JPS6174548A - 卵黄リン脂質の製造方法 - Google Patents
卵黄リン脂質の製造方法Info
- Publication number
- JPS6174548A JPS6174548A JP19607784A JP19607784A JPS6174548A JP S6174548 A JPS6174548 A JP S6174548A JP 19607784 A JP19607784 A JP 19607784A JP 19607784 A JP19607784 A JP 19607784A JP S6174548 A JPS6174548 A JP S6174548A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- egg yolk
- organic solvent
- phospholipids
- phospholipid
- pressure
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は生卵黄または乾燥卵黄を有機溶剤で抽出して得
たリン脂質を含む卵黄脂質成分を、抽出剤としてＣＯ８
を使用して処理する際その臨界圧以上の圧力領域で処理
することを特徴とする卵黄リン脂質の製造方法に関する
ものである。
たリン脂質を含む卵黄脂質成分を、抽出剤としてＣＯ８
を使用して処理する際その臨界圧以上の圧力領域で処理
することを特徴とする卵黄リン脂質の製造方法に関する
ものである。
リン脂質は、界面活性作用・抗酸化作用・浸透作用など
を持ち、医薬品・化粧品・食品に広く使用されている。
を持ち、医薬品・化粧品・食品に広く使用されている。
特に卵黄リン脂質は、現在段も広く使用されている大豆
リン脂質と比較した場合、リン脂質の組成上大きな相違
がある。卵黄リン脂質の主成分は、ホスファチジルコリ
ン（レシチン）であり、全リン脂質中の約７０％を占め
る。一方、大豆リン脂質のホスファチジルコリン含量は
約３０％である。両者には、この組成上の相違のため、
特性的にも違いがある。ホスファチジルコリンは、ホス
ファチジルエタノールアミン・ホスファチジルイノシト
ール・ホスファチジルセリンなどの他のリン脂質と比較
し界面活性能が優れ、医薬品・化粧品分野では、天然の
界面活性剤として重用されている。
リン脂質と比較した場合、リン脂質の組成上大きな相違
がある。卵黄リン脂質の主成分は、ホスファチジルコリ
ン（レシチン）であり、全リン脂質中の約７０％を占め
る。一方、大豆リン脂質のホスファチジルコリン含量は
約３０％である。両者には、この組成上の相違のため、
特性的にも違いがある。ホスファチジルコリンは、ホス
ファチジルエタノールアミン・ホスファチジルイノシト
ール・ホスファチジルセリンなどの他のリン脂質と比較
し界面活性能が優れ、医薬品・化粧品分野では、天然の
界面活性剤として重用されている。
卵黄リン脂質の製造方法は、現在、主に有機溶媒による
抽出方法が行なわれている。たとえば、生卵黄を加熱脱
水することにより乾燥卵黄粉としたのち、極性・非極性
の混合溶媒で抽出、またはアルコール抽出する方法や、
生卵黄をアセトン処理したのちエタノール抽出を行なう
方法などがある。これら有機溶媒を使用した場合、最終
的に製品への有機溶媒の残留が有り問題がある。
抽出方法が行なわれている。たとえば、生卵黄を加熱脱
水することにより乾燥卵黄粉としたのち、極性・非極性
の混合溶媒で抽出、またはアルコール抽出する方法や、
生卵黄をアセトン処理したのちエタノール抽出を行なう
方法などがある。これら有機溶媒を使用した場合、最終
的に製品への有機溶媒の残留が有り問題がある。
また、ジメチルエーテルの様な低沸点有機溶媒を用い抽
出する方法もある。この方法では、有機溶媒の残留はな
いが、低沸点溶媒を使用する為、抽出装置は完全に密閉
系でなければならず、装置費が大きくなる。加えて、卵
黄のリン脂質だけではなく、中性脂質やフレステａ−ル
も同時に抽出きれるため、純度の高い卵黄リン脂質を得
るにはさらにアセトンによる処理を行なう必要がある。
出する方法もある。この方法では、有機溶媒の残留はな
いが、低沸点溶媒を使用する為、抽出装置は完全に密閉
系でなければならず、装置費が大きくなる。加えて、卵
黄のリン脂質だけではなく、中性脂質やフレステａ−ル
も同時に抽出きれるため、純度の高い卵黄リン脂質を得
るにはさらにアセトンによる処理を行なう必要がある。
本発明者らは、有機溶媒の残留のない高純度の卵黄リン
脂質を得るために、鋭意研究の結果、生卵黄または乾燥
卵黄を有機溶媒で抽出して得たリン脂質成分を臨界圧以
上のＣＯ２で処理すれば、有機溶媒・中性脂質・コレス
テロールを含まない高純度の卵黄リン脂質を得られるこ
とを見出し、本発明を完成するに至った。
脂質を得るために、鋭意研究の結果、生卵黄または乾燥
卵黄を有機溶媒で抽出して得たリン脂質成分を臨界圧以
上のＣＯ２で処理すれば、有機溶媒・中性脂質・コレス
テロールを含まない高純度の卵黄リン脂質を得られるこ
とを見出し、本発明を完成するに至った。
すなわち、本発明は生卵黄または乾燥卵黄を有機溶媒で
抽出して得たリン脂質を含む卵黄脂質成分を、抽出剤と
してＣＯ３を使用して処理する際その臨界圧以上の圧力
領域で処理することを特徴とする卵黄リン脂質の製造方
法に関する。
抽出して得たリン脂質を含む卵黄脂質成分を、抽出剤と
してＣＯ３を使用して処理する際その臨界圧以上の圧力
領域で処理することを特徴とする卵黄リン脂質の製造方
法に関する。
以下に、本発明を更に詳細に説明する。本発明に言う有
機溶媒とは、通常脂質の抽出に使用される有機溶媒の単
品又はそれらの混合物で、リン脂質をよく溶かす性質の
物であれば、特に限定するものではない。例えば、エタ
ノール、クロロホルム、ジエチルエーテル、ジメチルエ
ーテルなどの単品、又はこれらの混合物である。アセト
ンは、リン脂質を溶かしにくいため望ましくない。
機溶媒とは、通常脂質の抽出に使用される有機溶媒の単
品又はそれらの混合物で、リン脂質をよく溶かす性質の
物であれば、特に限定するものではない。例えば、エタ
ノール、クロロホルム、ジエチルエーテル、ジメチルエ
ーテルなどの単品、又はこれらの混合物である。アセト
ンは、リン脂質を溶かしにくいため望ましくない。
有機溶媒で抽出後、有機溶媒を除去し、得られた卵黄脂
質成分を、抽出剤としてｃｏ、を使用して、その臨界圧
以上の圧力領域で処理することにより、中性脂質及びコ
レステロールは超臨界状態のＣＯ２に抽出され、残渣と
して高純度のリン脂質が得られる。
質成分を、抽出剤としてｃｏ、を使用して、その臨界圧
以上の圧力領域で処理することにより、中性脂質及びコ
レステロールは超臨界状態のＣＯ２に抽出され、残渣と
して高純度のリン脂質が得られる。
本発明に使用するＣ０２ガスは、高純度のものが望まし
いが、他に少量の水などを含有してもよい。ＣＯ□によ
る処理の際の条件は、温度は臨界温度以上であれば良い
が、熱による変化を避けるため５０°Ｃ以下が好ましく
、圧力は１５Ｑｋｇ／ａｍ”以上が抽出効率が良く望ま
しい。
いが、他に少量の水などを含有してもよい。ＣＯ□によ
る処理の際の条件は、温度は臨界温度以上であれば良い
が、熱による変化を避けるため５０°Ｃ以下が好ましく
、圧力は１５Ｑｋｇ／ａｍ”以上が抽出効率が良く望ま
しい。
本発明によって得られる卵黄リン脂質は、有機溶媒及び
Ｃ０２が検出されず、中性脂質、コレステロールも含ま
ない高純度の品質を有するため、保存安定性、酸化安定
性に優れている。又、全工程を５０℃以下で行なうこと
により、色の変化がほとんどなく、淡黄色の物が得られ
る。その為、高純度、高品質のリン脂質を必要とする化
粧品や医薬品の用途に最適である。
Ｃ０２が検出されず、中性脂質、コレステロールも含ま
ない高純度の品質を有するため、保存安定性、酸化安定
性に優れている。又、全工程を５０℃以下で行なうこと
により、色の変化がほとんどなく、淡黄色の物が得られ
る。その為、高純度、高品質のリン脂質を必要とする化
粧品や医薬品の用途に最適である。
次に実施例で本発明を説明する。 ゛実施例
凍結乾燥法で乾燥した卵黄粉末３００ｇに、エタノール
５００ｍｆｆ１を加え、５０°Ｃに保ちながら１時間攪
拌後、濾過した。抽出残渣に、もう１度エタノール５０
０ｍｊ２を加え、同様に操作した。
５００ｍｆｆ１を加え、５０°Ｃに保ちながら１時間攪
拌後、濾過した。抽出残渣に、もう１度エタノール５０
０ｍｊ２を加え、同様に操作した。
Claims (1)
- 生卵黄または乾燥卵黄を有機溶媒で抽出して得たリン脂
質を含む卵黄脂質成分を、抽出剤としてＣＯ＿２を使用
して処理する際、その臨界圧以上の圧力領域で処理する
ことを特徴とする卵黄リン脂質の製造方法
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP19607784A JPS6174548A (ja) | 1984-09-19 | 1984-09-19 | 卵黄リン脂質の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP19607784A JPS6174548A (ja) | 1984-09-19 | 1984-09-19 | 卵黄リン脂質の製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6174548A true JPS6174548A (ja) | 1986-04-16 |
Family
ID=16351813
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP19607784A Pending JPS6174548A (ja) | 1984-09-19 | 1984-09-19 | 卵黄リン脂質の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6174548A (ja) |
-
1984
- 1984-09-19 JP JP19607784A patent/JPS6174548A/ja active Pending
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