JPS6027331A - 生メンの粉付け具 - Google Patents
生メンの粉付け具Info
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- JPS6027331A JPS6027331A JP13607683A JP13607683A JPS6027331A JP S6027331 A JPS6027331 A JP S6027331A JP 13607683 A JP13607683 A JP 13607683A JP 13607683 A JP13607683 A JP 13607683A JP S6027331 A JPS6027331 A JP S6027331A
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- Japan
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- opening
- closing plate
- dough
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- noodles
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Landscapes
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
の牛メンの表面に、均一に片栗粉等の粉を付けることが
できるものに関する。
できるものに関する。
一般にうどん、そば等の化メンは、小麦粉やそば粉をこ
ね機でこね、次にめん帯機（延べ機）にかけて薄く延ば
し、最後に切出し機にかけて細長の一定・１法に裁断し
て製造している。そして、この上程に於て、製造した化
メンの味を良くすると共に、上記切出し機の裁断状態を
良くするため、めん帯機から切出し機に圧延した化メン
の生地をかける時、該生地の両面にチャ噴射機で片栗粉
を付けていた。ところが、この粉付は作業は熟練を用し
、素人の従業員碧でＶ［仲々う１く行かず、むら付けと
なり、熟糾者の角った化メンに比べ味に問題があった。
ね機でこね、次にめん帯機（延べ機）にかけて薄く延ば
し、最後に切出し機にかけて細長の一定・１法に裁断し
て製造している。そして、この上程に於て、製造した化
メンの味を良くすると共に、上記切出し機の裁断状態を
良くするため、めん帯機から切出し機に圧延した化メン
の生地をかける時、該生地の両面にチャ噴射機で片栗粉
を付けていた。ところが、この粉付は作業は熟練を用し
、素人の従業員碧でＶ［仲々う１く行かず、むら付けと
なり、熟糾者の角った化メンに比べ味に問題があった。
一また，この作業は多量生産の場合、熟練者にとっても
神経の使う大変な作業であった。
神経の使う大変な作業であった。
本発明は、叙述のような実情に鑑みて開発きれたもので
あり、その目的は，化メンの製ｉ／１７ 二ｌ二程に於
て、薄く延ばした化メンの両面に、自動的に旧つ均一に
片栗粉等の粉を付けることができるものを提供すること
にある。
あり、その目的は，化メンの製ｉ／１７ 二ｌ二程に於
て、薄く延ばした化メンの両面に、自動的に旧つ均一に
片栗粉等の粉を付けることができるものを提供すること
にある。
以下、本発明を図示の実施例に基づいて説明する。
第１図，第２図に示す（歪は本考案に係る生ノ／の粉付
は具であり、（１１ Ｕ上下開口の四角形状の枠体、（
２）は開閉板、（３）は弾性部側である。そして矩形状
の該開閉板ｆ２１ （２１は、枠体（１）の内側の上部
四角（すみ）に係止ピン（４）・・・（４によって枢着
されている。また枢着した該開閉板（２）（２）の対向
辺は互いに当接でき、且つ該開閉板ｆ２１ （２＋を当
接きせた時、開閉板（２１（２１は枠体（１）内で夫々
下方ＶＣ傾ネ・［シた状態となる。更に、該開閉板＋２
） （２１は、枠体（１）の外部にビン（５）で付設し
た弾性部材（３）に１って、１：記−辺が通常当接する
ようにその弾発伺勢によって抑圧支持されている。ここ
で該弾ｒ１部４Ａ（３）は、帯状の平板を「略Ｔ）字」
状に屈曲をせたものであり、その屈曲した部分で開閉板
（２）の裏面に当接して該開閉板（２）を支持している
。
は具であり、（１１ Ｕ上下開口の四角形状の枠体、（
２）は開閉板、（３）は弾性部側である。そして矩形状
の該開閉板ｆ２１ （２１は、枠体（１）の内側の上部
四角（すみ）に係止ピン（４）・・・（４によって枢着
されている。また枢着した該開閉板（２）（２）の対向
辺は互いに当接でき、且つ該開閉板ｆ２１ （２＋を当
接きせた時、開閉板（２１（２１は枠体（１）内で夫々
下方ＶＣ傾ネ・［シた状態となる。更に、該開閉板＋２
） （２１は、枠体（１）の外部にビン（５）で付設し
た弾性部材（３）に１って、１：記−辺が通常当接する
ようにその弾発伺勢によって抑圧支持されている。ここ
で該弾ｒ１部４Ａ（３）は、帯状の平板を「略Ｔ）字」
状に屈曲をせたものであり、その屈曲した部分で開閉板
（２）の裏面に当接して該開閉板（２）を支持している
。
このようにして成る上記粉付は具（Ａ）は、薄く圧延さ
れた生メンの生地を細長の一定寸法に裁断する切出し機
（６）に、安全受枠体（７）を介して載設できるように
なっている。
れた生メンの生地を細長の一定寸法に裁断する切出し機
（６）に、安全受枠体（７）を介して載設できるように
なっている。
そこで、この粉付具（への使用状態について説明すると
、切出し機（６）にかける前工程のめん帯機（延べ機）
にかけて薄く圧延された生メンの生地を、前記開閉板（
２＋ １２１の当接部分に挿入し、下方に位置１〜た切
出し機（６）に該生地をかける。
、切出し機（６）にかける前工程のめん帯機（延べ機）
にかけて薄く圧延された生メンの生地を、前記開閉板（
２＋ １２１の当接部分に挿入し、下方に位置１〜た切
出し機（６）に該生地をかける。
この時、開閉板（２）と開閉板（２）の間に挿入きれた
生地は、弾性部４１ （３１ｆ３）の作用によシ開閉板
（２１（２＋で挾まれ、月つ該開閉板（２１＋２１が多
少生地にくい込んだ状態となる。そしてこの状態としｆ
（ｌｌ′１９Ｃ。
生地は、弾性部４１ （３１ｆ３）の作用によシ開閉板
（２１（２＋で挾まれ、月つ該開閉板（２１＋２１が多
少生地にくい込んだ状態となる。そしてこの状態としｆ
（ｌｌ′１９Ｃ。
挾んだ生地の両面側の傾斜した開閉板（２１（２１１に
片栗粉を載首する。そして切出し機（６）に［り開閉板
（２１＋２１で挾んだ生地を順次引っ張り裁断処置して
いくことにより、開閉板上のハ栗粉Ｃｒ、開閉板（２１
（２＋の生地を挾む作用と、生地の１・）ｉへの移動動
作によって、生地の両面に片栗粉がＩｌｋ’ｉ次付着し
、生地の両面に均一に片栗粉を付け７．ことができる。
片栗粉を載首する。そして切出し機（６）に［り開閉板
（２１＋２１で挾んだ生地を順次引っ張り裁断処置して
いくことにより、開閉板上のハ栗粉Ｃｒ、開閉板（２１
（２＋の生地を挾む作用と、生地の１・）ｉへの移動動
作によって、生地の両面に片栗粉がＩｌｋ’ｉ次付着し
、生地の両面に均一に片栗粉を付け７．ことができる。
以上、叙述のように本発明は、二枚の開閉板の一辺同士
が当接するように該開閉板を曽体の内側に枢着し、且つ
該開閉板を枠体に設けた弾性部材によって開閉可能なよ
うに抑圧支（）シタ構成であるので、圧延されたうどん
、そげ宿の生メンの生地に自動的に月つ均一にＪ１栗粉
等の粉を、付けることができ、素人の従業員等が行なっ
ても、熟練者と変わらない味の良い生メンを作ることが
できるｅまた、作業効率も従来に比べ一段と向」二キせ
ることができる。更に周囲に粉が飛び散って辺りを汚す
といったこともない。
が当接するように該開閉板を曽体の内側に枢着し、且つ
該開閉板を枠体に設けた弾性部材によって開閉可能なよ
うに抑圧支（）シタ構成であるので、圧延されたうどん
、そげ宿の生メンの生地に自動的に月つ均一にＪ１栗粉
等の粉を、付けることができ、素人の従業員等が行なっ
ても、熟練者と変わらない味の良い生メンを作ることが
できるｅまた、作業効率も従来に比べ一段と向」二キせ
ることができる。更に周囲に粉が飛び散って辺りを汚す
といったこともない。
このように本発明は生メン製造業者にとって−Ｊｌ常に
有用なものである。
有用なものである。
尚、前記弾性部材（３）の弾発力を材質によって、或は
部材の屈曲形状またはピン（５）の取伺は操作によって
強弱変化付けることにより、生メンに対する粉の付は具
合を調節することができる。また開閉板（２１（２＋同
士の傾斜角度は任意に設計変更するも自由である。
部材の屈曲形状またはピン（５）の取伺は操作によって
強弱変化付けることにより、生メンに対する粉の付は具
合を調節することができる。また開閉板（２１（２＋同
士の傾斜角度は任意に設計変更するも自由である。
第１図は本発明に係る一実施例を示す斜視図、第２図は
本発明に係る生メンの粉付は共を切出し機に増付ける状
態を示した説明図である。 （１）・・・枠体、（２）・・・開閉板、（３）・・・
弾性部材。 出願人 古 堅 良 −
本発明に係る生メンの粉付は共を切出し機に増付ける状
態を示した説明図である。 （１）・・・枠体、（２）・・・開閉板、（３）・・・
弾性部材。 出願人 古 堅 良 −
Claims (1)
- １、 二枚の開閉板（２１［２１の一辺同士が当接する
ように該開閉板ｆ２１ （２１を枠体（１）の内側に枢
着し、１１つ該開閉板（２１＋２１を枠体（１）に設け
た弾性部材（３１＋３１によって開閉可能なように抑圧
支持した構成を１、ν徴とする化メンの粉付は具。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13607683A JPS6027331A (ja) | 1983-07-25 | 1983-07-25 | 生メンの粉付け具 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13607683A JPS6027331A (ja) | 1983-07-25 | 1983-07-25 | 生メンの粉付け具 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6027331A true JPS6027331A (ja) | 1985-02-12 |
| JPS6110087B2 JPS6110087B2 (ja) | 1986-03-28 |
Family
ID=15166669
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP13607683A Granted JPS6027331A (ja) | 1983-07-25 | 1983-07-25 | 生メンの粉付け具 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6027331A (ja) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0340889U (ja) * | 1989-08-25 | 1991-04-19 | ||
| JPH052590U (ja) * | 1991-06-25 | 1993-01-14 | 株式会社高見澤電機製作所 | 高圧発生器 |
-
1983
- 1983-07-25 JP JP13607683A patent/JPS6027331A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6110087B2 (ja) | 1986-03-28 |
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