JPS6125435A - 円筒状食品製造方法 - Google Patents
円筒状食品製造方法Info
- Publication number
- JPS6125435A JPS6125435A JP14571484A JP14571484A JPS6125435A JP S6125435 A JPS6125435 A JP S6125435A JP 14571484 A JP14571484 A JP 14571484A JP 14571484 A JP14571484 A JP 14571484A JP S6125435 A JPS6125435 A JP S6125435A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cylindrical
- laminated sheet
- ingredients
- cheese
- production
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 13
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 7
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 9
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims description 7
- 240000001417 Vigna umbellata Species 0.000 claims description 6
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 description 5
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
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- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は、円筒形状であって、内部にバター、チーズ、
アンコ等の具を包み込んだ円筒状食品の製造方法に関す
るものである。
アンコ等の具を包み込んだ円筒状食品の製造方法に関す
るものである。
食品の形状としては、口に入れ易い、食べるときに持ち
易い等の理由から円筒状とすることが好ましいものが少
なくない。そして、−歩進んで、内部にバター、チーズ
、アンコその他の具を詰め込むことが考えられる。然る
に、従来はこのような食品を能率よく量産するための有
効な手段は開示されておらず、その出現が待たれていた
。
易い等の理由から円筒状とすることが好ましいものが少
なくない。そして、−歩進んで、内部にバター、チーズ
、アンコその他の具を詰め込むことが考えられる。然る
に、従来はこのような食品を能率よく量産するための有
効な手段は開示されておらず、その出現が待たれていた
。
本発明は、このような要請に応えるためになされたもの
であり、その目的とするところは、内部にバター、チー
ズ、アンコ等の具を有する円筒状食品（菓子類も含む）
を、簡単かつ迅速に量産し、そのような食品の普及に寄
与する円筒状食品製造方法を提供することにある。
であり、その目的とするところは、内部にバター、チー
ズ、アンコ等の具を有する円筒状食品（菓子類も含む）
を、簡単かつ迅速に量産し、そのような食品の普及に寄
与する円筒状食品製造方法を提供することにある。
本発明は、ドウシート間にバター、チーズ、アンコ等の
具を挟んだ積層シートを設け、この積層シートを波形ロ
ール間に通すことによって円筒状に成形することを特徴
とする円筒状食品製造方法であり、図面はその実施例を
示すものである。図中１．２は表面が波状の波形ロール
で、波頭同士が接圧するように対置する。波形ロール１
．２における波頭自体の間隔Ａは、波頭間の間隔Ｂの３
分の１乃至２倍とし、好ましくは２分の１乃至等倍とす
る。波形ロール１、２の波頭は、第３図に示すような角
があるものであってはならず、必ず曲面にする。３は積
層シートで、バター、チーズ、アンコ等の具４の層を麺
帯等のドウシート５．６で挟んだものである。第１図は
、積層シート３の製造方法を示している。
具を挟んだ積層シートを設け、この積層シートを波形ロ
ール間に通すことによって円筒状に成形することを特徴
とする円筒状食品製造方法であり、図面はその実施例を
示すものである。図中１．２は表面が波状の波形ロール
で、波頭同士が接圧するように対置する。波形ロール１
．２における波頭自体の間隔Ａは、波頭間の間隔Ｂの３
分の１乃至２倍とし、好ましくは２分の１乃至等倍とす
る。波形ロール１、２の波頭は、第３図に示すような角
があるものであってはならず、必ず曲面にする。３は積
層シートで、バター、チーズ、アンコ等の具４の層を麺
帯等のドウシート５．６で挟んだものである。第１図は
、積層シート３の製造方法を示している。
本発明に係る方法は、この積層シート３を上記波形ロー
ル１．２間に通すことにより、具４を包み込んだ円筒状
食品７を製造するものであって、第５図はその製造工程
を示している。波形ロール１．２間に供給された積層シ
ート３は、先ずＸ点において波頭間に挟まれて圧縮され
、圧縮された分は両側の空間部へ逃げていく、その際、
上下のドウシート５．６は丈夫なため、具４の方が先に
内側（空間部側）へ寄っていく。
ル１．２間に通すことにより、具４を包み込んだ円筒状
食品７を製造するものであって、第５図はその製造工程
を示している。波形ロール１．２間に供給された積層シ
ート３は、先ずＸ点において波頭間に挟まれて圧縮され
、圧縮された分は両側の空間部へ逃げていく、その際、
上下のドウシート５．６は丈夫なため、具４の方が先に
内側（空間部側）へ寄っていく。
次いで７点に達するに至り、具４は各波頭間において完
全に分断され、空間部において凝集してい（、一方各波
頭間におけるドウシート５．６も、更に押し潰されてく
っつき合い、２点に至ってその部分は完全に潰されて分
断され、具４を包み込みつつ、略円筒形状となって波形
ロール１．２から連続的に出てくる。出てきた製品には
、外皮の張力によって通常パリが出来ないが、波頭自体
の間隔Ａを広げることにより、意識的にパリを形成する
こともできる（第６図参照）。かくして製造された食品
は、適宜長さに切断する。
全に分断され、空間部において凝集してい（、一方各波
頭間におけるドウシート５．６も、更に押し潰されてく
っつき合い、２点に至ってその部分は完全に潰されて分
断され、具４を包み込みつつ、略円筒形状となって波形
ロール１．２から連続的に出てくる。出てきた製品には
、外皮の張力によって通常パリが出来ないが、波頭自体
の間隔Ａを広げることにより、意識的にパリを形成する
こともできる（第６図参照）。かくして製造された食品
は、適宜長さに切断する。
本発明は上述した通りであるから、内にバター、チーズ
、アンコその他の具を詰め込んだ円筒状の食品を、極め
て効率よく連続的に、しかも多数本を同時に製造するこ
とができ、この種食品の普及に貢献すること大なる効果
がある。
、アンコその他の具を詰め込んだ円筒状の食品を、極め
て効率よく連続的に、しかも多数本を同時に製造するこ
とができ、この種食品の普及に貢献すること大なる効果
がある。
第１図は本発明に係る方法を実施するためのシステム例
を示す図、第２図はそこにおいて用いられる波形ロール
を示す図、第３図は本発明において採用し得ない波形ロ
ールの形状を示す図、第４図は加工前の積層シートを示
す図、第５図は成形工程を示す図、第６図はパリを形成
した製品を示す図である。 符号の説明
を示す図、第２図はそこにおいて用いられる波形ロール
を示す図、第３図は本発明において採用し得ない波形ロ
ールの形状を示す図、第４図は加工前の積層シートを示
す図、第５図は成形工程を示す図、第６図はパリを形成
した製品を示す図である。 符号の説明
Claims (1)
- ドウシート間にバター、チーズ、アンコ等の具を挟んだ
積層シートを設け、この積層シートを波形ロール間に通
すことによって円筒状に成形することを特徴とする円筒
状食品製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14571484A JPS6125435A (ja) | 1984-07-13 | 1984-07-13 | 円筒状食品製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14571484A JPS6125435A (ja) | 1984-07-13 | 1984-07-13 | 円筒状食品製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6125435A true JPS6125435A (ja) | 1986-02-04 |
| JPS6143012B2 JPS6143012B2 (ja) | 1986-09-25 |
Family
ID=15391424
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP14571484A Granted JPS6125435A (ja) | 1984-07-13 | 1984-07-13 | 円筒状食品製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6125435A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH01112679U (ja) * | 1988-01-25 | 1989-07-28 | ||
| WO2003059080A1 (en) * | 2002-01-15 | 2003-07-24 | Mars Incorporated | Method of forming confectionery articles |
-
1984
- 1984-07-13 JP JP14571484A patent/JPS6125435A/ja active Granted
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH01112679U (ja) * | 1988-01-25 | 1989-07-28 | ||
| WO2003059080A1 (en) * | 2002-01-15 | 2003-07-24 | Mars Incorporated | Method of forming confectionery articles |
| US7022362B2 (en) | 2002-01-15 | 2006-04-04 | Mars Incorporated | Method of forming confectionery articles |
| AU2003210524B2 (en) * | 2002-01-15 | 2008-10-30 | Mars, Incorporated | Method of forming confectionery articles |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6143012B2 (ja) | 1986-09-25 |
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