壁部であり、２′は側壁下端角部である。

３はこの考案の特徴とする側壁下端角部２′から中心に
向って中高の勾配を有する底部である。

３′はその勾配の中心中高部を示す。

４は多数の透孔であって、前記側壁部２、側壁下端角部
２′および底部３に穿設されている。

５は取手で、図では鋲着されているが必ずしもこれに限
定されずリング状の取手であってもよい。

第２図における６は平底鍋であり、又第３図における７
は下部段付鍋であり、共に鍋の内側壁と生簀の外側壁下
端部あるいは鍋の下部段壁と生簀の外側壁下端部とが密
着状態になっている点で好、専しい使用例である□。

尚、８は鍋蓋であり、９は鍋取手である。

次に、第４図によってこの考案の使用例を説明する。

１０はガスコシ口を示し、１０′はすのガス炎を示し、
１１は麺類を示している。

図に示される如くガスコンロ１０から発生するガスの燃
焼炎１０′により鍋底の外周に近い個所が強く熱せられ
、鍋内部に発生する気泡は全て図に矢印で示した如く生
簀１の底部３の外側勾配に沿って中心中高部３′に集ま
り（流体物性から途中の透孔を通過することはない）そ
この透孔４を通過して生簀中心部へ上昇する。

この気泡の上昇によって熱湯を矢印の如く強制的に対流
させることになり、同時に麺類１１も熱湯の対流に伴な
って矢印の如く移動するので、湯掻き（麺を箸で動かす
）操作をしなくても充分に麺が攪拌され均一な茹上りが
得られるものである。

しかも、この考案においては鍋の底部に発生する気泡を
生簀中心部へ集めるので、中管と鍋との間から熱湯が吹
出すこともなく、安全であり、ガスコンロが汚れること
もない。

又、中管のみを用いて水切りを行う場合、水が生簀底部
の側壁下端角部に寄せられ、その部分の透孔４′から流
出するので切りが良好である等の諸効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの考案の中管の一部切欠き側面図、第２図、
第３図は共にこの考案の中管の好ましい使用例を示す鍋
断面図、第４図は第２図の使用例における熱湯流の対流
状態を示す断面説明図である。 １・・・・・・中管、２・・・・・・側壁、２′・・・
・・・側壁下端角部、３・・・・・・底部、３′・・・
・・・中心中高部、４・・・・・・透孔、４′・・・・
・・下端角透孔、５・・・・・・取手、６．７・・・・
・・鍋、８・・・・・・鍋蓋、９・・・・・・鍋取手。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 鍋に収容し得る適当な大きさの略円筒形の外形を有し、
   かつ底部が側壁下端角部から中心に向って中高の勾配を
   有するとともに、底部、側壁部及び側壁下端角部に多数
   の透孔を穿設したことを特徴とする麺類用鍋生簀。