JPS61259611A

JPS61259611A - Heating cooker

Info

Publication number: JPS61259611A
Application number: JP10335885A
Authority: JP
Inventors: 浩古田
Original assignee: Sharp Corp
Current assignee: Sharp Corp
Priority date: 1985-05-15
Filing date: 1985-05-15
Publication date: 1986-11-17
Also published as: JPH0425806B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。(57) [Abstract] This bulletin contains application data before electronic filing, so abstract data is not recorded.

Description

【発明の詳細な説明】（イ）産業上の利用分野この発明は、調理物を入れた鍋を運動させ調理物が調理
中に自動的に混合される加熱調理器に関する。DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION (a) Field of Industrial Application This invention relates to a heating cooker in which a pot containing food is moved and the food is automatically mixed during cooking.

（ロ）従来の技術従来、鋼を使用して加熱環る調理器においては、加熱中
の鋼を運動さけ、調理物を自動的に混合わせる構造のも
のは見当らない。(B) Prior Art Conventionally, in cooking appliances that use steel for heating, there has been no such structure that avoids movement of the steel during heating and automatically mixes the food to be cooked.

（ハ）発明が解決しようとする問題点従−の鋼を使用する調理器は、調理物の混り具合をよく
し、こげつきなどのないよう熱分布を一様にす′る・た
め、使用者が箸や杓子などを用、いて：絶えず調理物を
混合さける必要があり、使用者にとって手間のか゛かる
ものである。とくに、長時間の調理時間を要する場合や
、複数の調理器を同時に使用する場合に、調理物を混合
する作業は使用者にとって大きな負担になるものである
。(c) Problems to be solved by the invention Cooking utensils using conventional steel are used to improve the mixture of cooked food and to evenly distribute heat to avoid burning. The user must use chopsticks, a ladle, etc. to constantly mix the food, which is time-consuming for the user. Particularly when a long cooking time is required or when multiple cookers are used at the same time, the work of mixing the food is a heavy burden on the user.

この発明は、このような事情に鑑みてなされたもので、
鍋の調理物が自動的に混合わされる加熱調理器を提供す
るものである。This invention was made in view of these circumstances,
To provide a heating cooker in which food in a pot is automatically mixed.

（ニ）問題点を解決するための、手段と作用　　゛この
発明は、調理用の鍋と、前記鋼の内部に形成された調理
物の混ぜ合せ手段と、前記鋼を着脱可能に支持する支持
手段と、前記支持手段を運動させる回転手段と、前記支
持手段に支持された前記鋼を加熱する加熱手段とを備え
た加熱調理器である。(d) Means and effects for solving the problems ゛The present invention provides a cooking pot, a means for mixing cooking material formed inside the steel, and a support that removably supports the steel. The heating cooking device includes a rotating means for moving the supporting means, and a heating means for heating the steel supported by the supporting means.

この構成において、鋼の中の調理物は、加熱手段によっ
て加熱されると共に、運動する鋼の混ぜ合せ手段によっ
て混合攪拌され自動的に加熱調理される。In this configuration, the food to be cooked in the steel is heated by the heating means, mixed and stirred by the moving steel mixing means, and is automatically heated and cooked.

”　５−・°前記混ビ合ゼ手段は、鋼の内壁および／又
は内底に設りられた突出部であることが好ましい。そ−
の突出部は鋼と一体形成されることが好ましい。5-.°The mixing means is preferably a protrusion provided on the inner wall and/or inner bottom of the steel.
Preferably, the protrusion is formed integrally with the steel.

また、その突出部は鍋と一体にプレス成形されてもよい
。前記支持手段は、鋼をほぼ水平に支持する支持台であ
ることが好ましいが、その支持手段は鍋底が水平に対し
て所定の傾斜角を有するように鍋を支持する支、持合で
あってもよい。Further, the protruding portion may be press-molded integrally with the pot. The support means is preferably a support stand that supports the steel substantially horizontally, but the support means is a support or support that supports the pot so that the bottom of the pot has a predetermined angle of inclination with respect to the horizontal. Good too.

上記運動手段は回転手段であってもよく、その場合の回
転手段は所定時間毎に正逆回転をくり返すか又は、所定
時間毎に回転と停止とをくり返すものであってもよい。The moving means may be a rotating means, in which case the rotating means may repeat forward and reverse rotation at predetermined time intervals, or may repeat rotation and stop at predetermined time intervals.

前記加熱手段は鍋の下部から加熱するように配置される
ことが好ましい。Preferably, the heating means is arranged to heat the pot from the bottom.

前記加熱手段には、シーズヒータ、ガスバーナ誘導加熱
ヒータなどが使用される。A sheathed heater, a gas burner induction heater, or the like is used as the heating means.

くべ）実施例以下、図面に示す実施例に基づいてこの発明を詳述する
。なお、←れにＪ−？、てこの発明が阻害さ外るもので
はない。第１図に６り否、（１）はふた（２）を有づる
鋼であり、その半面−を第２図（ａ）に第２図（ａ〉の
Ａ　７　Ａ　禿視断面図を第２図山）叫示している。Example) The present invention will be described in detail below based on the example shown in the drawings. In addition, ←Reni J-? , the invention of levers is not out of the question. In Fig. 1, (1) is a steel with a lid (2), the half of which is shown in Fig. 2 (a), and the cross-sectional view of Fig. 2 (a) is shown in Fig. 2 (a). Figure 2) shows a shout.

（３ａ）　　（３−ｂ）および（，４ａ＞　　（４ｂ）
は鍋（１）の内壁、倶にｑ内底にそれぞれルス加±され
た突起部、、（５ａ）　、（，５，ｂ）は鍋（１）を下
部から加熱するヒータであ、る。＋６）　（７）はそ４
れぞれ鋼（１）を箸脱可能に支持する支持台とそれを回
転さ竺るモータ１．　（１０）はモータ（７）と支持台
（６）とを接続するシャフト、（８）は熱反射板、（９
）はケース用側板である。なａｌｌ、ｆｌ）の底卵と支
持台（６）とのスリップを防止すやため、支持台（６）
は第３．１ｉ４にそ、の平面図を示すよ、うに、突起部
（４ａ）（、，４ｂ）、の裏、面凹部に係合する。十字
２形の係合片（６ａ）を有し、鍋（１）は、その底の四
部と係合片（６ａ）が係合するように支持台（６）上に
設置される。このような構成において鋼［１）を支持台
（６）か、ら外へ取り出し、調理、物を鍋（１）に入れ
て１．支持、台（６）に−装置し、ふた（２）を被せた
後、ヒータ（，５ａ）、　（、、，５ｂ）に通電して加
熱を開始し、モータ（力を回転さ、せる。鍋（１）はゆ
っくり回転しながら加熱され、鋼（１）の調理物は突起
部（３ａ）　　（３ｂ、）　　（４ａ）　　（４ｂ）に
よって混合攪拌され調理される。(3a) (3-b) and (,4a> (4b)
(5a) and (5, b) are heaters that heat the pot (1) from the bottom. +6) (7) Bottom 4
A support stand that removably supports a steel (1) and a motor that rotates it. (10) is a shaft connecting the motor (7) and the support base (6), (8) is a heat reflecting plate, (9
) is the side plate for the case. In order to prevent slippage between the bottom egg and the support base (6), the support base (6)
As shown in the plan view of No. 3.1i4, the projections (4a) (, 4b) are engaged with the recesses on the back side thereof. The pot (1) has two cross-shaped engaging pieces (6a), and the pot (1) is installed on the support base (6) so that the four parts of the bottom of the pot (1) are engaged with the engaging pieces (6a). In such a configuration, the steel [1] is removed from the support base (6), the cooking items are placed in the pot (1), and the following steps are taken: 1. After supporting the device on the stand (6) and covering it with the lid (2), the heaters (5a) and (5b) are energized to start heating, and the motor (power is turned). The pot (1) is heated while rotating slowly, and the food in the steel (1) is mixed and stirred by the protrusions (3a) (3b, ) (4a) (4b) and cooked.

また、とくに粘度の高い調理物の場合には、鋼の回転方
向を正淫交互にくり返したり、回転と停止とを交互にく
り返すと、調理物が強制対流を生じ温度分布が一様化さ
れるため、長時間の煮込み調、埋に非常に有効、である
ことが認められた。In addition, especially in the case of highly viscous food, if the direction of rotation of the steel is alternately repeated, or rotation and stop are repeated alternately, forced convection will occur in the food, making the temperature distribution uniform. It has been recognized that it is very effective for long-term simmering and burying.

この実施例では１．内径３　Ｑ　ｃ、ｍ、深さ１５０１
１１、板厚１１＋１１のア、ルミ製鋼を使・用し、プレ
ス加工によって第２図（ω山）に示すヰうに鍋（１）の
内部に断面台形状の突起部（３ａ）　　（３ｂ）　（４
ａ）　　（４ｂ）を設置し、それぞれの寸法り、　１　
＝　１０ｃ、ｍ、Ｌ２　＝　２．５ｃｎ＋、土３−Ｌ４
−３０ＣＩＩｌ、そして、突起４部（３ａ）　　（’３
ｂ）の鍋底に対する傾斜：角度θを３０度とし、各突起
部、の断面寸法は第４図に示すよ・、うにＷ、：　ｌ　
、　＝　３０ｍ１、ｔＷ、　２．　＝＝　２Ｑｕｍ。In this example, 1. Inner diameter 3 Q c, m, depth 1501
11. Using aluminum steel with a plate thickness of 11+11, by press working, a trapezoidal cross-sectional protrusion (3a) (3b) ( 4
a) Install (4b) and measure each dimension, 1
= 10c, m, L2 = 2.5cn+, soil 3-L4
-30CIIl, and 4 protrusions (3a) ('3
b) Inclination with respect to the bottom of the pot: Angle θ is 30 degrees, and the cross-sectional dimensions of each protrusion are shown in Figure 4.
, = 30m1, tW, 2. == 2 Qum.

１−１−Ｐ３．Ｑｗｕｎとしている。１ヒータ（−５ａ
）、（５ｂ）にはそれぞれ）００Ｗの環状のシーズヒ・
−夕を使用し１．それらには必要に応じて別個に又は同
時、に電力が通電さ・れ・るようになっている。　　　
　　　　　−次に調理の具体例についてのべる。1-1-P3. It's Qwun. 1 heater (-5a
), (5b) respectively) 00W annular sheath
- Using evening 1. They can be energized separately or simultaneously as required.
-Next, I will talk about specific examples of cooking.

スパゲティ料理用のミー１〜ソースを加熱調理する場合
には、牛肉のひき肉１　ｋｇを鍋（１）に入れ、ソース
をＨｌ）のほぼ半分まで加えた後、ふだ（２）を被ゼて
、支持台（６）に搭載する。ヒータ（５ａ）　　（５ｂ
）に通電すると共に、モータ（７）を駆動さぜ鋼（１）
を４ｐｐｍの速度で回転して加熱を行う。調理物は側面
の突起物（３ａ）　　（３ｂ）および底面の突起物（４
ａ）（４ｂ）によって強制対流され、鋼（１）の表面に
こげつくことなく調理されて、約３０分でよく煮込まれ
１こミートソースができ」二る。さらに、保温する場合
には鋼（１）の回転数を２　ｒｐｍに低下さぜると共に
ヒータ（５ａ）のみに通電を行う。When cooking sauce for spaghetti dishes, put 1 kg of ground beef in a pot (1), add the sauce to about half of the HL, then cover with a lid (2). , mounted on the support stand (6). Heater (5a) (5b
) and drives the motor (7).
Heating is performed by rotating at a speed of 4 ppm. The food to be cooked is placed on the side protrusions (3a) (3b) and the bottom protrusion (4).
A) Forced convection is carried out by (4b), the meat is cooked without sticking to the surface of the steel (1), and it is thoroughly simmered in about 30 minutes to make one meat sauce. Further, when keeping the temperature constant, the rotational speed of the steel (1) is lowered to 2 rpm, and only the heater (5a) is energized.

次に、ビーフシチューを加熱調理づる場合には、はぼ１
ｃＩ１１角にきざんだ牛肉１　、５　ｋａを鍋（１）に
入れシチュー用スープを鋼（１）のほぼ３分の２まで加
えた後、ふた（２）を被せて、支持台（６）に搭載づ−
る。ヒータ（５ａ）　　（５ｂ）に通電覆ると共に、モ
ータ（７）を駆動させ、鋼（１）を１２ｐｐｍの速度で
、５秒間正回転−３秒間停止−５秒間逆回転のサイクル
で正逆回転させて加熱調理を行う。ｍ　（１］の調理物
は、突起物（３ａ）　　（３ｂ）　　（４ａ）　　（４
ｂ）によって固形物が撹拌され液状物が強制対流されて
、熱分布の一様化が行われて、約６０分でほどよく調理
され、よく煮込まれたビーフシチューとして仕上げられ
る。ざらに保温する場合には鋼（１）を６ｒｐｍの低速
度で５秒間正回転−３秒間停止のサイクルで回転させる
と共に、ヒータ（５ａ）のみに通電するだに−１でよい
。Next, when cooking beef stew, add 1
cI11 Put 1.5 ka of beef cut into cubes into a pot (1) and add the stew soup to about two-thirds of the pot (1), then cover with a lid (2) and place on a support stand (6). Equipped with
Ru. While energizing the heaters (5a) and (5b), drive the motor (7) to rotate the steel (1) forward and reverse at a speed of 12 ppm in a cycle of forward rotation for 5 seconds, stop for 3 seconds, and reverse rotation for 5 seconds. Cook by heating. m (1) cooked food has protrusions (3a) (3b) (4a) (4
By b), solid matter is stirred and liquid matter is forced to convect, heat distribution is uniformed, and a well-cooked and well-cooked beef stew is finished in about 60 minutes. In the case of rough heat retention, it is sufficient to rotate the steel (1) at a low speed of 6 rpm in a cycle of forward rotation for 5 seconds and stop for 3 seconds, and to energize only the heater (5a).

なお、上記モータ（力の速度、回転方向およびヒータ（
５ａ）　　（５ｂ）の切換えはタイマーによって予め設
定しておき、自動的に切換えるＪ：うにすることは容易
である。In addition, the above motor (force speed, rotation direction and heater (
5a) It is easy to set the switching in (5b) in advance using a timer and automatically switch.

また、タイマーで設定された時間でモータ（７）および
ヒータ（５ａ）　　（５ｂ）を切換える代りに調理物の
温度を検出するセンサーを設（プ、それによって行うよ
うにすることもできる。Further, instead of switching the motor (7) and heaters (5a) (5b) at the time set by the timer, a sensor may be provided to detect the temperature of the food to be cooked.

第３図はこの考案の他の実施例を示す。回転手段の回転
支持台（６）が水平に対して約１５度傾斜し、鍋（１）
の底が傾斜しなからモータ（７）によって回転するよう
になっており、その他の構成は第１図と同等である。FIG. 3 shows another embodiment of this invention. The rotating support base (6) of the rotating means is inclined at approximately 15 degrees with respect to the horizontal, and the pot (1)
Since the bottom is not inclined, it is rotated by a motor (7), and the other configurations are the same as those in FIG.

このように構成づ−ると調理物の混合の効率が向上し、
突出部（３）の高ざ１」（第４図）を１０ｍｍ程度にし
ても前記の実施例ど同等の混合具合が得られることが確
認された。With this configuration, the efficiency of mixing the food is improved,
It was confirmed that even if the height of the protrusion (3) was set to about 10 mm (Fig. 4), the same mixing quality as in the above embodiments could be obtained.

（１〜）発明の効果この発明によれば、内部に混合用突出部を備えた鍋を運
動させながら加熱するように１ノたため、鋼の内部の調
理物が自動的に混合撹拌され、熱分布が一様化されて、
調理具合が良好で人手を必要としない鋼による加熱調理
が可能となる。(1~) Effects of the Invention According to this invention, the cooking material inside the steel is automatically mixed and stirred, and the cooking material inside the steel is automatically mixed and stirred. The distribution is made uniform,
This makes it possible to heat cooking using steel, which provides good cooking quality and does not require human intervention.

[Brief explanation of the drawing]

第１図はこの発明の一実施例を示す断面図、第２図（ａ
）は第１図の鋼の平面図、第２図＋１１）は第２図（ａ
）のＡ−Ａ矢視断面図、第３図は第１図の支持台の平面
図、第４図は第２図（ａ）　（ｂ）の突起部の断面図、
第５図はこの発明の他の実施例を示づ断面図である。（１）・・・・・・鍋、　　（２）・・・・・・ふた、
（３ａ）　　（３ｂ）　　（４ａ）　　（４ｂ）　−突
出部、（５ａ）　　（５ｂ）・・・・・・シーズヒータ
、（６）・・・・・・支持台、　　（７）・・・・・・
モータ。区　　　　　　　区（””）　　　　　　　　寸緘　　　　　　　綜Ｊ」ｗ＆　　　　　　　　　　　　　　り区FIG. 1 is a sectional view showing an embodiment of the present invention, and FIG.
) is the plan view of the steel in Figure 1, Figure 2 +11) is the plan view of the steel in Figure 2 (a
), FIG. 3 is a plan view of the support stand in FIG. 1, FIG. 4 is a sectional view of the protrusion in FIGS. 2(a) and (b),
FIG. 5 is a sectional view showing another embodiment of the invention. (1)・・・Pot, (2)・・・Lid,
(3a) (3b) (4a) (4b) - Projection, (5a) (5b) Sheathed heater, (6) Support, (7)・・・
motor. Ward Ward (””) Dimensions & ri Ward

Claims

[Scope of Claims] 1. A cooking pot, a means for mixing cooked food formed inside the pot, a support means for detachably supporting the pot, and a movement means for moving the support means. and heating means for heating the pot supported by the support means. 2. The cooking device according to claim 1, wherein the mixing means is a protrusion provided on the inner wall and/or the inner bottom of the pot. 3. The heating cooker according to claim 2, wherein the protrusion is integrally formed with the pot. 4. The heating cooker according to claim 2, wherein the protruding portion is press-formed integrally with the pot. 5. The heating cooker according to claim 1, wherein the support means is a support stand that supports the pot substantially horizontally. 6. Claim 1, wherein the support means is a support stand that supports the pot so that the bottom of the pot has a predetermined inclination angle with respect to the horizontal.
Heating cooker as described in section. 7. The cooking device according to claim 1, wherein the moving means is a rotating means. 8. The heating cooker according to claim 7, wherein the rotating means repeats forward and reverse rotation at predetermined time intervals. 9. The heating cooker according to claim 7, wherein the rotating means repeats rotation and stopping at predetermined time intervals. 10. The heating cooker according to claim 1, wherein the heating means is arranged to heat from the bottom of the pot.