JPS6117705Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は輻射熱を利用する加熱方式の煮炊器に
係り、特に熱効率を改善した煮炊器に関する。

従来の煮炊器例えば電気炊飯器には電気ヒータ
を有する熱板の上部に鍋を着脱可能に載置し、前
記電気ヒータの熱を熱板から鍋の底部に直接伝達
して炊飯する加熱方式のものが知られている。し
かしながら、この方式の炊飯器で米を煮炊する
と、上部は水分の少ないぱさぱさした状態とな
り、また下部は水分の多いべとべとした状態に炊
飯され、所謂炊きむらができて全体として味が落
ちる欠点があつた。また、このような構造の炊飯
器は熱板と鍋が密着するように厳密な寸法精度を
要してコスト高となり、使用中に両者の密着面が
変形したり或いは腐蝕したりすると、熱伝達が不
均一となつて炊きむらが一層多くなる欠点があつ
た。

上記欠点を解決するために、鍋の外周囲に加熱
用の空間部を設けると共に、ヒータを鍋の底部か
ら離間して配設する輻射熱利用の炊飯器が考えら
れている。これは、例えば第１図に示すように、
外ケース１内に例えば断熱材を介して鍋収納部２
を設け、この鍋収納部２内部に鍋３を着脱自在に
収納するようにしたもので、ヒータ４は鍋３の底
面から所定の間隔を保つて配設されている。この
種の炊飯器ではヒータ４の輻射熱により鍋３と鍋
収納部２とのなす空間部５が加熱されることで米
６を炊きむらなく美味に炊き上げることができる
とされている。

しかしながら、上記構造であると空間部５は水
６の最大水位線Ａより上方にも空間部５ａを有す
ることになり、その空間部５ａを加熱する分だけ
余分に熱量を必要とするため熱効率が悪いという
改善すべき点を残している。

本考案に上記した点に鑑みてなされたもので、
鍋の外側面の形状が段部を介して下半部より上半
部が大となるように形成するとともに、前記段部
の位置を最大煮炊量に適した水位に一致する位置
に設定し、前記鍋の段部よりも下方の外周囲にそ
の鍋の外底面から該側面の下半部に連続的に対向
する密閉された加熱用の空間部を設け、該空間部
内にその鍋を加熱するヒータを配設する構成とす
ることにより、熱効率を改善した煮炊器を提供す
るものである。

以下、第２図に基いて本考案の一実施例を説明
する。同図において、１１は有底円筒状の外ケー
ス、１２は例えば断熱材（図示せず）を介して外
ケース１１内配設された有底円筒状の鍋収納部、
１３は鍋収納部１２の内部に着脱可能に収納され
る鍋収納部１２より小径の鍋である。鍋収納部１
２および鍋１３にはそれぞれ段部１２ａおよび１
３ａが設けてあつて、夫々鍋収納部１２の内側面
及び鍋１３の外側面の形状が下半部より上半部が
大となるように形成されており、段部１３ａを段
部１２ａに密着状態に載置することにより、鍋１
３の段部１３ａよりも下方の外周囲には、鍋収納
部１２によつてその鍋１３の外底面から外側面の
下半部に連続的に対向する密閉された加熱用空間
部１４が形成されている。この加熱用空間部１４
内で鍋１３の下方には鍋１３の底面と離間してヒ
ータ１５が配設されている。１６は鍋１３の底面
に密着した感熱部で例えば整磁材料からなる固定
側の磁性体と可動側の永久磁石の対により構成さ
れ、永久磁石はレバー１７に連結されている。こ
のレバー１７は一端につまみ１８を設けたもので
軸１９により軸支されている。２０はレバー１７
により操作されるマイクロスイツチで、ヒータ１
５に対する通電を制御する。２１は鍋１３の上部
開口面を閉塞する内壁、２２は内壁２１を保持す
る外蓋、２３は外蓋２２の押え部材である。

上記構造の炊飯器において、鍋１３内に定量の
米２４および水２５を収納してつまみ１８を押し
下げるとマイクロスイツチ２０が投入されヒータ
１５に通電される。そしてヒータ１５の輻射熱は
加熱用空間部１４が密閉されているから、該加熱
用空間部１４内に熱の対流（図中矢印で示す）を
生じさせる。このため、鍋１３の内部は上方より
温度が上昇し始める。これは従来の加熱板方式の
炊飯器で鍋底部から先に温度が上昇し始めるのと
逆である。

つまり、実測によると鍋１３内のＡ点はＢ点よ
り先に、またＢ点はＣ点より先に高温化してい
る。このため、米２４の上部Ａ点は炊飯の初期に
吸水最適温度（60℃〜70℃）に達し、米２４の下
部Ｃ点は炊飯の末期に吸水最適温度に達する。従
つて、鍋１３の上部は吸水最適温度に達するのが
早いが水２５が減少するのも早く、逆に鍋１３の
下部は炊飯の末期近く迄水２５が存在するが吸水
最適温度に達するのも遅いという特性を示すの
で、鍋１３内の米２４はＡ点、Ｂ点、Ｃ点のいず
れに位置していても吸水状態になつている時間が
略一定であり、全体として一様な吸水率で炊き上
げることができる。このため、炊きむらを生じさ
せることがなく、美味に米を炊き上げることがで
きる。

そして、鍋１３内の水２５が米２４に全て吸収
されてなくなると、鍋２の底面部が所謂空炊き状
態となつて急激に温度上昇する。この温度変化は
感熱部１６により検出され、同感熱部１６の作用
でつまみ１８が上昇するようにレバー１７が回動
してマイクロスイツチ２０を復帰させヒータ１５
への通電を停止させる。

しかして、本考案の煮炊器では鍋１３の段部１
３ａを鍋収納部１２に形成した段部１２ａ上に密
着状態に載置することにより密閉された加熱用の
空間部１４を設け、この空間部１４内に鍋１３内
の吸水最適温度が煮炊の進行にともなつて被煮炊
物の上部から下部に移行するようにヒータ１５を
配設し、前記鍋１３の段部１３ａの位置を最大煮
炊量に適した水位に略一致する位置に設けるよう
にしたから、炊きむらのない煮炊ができることは
勿論であるが、ヒータ１５は不要な空間を熱する
必要がないので、第１図に示した炊飯器より熱効
率が改善されており、消費電力を低減できると共
に煮炊時間を短縮することができる。

本考案は以上説明から明らかなように、鍋に段
部を形成するとともに、該段部の位置を最大煮炊
量に適した水位に略一致する位置に設け、鍋の外
周囲に形成する加熱用の空間部を該段部により密
閉したものであるから、炊きむらのない煮炊がで
き、しかもヒータを鍋底面から離すことで鍋底面
の製造に厳密な寸法精度が要求されず安価となる
上、鍋底面の変形、腐蝕等によつても熱伝達性が
大幅に変化することがない利点を有すると共に、
その熱効率を改善して、消費電力の低減および煮
炊時間の短縮を図ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は輻射熱を利用する加熱方式の煮炊器の
基本構成の一例を示す部分断面図、第２図は本考
案の一実施例を示す断面図である。 図中、１１は外ケース、１２は鍋収納部、１２
ａは段部、１３は鍋、１３ａは段部、１４は加熱
用空間部、１５はヒータ、２４は米、２５は水、
２５ａは水位線を示す。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 外側面の形状が段部を介して下半部より上半部
   が大となるように形成され前記段部の位置を最大
   煮炊量に適した水位に略一致する位置に設定した
   鍋と、この鍋の段部が密着状態に載置される段部
   を内周面に形成した有底容器状の鍋収納部を有す
   る外ケースと、前記鍋収納部によつて前記鍋の段
   部よりも下方の外周囲に設けられその鍋の外底面
   から外側面の下半部に連続的に対向する密閉され
   た加熱用の空間部と、この空間部内に前記鍋から
   所定の間隔を存して設けられ前記鍋内の吸水最適
   温度が炊飯の進行にともなつて被炊飯物の上部か
   ら下部に移行するように該空間部を介してその鍋
   を加熱するヒータとを具備してなる煮炊器。