JPS58866A - よもぎ粉末の製造方法 - Google Patents
よもぎ粉末の製造方法Info
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- JPS58866A JPS58866A JP56098008A JP9800881A JPS58866A JP S58866 A JPS58866 A JP S58866A JP 56098008 A JP56098008 A JP 56098008A JP 9800881 A JP9800881 A JP 9800881A JP S58866 A JPS58866 A JP S58866A
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Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
この発明はよもぎ粉末の製造方法に関し、その目的は輪
やかな緑色をなす、色調の美しいよもぎ粉末を得る、よ
もぎ粉末の製造方法を提供することにある。
やかな緑色をなす、色調の美しいよもぎ粉末を得る、よ
もぎ粉末の製造方法を提供することにある。
一般に、よもぎの嘴にはシ卆オール（精油）、ビタミン
類、各種酵素、截ネフＶ、タンニン、粱縁素などが含ま
れ、よもぎ粉末は漢方薬、嬉ＩＩＩ食品として用いられ
ている。しかしながら、従来のよもぎの粉末はその粉末
化する工程において葉緑素の酸化が避けられず、Ｈ！緑
色あるいは黒色に近い暗色になる欠点があり、よもぎの
粉末製品としての藺品価値を低下させていたので、本発
明者はこの欠点を解消し、−緑色で美しく、商品＋ｄｌ
ｉ値の高い、よ屯ぎ粉末を得ようとしたものである。
類、各種酵素、截ネフＶ、タンニン、粱縁素などが含ま
れ、よもぎ粉末は漢方薬、嬉ＩＩＩ食品として用いられ
ている。しかしながら、従来のよもぎの粉末はその粉末
化する工程において葉緑素の酸化が避けられず、Ｈ！緑
色あるいは黒色に近い暗色になる欠点があり、よもぎの
粉末製品としての藺品価値を低下させていたので、本発
明者はこの欠点を解消し、−緑色で美しく、商品＋ｄｌ
ｉ値の高い、よ屯ぎ粉末を得ようとしたものである。
以下、本発明を一実施例（より図面を参照して説明する
。まず、アク抜き及び水洗用の水として交流′ＪＩＩ１
８：静電位を印加した水（以下略して電子水と称する。
。まず、アク抜き及び水洗用の水として交流′ＪＩＩ１
８：静電位を印加した水（以下略して電子水と称する。
）を用量する。この電子水は第１図に示す侠醍によｐ生
成される。第１図において１は交流高圧等電位を引き出
す丸めの二Ｖクトロチャージャー（交流高圧静電位発生
装置）で、２は交流高圧静電位を導びく高圧引出し線で
ある。４は基盤Ｇ上に絶縁碍子５を介して固定された貯
水タンクで、内部には前記高圧引出し線２の端部側が導
入され、高圧引出し線２の端部にはステンレス−で円筒
形をなす綱体２ムが接続され、該＠俸２Ａ内には粒状の
活性炭（備長炭）２Ｂ〜２Ｂが光重されている。なお、
前記貯水タンク４はポリエチレン又はステンレス製のも
のである。しかして、貯水ダンク４に水道水（又は井戸
水）５が入れられ、ａＸ的＠場が権される。すなわち、
エレクトロチャージャー１において発生された交流高圧
静電位は高圧引出し纏２を経て嘴体２ムよシ、貯水タン
ク４内の水道水５に印加され、水道水５は交流高圧Ｓｔ
位が＊ｔｒされ九電子水５ムとなる。なお、本例では高
圧静電位発生装置とし−て日本電子物性研究所にて市販
されていゐ［エレクトロチャージャー、肩弐Ｂ−５００
２（商品名）Ｊを用い、定格電圧１００ｖ、定格電流０
．３〜０．４ム、消費電力１０〜２０Ｗ、定格Ｎ４波数
６０１、単相の条件にて７５１の水道水（ＰＨ７，６）
に対し４時間処理して電子水Ｃ’９１１７．９）を得た
。
成される。第１図において１は交流高圧等電位を引き出
す丸めの二Ｖクトロチャージャー（交流高圧静電位発生
装置）で、２は交流高圧静電位を導びく高圧引出し線で
ある。４は基盤Ｇ上に絶縁碍子５を介して固定された貯
水タンクで、内部には前記高圧引出し線２の端部側が導
入され、高圧引出し線２の端部にはステンレス−で円筒
形をなす綱体２ムが接続され、該＠俸２Ａ内には粒状の
活性炭（備長炭）２Ｂ〜２Ｂが光重されている。なお、
前記貯水タンク４はポリエチレン又はステンレス製のも
のである。しかして、貯水ダンク４に水道水（又は井戸
水）５が入れられ、ａＸ的＠場が権される。すなわち、
エレクトロチャージャー１において発生された交流高圧
静電位は高圧引出し纏２を経て嘴体２ムよシ、貯水タン
ク４内の水道水５に印加され、水道水５は交流高圧Ｓｔ
位が＊ｔｒされ九電子水５ムとなる。なお、本例では高
圧静電位発生装置とし−て日本電子物性研究所にて市販
されていゐ［エレクトロチャージャー、肩弐Ｂ−５００
２（商品名）Ｊを用い、定格電圧１００ｖ、定格電流０
．３〜０．４ム、消費電力１０〜２０Ｗ、定格Ｎ４波数
６０１、単相の条件にて７５１の水道水（ＰＨ７，６）
に対し４時間処理して電子水Ｃ’９１１７．９）を得た
。
一方、電子水９１に木灰３００ｆを入れ攪拌後、布で鑓
過し、アク水（ｐＨ９，７） ｔ−得る。
過し、アク水（ｐＨ９，７） ｔ−得る。
他方、第３図に示すように、基盤Ｇ上に絶縁碍子６を介
して固定した加熱用の容ａ７内に、エレクトロチャージ
ャー１の高圧引出し線２の嘴体２人を入れる。そして＃
ａ７内に電子水１０１とアク水１０４’を入れ、混合水
（ｐＨ９，５）６となし、混合水６に交流高圧静電位を
印加し、印加を碕けるとともに容器７下方に６［したバ
ーナ８にて加熱し、混合水６を沸騰させこれに摘み採つ
たよもぎのＩＨを入れよもぎｆａＨのアク抜き＠珊をし
た。
して固定した加熱用の容ａ７内に、エレクトロチャージ
ャー１の高圧引出し線２の嘴体２人を入れる。そして＃
ａ７内に電子水１０１とアク水１０４’を入れ、混合水
（ｐＨ９，５）６となし、混合水６に交流高圧静電位を
印加し、印加を碕けるとともに容器７下方に６［したバ
ーナ８にて加熱し、混合水６を沸騰させこれに摘み採つ
たよもぎのＩＨを入れよもぎｆａＨのアク抜き＠珊をし
た。
なお、アク抜き＠理時における交流高圧静電位の印加条
件は、ｎ紀した場合と同様である。
件は、ｎ紀した場合と同様である。
しかる後、よもぎのＩＨを電子水（１２°Ｃ）にて冷却
及び水洗し、水洗後のよもぎのＩＨは１心式の脱水ＩＩ
！（図示せず）によシ脱水し丸０次いで脱水険のよもぎ
の葉Ｈは肩風乾嫌器（図示せず）に入れ５０℃にて１２
０分間乾燥し、水分的６．６％のよもぎ葉の乾燥品を得
九、そしてこの乾燥品は製粉機にかけて荒びき、中びき
、輔びきし２００メツＶ１の粉末を得た。得られ九よも
ぎ墳の粉末は鮮やかな緑色を呈し、従来処理品に較べ築
しいものであっ九、なお、本例にて得九よ本ぎ紮の粉末
と、電子水の代９に水道水（ｐＨ７，６）を用いて本例
と同様に処理した従来法によるよもぎ薬の粉末とを、比
較し九結果はＦ表に示す通ルであ夛、本例のよもぎ薬の
粉末は色調が鮮やかな他に、クロロフィＡ／Ｉｌ及びカ
ロチン盪が多い特擾がある。これは電子水の便用により
処理工程におけるクロロフィルの酸化が防止されるため
と考えられる。
及び水洗し、水洗後のよもぎのＩＨは１心式の脱水ＩＩ
！（図示せず）によシ脱水し丸０次いで脱水険のよもぎ
の葉Ｈは肩風乾嫌器（図示せず）に入れ５０℃にて１２
０分間乾燥し、水分的６．６％のよもぎ葉の乾燥品を得
九、そしてこの乾燥品は製粉機にかけて荒びき、中びき
、輔びきし２００メツＶ１の粉末を得た。得られ九よも
ぎ墳の粉末は鮮やかな緑色を呈し、従来処理品に較べ築
しいものであっ九、なお、本例にて得九よ本ぎ紮の粉末
と、電子水の代９に水道水（ｐＨ７，６）を用いて本例
と同様に処理した従来法によるよもぎ薬の粉末とを、比
較し九結果はＦ表に示す通ルであ夛、本例のよもぎ薬の
粉末は色調が鮮やかな他に、クロロフィＡ／Ｉｌ及びカ
ロチン盪が多い特擾がある。これは電子水の便用により
処理工程におけるクロロフィルの酸化が防止されるため
と考えられる。
表
上層した実施例ではよもぎの葉を粉末にしたが、葉のみ
に限らず、よもぎの葉および／ま九はよもぎの茎であっ
ても同様に処理することができる。
に限らず、よもぎの葉および／ま九はよもぎの茎であっ
ても同様に処理することができる。
な２、本例の電子水は交流式の高圧静電位発生装＃１を
用いて得たが、直流式の静電位発生装置を用いても得ら
れ、この電子水も同様の効果を有する。
用いて得たが、直流式の静電位発生装置を用いても得ら
れ、この電子水も同様の効果を有する。
以上説明したように本発明は、木灰等の灰成分を有する
水に、よもぎを加え、加熱してアク抜きした峡、アク抜
きしたよもぎを水洗し、脱水し、乾燥させ、乾燥よもぎ
となし、これを粉砕して粉末よもぎを得るに際し、前記
アク抜き及び水洗の両工程に用いる水として、高圧静ｌ
ｉＦ気を印加した静電気印加水を用いるようにし九ので
、処理工程における酸化防止がされ、詳やかな緑色色調
の美しいよもぎ粉末を得ることができる。
水に、よもぎを加え、加熱してアク抜きした峡、アク抜
きしたよもぎを水洗し、脱水し、乾燥させ、乾燥よもぎ
となし、これを粉砕して粉末よもぎを得るに際し、前記
アク抜き及び水洗の両工程に用いる水として、高圧静ｌ
ｉＦ気を印加した静電気印加水を用いるようにし九ので
、処理工程における酸化防止がされ、詳やかな緑色色調
の美しいよもぎ粉末を得ることができる。
第１図は電子水を得る装置の説明図、第２図は交圧引出
し線の端部の拡大した断面図、８５図はよもぎの葉のア
ク抜き処理に使用する装置の説明図である。 １ ・・・エレクトロチャージャー ２ ・・・
高圧引出し線２ ム・・・嘴 体 ５
Ａ・・・電 子 水Ｈ・・・よもぎの葉 特 許 出 −人 株式会社電子資材開発研売所代理
人 弁理士 岡 １） 英 彦■の ｅ■
し線の端部の拡大した断面図、８５図はよもぎの葉のア
ク抜き処理に使用する装置の説明図である。 １ ・・・エレクトロチャージャー ２ ・・・
高圧引出し線２ ム・・・嘴 体 ５
Ａ・・・電 子 水Ｈ・・・よもぎの葉 特 許 出 −人 株式会社電子資材開発研売所代理
人 弁理士 岡 １） 英 彦■の ｅ■
Claims (1)
- 木灰等の灰成分を有する水に、よもぎを加え、水洗の両
工程に用いる水として、高圧静電位を印加した靜（気団
加水を用いることを特徴としたよもぎ粉末の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP56098008A JPS5856619B2 (ja) | 1981-06-23 | 1981-06-23 | よもぎ粉末の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP56098008A JPS5856619B2 (ja) | 1981-06-23 | 1981-06-23 | よもぎ粉末の製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS58866A true JPS58866A (ja) | 1983-01-06 |
| JPS5856619B2 JPS5856619B2 (ja) | 1983-12-15 |
Family
ID=14207699
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP56098008A Expired JPS5856619B2 (ja) | 1981-06-23 | 1981-06-23 | よもぎ粉末の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5856619B2 (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS62205763A (ja) * | 1986-03-06 | 1987-09-10 | Rokuro Uchida | 生花の食用処理方法 |
| JPH03228660A (ja) * | 1990-01-31 | 1991-10-09 | Tadao Kojima | 健康食品の製造方法 |
| JPH11206333A (ja) * | 1991-12-19 | 1999-08-03 | Shichiro Niwano | 葉類加工食品及びその製法 |
-
1981
- 1981-06-23 JP JP56098008A patent/JPS5856619B2/ja not_active Expired
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS62205763A (ja) * | 1986-03-06 | 1987-09-10 | Rokuro Uchida | 生花の食用処理方法 |
| JPH03228660A (ja) * | 1990-01-31 | 1991-10-09 | Tadao Kojima | 健康食品の製造方法 |
| JPH11206333A (ja) * | 1991-12-19 | 1999-08-03 | Shichiro Niwano | 葉類加工食品及びその製法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5856619B2 (ja) | 1983-12-15 |
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