JPS6039681Y2 - 加熱調理器 - Google Patents
加熱調理器Info
- Publication number
- JPS6039681Y2 JPS6039681Y2 JP1978154071U JP15407178U JPS6039681Y2 JP S6039681 Y2 JPS6039681 Y2 JP S6039681Y2 JP 1978154071 U JP1978154071 U JP 1978154071U JP 15407178 U JP15407178 U JP 15407178U JP S6039681 Y2 JPS6039681 Y2 JP S6039681Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- heating
- source
- heating source
- food
- heat source
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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- Electric Ovens (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
本考案は、内部の加熱庫を有する調理器本体に高周波式
の第１加熱源とガス或は電気式の第２加熱源とを設ける
式の加熱調理器に関する。
の第１加熱源とガス或は電気式の第２加熱源とを設ける
式の加熱調理器に関する。
従来、この種調理器においては、第１加熱源による調理
物の加熱調理と第２加熱源による調理物表面の焼目の形
成を行う場合、第１加熱源により加熱せしめた調理物が
冷却されて表面に皺等の発生を来たすことのないよう、
第２加熱源を第１加熱源と同時に作動させて庫内の予熱
を行うを式を一般とするが、第１加熱源の作動時間は調
理物の種類や量に応じて適宜に定めるもので、その作動
時間が短い場合は庫内の予熱が不足して第１加熱源の作
動終了時における調理物の冷却を生じ、又その作動時間
が長い場合は庫内温度が第１加熱源の作動中に過度に上
昇して高周波加熱に伴う調理物からの水分の蒸発が促進
され、調理物が乾燥し勝ちとなる不都合を伴う。
物の加熱調理と第２加熱源による調理物表面の焼目の形
成を行う場合、第１加熱源により加熱せしめた調理物が
冷却されて表面に皺等の発生を来たすことのないよう、
第２加熱源を第１加熱源と同時に作動させて庫内の予熱
を行うを式を一般とするが、第１加熱源の作動時間は調
理物の種類や量に応じて適宜に定めるもので、その作動
時間が短い場合は庫内の予熱が不足して第１加熱源の作
動終了時における調理物の冷却を生じ、又その作動時間
が長い場合は庫内温度が第１加熱源の作動中に過度に上
昇して高周波加熱に伴う調理物からの水分の蒸発が促進
され、調理物が乾燥し勝ちとなる不都合を伴う。
又調理物の種類によって第２加熱源に遅れて第１加熱源
を作動させることが望ましい場合がある。
を作動させることが望ましい場合がある。
本考案は、か）る不都合を解消すると共に、上記要望を
満した調理器を提供することをその目的とするもので、
内部に加熱庫１を有する調理器本体２に、高周波式の第
１加熱源３とガス或いは電気式の第２加熱源４とを設け
る式のものにおいて、該第１第２加熱源３，４の作動回
路５を両加熱源３，４の一方を任意に選択して、これを
他方の作動に遅らせて作動し、又は同時に作動し得る型
式に構成し、且つ該第１加熱源３の作動開始時点と該第
２加熱源４の作動開始時間との時間差を任意に設定し得
る遅延タイマ６を設けて戒る。
満した調理器を提供することをその目的とするもので、
内部に加熱庫１を有する調理器本体２に、高周波式の第
１加熱源３とガス或いは電気式の第２加熱源４とを設け
る式のものにおいて、該第１第２加熱源３，４の作動回
路５を両加熱源３，４の一方を任意に選択して、これを
他方の作動に遅らせて作動し、又は同時に作動し得る型
式に構成し、且つ該第１加熱源３の作動開始時点と該第
２加熱源４の作動開始時間との時間差を任意に設定し得
る遅延タイマ６を設けて戒る。
第１加熱源３は、例えば第１図示の如く加熱庫１の上側
に配設されて、該加熱庫１の上面の照射窓１ａを介して
内部の調理物ａに高周波を照射すべく作動するものとし
、又第２加熱源４は第１図示の如く加熱庫１の下側のガ
スバーナ或いは第２図示の如く加熱庫１内の電気ヒータ
により構成されて該加熱庫１の庫内温度の加熱昇温を行
うべく作動するものとした。
に配設されて、該加熱庫１の上面の照射窓１ａを介して
内部の調理物ａに高周波を照射すべく作動するものとし
、又第２加熱源４は第１図示の如く加熱庫１の下側のガ
スバーナ或いは第２図示の如く加熱庫１内の電気ヒータ
により構成されて該加熱庫１の庫内温度の加熱昇温を行
うべく作動するものとした。
前記作動回路５は、例えば第３図に示すようにｔ源回路
７にスタートスイッチ８を介して接続した第１タイマ９
を有する第１加熱源３用の第１作動回路１０と、第２タ
イマ１１を有する第２加熱源４用の第２作動回路１２と
、遅延タイマ６の出力側の制御回路１３とを備え、該制
御回路１３はその出力側に第１第２作動回路１０．１２
に各介入した第１第２ゲート回路１４．１５を備え、第
ｌ第２加熱源３，４の作動順序を選択する選択スイッチ
（図示しない）の操作（こより第１第２ゲート回路１４
．１５の何れか一方を遅延タイマ６の設定時間だけ遅ら
せて又は同時に開くように作動する。
７にスタートスイッチ８を介して接続した第１タイマ９
を有する第１加熱源３用の第１作動回路１０と、第２タ
イマ１１を有する第２加熱源４用の第２作動回路１２と
、遅延タイマ６の出力側の制御回路１３とを備え、該制
御回路１３はその出力側に第１第２作動回路１０．１２
に各介入した第１第２ゲート回路１４．１５を備え、第
ｌ第２加熱源３，４の作動順序を選択する選択スイッチ
（図示しない）の操作（こより第１第２ゲート回路１４
．１５の何れか一方を遅延タイマ６の設定時間だけ遅ら
せて又は同時に開くように作動する。
即ち例えば一般に知られるごとくケーキ等の菓子の調理
に適する第２加熱源４に遅れて第１加熱源３を作動させ
る第１パターンの調理と、肉等を調理するに適する両加
熱源３，４を同時に作動させる第１パターンの調理と、
冷凍食品を解凍調理するに適する第１加熱源３に遅延し
て第２加熱源４を作動させる第３パターンの調理とを自
在に選択出来る。
に適する第２加熱源４に遅れて第１加熱源３を作動させ
る第１パターンの調理と、肉等を調理するに適する両加
熱源３，４を同時に作動させる第１パターンの調理と、
冷凍食品を解凍調理するに適する第１加熱源３に遅延し
て第２加熱源４を作動させる第３パターンの調理とを自
在に選択出来る。
図面で１６は第２作動回路に介入したサーモスイッチを
示す。
示す。
次いでその作動を第２加熱源４の作動により庫内が４分
間に１００°Ｃ昇温される加熱庫１を用いた場合を例に
して説明する。
間に１００°Ｃ昇温される加熱庫１を用いた場合を例に
して説明する。
先ず、２分間の高周波加熱で内部水分が沸騰して１００
℃に加熱される調理物ａの調理を行う場合は、選択スイ
ッチの操作により制御回路１３を第１ゲート回路１４の
遅延開動作を行う状態にセットし、遅延タイマ６と第１
タイマ９とを夫々２分に設定する。
℃に加熱される調理物ａの調理を行う場合は、選択スイ
ッチの操作により制御回路１３を第１ゲート回路１４の
遅延開動作を行う状態にセットし、遅延タイマ６と第１
タイマ９とを夫々２分に設定する。
尚、第２タイマ１１は２紛に設定し又サーモスイッチ１
６の作動温度２５０℃に設定する。
６の作動温度２５０℃に設定する。
かくしてスタートスイッチ８を操作すれば、遅延タイマ
６と第２タイマ１１との計時動作が開始されると共に第
２ゲート回路１５が開かれて第２加熱源４が作動する。
６と第２タイマ１１との計時動作が開始されると共に第
２ゲート回路１５が開かれて第２加熱源４が作動する。
次いで遅延タイマ６により設定される２分経過時に第１
ゲート回路１４が開かれて第１タイマ９の計時動作が開
始され、第１加熱源３に第１タイマ９により設定される
２分間の作動が与えられ、該第１加熱源３の作動を終了
する４分経過時に調理物ａは第４図の点線で示す如＜１
００°Ｃに加熱される。
ゲート回路１４が開かれて第１タイマ９の計時動作が開
始され、第１加熱源３に第１タイマ９により設定される
２分間の作動が与えられ、該第１加熱源３の作動を終了
する４分経過時に調理物ａは第４図の点線で示す如＜１
００°Ｃに加熱される。
一方、加熱庫１の庫内温度は４分間の第２加熱源４の作
動により第４図の実線で示す如＜ １００’Ｃに上製さ
れ、かくして第１加熱源３の作動終了時における調理物
ａの冷却を生じない。
動により第４図の実線で示す如＜ １００’Ｃに上製さ
れ、かくして第１加熱源３の作動終了時における調理物
ａの冷却を生じない。
そして、第２加熱源４の計時動作により庫内温度が２５
０°Ｃに上昇されて一定に保持され、調理物ａの表面に
焼目が形成されて２＠経過時に第２加熱源４の作動も終
了する。
０°Ｃに上昇されて一定に保持され、調理物ａの表面に
焼目が形成されて２＠経過時に第２加熱源４の作動も終
了する。
又、８分間の高周波加熱で１００’Ｃに加熱される調理
物ａの調理を行う場合は、制御回路１３を第２ゲート回
路１５の遅延開動作を行う状態にセットし、遅延タイマ
６を４分と第１タイマ９を８分とに設定する。
物ａの調理を行う場合は、制御回路１３を第２ゲート回
路１５の遅延開動作を行う状態にセットし、遅延タイマ
６を４分と第１タイマ９を８分とに設定する。
かくするときは、スタートスイッチ８の操作と同時に第
１ゲート回路１４が開かれて第１加熱源３と、次いで４
分経過時に第２ゲート回路１５が開かれて第２加熱源４
とが順次に作動し、調理物ａの温度と庫内温度とが第５
図の点線と実線とで示すように上昇して、第１加熱源３
の作動時における庫内温度の過度の上昇が防止され、第
１加熱源３の作動を終了する８分経過時に庫内温度が調
理物ａと同等の１００’Ｃに達して調理物ａの冷却も防
止される。
１ゲート回路１４が開かれて第１加熱源３と、次いで４
分経過時に第２ゲート回路１５が開かれて第２加熱源４
とが順次に作動し、調理物ａの温度と庫内温度とが第５
図の点線と実線とで示すように上昇して、第１加熱源３
の作動時における庫内温度の過度の上昇が防止され、第
１加熱源３の作動を終了する８分経過時に庫内温度が調
理物ａと同等の１００’Ｃに達して調理物ａの冷却も防
止される。
尚、４分間の高周波加熱で１００°Ｃに加熱される調理
物ａの調理を行う場合は、制御回路１３により第１第２
ゲート回路１４．１５の同時開作動が与えられるように
し、スタートスイッチ８の操作に際し両過熱源３，４が
同時に作動されて第１加熱源３の作動を終了する４分経
過時に調理物ａの温度と庫内とが１００℃で一致される
ようにする。
物ａの調理を行う場合は、制御回路１３により第１第２
ゲート回路１４．１５の同時開作動が与えられるように
し、スタートスイッチ８の操作に際し両過熱源３，４が
同時に作動されて第１加熱源３の作動を終了する４分経
過時に調理物ａの温度と庫内とが１００℃で一致される
ようにする。
このように本考案によるときは、内部に過熱源１を有す
る調理器本体２に、高周波式の第１加熱源３とガス或い
は電気式の第２加熱源４とを設けたものに於いて、該第
１第２加熱源３，４の作動回路５を両加熱源３，４の一
方を任意に選択してこれを他方の作動に遅らせて作動し
、又は同時に作動し得る型式に構成したので、第２加熱
源４に遅れて第１加熱源３を作動させることと、両加熱
源３，４を同時に作動させることと第１加熱源３に遅れ
て第２加熱源４を作動させる３つのパターンを自在に選
択して多種類の調理を行い得られると共に、第１加熱源
３の作動開始時点と該第２加熱源４の作動開始時点との
作動開始時点との時間差を任意に設定し得る遅延タイマ
６を設けたので、該遅延タイマ６によって両過熱源３，
４の作動開始時点に適当な時間差を与え、第１加熱源３
の作動終了時に庫内温度の過不足のない加熱が与えられ
るので、前述のごとく第１加熱源３の作動終了時に庫内
温度が低すぎて調理物ａの表面に皺が発生したり、庫内
温度が高すぎて調理物ａが乾燥すると言う不都合を確実
に解消出来るの効果がある。
る調理器本体２に、高周波式の第１加熱源３とガス或い
は電気式の第２加熱源４とを設けたものに於いて、該第
１第２加熱源３，４の作動回路５を両加熱源３，４の一
方を任意に選択してこれを他方の作動に遅らせて作動し
、又は同時に作動し得る型式に構成したので、第２加熱
源４に遅れて第１加熱源３を作動させることと、両加熱
源３，４を同時に作動させることと第１加熱源３に遅れ
て第２加熱源４を作動させる３つのパターンを自在に選
択して多種類の調理を行い得られると共に、第１加熱源
３の作動開始時点と該第２加熱源４の作動開始時点との
作動開始時点との時間差を任意に設定し得る遅延タイマ
６を設けたので、該遅延タイマ６によって両過熱源３，
４の作動開始時点に適当な時間差を与え、第１加熱源３
の作動終了時に庫内温度の過不足のない加熱が与えられ
るので、前述のごとく第１加熱源３の作動終了時に庫内
温度が低すぎて調理物ａの表面に皺が発生したり、庫内
温度が高すぎて調理物ａが乾燥すると言う不都合を確実
に解消出来るの効果がある。
第１図は本考案実施の１例の截断側面図、第２図は他の
実施例の截断側面図、第３図はその作動回路を示すブロ
ック線図、第４図及び第５図はその特性を示す線図であ
る。 １・・・・・・加熱庫、２・・・・・・調理器本体、３
・・・・・・第１加熱源、４・・・・・・第２加熱源、
５・・・・・・作動回路、６・・・・・・遅延タイマ。
実施例の截断側面図、第３図はその作動回路を示すブロ
ック線図、第４図及び第５図はその特性を示す線図であ
る。 １・・・・・・加熱庫、２・・・・・・調理器本体、３
・・・・・・第１加熱源、４・・・・・・第２加熱源、
５・・・・・・作動回路、６・・・・・・遅延タイマ。
Claims (1)
- 内部に加熱庫１を有する調理器本体２に、高周波式の第
１加熱源３とガス或は電気式の第２加熱源４とを設けた
ものに於いて、該第１第２加熱源３．４の作動回路５を
両加熱源３，４の一方を任意に選択して、これを他方の
作動に遅らせて作動し、又は同時に作動し得る型式に構
成し、且つ該第１加熱源３の作動開始時点と該第２加熱
源４の作動開始時間との時間差を任意に設定し得る遅延
タイマ６を設けて成る加熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1978154071U JPS6039681Y2 (ja) | 1978-11-10 | 1978-11-10 | 加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1978154071U JPS6039681Y2 (ja) | 1978-11-10 | 1978-11-10 | 加熱調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5572004U JPS5572004U (ja) | 1980-05-17 |
| JPS6039681Y2 true JPS6039681Y2 (ja) | 1985-11-28 |
Family
ID=29141844
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1978154071U Expired JPS6039681Y2 (ja) | 1978-11-10 | 1978-11-10 | 加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6039681Y2 (ja) |
-
1978
- 1978-11-10 JP JP1978154071U patent/JPS6039681Y2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5572004U (ja) | 1980-05-17 |
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