JPS62167513A - 炊飯制御方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）　産業上の利用分野 本発明は、′炊き込み」を行うのに最適な炊飯制御方法
に関する。

（ロ）従来の技術 従来、例えば特公昭５９−２４８１２号公報に開示され
ている炊飯器は、炊飯客器内が沸騰状態に達した後、炊
飯量に応じた加熱量Ｃ炊飯容器を加熱し、充分かつ適正
な時間だ（づ沸騰時間を雑持する様にしているが、この
方法では炊飯台器が炊飯終了温度に達した時にヒーター
の加熱を停止してもヒーターの余熱によって炊飯容器底
面の温度はさらに上昇を続は御飯がこげ過ぎる問題があ
った。

特に最近、炊き込み御飯等の調味料の入った御飯を炊く
場合が増えており、中でも醤油を入れた場合は、す油が
こげつきやすく、炊き上がりのこげが非常に濃・くなり
見ばえが悪いたけでなく食味してもこげの部分が苦い等
の問題があった。

（ハ）発明が解決しようとする問題点 本発明は、上記の欠点を考慮して炊き−にがりのこげ程
度を薄くできる炊飯制御方法を提供するものである。

（ニ）問題点を解決するための手段 本発明は、鍋を加熱手段により加熱して炊飯を行う炊飯
制御方法に於いて、前記鍋の内部が沸騰状態に達するま
で第１の加熱量で鍋を加熱し、鍋の内部が沸騰状態に達
した時から所定時間経過するまで第１の加熱量より小さ
い第２の加熱量で鍋を加熱し、所定時間経過後から鍋の
温度が炊飯終了温度に達するまで第２の加熱量より小さ
い第３の加熱量で鍋を加熱するものである。

（ホ）作用 本発明の炊飯制御一方法によれば、沸騰状態を適正な電
力量で、適正な時間維持することができ、そして炊飯終
了時に加熱を停止した後の鍋の温度−Ｆ昇を小さく抑え
ることができる。

（へ）実施例 本発明の実施例を第１図乃至第５図に基づいて説明する
。第１図は、炊飯器の断面図で、〈１）は外枠、（２）
は容器、く３）は容器（２）の内底部に設けたヒーター
、（４）は容器（２）内に収納され前記ヒーター（３）
に載置される鍋、（５）は、該鍋の外底面の温度を検出
する負特性サーミスタである。

第２図は、第１図における炊飯器の電気回路図で、（６
）は直流電源回路、（７）は交流電源（８〉を波形整形
するクィムヘース回路、（９）は前記サーミスタ（５）
を含む温度検出回路、（１ｏ）は前記ヒーター（３）と
直列接続したリレー接点（１１〉、リトーコイルク１２
）、該り１．−−１イルを駆動Ｊ−るトランジスタ（１
３）及び１・°シイバー用のインバータ（１４）とから
なる駆動回路、（１５〉は前記タイムヘース回路（７）
と温度検出回路（９）の出力信号を人力し、それに応じ
て前記駆動回路（１０）を制御するマイクロコンピュー
タである。

第３図は、マイク［１；７ンビユーク〈１５〉の基本的
構成を示し、ＣＰＵ（１５Ａ）、ＲＡ　Ｍ　（１５Ｂ）
、ＲＯＭ（１５Ｇ）、インプットボート（１５０）、ア
ウトブソ［・ボー　ｌ−（１５Ｅ）及び前記温度検出回
路（９〉の出力信号をＡ／Ｄ変換するＡ／Ｄ変換器（１
，５Ｆ）とから構成されティる。ＲＯＭ　（］、５Ｃ）
にはＣＰ　Ｕ　（１，５Ａ）を制御するプログラムが書
き込まれており、ＣＰＵ（１５Ａ）はこのブ［−１グラ
ムに従ってインプットボー１−（１５０）より必要とさ
れる外部ケータを取り込んだり、或いは又ＲＡ、　Ｍ　
（１５Ｂ＞との間でアークの授受を行ったりしながら演
算処理し、必要に応して処理したデータをアウトプット
ボー１−（１５Ｅ）へ出力し、このアラ）−プツトボー
ト（１５Ｅ）は駆動回路（１０〉に“Ｈ”　レベル信号
又は゛Ｌ゛レヘル信号を出力することになる。

前記ＲＯＭ　（１５Ｃ）に書き込まれているプログラム
をフローチャートで示すと第４図のようになる。又その
プログラムに従って動作させた場合のサーミスタ（５）
の検出温度と時間の関係、ヒーター（３）の電力量と時
間の関係を示すと第５図のようになる。ここで、第４図
及び第５図に従って炊飯器の動作につい−Ｃ説明する。

まず、鍋（４〉内に所定量の米、水を入れて電源を投入
するとＣＰ　Ｕ　（１５Ａ）はＲＯＭ　（１５Ｃ）内の
プログラムに従って制御を開始する。最初は駆動回路（
１０）を制御しエヒーター（３）の電力をＦ’ＵＬＬ（
Ｗ　）（８００Ｗ　）にて発熱せしめる（ステップ■）
。ここで、本発明における電力制御について説明してお
く。本発明の電力制御はデユープ、ｆ−制御であり、周
期を１６秒（リレー接点（ＩＯＡ）の寿命を考慮して）
とし、８００（Ｗ　）であれば１６秒間ヒーター（３）
をＯＮ、４００（Ｗ　＞であれは８秒ヒーター（３）を
ＯＮ、８秒ヒーター（３）をＯＦＦとするものである。

而して、鍋（４）の温度が−１−昇し、サーミスタ（５
）がＴｏ（’Ｃ＞を検出すると（ステップ■、■）、駆
動回路（１０〉を制御してヒーターく３）の電力を０（
Ｗ）とする（ステップ■）。そしてΔｔ１分間〈３分間
）経過した時のサーミスタ（５）の検出温度により炊飯
量を検出する（ステップ■、■、■）。尚、これは、１
升炊きの炊飯器の場合、実験データによりＴｌ（’Ｃ）
未満であれは炊飯量１多」（６合付近）、Ｔｌ（’Ｃ）
以上でＴ２（°Ｃ）未満であれば炊飯量１中」（４合付
近）、Ｔ２＜’Ｃ）以上であれは炊飯量「少」（２合付
近）と設定している。そして、夫々の炊飯量に応じてＲ
Ａ　Ｍ　（１５Ｂ）のＴ３．△ｔ２．電力１．電力２の
夫々の領域にステップ■の如きデータを格納する。尚、
夫々のデータの関係は次の様に設定されている。

Ｔ３Ｌ（１０６°Ｃ）＞　Ｔ　３Ｍ（１０３°Ｃ）＞　
Ｔ　３Ｓ（１００℃）△ｔ　２Ｌ（１１，ｓ分）〉△ｔ
　２Ｍ（１０）分＞Ｔ３Ｓ（８，５分）電力ＩＬ（６５
０Ｗ）　＞電力ＩＮ（５５０Ｗ）＞電力ｌ５（４５０Ｗ
）電力２ｔ、（４５ｏｗ）　＞電力２Ｍ（４００Ｗ）　
＞電力２Ｓ（３５０Ｗ）尚、これらのデータの意味につ
いては後述する。

而して、ステップ■〜■による炊飯量検出が行われｊこ
後、駆動回路（１０）を制御してヒー々−（３）の電力
をＦＵＬＬ（Ｗ　）ｌ：　８００Ｗ　＞に戻しくステッ
プ■）、サーミスタ（５）がＲＡＭ（１５Ｂ＞のＴ３領
域に格納された温度（Ｔ３Ｌ、Ｔ３Ｍ又はＴ３Ｓ）を検
出すると（この時、鍋（４）内は夫々の炊飯量に於いて
沸騰状態にある）（スデ・７ブ０，０）、駆動回路（１
０）を制御してＲＡ　Ｍ　（１５Ｂ）の電力１領域に格
納された電力量（電力ＩＬ、電力ＬＭ又は電力Ｉｓ）に
℃ヒーター（３）を△ｔ２領域に格納された時間（Δｔ
２Ｌ、△ｔ２Ｍ又はΔｔ　２Ｓ）の開発熱せ（、め〈ス
テップ＠＋’Ｏ＞、そしてこの後又駆動回路（１０）を
制御してＲＡＭ（１５Ｂ＞の電力２領域に格納された電
力量（電力２Ｌ。

電力２Ｍ又は電力２５）にてヒーター（３）を発熱せし
め（ステップ■）、サーミスタ（５）がＴ　４（１２０
℃）を検出すると駆動回路（１０）を制御してヒーター
〈３）の電力０（Ｗ〉として炊飯が終了することになる
。

＝７− 尚、上記ＲＯＭ＜１５Ｃ）ノ△ｔ２領域、電力１領域及
び電力２領域に格納される夫、々のデータは、炊飯に要
する時間、適正な沸騰維持時間、こげの発生具合等の諸
要因を考慮しながら、夫々の炊飯量に応じて決定される
ものである。

又、本発明は、ＲＯＭ　（１５Ｃ）の電力１領域に格納
きれた電力にてヒーター（３）を発熱ゼしぬる時点を→
ノーミスタ〈５〉の検出温度により定めたが、例えば第
５図のｔｏ＋△ｔ１時点よりタイマーを駆動しｔ分後（
この時、鍋（４〉内は沸騰状態にある）に前記電力にて
ヒーター（３）を発熱してもよいことは勿論である。

（１へ）発明の効果 本発明の炊飯制御’Ｊ５法によれば、沸騰状態を適正な
電力量で、適正な時間維持することができ、そして炊飯
終了時に加熱を停止した後の鍋の温度上昇を／、ｈさく
抑えることができるので、こげ程度を薄、くできて、Ｌ
、かもおいしい御飯を炊くことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明の炊飯制御方法を使用した炊飯器の断
面図、第２図は同じく電気回路図、第３図、第４％は、
同じくプログラムのフローチャート、第５図は、同しく
サーミスタの検出温度と時間の特性図及びヒーターの電
力量と時間の特性図である。 （３〉・・・ヒーター、（４）・・・鍋、（９）・・温
度検出回路、（１０〉・・・駆動回路、（１５）・・°
マイクロコンピュータ。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）鍋を加熱手段により加熱して炊飯を行う炊飯制御
   方法に於いて、前記鍋の内部が沸騰状態に達するまで第
   １の加熱量で鍋を加熱し、鍋の内部が沸騰状態に達した
   時から所定時間経過するまで第１の加熱量より小さい第
   ２の加熱量で鍋を加熱し、所定時間経過後から鍋の温度
   が炊飯終了温度に達するまで第２の加熱量より小さい第
   ３の加熱量で鍋を加熱することを特徴とする炊飯制御方
   法。
2. （２）前記第２及び第３の加熱量は炊飯量に基づいて決
   定することを特徴とする特許請求の範囲第１項記載の炊
   飯制御方法。