JPS61232812A - 料理用パン - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 １里！すＵ」 本発明に最も近い既知の先行技・術は、１９６１年に発
行されたシェラ−（Ｇｅｔ＋ｅｒ　＞等の特許第２．９
６９，４５２号である。この特許は熱が油の浴によって
分配される電気的に加熱されるパンを開示している。シ
ェラ−の特許の第３図には、内側の容器と外側の容器と
があり、これらの容器がそれらの間に油を収容しており
、またこれらの容器は溶接されてシールを形成している
上方端縁において面（複数）を接触させることが図示さ
れている。実際問題として、上記の構造は概してうまく
作用するが、若干不利な点がある。仕上がった端縁を形
成するためには溶接した区域を研磨しなければならない
が、これは余分の仕上げ操作であり、また研磨は時折溶
接個所に欠点を澗わし、そのために自由な漏洩を生じる
おそれがある。シェラ−の特許は、油を入れる空所が開
口２１において満たされ、この開口がハンドルをパンに
当てることによって密封されることを開示している。

このようなシールは有効であるかも知れないし有効でな
いかも知れないし、また永続的であるかも知れないし永
続的でないかも知れない。このようなシールは必要の際
に圧力を逃がす機会を与えない。

発明の要約 本発明は巻かれてビード（ｂｅａｄ　）を設けられた端
縁によって内方パンと外方パンとの間の密封を確保し、
この密封操作は内方パンの端縁にプレビード（前もって
設けたビード）を設けることによって着手し、正しいビ
ードの形成を確保し用具の寿命を延長することが好まし
い。内方パンまたはシェルは、所望ならば、食物に接触
する側はステンレス鋼の層のようないくつかの層で作る
ことができ、また食物から離れている側は炭素鋼のよう
な熱を伝導する層で作ることができる。上記および上記
以外の他の層を追加することができる。本発明は内方シ
ェルの端縁にプレビードを設けることを包含する。外方
シェルの自由な端縁は折り返されて第１の折り目を形成
し、この折り目は、端縁ビードの残部が内方シェルと外
方シェルとの端縁で作られるときに、内方シェルのプレ
ビードを設けた自由な端縁の下方に配置せられこの自由
な端縁と接触しないので、巻かれてビードを設けられる
端縁を形成する際に前記両シェルの間にすき間のないシ
ールが形成される。

本発明の他の１つの新規な特徴は、外方に曲がった端縁
を有するカップ形状の部材を用いて０リングの背面に配
置し、外方シェルに設けた油を満たした開口をシールす
ることである。０リングのシートが外方シェルに形成さ
れる。カップ形状の部材の背後にはばねとばね保持器と
を設け、ばね保持器はこの保持器を受けるためにハンド
ルブラケットに形成したフォークによって保持される。

この構造は、パンの内部の空所を油で満たすときに油を
通す孔を密封するだけでなく、この構造はまた圧力逃が
し弁として作用し、他の場所のどこかで生じる損害と漏
洩とを防止する。

ｘｉＬのＪＵ」 ここでの公表は、当業者が本発明を実施することができ
るように詳細にかつ正確になされているが、ここに記載
する物理的な実施例は本発明を例示しているだけであり
、本発明は他の特定の構造においでも具体化することが
できる。本発明の範囲は本明細書の特許請求の範囲に限
定される。

一般に、本発明のパンは内方パンまたは内方シェル１０
と外方パンまたは外方シェル２０を有する。また通例ふ
た２０を有する。

少なくとも内方シェル１０は、少なくとも２つの層、す
なわちパンの中で料理されるべき食物にさらされるステ
ンレス鋼の層と、ステンレス鋼よりも良い熱伝導体であ
って内方シェル１０と外方シェル２０との間にある油膜
、すなわち油の入る空所にさらされる１つの層とによっ
て構成されることが好ましい。前記２つの層はありきた
りのものであるから別々に図示されていない。他の層を
追加することができる。

内方パン１０は底部１１と周辺の側壁１２とによって構
成される。内方パンと外方パンとが組み立てられる前に
は、内方パン１０は、水平フランジ１３と、垂直フラン
ジ１４と、末端水平フランジ１５とから成る上方端縁を
有する。水平フランジ１５に形成した下方に曲がったへ
りから成るプレビード（ｐｒｅ−ｂｅａｄ）　１６が、
この段階において、形成される。プレビード１６はステ
ンレス鋼の弯曲した端縁を形成し、この端縁は巻かれた
端縁シールの形成を助け、また形成する用具の寿命を延
長する。第２図、第３図および第５図に最もよく示すよ
うに、外方パンまたはシェル２０には２９において一度
折られるへりがあり、このへりは内方パン１０のプレビ
ードを形成した端縁から離されている弯曲したへりを形
成する。

次いで、第５図に示すように、巻かれてビードを設けら
れた端縁が形成されて漏れない合せ目を形成し、この合
せ目は研磨またはその他の表面仕上げをする必要はなく
、またこの合せ目の中では各シェルの端縁が接触しない
ように互いに離されている。両端縁を離してステンレス
鋼だけに接触させることにより、上記の層が同様でない
場合でさえ表面の腐食その他の問題を避けることができ
るが、同様の金属の場合においてさえ、シェル１０とシ
ェル２０との端縁の形成と密封とを、前記の手段により
一層よく行なうことができる。

外方パン２０の側面には、窪んだ区域２１があり、この
区域は円形であって孔２２のまわりに延びて０リング２
３のシートを形成しており、この０リングはこのリング
の背面に延びてこのリングをシートに押圧するリム２５
を有するカップ形状の部材２４のまわりに保持されてい
る。ばね２６の背面にはばね保持器２７を設けである。

ブラケット４５が外方シェル２０に固着されており、ば
ね保持器２７の背面に延びている裏当て板４６を有する
。第３図に最もよく示すように、ブラケット４５は、ま
た、任意の適当な型式のハンドル４８を固着するために
ハンドルねじ４７を定着（ａｎｃｈｏｒａｇｅ　）する
装置となる。ハンドルの型式は本発明に無関係である。

ブラケット４５の外方シェル２０への取り付けは図示さ
れていないが、任意のありきたりの方法で行なわれる。

第４図と第５図に最もよく示すように、内方パン１０と
外方パン２０との間を密封する、巻かれてビードを形成
されている端縁は、また、本発明の重要な部分である。

第４図には、底部１１と、パン全体のまわりに延びてい
る垂直な周辺の側壁１２と、その上にあってパンのまわ
りに延びている水平フランジ１３と、パンのまわりに延
びている垂直フランジ１４と、パンのまわりに延びてい
る末端の水平フランジ１５と、プレビード１６を設けた
端縁とを有する内方パン１０が図示されている。水平フ
ランジ１５とプレビード１６を設けた端縁とは外方パン
のリム３０と共に曲げられ、端縁の仕上げを終った後に
は、第５図に示す巻かれてビードを設けられた端縁を形
成する。

第５図の巻かれた端縁を形成する際には、外方パン２０
の外方のへり２８が短すぎて内方パン１０のプレビード
を設けた端縁１６に達しないように、へり２８が２９に
おいて折り曲げられる。

次いで、水平フランジ１５とへり３０とのそれぞれが比
較的ありきたりの方法で巻かれて第５図に示す巻かれて
ビードを設けた端縁を形成するが、この端縁においては
へり２８とプレビード１６を設けた端縁とは互いに接触
しておらず、またプレビード１６を設けた端縁は特に内
方に弯曲しておいている空間の中へ入りこんでいる。随
意の、別の層が第５図だけに示されており、第５図は内
方シェル１０の熱伝導層１７を示すことができるように
十分に拡大されている。前記別の層を用いるならば、こ
の層は、加熱要素５０がありきたりの方法で配設されて
いる油を満たした空所と接触する側にある内方シェル１
０の全表面の輪郭を典型的に、描くであろう。上記のよ
うに２つの層を示したのは、例証したに過ぎない。異な
る数の層を使用することができ、または第１図から第４
図までの各図に示すように、シェル（外皮）全体を単一
の層にすることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明のパンを側方から見た立面図であっであ
る部分は垂直断面を示すように破断しである。 第２図は第１図に類似した、拡大された、一部分を示す
垂直断面図であるが、安全弁の区域を示している。 第３図は第２図に類似した図であるが、異なる型式のハ
ンドルを示し、また安全弁を固着する方法をさらに詳細
に示す。 第４図は、内方パンと外方パンとの端縁が共に巻かれる
前の内方パンの端縁の垂直断面図であって、プレビード
を示す。 第５図は完成された、巻かれた端縁を詳細に示す断面図
である。 １０・・・・・・内方パンまたはシェル、１６・・・・
・・プレビード、２０・・・・・・外方パンまたはシェ
ル、２３・・・・・・０リング、２４・・・・・・プラ
グまたはカップ形状の部材、２６・・・・・・ばね、２
８・・・・・・外方シェルのへり、５０・・・・・・加
熱要素。

Claims (14)

【特許請求の範囲】
1. （１）外方シェルと内方シェルとを有し、これらのシェ
   ルをそれらの周辺のへりにおいて共に密封して加熱要素
   を収容する油を満たした空所を囲むようにした料理用パ
   ンであつて、前記内方シェルのへりと前記外方シェルの
   へりとが、両方のシェルをそれらのへりにおいて一緒に
   合わせて密封する巻かれた端縁ビードに形成されること
   を特徴とする料理用パン。
2. （２）特許請求の範囲第１項に記載する料理用パンであ
   つて、前記内方シェルのへりが該シェルの周辺全体のま
   わりに下に向いたカールを形成するようにプレビードを
   設けられる料理用パン。
3. （３）特許請求の範囲第１項に記載する料理用パンであ
   つて、前記外方シェルの端縁の全部が前記の巻かれた端
   縁ビードに形成される前に折り重ねられる料理用パン。
4. （４）特許請求の範囲第２項に記載する料理用パンであ
   つて、前記外方シェルの端縁の全部が前記の巻かれた端
   縁ビードの内部で折り重ねられる料理用パン。
5. （５）特許請求の範囲第１項に記載する料理用パンであ
   つて、前記外方シェルが、Ｏリングのシートに囲まれて
   いる油を満たす孔と、外方に向いたフランジを有する前
   記孔のためのカップの形状をしたプラグと、このプラグ
   の外面に設けられ前記外方に向いたフランジが背面に配
   置されているＯリングと、前記プラグの内部の底面に当
   接して前記Ｏリングをそのシートに押し付けるばねと、
   このばねの外方端を前記外方シェルに固定する装置とを
   有する料理用パン。
6. （６）特許請求の範囲第１項に記載する料理用パンであ
   つて、前記ばねを前記外方シェルに固定する装置が、裏
   当て板を備えたブラケットと、前記ばねに取り外し可能
   に固着されて前記裏当て板によりかかつているばね保持
   器とを有する料理用パン。
7. （７）特許請求の範囲第１項に記載する料理用パンであ
   つて、前記ブラケットは、また、前記油を満たす孔と、
   前記Ｏリングと、前記プラグと、前記ばねと、前記ばね
   保持器とを見えないように包み隠すハンドルを取り付け
   る装置として役立つ料理用パン。
8. （８）外方シェルと内方シェルとを有し、これらのシェ
   ルをそれらの端縁において一緒に密封して加熱要素を収
   容する油を満たした空所を囲むようにした料理用パンで
   あつて、前記外方シェルが、Ｏリングのシートにより包
   囲されている油を満たす孔と、Ｏリングを担持する前記
   孔のためのプラグと、前記外方シェルに固定されていて
   前記Ｏリングを前記シートに押し付ける装置とを備えて
   いる料理用パン。
9. （９）特許請求の範囲第８項に記載する料理用パンであ
   つて、このパンがさらにハンドルを有し、また前記油を
   満たす孔と、前記プラグと、前記Ｏリングとが前記外方
   シェルに固定されている、前記ハンドルを固着するため
   のブラケットによりおおわれている料理用パン。
10. （１０）特許請求の範囲第８項に記載する料理用パンで
    あつて、前記Ｏリングを前記Ｏリングのシートに押し付
    ける装置が前記プラグを押圧するばねと、前記外方シェ
    ルに固定されているブラケットとを有し、このブラケッ
    トが前記ばねを作動位置に固定する保持装置を有し、さ
    らに前記ハンドルを取り付けるハンドル取り付け装置を
    備えている料理用パン。
11. （１１）特許請求の範囲第８項に記載する料理用パンで
    あつて、前記両シェルを連結しかつ一緒に合わせて密封
    する巻かれてビードを設けた端縁を形成する前に、前記
    内方シェルの周辺全体のまわりに下方に向けられたカー
    ルを形成するように前記内方シェルのへりにプレビード
    が設けられる料理用パン。
12. （１２）特許請求の範囲第８項に記載する料理用パンで
    あつて、前記内方シェルと外方シェルのへりが一緒に合
    わせて巻かれる、巻かれてビードを設けた端縁を形成す
    る前に、前記外方シェルの全部の端縁が折り重ねられる
    料理用パン。
13. （１３）特許請求の範囲第８項に記載する料理用パンで
    あつて、前記油を満たす孔のための前記プラグが外方に
    向いたフランジを有するカップの形状をしており、前記
    Ｏリングが前記カップの外面に設けてあつて前記外方に
    向いたフランジが前記Ｏリングの背面に配置されており
    、前記プラグを押圧しているばねがあつてこのばねが前
    記Ｏリングをそのシートに押し付けており、また前記ば
    ねの外方端を前記外方シェルに固定する装置を有する料
    理用パン。
14. （１４）特許請求の範囲第８項に記載する料理用パンで
    あつて、前記ばねを前記外方シェルに固定する装置が、
    裏当て板を備えたブラケットと、前記ばねに取り外し可
    能に固着されて前記裏当て板によりかかつているばね保
    持器とを有する料理用パン。