JPS6020971B2 - コ−ヒ−バツグ - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、手軽にレギュラーコーヒーを作ることがで
きるコーヒーバッグに関するものである。

従来レギュラーコーヒーを入れるためには、燈則したコ
ーヒー豆の粉をドリップ、コーヒーフィル夕、あるいは
サイホンなどに入れ、コーヒー液を抽出した後、砂糖な
どの甘味料やミルクなどを添加していた。

このためしギュラーコーヒーを入れるのに手間がかかる
のみならず、コーヒー抽出後に残るかすの処理なども面
頚であった。又、直接冷水からコーヒー抽出するのは困
難であるため、アイスコーヒーを入れるには熱湯でコー
ヒー抽出した後にコーヒー抽出液を冷やさなければなら
ないなど面倒であった。この発明はこのような不都合に
鑑みなされたもので、甘味料やクリームなどを添加する
作業が不要で、抽出後のコーヒー粉のかすの処理も容易
になり、冷水中に侵潰した場合でも、短時間で濃いレギ
ュラーコーヒーを抽出できることを可能にするコーヒー
バッグを提供することを目的とする。

この発明はこの目的を達成するため、粉状または果粒状
の甘味料およびクリームの少くとも一方と、熔融したコ
ーヒー豆の微粉末水溶性活性カルシウムとの混合物を、
透水性袋に封入するよう構成したものである。以下図面
に基づき、本発明を説明する。第１図は本発明に係るコ
ーヒーバッグの製造行程を示す図、第２図はこのコーヒ
ーバッグの使用状態を示す図である。

第１図において、符号１川ま婚糊したコーヒー豆の微粉
末、１２は粉末状または果粒状にした砂糖、例えばグラ
ニュー糖などの甘味料、１４は粉末状または果粒状のク
リームであり、このクリーム１４は例えば公知のフリー
ドライ製法などによって作られる。

これらのコーヒー微粉末１０、甘味料１２およびクリー
ム１４は、所定の割合で混合器１６において混合され、
ホツパ１８に投入される。コーヒー微粉末１０自身は相
当量の脂護を含有しているため、だんご状に固まり易い
が、甘味料１２やクリーム１４を添加すると、この混合
物は非常にサラサラした状態となり流動性が良くなる。
従ってホツパ１８から落下する混合物はその流量を細か
く制御することができる。すなわちコーヒー微粉末だけ
をホッパに入れたのでは微粉末はだんご状に固まり易い
ので、コーヒー微粉末夕はホッバから円滑に落下しない
が、前記混合物とすることにより、流動性を向上させる
ことができるのである。ホッパ１８の混合物は計量機２
０‘こおいて所定塁に計量され、透水性の袋２２、例え
ばロ紙製の袋に、封入機２４によって封入される。なお
、袋２２の封入時には、糸２６の両端が同時に袋２２へ
固定される。このようにして作られたコーヒーバッグは
、予め熱湯や冷水が入れられたカップ２８に糸２６をつ
かんで投入され、所定時間放置される。

なお空のカップ２８に予めコーヒーバッグを投入した後
熱湯や冷水を注入してもよいことはもちろんである。透
水性の袋２２を介してコーヒーが抽出されこの時甘味料
１２やクリーム１４も溶けて袋２２の外へ流出する。こ
の結果、砂糖やクリームを後から加えることなく、香り
が良好でしかも所望の甘味およびクリームが加つたコー
ヒー液が手軽に作られる。コーヒー抽出後は、このコー
ヒーバッグをそのままカップ２８から取出し、廃棄すれ
ばよいのでコーヒーかすの処理の手間が省ける。

また第１図で３０は水瀞性活性カルシウムである。

この活性カルシウム３０は例えば貝類の殻などの天然カ
ルシウムを、適宜の電解液中で電気分解することにより
得られる。このような活性カルシウムとしては、例えば
■カィホーより市販されている「カイホーカルシウム」
（商品名）を用いることカミ−できる。この「カィホー
カルシウム」１０夕を１〆‘こ溶解した水溶液の分析値
は以下の通りである。

ｐＨ １２
．５アルカリ度 ４５．５ミリ当量Ｃ
ａ２十 織４凧ｃ／そＭｇ
２十 ０．１岬／ク以下Ｎａ２
十 斑雌／夕Ｍ
２．１のｏ／〆Ｃそ‐
４８のｏ／夕ＳＱ２‐
１８０の３／クケイ酸イオン
１０のＰ／そ以下リン酸イオン １
のｏ／そ以下この活性カルシウム３０を前記コーヒー微
粉末１０などと共に混合すれば、コーヒー抽出時間を署
しく短縮することが可能である。

すなわちこの活性カルシウム３０は熱湯や冷水中ではカ
ルシウムイオンとなって良く溶け、このカルシウムイオ
ンの作用によりコーヒーの抽出が促進される。この結果
、抽出時間を短縮できるだけでなく、香りと味に優れた
コーヒー液を得ることができ、特に冷水で抽出する場合
には抽出時間が著しく短縮できるという優れた効果が得
られる。例えば、従来のコーヒー微粉末のみを入れたコ
ーヒ−バッグでは、冷水で抽出するためには６〜８時間
かかっていたが、水落性活性カルシウムとして「カィホ
ーカルシウム」２夕をコーヒー微粉末２２夕と共に入れ
た本発明によるコ−ヒーバッグでは冷水中でも２時間程
度で抽出することができた。なおこのカルシウムイオン
は、人体の健康増進に役立ち、またその添加基は僅かな
ものであるから、人間の健康を害するおそれは皆無であ
る。この発明は以上のように、コーヒー微粉末と、粉状
または果粒状の甘味料およびクリ−ムの少くとも一方と
、水溶性活性カルシウムとを混合し、この混合物を透水
性袋に封入したから、コーヒー抽出時には同時に甘味料
やクリームが溶出し、コーヒー抽出後に砂糖やクリーム
を添加する必要がなくなり便利である。

またコーヒーかすは袋内に入っているので簡単に廃棄で
き、取扱いが簡単になる。さらにこの混合物は流動性が
良いので、袋にこの混合物を計量して封入する際に簡単
かつ正確に計量でか、特に自動機械を用いて計量、封入
する場合に好都合になる。さらにまた、水溶性活性カル
シウムが混入されているので、カルシウムイオンの作用
により抽出時間の短縮が図れるだけでなく、一層味、香
りに優れたコーヒー液を得ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係るコーヒーバッグの製造工程図、第
２図は使用状態を示す図である。 １０・・・コーヒー微粉末、１２・・・甘味料、１４・
・・クリーム、２２・・・透水性袋、３０…水落性活性
カルシウム。 第１図 茶２図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 粉状または果粒状の甘味料およびクリームの少くと
   も一方と、焙煎したコーヒー豆の微粉末と、水溶性活性
   カルシウムとの混合物を透水性袋に封入したことを特徴
   とするコーヒーバツグ。