JPS6140774A - パツク詰めのポテトス−プの製法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ■１発明の目的 Ａ、産業上の利用分野 本願はパック詰和されたポテトスープの製法に関するも
のである。

Ｂ、従来の技術とその問題点 家庭でポテトスープを作る場合手間がかがシ材料代が高
くつくためなかなか食されない。

■１発明の構成 九　問題を解決しようとする手段 本願はポテト（馬鈴魯〜大正メークィーン）を生材とし
たスープの製法を提供することにより上述の問題を解決
しようとするものである。

Ｂ０発明の実施例 イ０．材料 馬鈴薯（大正メークイン）　　　６００ｇ長ねぎ（白い
部分”）　　　　　１００ｇ玉ねぎ　　　　　　　　　
　８０ｇ バター　　　　　　　　　　　　４０ｇ水　　　　　　
　　　　　　　３カツプ固形ブイヨン　　　　　　　　
１．５個牛乳　　　　　　　　　３カツプ 生クリーム　　　　　　　　１カップ 塩、こしよう適宜 口、Ｊｌｌｉ法 第１工程〜馬鈴薯は、皮を取り除き薄切シにする。

第２工程〜長ねぎは小口切シ、玉ねぎは繊維を切る様に
薄切シにする。

第３工”程〜鍋にバターを熱しておき、第２工程を経た
ものを透き通るぐらいいため さらに第１工程を経たものを加えこ れをいため、ブイヨンと水を入れ柔 らかく煮る。

第４工程〜ミキサーにかける。牛乳を加え一煮たちさせ
、塩、こしようで味をとと のえる。

第５工程〜第４工程を経たものをこしたのち、生クリー
ムを入れパック詰めとする。

■１発明の効果 本願方法で得た製品は下記の効果を有する。

ん　保存が安易で用途が広−い。

Ｂ１手軽く食べられ、風味が落ちない。

Ｃ，パックを大、中、小にすることができるので人数に
合せる事が出来る。

Ｄ、大量生産のため低価格である。

Ｅ、添加物無しで加工しである。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 下記の第１工程から第４工程からなること を特徴とするパック詰めのポテトスープの製法。 第１工程〜馬鈴薯は皮を取り除き薄切りにする。 第２工程〜馬鈴薯に対して適量の長ねぎと玉ねぎをバタ
   ーでいためると共に第１工程を経たものを加えてさらに
   いため、これにブイヨンと水を入れ柔らかく煮る。 第３工程〜第２工程を経たものをミキサーにかけて、牛
   乳を加え、一煮たちさせ塩、胡しょうで味をととのえる
   。 第４工程〜第３工程を経たものをこし、馬鈴薯に対して
   適量の生クリームを入れる。