JPS6172976A - 液体窒素利用魚冷蔵装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 この発明は、魚運搬船あるいはその池の場所にお−いて
魚全冷蔵する場合に用いられる液状冷媒利用魚冷蔵装置
に関するものである。

〔従来技術〕

従来、魚冷蔵装置としては、魚と水と氷とを一緒に収容
する魚冷蔵槽の底部に、圧縮空気供給源に接伏さｎた空
気吹出口を設け、その空気吹出口語、１−悩プ多山イシ
フルｅｌトハ粘ｌΔ；ド儒「ｊ小春ｊ！へ水とを攪拌し
て、魚冷蔵槽内の冷水温度を槽内全体にわたって均一に
保つように構成した空気吹込成魚冷蔵装置が冗られてい
る。

しかるに、前記従来の空気吹込成魚冷蔵装置の場合は、
魚冷蔵槽に長時間空気全欧き込むと、魚冷蔵槽円の水中
に溶存している酸素の池に空気吹込みにより多量の酸素
が加えられるので、魚冷蔵１ｇ内の酸素量が著しく多く
なり、そのため酸素と魚の脂肪とが反応して酸敗を促進
し１食感を低下させ、かつ魚の表皮、ウロコが酸化によ
り変色することにより、魚の鮮度が比較的短時間に低下
するという問題がある。

〔発明の目的、構成〕

この発明は前述の問題を有利に解決できる液状冷媒利用
魚冷蔵装置を提供すること金目的とするものであって、
この発明の要旨とするところは、魚と水と氷とが一緒に
収容される魚冷蔵槽１内の底部に、多数の吹出口２′ｆ
：有する吹込管３が設けられ、その吹込管６は魚冷蔵槽
１の外部に設けら抽４み、し４よ≠Ａ　Ｉｆｆ七、１片
１年ル巽＝も春）イ胃ｆｉｋ自素供給源乙に接続されて
いることを特徴とする液体窒素利用前冷蔵装置にある。

Ｃ実施例〕 欠にこの発明を図示の例によって詳細に説明する。

図面はこの発明の一実施例を示すものであって、魚運搬
船７における急冷蔵相１の底板の上面に。

上部（Ｃ多数の吹出口２全有しかつ船体巾方向すなわち
左右方向に延長する多数のステンレス鋼管製吹込管３が
、船体長手方向に間隔をおいて載置されて溶接またはそ
の池の手段により固定され、魚運搬船７の甲板上には、
複数の液体窒素ボンベ８からなる液体窒素供給源６と冷
水装置４と冷水貯槽９とが設置され、前記冷水装置４は
密閉水槽１０とその中に収容された気化器５とにより構
成され、その気化器５はノブザブ状に屈曲された金属管
により構成されている。

前記液体窒素ボンベ８の供給口は開閉弁１１を介して集
合管１２に接続され、その集合管１２は供給営１３およ
び電磁開閉弁１４を介して前記気化器５の入口に接続さ
れ、かつ気化器５の出口はガス導管１５を介して複数の
分岐用バルブ１６を有するヘンダー１７に接続され、各
分岐用パルプ１６には分岐ガス導管１８の一端部が接続
され、さらに各分岐ガス導管１８はそれぞれ急冷蔵相１
に導かれ、その分岐ガス導管１８に急冷蔵漕１内の各吹
込管６が接続されている。

前記冷水貯槽９の下部と密閉水槽１０の下部とｋＷ続す
る管路１９に送水ポンプ２０が設けられ、かつ密閉水槽
１０の上部と冷水貯槽９の上部と（″ｉ管路２１を介し
て接続され、さらに冷水貯槽９の下部には開閉弁２２を
有する冷水排出管２３が接続され、冷水貯槽９の上部に
は開閉弁２４を有する給水管２５が接続され、まだ前記
洪給雷１５（ては発泡スチロール等からなる断熱被覆２
６が施されている。

前記液体窒素供給源６から送り出された液体窒素は、気
化器５において気化して窒素ガスとなり、その窒素ガス
は吹込管６の吹込口２から急冷蔵漕１円に噴出される。

また冷却装置４に２ける密閉水槽１０内の水（海水）は
液体窒素の気化熱により冷却され、前記冷水貯槽９内の
水と密閉水槽１０内の水とは送水ポンプ２ｏにより循環
されるので、冷水貯槽９内の水の温度も低下していく。

急冷蔵相１円に魚を積込む時に冷水貯Ｎ９がら冷水全急
冷蔵相１内に注入してもよく、また魚運搬船により魚を
運搬した場合、急冷蔵相１内の底部に魚の血を含む汚水
が溜まるので、その汚水をポンプで排出したのち、冷水
貯槽９がら急冷蔵相１内に冷水を供給してもよい。

小型の魚運搬船の場合は、急冷蔵相が小さく区切られて
いるので、各急冷蔵槽内に気化器を設置すると、気化器
の設置数が多くなって不経済であり、かつ気化器の設置
により急冷蔵相の魚収容スに一スがさらに小さくなるの
で、不都合であるが、前記実施例の場合は、気化器５が
甲板上に設置さ、／″Ｌ／こ冷水装置４の冷水源として
利用されているので、急冷蔵相１内の魚収容スに一スが
小さくなることになく、かつ１台の気化器５がら沙波の
急冷できるので、気化器５の数を少なくできて経天的で
ある。

この発明全実施する場合、急冷蔵把・１内の水（海水）
をポンプおよび送水管により密閉水槽１０の下部から密
閉水槽１ｏ内に供給し、密閉水槽１０内で液体窒素の気
化熱により冷却された水金密閉水槽１０の上部がら還水
管を経て急冷蔵相１内に還流させてもよい。

〔発明の効果〕

この発明によれば、急冷蔵漕１内の魚と冷水とを攪拌す
るために急冷蔵相１の底部の吹込管３つ・ら噴出させる
気体として、窒素ガスを使用したので、その窒素ガスと
水との気液接触面における窒素ガスの溶解現象および水
中溶存酸素の放散現象により、水中の溶存酸素を除去し
ながら攪拌することができ、そのため酸素との反応によ
る魚の脂肪の酸敗や食感の低下が殆んど発生しないと共
：こ、魚の表皮、ウロコの酸化による変色も殆んど発生
せず、しかも魚の呼吸作用も抑：１ｉｌｌされるので、
魚ができ、また窒素がスは無臭、無色で全く毒性がない
ので安全である。また各急冷蔵相１内にそれぞれ気化器
５を設置する場合は、気化器５の設置数が多くなって不
経済でちるが、この発明の場合は１台の気化器５から複
数の急冷蔵相１における吹込管３に窒素ガスを供給でき
るので経済的であり、さらに液体窒素供給＃、６から供
給される液体屋素は冷水装置４における気化器５内で気
化するので、液坏窒素の気化熱を利用して水金冷却する
ことができると共に、冷却水金魚積込時に急冷蔵（ｔｆ
ｆｉ　ｊに供給する水として利用して、氷の使用量を節
１．１火することができる等の効果が得られる。

【図面の簡単な説明】

図面はこの発明の一実施例金示すものであって、第１図
、は故体窒素利用魚冷蔵装置の一部縦断正面図、第２図
は魚運搬船に設けられた液体窒素利用魚冷蔵装置を示す
一部切欠平面図、第３図はその一部縦断正面図、第４図
は第２図の一部を拡大して示す一部切欠平面図、第５図
は吹込管の設置状杏分示す縦断斜視図、第６図は断熱被
覆を施した液体窒素供給管の縦断斜視図である。 図において、１は急冷蔵相、２は吹出口、６は吹込管、
４は冷水装置、５は気化器、６は液体窒素供給源、７は
魚運搬船、８は液体窒素ビノベ。 ９は冷水貯槽、１０は密閉水槽、１４は電磁開閉弁、１
５はガス導管、１８は分岐がス導管、２０は送水ポンプ
、２２は開閉弁、２３は冷水排出管、２４は開閉弁、２
５は給水管、２６は断熱被覆である。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 魚と水と氷とが一緒に収容される魚冷蔵槽１内の底部に
   、多数の吹出口２を有する吹込管３が設けられ、その吹
   込管３は魚冷蔵槽１の外部に設けられた冷水装置４にお
   ける気化器５を介して液体窒素供給源６に接続されてい
   ることを特徴とする液体窒素利用魚冷蔵装置。