JPS60184358A - トコフエロ−ルを含有する家禽卵の取得方法 - Google Patents
トコフエロ−ルを含有する家禽卵の取得方法Info
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- JPS60184358A JPS60184358A JP59038494A JP3849484A JPS60184358A JP S60184358 A JPS60184358 A JP S60184358A JP 59038494 A JP59038494 A JP 59038494A JP 3849484 A JP3849484 A JP 3849484A JP S60184358 A JPS60184358 A JP S60184358A
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- tocopherol
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、トコ７エｐ−ルな含有する家禽卵の増得方法
に関するものである。近年、家禽卵の食品的価値が見直
され、従来の単なるは白質厳とする考え方から、これら
に特定の生理活性物質を含有させることにより、摂取す
る人の健康の増進に寄与せんとする考え方が生まれてい
る。この例としては、卵黄中に有機よう素化合物を含有
させた。いわゆるヨード卵と呼ばれるものがある。この
ような卵は、飼料中に目的″成分ないしはその＠編体を
配合し、これを家萬に給餌することにより卵黄中に蓄積
、含有せしめるものである。
に関するものである。近年、家禽卵の食品的価値が見直
され、従来の単なるは白質厳とする考え方から、これら
に特定の生理活性物質を含有させることにより、摂取す
る人の健康の増進に寄与せんとする考え方が生まれてい
る。この例としては、卵黄中に有機よう素化合物を含有
させた。いわゆるヨード卵と呼ばれるものがある。この
ような卵は、飼料中に目的″成分ないしはその＠編体を
配合し、これを家萬に給餌することにより卵黄中に蓄積
、含有せしめるものである。
トコフェロール（ビタミンＥ）は、不ｍ 和１１Ｍ 肪
酸の酸化物で老化現象の原因物質ともいわれる「過酸化
脂質」の生成を防止する作用を有することから最近とみ
に注目を集めている物質である。元来、トコフェルール
は家禽卵黄中にも存在するが１通常３〜４Ｎ％程度の僅
かな量で。
酸の酸化物で老化現象の原因物質ともいわれる「過酸化
脂質」の生成を防止する作用を有することから最近とみ
に注目を集めている物質である。元来、トコフェルール
は家禽卵黄中にも存在するが１通常３〜４Ｎ％程度の僅
かな量で。
これを高濃度に蓄積させることができれば、トコフエμ
ｍルの不足しがちな日本人の食生活にとりて大きな福音
となる。トコツールール類が飼料中から！ｌ！萬卵黄中
に移行することは既に公知の事実ではあるが、これ等を
菌濃度に含有させた家禽卵を藺品化するためには解決す
べき大きな問題がありた。
ｍルの不足しがちな日本人の食生活にとりて大きな福音
となる。トコツールール類が飼料中から！ｌ！萬卵黄中
に移行することは既に公知の事実ではあるが、これ等を
菌濃度に含有させた家禽卵を藺品化するためには解決す
べき大きな問題がありた。
すなわち、かかる家禽卵を部品化するにあたっては、卵
黄中のトコフェロール含量を常に希望するンベルに一定
に制御できることが品質管理上、あるいは経済的な面か
ら必要である。しかし、）コ７エロールには周知の如＜
ｅ （Ｌ−ｍβ−２１−、およびδ−の４種の異性体
が存在し、卵黄中への移行率がそれぞれ異なるうえ、異
性体同志が拮抗し合うので、異性体の構成比率によりで
も移行率が変動することがある。このため、特に原料の
種類、産地、鮮度等の要因によりトコフェロール含量や
異性体の組成比までが変化する天然物起源のトコフェロ
ール源、例えば植物油またはその精製工程で得られる脱
臭留出物質等を用いる場合には、卵黄中のトコフェール
含量を希望する一定レベルにプントρ−ルすることは極
めて困難でありた。
黄中のトコフェロール含量を常に希望するンベルに一定
に制御できることが品質管理上、あるいは経済的な面か
ら必要である。しかし、）コ７エロールには周知の如＜
ｅ （Ｌ−ｍβ−２１−、およびδ−の４種の異性体
が存在し、卵黄中への移行率がそれぞれ異なるうえ、異
性体同志が拮抗し合うので、異性体の構成比率によりで
も移行率が変動することがある。このため、特に原料の
種類、産地、鮮度等の要因によりトコフェロール含量や
異性体の組成比までが変化する天然物起源のトコフェロ
ール源、例えば植物油またはその精製工程で得られる脱
臭留出物質等を用いる場合には、卵黄中のトコフェール
含量を希望する一定レベルにプントρ−ルすることは極
めて困難でありた。
本発明者らは、）コフエμｍル類を含有した飼料な家禽
に給餌し、卵黄中にＦコ７工Ｐ−ルを移行、蓄積せしめ
た家禽卵（以下Ｆコフエロール強化卵もしくは単に強化
卵と略称する）を取得する方法において、卵黄中のトコ
フェロール含量を自在に制御すべく鋭意研究した結果。
に給餌し、卵黄中にＦコ７工Ｐ−ルを移行、蓄積せしめ
た家禽卵（以下Ｆコフエロール強化卵もしくは単に強化
卵と略称する）を取得する方法において、卵黄中のトコ
フェロール含量を自在に制御すべく鋭意研究した結果。
本発明を完成した。
すなわち、希望する家禽卵の卵黄中の総トコ７二−−ル
含量Ｘ（”ｌ俸）に応じて、Ｆ記関係式 ％式％ を満足するビタミンＥ１曲Ｙを与えるトコフェμ−ルを
含有する飼料を家禽類に給餌して産卵させることを特徴
とするトコフェロールな含有する家禽卵の取得方法であ
る。
含量Ｘ（”ｌ俸）に応じて、Ｆ記関係式 ％式％ を満足するビタミンＥ１曲Ｙを与えるトコフェμ−ルを
含有する飼料を家禽類に給餌して産卵させることを特徴
とするトコフェロールな含有する家禽卵の取得方法であ
る。
本発明でいうビタミンＥ１１１ｆｌ（以下ＶＥ価と略記
する）は９次式により定義されるものである。
する）は９次式により定義されるものである。
ＶＥ価＝４＋０．４７０十０．３７１ ＋ ａ ０９δ
ここでａ、β、ｒおよび６は飼料中の各トコフェロール
異性体の含有量（Ａｇ／ｇ）で、液体クロマトグラフィ
ー、薄層りｐマドグラフィーその他適宜の測定方法によ
りめられる。
ここでａ、β、ｒおよび６は飼料中の各トコフェロール
異性体の含有量（Ａｇ／ｇ）で、液体クロマトグラフィ
ー、薄層りｐマドグラフィーその他適宜の測定方法によ
りめられる。
本発明により希望するトコフェルール含量をもつ強化卵
を得るには２例えばａｔａｓ％、β［１Ｌ１６％、７７
７１％及び６２．３６％の各トコフェロール異性体を含
有する大豆脱臭留出物（ＶＥ価４９．７００ ）を基本
飼料（メンズ５７．０ｑり、マイｐ１０．４％、魚粉８
．６チ、大豆油粕７．６チ、グルテンンール３，２チ、
米３．０％、肉骨粉１８％、炭カル８．０チ１食塩０．
３チおよびビタミン、ミネラルミックス０．１％ＶＥ価
１１）に添加して、卵黄中の総トコフェーール含量が１
００■チの鶏卵を得る場合を例に貌明すると以下の通り
である。関係式ＫＸ−１００を代入して Ｙ２Ｏ，０５ｄＸ（１００）２＋７．４Ｘ１００−２８
’ｗ１２７０ 飼料のＶＥ価を１２７０とするために添加すべき前記大
豆脱臭留出物の量（対飼料全量重量％）は、１２７０か
ら基本飼料のＶＥ価１１を減じ、これを大豆脱臭留出物
のＶＥ価４９７００で除して１００倍することにより。
を得るには２例えばａｔａｓ％、β［１Ｌ１６％、７７
７１％及び６２．３６％の各トコフェロール異性体を含
有する大豆脱臭留出物（ＶＥ価４９．７００ ）を基本
飼料（メンズ５７．０ｑり、マイｐ１０．４％、魚粉８
．６チ、大豆油粕７．６チ、グルテンンール３，２チ、
米３．０％、肉骨粉１８％、炭カル８．０チ１食塩０．
３チおよびビタミン、ミネラルミックス０．１％ＶＥ価
１１）に添加して、卵黄中の総トコフェーール含量が１
００■チの鶏卵を得る場合を例に貌明すると以下の通り
である。関係式ＫＸ−１００を代入して Ｙ２Ｏ，０５ｄＸ（１００）２＋７．４Ｘ１００−２８
’ｗ１２７０ 飼料のＶＥ価を１２７０とするために添加すべき前記大
豆脱臭留出物の量（対飼料全量重量％）は、１２７０か
ら基本飼料のＶＥ価１１を減じ、これを大豆脱臭留出物
のＶＥ価４９７００で除して１００倍することにより。
（１２７０−１１）／４９７００Ｘ１００＝２．５δ％
） としてめることが出来る。これを２例えばリボン・プレ
ンダ等、適宜の混合機を用い、飼料に均一に混合分散さ
せる。このようにして調製−した飼料を産卵鶏に継続し
て給与するときは。
） としてめることが出来る。これを２例えばリボン・プレ
ンダ等、適宜の混合機を用い、飼料に均一に混合分散さ
せる。このようにして調製−した飼料を産卵鶏に継続し
て給与するときは。
給餌開始後１０日前後で目的とするトコフェロール含量
の鶏卵を得ることができる。
の鶏卵を得ることができる。
本発明に係る前記関係式は、家禽の種類及び品種並びに
トコフェロール給源の種類を檀々変えて実施した。赦多
くの飼育試験の結果をもとにして算出されたものである
が、その−例としてシェーバ一種産卵鴫な用いて実施し
た給餌試験の結果を以下に示す。
トコフェロール給源の種類を檀々変えて実施した。赦多
くの飼育試験の結果をもとにして算出されたものである
が、その−例としてシェーバ一種産卵鴫な用いて実施し
た給餌試験の結果を以下に示す。
試験例１
前記大豆脱臭留出物および／または酢酸トコフェロール
粉末（エーザイを一裂、純度５０チ）をトコフェロール
給源として飼料に添加し、これを２００日令のシェーバ
−棟産＃ｌ］１ＩｉＫ１５日間不断給餌した場合におけ
る。飼料のＶＥ価と生産された卵の卵黄中線トコフェロ
ール含量との関係を第１表及び第１図に示す。なお、卵
黄中の総トコフエρ−ル含蓋の値は、Ｍ餌開始後１０〜
１５日間に産卵された卵から任意に抽出した各２０個の
測定値の平均である。
粉末（エーザイを一裂、純度５０チ）をトコフェロール
給源として飼料に添加し、これを２００日令のシェーバ
−棟産＃ｌ］１ＩｉＫ１５日間不断給餌した場合におけ
る。飼料のＶＥ価と生産された卵の卵黄中線トコフェロ
ール含量との関係を第１表及び第１図に示す。なお、卵
黄中の総トコフエρ−ル含蓋の値は、Ｍ餌開始後１０〜
１５日間に産卵された卵から任意に抽出した各２０個の
測定値の平均である。
０．２ − １００ ２４
０．５ − ２４９ ５２
− ０．１ ４ ５ ６ ６ ６
０．５ ０．１ ７０５ ７９
２．０ − ９９４ ９５
１５ ０．２ １１６０ １１２
５．０ − １４９０ １２５
２．０ ０．４ ２７８０ １７９
− １０ ４６００ ２４１
− １．５ ６８００ ３０４
第１図に見られるように、飼料のＶＥ価と卵黄の総トコ
フエｐ−ル含量との関係を示すプｐツ）（Ｏ印）は、い
ずれも本発明の関係式Ｙ＝０．０５６Ｘ２＋７．４Ｘ−
２８を表わす曲線よりも下部にあることから１本発明法
によりて設定した卵黄中のトコツールール含量の保証値
を確実にクリヤーできることが＆ｆｌ ｇされた。
フエｐ−ル含量との関係を示すプｐツ）（Ｏ印）は、い
ずれも本発明の関係式Ｙ＝０．０５６Ｘ２＋７．４Ｘ−
２８を表わす曲線よりも下部にあることから１本発明法
によりて設定した卵黄中のトコツールール含量の保証値
を確実にクリヤーできることが＆ｆｌ ｇされた。
以上のように２本発明法によれば希望する卵黄の総トコ
フエｐ−ル含恒に応じて飼料に添加すべきトコフェロー
ル給源の量を容易、かつ正確に算出することができるの
で、一般に高価なトコフェロール給源を節約することと
なり、経済的にも有利である。
フエｐ−ル含恒に応じて飼料に添加すべきトコフェロー
ル給源の量を容易、かつ正確に算出することができるの
で、一般に高価なトコフェロール給源を節約することと
なり、経済的にも有利である。
本発明の関係式は、特に高含量のために制御が困難な、
卵黄中の総トコフェロール含量が２０〜３００■チの家
禽卵を得ることを主眼として設定されたものであるが、
もちろん総トコフｘｐ−ル含量が８〜２０＋ａｇチの家
禽卵を得る場合であっても本発明の関係式を適用するこ
とがり能である。
卵黄中の総トコフェロール含量が２０〜３００■チの家
禽卵を得ることを主眼として設定されたものであるが、
もちろん総トコフｘｐ−ル含量が８〜２０＋ａｇチの家
禽卵を得る場合であっても本発明の関係式を適用するこ
とがり能である。
本発明の関係式は、上記範囲において、家禽の種類並び
にトコ７二μｍル給源の種類（例えば、植物油脂あるい
はその精製工程で得られる脱臭留出物等の天然起源のも
の１合成トコフェロール及びそれらの誘導体等）の種類
を問わずに成立するものである。
にトコ７二μｍル給源の種類（例えば、植物油脂あるい
はその精製工程で得られる脱臭留出物等の天然起源のも
の１合成トコフェロール及びそれらの誘導体等）の種類
を問わずに成立するものである。
以下に本発明の実施例を挙げる。
実施例１
卵黄の総トコフエｐ−ル含量が８０および１３０ＩＩｇ
ｑｂの鶏卵を得るべく、市販の産卵成鶏用配合飼料（昭
和産業■製成鶏用マリーナ）にｎＩ製大豆脱臭留出物（
トコフエμｍル含量ａ ２．２５％、β０．１６％、７
９．９６％及びδ五１２％、ステロール含量２０チ、遊
離脂肪酸含量２１チ、残留塩素系農薬検出せず）を１．
５および３．０％を添加した飼料Ｃ１１価はそれぞれ９
４０および１８８０）を調製し “、これを２００日令
のハイラインａｉ産卵鶏（−区４０羽）に連続給餌した
。給与開始１０日０から９０日間にわたり、１０日毎に
各区２０個分の卵黄を集め均一に混合して測定した総ト
コフエｐ−ル含量は、それぞれ平均９４および１４９ｗ
ｇチ、標準偏差１２および１６でありた。
ｑｂの鶏卵を得るべく、市販の産卵成鶏用配合飼料（昭
和産業■製成鶏用マリーナ）にｎＩ製大豆脱臭留出物（
トコフエμｍル含量ａ ２．２５％、β０．１６％、７
９．９６％及びδ五１２％、ステロール含量２０チ、遊
離脂肪酸含量２１チ、残留塩素系農薬検出せず）を１．
５および３．０％を添加した飼料Ｃ１１価はそれぞれ９
４０および１８８０）を調製し “、これを２００日令
のハイラインａｉ産卵鶏（−区４０羽）に連続給餌した
。給与開始１０日０から９０日間にわたり、１０日毎に
各区２０個分の卵黄を集め均一に混合して測定した総ト
コフエｐ−ル含量は、それぞれ平均９４および１４９ｗ
ｇチ、標準偏差１２および１６でありた。
実施例２
卵黄の総トコフエーール含量が１１００１１Ｉ％の５ず
ら卵を得るべく、市販のうずら用配合飼料に濃縮トコフ
ェロール（エーザイ製、（Ｌ−４５，０％、β−０，８
％、７−２０．１％、６−１６５ ％ 、 ＶＥ（曲
５ ２ ３ ０ ０ ０ ） ヲ０． ２ ５チ添加し
た飼料ｃｖＥ価は１５００）を調製し、これを１００日
令のうずら６０羽ＩＣ１０日間連続給糾した。給与開始
１０日０か産卵された卵から任意に抽出した２０個分の
卵黄を集め均一に混合して測定した総トコフエｐ−ル含
量は１１０■チであった。
ら卵を得るべく、市販のうずら用配合飼料に濃縮トコフ
ェロール（エーザイ製、（Ｌ−４５，０％、β−０，８
％、７−２０．１％、６−１６５ ％ 、 ＶＥ（曲
５ ２ ３ ０ ０ ０ ） ヲ０． ２ ５チ添加し
た飼料ｃｖＥ価は１５００）を調製し、これを１００日
令のうずら６０羽ＩＣ１０日間連続給糾した。給与開始
１０日０か産卵された卵から任意に抽出した２０個分の
卵黄を集め均一に混合して測定した総トコフエｐ−ル含
量は１１０■チであった。
第１図は、試験例１による飼料中のｖＥ価と同飼料を給
与した場が生産した卵の卵黄中の総トコフエｐ−ル含量
との関係を図示したもので、縦軸は飼料中のｖＥ価を、
横軸は総トコフエｐ−ル含量い１）を示す。図中の曲１
鴎は本発明法における関係式Ｙ＝口、０５６Ｘ２＋７．
４Ｘ −２８を示す。
与した場が生産した卵の卵黄中の総トコフエｐ−ル含量
との関係を図示したもので、縦軸は飼料中のｖＥ価を、
横軸は総トコフエｐ−ル含量い１）を示す。図中の曲１
鴎は本発明法における関係式Ｙ＝口、０５６Ｘ２＋７．
４Ｘ −２８を示す。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 家禽卵の卵黄中の希望する総トコフェＥ −ル含量Ｘ（
■係）に１６じて、下記関係式Ｙ２０．０５６Ｘ２＋７
．４Ｘ−２８ を満足するビタミンＥ価Ｙを与えるトコフェルールな含
量する飼料な家禽類に給餌して産卵させることを特徴と
するトコフェロールな含有する家禽卵の取得方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59038494A JPS60184358A (ja) | 1984-03-02 | 1984-03-02 | トコフエロ−ルを含有する家禽卵の取得方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59038494A JPS60184358A (ja) | 1984-03-02 | 1984-03-02 | トコフエロ−ルを含有する家禽卵の取得方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS60184358A true JPS60184358A (ja) | 1985-09-19 |
| JPH0427817B2 JPH0427817B2 (ja) | 1992-05-12 |
Family
ID=12526816
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59038494A Granted JPS60184358A (ja) | 1984-03-02 | 1984-03-02 | トコフエロ−ルを含有する家禽卵の取得方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS60184358A (ja) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS56164749A (en) * | 1980-05-22 | 1981-12-17 | Chubu Shiryo Kk | Breeding method of livestock |
| JPS5814181A (ja) * | 1981-07-16 | 1983-01-26 | ヤマハ株式会社 | 電子楽器 |
-
1984
- 1984-03-02 JP JP59038494A patent/JPS60184358A/ja active Granted
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS56164749A (en) * | 1980-05-22 | 1981-12-17 | Chubu Shiryo Kk | Breeding method of livestock |
| JPS5814181A (ja) * | 1981-07-16 | 1983-01-26 | ヤマハ株式会社 | 電子楽器 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0427817B2 (ja) | 1992-05-12 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| EXPY | Cancellation because of completion of term |