JPS6137986B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPS6137986B2 JPS6137986B2 JP14373879A JP14373879A JPS6137986B2 JP S6137986 B2 JPS6137986 B2 JP S6137986B2 JP 14373879 A JP14373879 A JP 14373879A JP 14373879 A JP14373879 A JP 14373879A JP S6137986 B2 JPS6137986 B2 JP S6137986B2
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- rice
- humidifier
- machine
- milling
- cold
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
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Landscapes
- Adjustment And Processing Of Grains (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、酒造用の精米と調湿作用を改善する
精米調湿装置に関する。
精米調湿装置に関する。
一般に、酒造用の精米では、精白度75〜50％と
いう高精白を行うため、米粒を精白室内に数十回
も通過させる必要があり、米粒が精白室内におい
て精白作用を受ける都度米粒温度を上昇するもの
であつた。米粒の温度上昇は、タンクから精白室
に流下する米粒のタンク漏斗部におけるブロツキ
ングを招来したり、また精白室内の米粒流動を不
安定として電動機の停止事故を誘起する原因とな
るものであつた。
いう高精白を行うため、米粒を精白室内に数十回
も通過させる必要があり、米粒が精白室内におい
て精白作用を受ける都度米粒温度を上昇するもの
であつた。米粒の温度上昇は、タンクから精白室
に流下する米粒のタンク漏斗部におけるブロツキ
ングを招来したり、また精白室内の米粒流動を不
安定として電動機の停止事故を誘起する原因とな
るものであつた。
そこで、傾斜状に選別網を設けた万石下部を包
囲する集糠樋に排風機を連結し、精白室から流出
する米粒を選別網上に滑流させて剥離した糠を落
下させると共に、排風機の吸風作用により米粒層
に空気を流通させて米粒を冷却し、排風機に吸引
した糠は適所に空気輸送するものであつたが、こ
の場合、温度上昇した米粒に空気を流通させるも
のであるから、その通気作用によつて米粒を乾燥
させて亀裂を発生させるので、精白室内を低負荷
に操作して極力米温の上昇を抑制する運転を行う
ために、所望精白度に精米するために長時間を要
するものであつた。
囲する集糠樋に排風機を連結し、精白室から流出
する米粒を選別網上に滑流させて剥離した糠を落
下させると共に、排風機の吸風作用により米粒層
に空気を流通させて米粒を冷却し、排風機に吸引
した糠は適所に空気輸送するものであつたが、こ
の場合、温度上昇した米粒に空気を流通させるも
のであるから、その通気作用によつて米粒を乾燥
させて亀裂を発生させるので、精白室内を低負荷
に操作して極力米温の上昇を抑制する運転を行う
ために、所望精白度に精米するために長時間を要
するものであつた。
上記問題点を改善するものとして、糠ふるい万
石の上側に竪軸研削式精穀機を載置し、竪軸研削
式精穀機の漏斗台上に精米タンクを連絡し、これ
らが直列行程とした醸造用精米装置において、該
竪軸研削精穀機の排出口をおおうように空冷用ダ
クトを設け、該空冷用ダクトの空冷吸入口内に空
気加湿装置を設けた醸造用精米装置が特開昭48−
85344号公報として知られているが、このもの
は、白米に通気する空気の湿度を補つて白米を冷
却するために乾燥による亀裂を防止でき、精白室
内の負荷を安定して高能率に精白作用を施すこと
ができるものであるが、たとえ飽和湿度の湿風を
用いたとしても、米粒が精白室から流出して万石
上を滑流する短時間のみに冷湿風の作用を受ける
ものであるから、精白室における精白作用を受け
る都度温度上昇する発熱作用により、乾燥する水
分を運転開始時に保有した玄米の水分値に補足し
て維持することができず、精米完了後において水
中浸漬の際水中亀裂の発生を防止できない問題点
を未解決とするものであつた。
石の上側に竪軸研削式精穀機を載置し、竪軸研削
式精穀機の漏斗台上に精米タンクを連絡し、これ
らが直列行程とした醸造用精米装置において、該
竪軸研削精穀機の排出口をおおうように空冷用ダ
クトを設け、該空冷用ダクトの空冷吸入口内に空
気加湿装置を設けた醸造用精米装置が特開昭48−
85344号公報として知られているが、このもの
は、白米に通気する空気の湿度を補つて白米を冷
却するために乾燥による亀裂を防止でき、精白室
内の負荷を安定して高能率に精白作用を施すこと
ができるものであるが、たとえ飽和湿度の湿風を
用いたとしても、米粒が精白室から流出して万石
上を滑流する短時間のみに冷湿風の作用を受ける
ものであるから、精白室における精白作用を受け
る都度温度上昇する発熱作用により、乾燥する水
分を運転開始時に保有した玄米の水分値に補足し
て維持することができず、精米完了後において水
中浸漬の際水中亀裂の発生を防止できない問題点
を未解決とするものであつた。
上記に説明した実情から、白米を製品タンクに
貯留して自然放熱させると共に、室内雰囲気を高
湿にして白米に水分を還元する処置（通称枯らし
処理という）を行うに、数週間〜１カ月間を必要
とするものであつた。
貯留して自然放熱させると共に、室内雰囲気を高
湿にして白米に水分を還元する処置（通称枯らし
処理という）を行うに、数週間〜１カ月間を必要
とするものであつた。
また、水中浸漬時に水中亀裂を生じない安全水
分率（14.5〜15％）まで白米調質を施す場合に
は、白米の吸水速度以内の加湿速度に加湿を施さ
ぬと、白米の加湿作用部と白米内層部とに歪みを
生じて亀裂を発生するので、浸漬に安全な水分率
まで白米に加湿を施すためには大規模な調質室と
調湿時間を設けねばならず、その設備費を高価と
すると共に設置面積を大きくする問題点等があ
り、上記問題点の改善が切に要望される処であつ
た。
分率（14.5〜15％）まで白米調質を施す場合に
は、白米の吸水速度以内の加湿速度に加湿を施さ
ぬと、白米の加湿作用部と白米内層部とに歪みを
生じて亀裂を発生するので、浸漬に安全な水分率
まで白米に加湿を施すためには大規模な調質室と
調湿時間を設けねばならず、その設備費を高価と
すると共に設置面積を大きくする問題点等があ
り、上記問題点の改善が切に要望される処であつ
た。
以下に本発明を実施例図に基づき説明する。
複数個の傘脈条を内設した加湿室２に風路を介
して温風発生機５が連結され、また前記風路に通
風冷却装置４が装着されて冷湿機３に形成されて
いる。冷湿機３は、精米機１の前行程に配設さ
れ、精米機１の後行程には、温風発生機を備えた
調湿機６が配設され、冷湿機３と精米機１と調湿
機６とはそれぞれ流路を介して直列行程に連絡さ
れ、調湿機６の米粒排出流路を揚米機７の供給口
９に接続し、揚米機７の上部を冷湿機３の供給部
８に連絡して米粒の循環行程路に形成してある。
して温風発生機５が連結され、また前記風路に通
風冷却装置４が装着されて冷湿機３に形成されて
いる。冷湿機３は、精米機１の前行程に配設さ
れ、精米機１の後行程には、温風発生機を備えた
調湿機６が配設され、冷湿機３と精米機１と調湿
機６とはそれぞれ流路を介して直列行程に連絡さ
れ、調湿機６の米粒排出流路を揚米機７の供給口
９に接続し、揚米機７の上部を冷湿機３の供給部
８に連絡して米粒の循環行程路に形成してある。
上記のような構成であるから、揚米機７の供給
口９から玄米を冷湿室３に供給し、冷湿室３にお
いて冷却加湿された玄米を精米機１に移して精米
し、精米された白米を調湿機６に移して精米機１
で乾燥した水分を補足する。水分を補足して加湿
された白米は、揚米機７によつて冷湿機３に還元
して白米を冷却加湿する。以後精米機１、調湿機
６を通過させ、さらに冷湿室３に還元する複数回
の循環を行つて白米に各作用を付与し、白米を低
温で所望精米度と水分値に加湿した酒造米に加工
される。
口９から玄米を冷湿室３に供給し、冷湿室３にお
いて冷却加湿された玄米を精米機１に移して精米
し、精米された白米を調湿機６に移して精米機１
で乾燥した水分を補足する。水分を補足して加湿
された白米は、揚米機７によつて冷湿機３に還元
して白米を冷却加湿する。以後精米機１、調湿機
６を通過させ、さらに冷湿室３に還元する複数回
の循環を行つて白米に各作用を付与し、白米を低
温で所望精米度と水分値に加湿した酒造米に加工
される。
上記に説明した如く本発明によれば、循環精米
行程に冷湿機と調湿機を設けたので、精米機に供
給する白米を冷却し、精米機を通過する都度調湿
機において加湿を施すので、精米の運転終了時に
は浸漬前の安全水分率と米温に処理されており、
従来方式のように精米後にわざわざ大規模な調湿
機により長時間の加湿を施す無駄な作業を簡略
し、また装置の設備費を廉価とすると共に、装置
の設置場所を大幅に狭小にできる等の効果が顕著
である。
行程に冷湿機と調湿機を設けたので、精米機に供
給する白米を冷却し、精米機を通過する都度調湿
機において加湿を施すので、精米の運転終了時に
は浸漬前の安全水分率と米温に処理されており、
従来方式のように精米後にわざわざ大規模な調湿
機により長時間の加湿を施す無駄な作業を簡略
し、また装置の設備費を廉価とすると共に、装置
の設置場所を大幅に狭小にできる等の効果が顕著
である。
図面は本発明の側断面例図である。
１……精米機、２……冷湿室、３……冷湿機、
４……通風冷却装置、５……温風発生機、６……
調湿機、７……揚米機、８……供給部、９……供
給口。
４……通風冷却装置、５……温風発生機、６……
調湿機、７……揚米機、８……供給部、９……供
給口。
Claims (1)
- １ 精米機の前行程には温風発生機と通風冷却装
置とを備えた冷湿機を配設し、前記精米機の後行
程には温風発生機を備えた調湿機を配設し、前記
冷湿機と精米機と調湿機とを流路を介してそれぞ
れを直列行程に連結し、前記調湿機の米粒排出流
路と前記冷湿機の供給部とを揚米機によつて連絡
して米粒の循環行程路に形成した精米調湿装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14373879A JPS5667546A (en) | 1979-11-05 | 1979-11-05 | Riceecleaning humidistat |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14373879A JPS5667546A (en) | 1979-11-05 | 1979-11-05 | Riceecleaning humidistat |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5667546A JPS5667546A (en) | 1981-06-06 |
| JPS6137986B2 true JPS6137986B2 (ja) | 1986-08-27 |
Family
ID=15345858
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP14373879A Granted JPS5667546A (en) | 1979-11-05 | 1979-11-05 | Riceecleaning humidistat |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5667546A (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5840055A (ja) * | 1981-08-28 | 1983-03-08 | Satake Eng Co Ltd | 米粒加工処理方法 |
-
1979
- 1979-11-05 JP JP14373879A patent/JPS5667546A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5667546A (en) | 1981-06-06 |
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