JPS60222964A - 給食管理システム - Google Patents
給食管理システムInfo
- Publication number
- JPS60222964A JPS60222964A JP59080539A JP8053984A JPS60222964A JP S60222964 A JPS60222964 A JP S60222964A JP 59080539 A JP59080539 A JP 59080539A JP 8053984 A JP8053984 A JP 8053984A JP S60222964 A JPS60222964 A JP S60222964A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- menu
- food
- code
- date
- cooking
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
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Classifications
-
- G—PHYSICS
- G06—COMPUTING OR CALCULATING; COUNTING
- G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G06Q10/00—Administration; Management
- G06Q10/08—Logistics, e.g. warehousing, loading or distribution; Inventory or stock management
- G06Q10/087—Inventory or stock management, e.g. order filling, procurement or balancing against orders
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- Business, Economics & Management (AREA)
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- Engineering & Computer Science (AREA)
- Marketing (AREA)
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- Finance (AREA)
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- Operations Research (AREA)
- Development Economics (AREA)
- Strategic Management (AREA)
- Tourism & Hospitality (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- General Business, Economics & Management (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Theoretical Computer Science (AREA)
- Management, Administration, Business Operations System, And Electronic Commerce (AREA)
- Medical Treatment And Welfare Office Work (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（イ）産業上の利用分野
本発明は給食管理システムに係り、特に、病院給食の献
立を作成するのに好適なシステムに関する。
立を作成するのに好適なシステムに関する。
（ロ）従来技術
特開昭５８−１８６８７０号公報に開示されているよう
忙、調理材料としての各種食品のカロリー、蛋白質、脂
質等の栄養価を記憶しておぎ、献立忙必要な食品を入力
して、作成した献立全体の栄養価を演算してめることは
、従来より行なわれていた。
忙、調理材料としての各種食品のカロリー、蛋白質、脂
質等の栄養価を記憶しておぎ、献立忙必要な食品を入力
して、作成した献立全体の栄養価を演算してめることは
、従来より行なわれていた。
治療の一環として位置づけられている病院給食忙おいて
も、このような各献立毎の栄養価の評価は、非常に重要
な事柄であり、管理システムの上では欠くべからざるも
のであるが、病院給食は、一般給食と異なり、日別に献
立を作成する他、病状に応じて、常食、飲食、糖尿食、
肝１臓食等の多数の食糧があり、この貴様毎に献立を作
成しなければならない。この食糧の数は病院の大きさに
より異なるが、病院によりては１日に５０食Ｓにも及ぶ
所があり、栄養士の献立作成には多大な労力を要する。
も、このような各献立毎の栄養価の評価は、非常に重要
な事柄であり、管理システムの上では欠くべからざるも
のであるが、病院給食は、一般給食と異なり、日別に献
立を作成する他、病状に応じて、常食、飲食、糖尿食、
肝１臓食等の多数の食糧があり、この貴様毎に献立を作
成しなければならない。この食糧の数は病院の大きさに
より異なるが、病院によりては１日に５０食Ｓにも及ぶ
所があり、栄養士の献立作成には多大な労力を要する。
そこで、この献立作成業務を簡素化するシステムが、最
近開発されるようになってきており令例えば、従来は献
立を作成する食品自体を入力するものが多かったが、予
め食品の集まりである料理を登録しておき、献立作成時
にこの料理を入力するシステムが考えられてきた。とこ
ろが、病院では、全く同一の献立を一定期間に作成する
、所謂、サイクルメユ一方式を採用している所もあり、
従来の方式では、このように過去に作成した献立と全く
同一の献立を作るときでも、料理の入力を行なわなけれ
ばならなかった。更に、食種が異なる場合、はとんどの
料理が同一で主食だけが、ごはんと粥というように異な
ることが多々有り、常圧料理を入力して献立を作成する
方式は、あまり好ましいものではなかった。そこで、例
えば、料理の集まりである献立を各種作成しておき、予
めこれらの献立をマスタファイルに登録しておく方式も
考えられるが、この方式では、ファイルの容量が膨大と
なってしまうという問題があった。
近開発されるようになってきており令例えば、従来は献
立を作成する食品自体を入力するものが多かったが、予
め食品の集まりである料理を登録しておき、献立作成時
にこの料理を入力するシステムが考えられてきた。とこ
ろが、病院では、全く同一の献立を一定期間に作成する
、所謂、サイクルメユ一方式を採用している所もあり、
従来の方式では、このように過去に作成した献立と全く
同一の献立を作るときでも、料理の入力を行なわなけれ
ばならなかった。更に、食種が異なる場合、はとんどの
料理が同一で主食だけが、ごはんと粥というように異な
ることが多々有り、常圧料理を入力して献立を作成する
方式は、あまり好ましいものではなかった。そこで、例
えば、料理の集まりである献立を各種作成しておき、予
めこれらの献立をマスタファイルに登録しておく方式も
考えられるが、この方式では、ファイルの容量が膨大と
なってしまうという問題があった。
←→ 発明の目的
本発明は、料理コードを入力して献立を作成するシステ
ムにおいて、献立作成時の入力操作を簡単にし、オペレ
ータの負担を軽減すると共に、作成時間を短縮させるこ
とケ目的とするものである。
ムにおいて、献立作成時の入力操作を簡単にし、オペレ
ータの負担を軽減すると共に、作成時間を短縮させるこ
とケ目的とするものである。
に）発明の構成
本発明は、調理材料としての食品に関する情報を食品コ
ードと共和記憶した食品マスタファイルと、調理の対象
と７Ｌる料理に関し料理コードと料理を構成する食品コ
ードを記憶した料理マスタファイルと、複写宣言キーを
有する入力装置とを備え、入力装置から料理コードを入
力して献立を作成し、作成した献立を示す献立データを
少な（とも日付別に献立データファイルに格納する給食
管理システムにおいて、献立実施予定日を入力し、て新
たに献立を作成する際、複写宣言キーを操作し、操作後
、既に献立を作成した日付を少なくとも指定することに
応じて、指定された日付の献立データを献立データファ
イルから検索し、検索した献立データを新たに作成しよ
うとする献立実施予定日の献立データとし℃複写するよ
うに構成したものである。
ードと共和記憶した食品マスタファイルと、調理の対象
と７Ｌる料理に関し料理コードと料理を構成する食品コ
ードを記憶した料理マスタファイルと、複写宣言キーを
有する入力装置とを備え、入力装置から料理コードを入
力して献立を作成し、作成した献立を示す献立データを
少な（とも日付別に献立データファイルに格納する給食
管理システムにおいて、献立実施予定日を入力し、て新
たに献立を作成する際、複写宣言キーを操作し、操作後
、既に献立を作成した日付を少なくとも指定することに
応じて、指定された日付の献立データを献立データファ
イルから検索し、検索した献立データを新たに作成しよ
うとする献立実施予定日の献立データとし℃複写するよ
うに構成したものである。
（ホ）実施例
第１図は本発明の一実施例である病院給食管理システム
を実現するための構成を示すブロック図であり、（１１
はキーボード、（２）は入力制御部、（３）はＣＲＴデ
ィスプレイ、（４）は表示制御部、（５）は処理部、（
６）はメモリ、（７）は磁気ディスク装置、（８）は読
出／書込制御部であり、磁気ディスク装置（７）は、食
品マスタファイル（９）、料理マスクファイルａ〔、献
立データファイルａυ、食糧コードと貴様名等種々のコ
ード及びその名称が記憶されたコードマスタ（ｌｓ６を
備え℃いる。
を実現するための構成を示すブロック図であり、（１１
はキーボード、（２）は入力制御部、（３）はＣＲＴデ
ィスプレイ、（４）は表示制御部、（５）は処理部、（
６）はメモリ、（７）は磁気ディスク装置、（８）は読
出／書込制御部であり、磁気ディスク装置（７）は、食
品マスタファイル（９）、料理マスクファイルａ〔、献
立データファイルａυ、食糧コードと貴様名等種々のコ
ード及びその名称が記憶されたコードマスタ（ｌｓ６を
備え℃いる。
食品マスクファイル（９）処は、食品コード及び食品名
と共に、栄養価やその食品が属する食品解毛等その食品
圧関する情報が記憶されており、又、料理マスタファイ
ルｎｏｒｍは、料理コード、料理名、その料理を構成す
る食品コード及びその使用量が記憶されている。献立デ
ータファイル（１１１は、第２図に示すように、作成し
た献立を構成する複数のを 料理コードｋＡ、Ｂ、Ｃ，Ｄ、・・・・・声立データと
して、日付別及び貴様別に格納するファイルであす、ソ
のルコードは、日付データ及び食糧コードと献立データ
から成る。尚、例えば、食糧コードｒ １００ Ｊ ｓ
ｒ １０１ Ｊ ＋ ｒ １０２ Ｊ Ｔは各々、「
常食」、「軟食」、「糖尿食」を示す。
と共に、栄養価やその食品が属する食品解毛等その食品
圧関する情報が記憶されており、又、料理マスタファイ
ルｎｏｒｍは、料理コード、料理名、その料理を構成す
る食品コード及びその使用量が記憶されている。献立デ
ータファイル（１１１は、第２図に示すように、作成し
た献立を構成する複数のを 料理コードｋＡ、Ｂ、Ｃ，Ｄ、・・・・・声立データと
して、日付別及び貴様別に格納するファイルであす、ソ
のルコードは、日付データ及び食糧コードと献立データ
から成る。尚、例えば、食糧コードｒ １００ Ｊ ｓ
ｒ １０１ Ｊ ＋ ｒ １０２ Ｊ Ｔは各々、「
常食」、「軟食」、「糖尿食」を示す。
そこで、先ず、一般的な献立作成方法を説明する。
献立を作成するときは、献立実施予定日「３月１日」と
食糧コード「１００」を入力し、続いて献立を構成する
料理「ごはん、みそ汁、オムレッ。
食糧コード「１００」を入力し、続いて献立を構成する
料理「ごはん、みそ汁、オムレッ。
豚の煮込み」に対応する料理コード「オアミソシル、オ
ムレッ、ニコミｌ」を順次入力する。すると、献立実施
予定日を示す日付データと食糧コードは、メモリ（６）
のバク７ア（６ａ） Ｋ記憶され、料理コードは順次バ
ッファ（６ｂ） ［記憶されて行き、ＣＲＴディスプレ
イ（３）の画面上では、日付及び貴様名が先ず表示され
、料理コードが入力される毎に、その料理コード、料理
名、この料理を構成する食品コード及び使用量が表示さ
れる。この表示は、入力された料理コードに基づき料理
マスタファイル００１及び食品マスタファイ／Ｉ／（９
）を検索することにより行なわれる。そして、料理コー
ドの入力後、終了キー（１ａ）が押下されると、バッフ
ァ（６ｂ）に記憶された複数の料理コードは、３月１日
の常食の献立データとして献立データファイル（Ｉｌｌ
の領域（ｌｌａ）に格納される。
ムレッ、ニコミｌ」を順次入力する。すると、献立実施
予定日を示す日付データと食糧コードは、メモリ（６）
のバク７ア（６ａ） Ｋ記憶され、料理コードは順次バ
ッファ（６ｂ） ［記憶されて行き、ＣＲＴディスプレ
イ（３）の画面上では、日付及び貴様名が先ず表示され
、料理コードが入力される毎に、その料理コード、料理
名、この料理を構成する食品コード及び使用量が表示さ
れる。この表示は、入力された料理コードに基づき料理
マスタファイル００１及び食品マスタファイ／Ｉ／（９
）を検索することにより行なわれる。そして、料理コー
ドの入力後、終了キー（１ａ）が押下されると、バッフ
ァ（６ｂ）に記憶された複数の料理コードは、３月１日
の常食の献立データとして献立データファイル（Ｉｌｌ
の領域（ｌｌａ）に格納される。
このようにして、通常献立データは格納されてい（ので
あるが、例えば、３月１日〜３１日までこの場合、従来
では、前述したと全く同一の方法で料理コードを１つ１
つ入力しなければならないが、本実施例では、処理部（
５）が第３図に示す処理を行なうため、その入力が簡単
となる。
あるが、例えば、３月１日〜３１日までこの場合、従来
では、前述したと全く同一の方法で料理コードを１つ１
つ入力しなければならないが、本実施例では、処理部（
５）が第３図に示す処理を行なうため、その入力が簡単
となる。
即ち、先ず、従来と同様に献立実施予定日「４月１日」
と負極コード「１００Ｊを入力し、続いて、複写宣言を
行なうためのコピーキー（１ｂ）を押下する。すると、
日付データ及び食ねコードは、従来と同様にバッファ（
６ａ）に記憶されるが、第４図に示すように、ＣＲＴデ
ィスプレイ（３）の画面には、下部に〈献立日付−月一
日貴様コードー 〉という入力フィールドが表示される
。そこで、この入力フィールドに複写したい献立日付「
３月１日」と負極コードｌ’−１００Ｊ ’＆大入力る
と、この日付データ及び負極コードはバッファ（６Ｃ）
に記憶され、この負極コードに対応する貴様名「常食」
がコードマスタｕ２から読出され、入力フィールドの負
極コードの後に表示される。更に、バッファ（６Ｃ）に
入力された日付データ及び負極コードに基づいて献立デ
ータファイル（ｉｌｌが検索され、３月１日の常食の献
立データ（Ａ、Ｂ、Ｃ，Ｄ）が、新たに作成しようとし
ている４月１日の常食の献立データを格納するバッファ
（６ｂ）に書込まれる。そして、画面上では第４図に示
すように、献立データ（Ａ、Ｂ、Ｃ，Ｄ）が表示される
。そこで、終了キー（ｌａ）を押下すれば、バッファ（
６ｂ） Ｋ誓ぎ込まれた３月１日常食の献立データ（Ａ
、Ｂ％Ｃ，Ｄ）は、献立データファイル（Ｉｔ）の４月
１日の常食のデータとして領域（ｌｌｂ）に格納される
。即ち、献立データが複写されることとなる。
と負極コード「１００Ｊを入力し、続いて、複写宣言を
行なうためのコピーキー（１ｂ）を押下する。すると、
日付データ及び食ねコードは、従来と同様にバッファ（
６ａ）に記憶されるが、第４図に示すように、ＣＲＴデ
ィスプレイ（３）の画面には、下部に〈献立日付−月一
日貴様コードー 〉という入力フィールドが表示される
。そこで、この入力フィールドに複写したい献立日付「
３月１日」と負極コードｌ’−１００Ｊ ’＆大入力る
と、この日付データ及び負極コードはバッファ（６Ｃ）
に記憶され、この負極コードに対応する貴様名「常食」
がコードマスタｕ２から読出され、入力フィールドの負
極コードの後に表示される。更に、バッファ（６Ｃ）に
入力された日付データ及び負極コードに基づいて献立デ
ータファイル（ｉｌｌが検索され、３月１日の常食の献
立データ（Ａ、Ｂ、Ｃ，Ｄ）が、新たに作成しようとし
ている４月１日の常食の献立データを格納するバッファ
（６ｂ）に書込まれる。そして、画面上では第４図に示
すように、献立データ（Ａ、Ｂ、Ｃ，Ｄ）が表示される
。そこで、終了キー（ｌａ）を押下すれば、バッファ（
６ｂ） Ｋ誓ぎ込まれた３月１日常食の献立データ（Ａ
、Ｂ％Ｃ，Ｄ）は、献立データファイル（Ｉｔ）の４月
１日の常食のデータとして領域（ｌｌｂ）に格納される
。即ち、献立データが複写されることとなる。
次に、４月１日の飲食の献立を３月２日の常食とほぼ同
一にしたいとする。この場合、献立実施予定日「４月１
日」と負極コードｌ−１０１Ｊを入力し、コピーキー（
１ｂ）を押下した後、入力フィールドに、献立日付とし
て「３月２日」を、そして、負極コードとして「１００
」を入力すれば、バッファ（６ａ）には４月１日を示す
日付データと負極コード「１０１」が記憶されると共に
、バッファ（６ｂ）には３月２日の常食の献立データ（
Ａ、Ｅ、Ｊ、Ｄ）が、４月１日の飲食の献立データとし
て書き込まれる。そこで、例えば、料理コードＡを削除
し、これに代えて、料理コードＬを入力し、終了キー（
１ａ）を押下すれば、バッファ（６ｂ）の内容は（Ｌ、
Ｅ％Ｊ、ｌ））に修正され、この献立データが献立デー
タファイルＱｌｌの４月１日軟食の献立データとして領
域（ｌｌｃ）に格納される。このように、修正されたも
の以外の料理コードは複写されることとなる。
一にしたいとする。この場合、献立実施予定日「４月１
日」と負極コードｌ−１０１Ｊを入力し、コピーキー（
１ｂ）を押下した後、入力フィールドに、献立日付とし
て「３月２日」を、そして、負極コードとして「１００
」を入力すれば、バッファ（６ａ）には４月１日を示す
日付データと負極コード「１０１」が記憶されると共に
、バッファ（６ｂ）には３月２日の常食の献立データ（
Ａ、Ｅ、Ｊ、Ｄ）が、４月１日の飲食の献立データとし
て書き込まれる。そこで、例えば、料理コードＡを削除
し、これに代えて、料理コードＬを入力し、終了キー（
１ａ）を押下すれば、バッファ（６ｂ）の内容は（Ｌ、
Ｅ％Ｊ、ｌ））に修正され、この献立データが献立デー
タファイルＱｌｌの４月１日軟食の献立データとして領
域（ｌｌｃ）に格納される。このように、修正されたも
の以外の料理コードは複写されることとなる。
尚、上述においては、病院給食管理システムについて説
明したが、一般の給食にも適用でき、この場合、献立デ
ータファイルを日付別のみに構成しても良い。
明したが、一般の給食にも適用でき、この場合、献立デ
ータファイルを日付別のみに構成しても良い。
（へ）発明の効果
本発明による給食管理システムは、献立を作成する際献
立を構成する料理コードを全て入力しなくても、複写宣
言キーを操作し、操作後、複写したい献立日付を入力す
れば献立データを得ることができるので、入力操作が非
常に簡素化され、オペレータの負担が軽減されると共に
、献立作成時間が短縮される。特忙、サイクルメニュ一
方式を採用する場合には、献立作成業務が非常釦容易と
なる。更に、本発明は、既に作成した献立データを活用
するシステムであるので、各種献立を予め記憶するファ
イルが必要なく、ファイル全体の容量が少な（て済む。
立を構成する料理コードを全て入力しなくても、複写宣
言キーを操作し、操作後、複写したい献立日付を入力す
れば献立データを得ることができるので、入力操作が非
常に簡素化され、オペレータの負担が軽減されると共に
、献立作成時間が短縮される。特忙、サイクルメニュ一
方式を採用する場合には、献立作成業務が非常釦容易と
なる。更に、本発明は、既に作成した献立データを活用
するシステムであるので、各種献立を予め記憶するファ
イルが必要なく、ファイル全体の容量が少な（て済む。
第１図は本発明の一実施例としての病院給食管埋システ
ムを実現するためのシステム構成を示すブロック図、第
２図は献立データファイルの構成を示す説明図、第３図
は本発明の処理内容を示すフローチャート、第４図は表
示例を示す図である。 主な図番の説明 ＋１１・・・キーボード、 （３）・・・ＣＲＴディス
プレイ、（５）・・・処理部、 （６）・・・メモリ、
（７）・・・磁気ディスク装置、（９１・・・食品マ
スタファイル、０（ト・・料理マスタファイル、 ０．
１１・・・献立データファイル。 出願人 三洋電機株式会社 外１名 代理人 弁理士 佐 野 靜 夫 第２〜 １１ 第４図 第３図
ムを実現するためのシステム構成を示すブロック図、第
２図は献立データファイルの構成を示す説明図、第３図
は本発明の処理内容を示すフローチャート、第４図は表
示例を示す図である。 主な図番の説明 ＋１１・・・キーボード、 （３）・・・ＣＲＴディス
プレイ、（５）・・・処理部、 （６）・・・メモリ、
（７）・・・磁気ディスク装置、（９１・・・食品マ
スタファイル、０（ト・・料理マスタファイル、 ０．
１１・・・献立データファイル。 出願人 三洋電機株式会社 外１名 代理人 弁理士 佐 野 靜 夫 第２〜 １１ 第４図 第３図
Claims (1)
- （１１調理材料としての食品に関する情報を食品コード
と共に記憶した食品マスタファイルと、調理の対象とな
る料理に関し料理コードと料理を構成する前記食品コー
ドを記憶した料理マスタファイルと、複写宣言キーを有
する入力装置とを備え、該入力装置から前記料理コード
を入力して献立を作成し、作成した献立を示す献立デー
タを少な（とも日付側に献立データファイルに格納する
給食管理システムにおいて、献立実施予定日を入力して
新たに献立を作成する際、前記複写宣言キーを操作し、
操作後、既に献立を作成した′８旬を少なくとも指定す
ることに応じて、該指定された日付の献立データを前記
献立データファイルから検索し、該検索した献立データ
を新たに作成しようとする献立実施予定日の献立データ
として複写するよ５Ｋしたことを特徴とする給食管理シ
ステム。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59080539A JPS60222964A (ja) | 1984-04-20 | 1984-04-20 | 給食管理システム |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59080539A JPS60222964A (ja) | 1984-04-20 | 1984-04-20 | 給食管理システム |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS60222964A true JPS60222964A (ja) | 1985-11-07 |
| JPS641825B2 JPS641825B2 (ja) | 1989-01-12 |
Family
ID=13721154
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59080539A Granted JPS60222964A (ja) | 1984-04-20 | 1984-04-20 | 給食管理システム |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS60222964A (ja) |
-
1984
- 1984-04-20 JP JP59080539A patent/JPS60222964A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS641825B2 (ja) | 1989-01-12 |
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| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
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