JPS604048Y2 - 米飯冷却機 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本案はすし用の米飯すなわち炊き上げたのちに食すを合
せた米飯を冷却する米飯の冷却機に関する。

少量の米飯に食すを合すときは、容器内の米飯に食すを
散布しながらかくはん腰・かつそれに風を送って冷却し
ている。

しかし、大量の米飯に食すを合せるときは、炊き上げた
米飯に食すの必要量を散布し、それをベルトコンベアで
移送しながらかくはんし、かつファンで空気を流動して
米飯を冷却している。

したがって、米飯をベルトコンベア上に移したとぎには
、それに散布した食すがコンベアへと流れ散り、米飯に
対する食すの混合量にむらが生じる難点を有し、かつ食
すのむだも多い。

本案は上記の問題を解決するものである。

以下図面について説明すると、１はネット、パンチング
シートなどの通気性を有する米飯移送用のエンドレスの
コンベア、２はコンベア１の一端上側に配置したホッパ
で、それに上部から米飯を入れ下端の出口から送り出す
ホッパ、３はホッパ２内に設けた適数の米飯のかくはん
具で、コンベア１の巾方向に設けたシャフト４の周面に
十字形などに棒５を立設して構成し、強制的に回転させ
る。

そして、かくはん具３の内の１個は、ホッパ２の下端の
出口の近くで、該出口のコンベア１の進行方向における
中心よりも、コンベア１の進行方向側に寄せた位置に配
置されている。

６はドラム、７はドラム６の外周面において、その軸線
方向に立設した立壁で、これを適数設けてドラム６の外
周面をその円周方向に適数に分割し、ドラム６の外周面
に立壁７で容部８を構成している。

そして、ドラム６は、ホッパ２の出口外側を閉鎖可能な
大きさとして、その軸線をコンベア１の巾方向と同方向
にし、かつ、ホッパ２の出口外側に、それをほぼ閉鎖状
態に近接させて、ホッパ２とコンベア１との間に配置し
、ホッパ２内の米飯を容部８内に順次に受は入れ可能に
して、強制的に回転させる。

９はコンベア１上に適当な間隔をおいて、コンベア１の
巾方向に設けた米飯のならし板、１０はコンベア１の上
部側を覆うカバー。

１１はコンベア１の上側に配置したファンで、コンベア
１の下側の空気を、コンベア１を通過させて吸引する。

１２はコンベア１の両側および下側を覆う化粧板、１３
は化粧板１２に設けた通気孔である。

本案の冷却機の構成は上記のとおりである。

次にこの冷却機による米飯の冷却について説明すると、
炊き上げた米飯に所要量の食すを散布し、それをホッパ
２内に入れる。

ホッパ２内に入れた米飯は、かくはん具３がその棒５で
切る状態にしてほぐしながら下方へと送り出し、それを
ホッパ２の出口の近くのかくはん具３が回転しているド
ラム６の周面の容部８へと順次に入れる。

ドラム６は回転に従って、その容部８に収容した米飯を
コンベア１上へと落下させる。

一方コンベア１の上位では、ファン１１がコンベア１を
介して通気孔３から空気を吸入し排出している。

したがって、ファン１１がコンベア１で移送されている
米飯層を、強制的に空気を通過させ、米飯の熱をうばい
それを冷却する。

しかして、本案の冷却機は、ホッパ２に入れた米飯を、
ドラム６の周面の容部８へと入れ、それをコンベア１上
へと落下させる。

すなわち、ホッパ２内の米飯には食すが散布されている
が、その量のほとんどがいまだ米飯に吸収されず、米飯
を濡らした状態のままである。

したがって、米飯をそのままコンベア上に落下させると
、食すは米飯からコンベアへと流れ去り、食すが無駄に
なるとともに、米飯に対する食すの量が不足するように
なるなどの問題が生じる。

しかし、本案の冷却機は、前記のように、ホッパ２の米
飯を一度ドラム６の容部８に入れるから、米飯を濡らす
状態になっている食すは、容部８の底部にたまるように
なり、容部８からコンベア１へと米飯が落下するときは
、米飯がまず落下、そのあとから容部８の底部へと流動
した食すが落下する。

すなわち、容部８内で、食すのある量は米飯から分離し
容部８の底部へと流動するが、それは米飯がコンベア１
へと落下するとその上へと滴下し、順次に米飯に吸収さ
れてゆくから、コンベア１へと流れ去る食すの量を最少
限にすることができ、かつ、容部８からコンベア１へと
落下した米飯へと再度食すを散布する状態になるから、
米飯に対する食すの添加のむらをなくすることにも寄与
する。

また、容部８は米飯を板状にしてコンベア１上へと落下
させるから、コンベア１上の米飯層の厚さにもむらが少
なく、それを空気が容易に通過するから、米飯の冷却も
迅速にむらなく行うことができ、美味なすし用の飯をう
ることができる。

ドラム６はホッパ２の外側において、その出口に立壁７
の先端を近接させて配置しており、かつドラム６はその
直径をホッパ２の出口のコンベア１の進行方向の巾より
も大きくしている。

したがって、立壁７の高さを低く、すなわち容部８を浅
くして、それらでホッパ２の出口の全体を閉鎖状にでき
るから、容部８内の米飯層の厚さを薄くでき、かつそれ
は加圧されることがほとんどないので、容部８内の米飯
をコンベア１上に容易に落下させうる。

そして、ホッパ２内のかくはん具３の内の１個はホッパ
２の下端の出口に近く、かつドラム６の軸心よりもコン
ベア１の進行方向側に寄せた位置に配置しており、その
かくはん具３とドラム６の両方を、第１図において時計
の針の進行方向に回転させるから、それらの相対した側
では、ドラム６はコンベア１の進行方向に進み、かくは
ん具３はそれと逆の方向に進むようになる。

したがって、ドラム６の立壁７はかくはん具３と反対側
のホッパ２の出口近くの米飯をかくはん具３の方向に押
して移動させるようになるが、その米飯をかくはん具３
が逆方向にかつ上方にかき上げそれをほぐすから、立壁
７による米飯の加圧を防ぎうる。

と同時に、そのかくはん具３はコンベア１の進行方向側
のホッパ２の側壁に沿って米飯をほぐしながらかき降し
、それをドラム６の容部８内に入れるから、米飯を塊状
にすることなく、順次に容部８に入れることができ、か
つその米飯はただちにホッパ２の出口を通過するから、
加圧されたり、つぶされることがない。

上記のように本案の冷却機は、容部８に入れた米飯をコ
ンベア１へと落下し、その移送時にそれを空気を通過さ
せて、米飯を冷却するが、米飯をドラム６の容部８内で
、米飯から分離しやすい食すを分離し、それを米飯の上
へと滴下させて米飯に添加するから、食すを無駄なく使
用できかつむらのない食すの添加ができる。

また、容部８内の米飯は食すのために、立壁７に付着す
ることなく容易に落下し、コンベア上の米飯はそのまま
移送しつつ冷却するから、米飯をつぶすようなこともな
く一層美味なすし用の飯をうろことが可能である。

【図面の簡単な説明】

第１図は正面図、第２図は平面図、第３図は断側面図で
ある。 １：コンベア、２：ホッパ、３：かくはん具、６：ドラ
ム、７：立壁、８：容部、１１：ファン、１３：通気孔
。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 通気性を有するエンドレスのコンベアが水平方向に設け
   られ、コンベアの上位に設けたホッパの外側でホッパと
   コンベアとの間には、軸線をコンベアの巾方向にしたド
   ラムが軸架され、ドラムの外周面には、その軸線方向に
   、その全長にわたる長さの立壁がドラムの円周方向に間
   隔をおいて適数立設されて、各立壁間にドラムの外周面
   をその円周方向に分割した容部が設けられ、かつ前記ド
   ラムは、その直径がホッパの下端の出口のコンベアの進
   行方向の巾よりも大きくされ、かつその立壁の先端をホ
   ッパの下端の出口に近接させて、ホッパの出口の全体を
   閉鎖する状態に配置され、ホッパ内にはコンベアの巾方
   向に軸架したシャフトの周面に放射状に棒を立設したか
   くはん具が、ホッパの下端の出口に近く、かつドラムの
   軸心よりもコンベアの進行方向側に寄せて設けられ、ド
   ラムは、それの前記かくはん具と相対した側がコンベア
   の進行方向に進み、かくはん具のドラムと相対した側が
   コンベアの進行方向と逆の方向に進むように、それぞれ
   強制回転させられる米飯冷却機。