JPS61138033A - オ−ブント−スタ− - Google Patents
オ−ブント−スタ−Info
- Publication number
- JPS61138033A JPS61138033A JP25974684A JP25974684A JPS61138033A JP S61138033 A JPS61138033 A JP S61138033A JP 25974684 A JP25974684 A JP 25974684A JP 25974684 A JP25974684 A JP 25974684A JP S61138033 A JPS61138033 A JP S61138033A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- temperature
- heater
- oven
- internal temperature
- cooking completion
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/08—Bread-toasters
- A47J37/0814—Bread-toasters with automatic bread ejection or timing means
- A47J37/0842—Bread-toasters with automatic bread ejection or timing means with electronic timers
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
- Electric Stoves And Ranges (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔技術分野〕
本発明は、オーブントースタ−に関するものである。
従来のオーブントースタ−に於いては、タイマー装置に
よってヒーターへの通電時間を制御するものであったが
、此の種のものに於いては１回目の焙焼と２回目の焙焼
とでは庫内の初期温度が異なるためにヒーターへの通電
時間が同じであってもパンの焼き上がりに差異が生じる
という欠点が有り、このため従来では種々の補正手段等
を講じて対処していたが、構造や操作が複雑となるのみ
ならず、連続して同じ焼き上がりのものを得るという点
については未だ問題が有った。
よってヒーターへの通電時間を制御するものであったが
、此の種のものに於いては１回目の焙焼と２回目の焙焼
とでは庫内の初期温度が異なるためにヒーターへの通電
時間が同じであってもパンの焼き上がりに差異が生じる
という欠点が有り、このため従来では種々の補正手段等
を講じて対処していたが、構造や操作が複雑となるのみ
ならず、連続して同じ焼き上がりのものを得るという点
については未だ問題が有った。
本発明はパンの焼き上がりが調理完了時の庫内温度及び
庫内の初期温度に関係する点に着目して発明されたもの
で、庫内の初期温度に基づいてパンの仕上がり温度を設
定し、庫内温度が上記仕上がり温度に達した時１ｃｙ４
理完了とすることで、１回目の焙焼と２回目以降の焙焼
とで焼き上がりに差異が生じないようにしたオーブント
ースタ−を提供せんとしたものである。
庫内の初期温度に関係する点に着目して発明されたもの
で、庫内の初期温度に基づいてパンの仕上がり温度を設
定し、庫内温度が上記仕上がり温度に達した時１ｃｙ４
理完了とすることで、１回目の焙焼と２回目以降の焙焼
とで焼き上がりに差異が生じないようにしたオーブント
ースタ−を提供せんとしたものである。
１は下部に支脚２，２を有するオーブントースタ一本体
にして、庫・内３にパン４を載置するための焼網５を設
置していると共に、該焼網５の上、下には上ヒータ−６
及び下ヒータ−７を設け′ている０ ８は上記オーブントースタ一本体ｌの前面開口部を開閉
するための開閉扉にして、その前面上部には把手９が取
り付けられているＯ ＩＯはオーブントースタ一本体■の前面側部に設けられ
た操作部にして、該操作部１０にはパワーインジケータ
ー１１，１−ツブブラウンインジケーター１２、濃度調
節ボリューム夏３、スタート釦１４及びモード切換嫡子
１５が取り付けられている。
にして、庫・内３にパン４を載置するための焼網５を設
置していると共に、該焼網５の上、下には上ヒータ−６
及び下ヒータ−７を設け′ている０ ８は上記オーブントースタ一本体ｌの前面開口部を開閉
するための開閉扉にして、その前面上部には把手９が取
り付けられているＯ ＩＯはオーブントースタ一本体■の前面側部に設けられ
た操作部にして、該操作部１０にはパワーインジケータ
ー１１，１−ツブブラウンインジケーター１２、濃度調
節ボリューム夏３、スタート釦１４及びモード切換嫡子
１５が取り付けられている。
１６はスタート釦１４の押圧操作によって閉成されるパ
ワ〒、オン、スイッチにして、上ヒータ−６と下ヒータ
−７との並列回路に直列に接続されて居り、開閉扉８ｔ
ｔ開状態にするか若しくはソレノイド１７に通電された
時に開成されるようになっている。該ソレノイド１７は
電子制御回路Ｉ８からの停止指令があった時に閉成され
るリレースイッチ１９１Ｃよ７て通電されるようになっ
ている０２０は上ヒータ−６と下ヒータ−７との並列回
路中に介挿されたトップ、ブラウンモード用のリレース
イッチにして、モード切換嫡子Ｉ５をトップ、ブラウン
モードに切り換えた時に開成されるよう°になって居り
、該リレースイッチ２０の開成時には上ヒータ−６のみ
で加熱され、原則的にはユーザーが開閉扉８を開成する
まで上ヒータ−６に通電され、安全回路としては上記電
子制御回路■８で所定の時間経過した後自動的に上ヒー
タ−６への通電が遮断されるようになっている。
ワ〒、オン、スイッチにして、上ヒータ−６と下ヒータ
−７との並列回路に直列に接続されて居り、開閉扉８ｔ
ｔ開状態にするか若しくはソレノイド１７に通電された
時に開成されるようになっている。該ソレノイド１７は
電子制御回路Ｉ８からの停止指令があった時に閉成され
るリレースイッチ１９１Ｃよ７て通電されるようになっ
ている０２０は上ヒータ−６と下ヒータ−７との並列回
路中に介挿されたトップ、ブラウンモード用のリレース
イッチにして、モード切換嫡子Ｉ５をトップ、ブラウン
モードに切り換えた時に開成されるよう°になって居り
、該リレースイッチ２０の開成時には上ヒータ−６のみ
で加熱され、原則的にはユーザーが開閉扉８を開成する
まで上ヒータ−６に通電され、安全回路としては上記電
子制御回路■８で所定の時間経過した後自動的に上ヒー
タ−６への通電が遮断されるようになっている。
上記モード切換嫡子■５を反対側に操作した場合にはオ
ート、タック、モードとなり、上ヒータ−６及び下ヒー
タ−７に通電されると共に、サーミスターの如き庫内温
度検出手段２Ｉによって庫内温度を検出し、該庫内温度
が所定温度となった時に上記上ヒータ−６及び下ヒータ
−７への通電が遮断されるようになっている。
ート、タック、モードとなり、上ヒータ−６及び下ヒー
タ−７に通電されると共に、サーミスターの如き庫内温
度検出手段２Ｉによって庫内温度を検出し、該庫内温度
が所定温度となった時に上記上ヒータ−６及び下ヒータ
−７への通電が遮断されるようになっている。
上記庫内温度検出手段２Ｉはヒーター７からの熱的影響
を直接受けないように筒で覆っている。
を直接受けないように筒で覆っている。
２２は調理完了温度設定手段にして、庫内の初期温度に
基づいて調理が完了した（目的とする焼き上がり状態と
なった）とみなす温度を設定するものである。
基づいて調理が完了した（目的とする焼き上がり状態と
なった）とみなす温度を設定するものである。
一般に、パンを焼く場合、１回目と２回目とでは庫内温
度の上昇曲線が異なると共に、同−焦げ一状態にするた
めの調理完了温度も異なる。これは庫内温度の初期温度
が異なるためで、本発明に於いてはこの点に着目し、実
験の結果庫内初期温度Ｔｏｖ（Ｏ℃〜１２０℃の範囲）
と調理完了温度Ｔｅｎｄとの間には次のような関係式が
収り立つことを見い出した。
度の上昇曲線が異なると共に、同−焦げ一状態にするた
めの調理完了温度も異なる。これは庫内温度の初期温度
が異なるためで、本発明に於いてはこの点に着目し、実
験の結果庫内初期温度Ｔｏｖ（Ｏ℃〜１２０℃の範囲）
と調理完了温度Ｔｅｎｄとの間には次のような関係式が
収り立つことを見い出した。
Ｔｅｎｄ＝ａＴ□ｙ＋（β±γ）
上式に於いてα、βは常数でγは変数であり、このγを
変えることによりパンの焼き上がりの濃淡が変えられる
ようになっている。
変えることによりパンの焼き上がりの濃淡が変えられる
ようになっている。
例えば、α＝０．５．β＝９０．γ＝０ とした時には
標準の焼き上がり濃度となり、これよりも濃く焼き上げ
たい場合にはγを子方向に、又淡く焼きたい場合にはγ
を一方向に、濃度調節ボリューム１３によって移行させ
れば良い。
標準の焼き上がり濃度となり、これよりも濃く焼き上げ
たい場合にはγを子方向に、又淡く焼きたい場合にはγ
を一方向に、濃度調節ボリューム１３によって移行させ
れば良い。
以上の関係式に基づいて調理完了温度設定手段２２Ｃよ
り調理完了温度Ｔｅｎｄを設定する。
り調理完了温度Ｔｅｎｄを設定する。
２８は庫内温度が調理完了温度に達したか否かを判定す
るための判定手段であり、上記庫内温度が調理完了温度
に達した時点でヒーター制御手段２４（リレースイッチ
Ｉ９及びソレノイド１７等）が作動し、上ヒータ−６及
び下ヒータ−７への通電が遮断されるようになっている
。
るための判定手段であり、上記庫内温度が調理完了温度
に達した時点でヒーター制御手段２４（リレースイッチ
Ｉ９及びソレノイド１７等）が作動し、上ヒータ−６及
び下ヒータ−７への通電が遮断されるようになっている
。
第５図はオート、タック、モードの時のフローチャート
で、今パワー、オン、スイッチ１６ ＩＯＮしくステッ
プの）、上ヒータ−６及び下ヒータ−７に通電する（ス
テップ■）と、温度検出手段２１によってオーブン庫内
の初期温度Ｔ。Ｖが測定される（ステップ■）。
で、今パワー、オン、スイッチ１６ ＩＯＮしくステッ
プの）、上ヒータ−６及び下ヒータ−７に通電する（ス
テップ■）と、温度検出手段２１によってオーブン庫内
の初期温度Ｔ。Ｖが測定される（ステップ■）。
而して、ステップ■でサーミスタ断線検知手段によりサ
ーミスタ（温度検出手段２Ｋ）が断線しているか否かを
検知し、ＹＥＳであればソレノイドＩ７をＯＮｔ、、パ
ワー、オン、スイッチ１６をＯＦＦ Ｌ、Ｎｏであれば
ステップ■へと移行する。
ーミスタ（温度検出手段２Ｋ）が断線しているか否かを
検知し、ＹＥＳであればソレノイドＩ７をＯＮｔ、、パ
ワー、オン、スイッチ１６をＯＦＦ Ｌ、Ｎｏであれば
ステップ■へと移行する。
該ステップ■ではサーミスタが短絡しているか若しくは
庫内温度が異常に高くなっているかを判断し、ＹＥＳで
あればステップＯへと移行し、ＮＯであればステップ■
へと移行する。
庫内温度が異常に高くなっているかを判断し、ＹＥＳで
あればステップＯへと移行し、ＮＯであればステップ■
へと移行する。
該ステップ■では上記関係式に基づいて調理完了温度設
定手段２２により調理完了温度Ｔｅｎｄを設定する。
定手段２２により調理完了温度Ｔｅｎｄを設定する。
又、ステップ■では庫内温度を読み込むと共に、調理時
間のカウントが開始され、ステップ■では上記判定手段
２３により庫内温度が所足の調理完了温度Ｔｅｎｄに達
したか否かを判定し、ＹＥＳであればステップ［相］へ
と移行し、ＮＯであればステップ■へと移行する。
間のカウントが開始され、ステップ■では上記判定手段
２３により庫内温度が所足の調理完了温度Ｔｅｎｄに達
したか否かを判定し、ＹＥＳであればステップ［相］へ
と移行し、ＮＯであればステップ■へと移行する。
該ステップ■ではタイムリミツトに達したか否かを判定
し、ＹＥＳであればステップ［相］へ移行し、ＮＯであ
れば再びステップ■へと戻って上記動作を繰り返す。
し、ＹＥＳであればステップ［相］へ移行し、ＮＯであ
れば再びステップ■へと戻って上記動作を繰り返す。
本発明は、以上の如くパンを焙焼するための加熱ヒータ
ーと、オーブン庫内の温度を検出する庫内温度検出手段
と、該庫内温度の初期温度に基づいて仕上がり温度を設
定する調理完了温度設定手段と、庫内温度が調理完了温
度に達したか否かを判定する判定手段と、該判定手段に
よって庫内温度が調理完了温度に達したことを検出した
時に上記加熱ヒーターへの通電を制御するヒーター制御
手段とを備えたものであるから、庫内の初期温度に基づ
いてパンの仕上がり温度が自動的に設定され、庫内温度
が上記仕上がり温度となった時に調理を完了するため、
連続してパンを焼いた場合でも常に一定の焼き上がり状
態とすることができるという顕著な効果を奏し得るもの
である。
ーと、オーブン庫内の温度を検出する庫内温度検出手段
と、該庫内温度の初期温度に基づいて仕上がり温度を設
定する調理完了温度設定手段と、庫内温度が調理完了温
度に達したか否かを判定する判定手段と、該判定手段に
よって庫内温度が調理完了温度に達したことを検出した
時に上記加熱ヒーターへの通電を制御するヒーター制御
手段とを備えたものであるから、庫内の初期温度に基づ
いてパンの仕上がり温度が自動的に設定され、庫内温度
が上記仕上がり温度となった時に調理を完了するため、
連続してパンを焼いた場合でも常に一定の焼き上がり状
態とすることができるという顕著な効果を奏し得るもの
である。
第１図は本発明オーブントースタ−の正面図、％２図は
同上の正面断面図、ｇＩＪ３図は同上の側面断面図、第
４図は同上の電気回路図、第５図は同上のオート、タッ
ク、モード時のフローチャートを示す。 ６．７：ヒーター、２１ ：庫内温度検出手段。 ２：調理完了温度設定手段、２３二判定手段。 ２４：ヒーター制御手段。
同上の正面断面図、ｇＩＪ３図は同上の側面断面図、第
４図は同上の電気回路図、第５図は同上のオート、タッ
ク、モード時のフローチャートを示す。 ６．７：ヒーター、２１ ：庫内温度検出手段。 ２：調理完了温度設定手段、２３二判定手段。 ２４：ヒーター制御手段。
Claims (1)
- １、パンを焙焼するための加熱ヒーターと、オーブン庫
内の温度を検出する庫内温度検出手段と、該庫内温度の
初期温度に基づいて仕上がり温度を設定する調理完了温
度設定手段と、庫内温度が調理完了温度に達したか否か
を判定する判定手段と、該判定手段によって庫内温度が
調理完了温度に達したことを検出した時に上記加熱ヒー
ターへの通電を制御するヒーター制御手段とを備えたこ
とを特徴としてなるオーブントースター。
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP25974684A JPH0247660B2 (ja) | 1984-12-06 | 1984-12-06 | Oobuntoosutaa |
| US07/294,994 US4894518A (en) | 1984-12-06 | 1989-01-06 | Toaster oven with initial temperature compensation and sensor check |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP25974684A JPH0247660B2 (ja) | 1984-12-06 | 1984-12-06 | Oobuntoosutaa |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61138033A true JPS61138033A (ja) | 1986-06-25 |
| JPH0247660B2 JPH0247660B2 (ja) | 1990-10-22 |
Family
ID=17338370
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP25974684A Expired - Lifetime JPH0247660B2 (ja) | 1984-12-06 | 1984-12-06 | Oobuntoosutaa |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0247660B2 (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63138689A (ja) * | 1986-11-28 | 1988-06-10 | 株式会社東芝 | 調理器 |
| JPS63116999U (ja) * | 1987-01-19 | 1988-07-28 | ||
| JP2014233557A (ja) * | 2013-06-04 | 2014-12-15 | リンナイ株式会社 | グリル装置 |
| JP2020137728A (ja) * | 2019-02-28 | 2020-09-03 | 三菱電機株式会社 | 加熱調理器 |
-
1984
- 1984-12-06 JP JP25974684A patent/JPH0247660B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63138689A (ja) * | 1986-11-28 | 1988-06-10 | 株式会社東芝 | 調理器 |
| JPS63116999U (ja) * | 1987-01-19 | 1988-07-28 | ||
| JP2014233557A (ja) * | 2013-06-04 | 2014-12-15 | リンナイ株式会社 | グリル装置 |
| JP2020137728A (ja) * | 2019-02-28 | 2020-09-03 | 三菱電機株式会社 | 加熱調理器 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0247660B2 (ja) | 1990-10-22 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |