JPS6231765Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案はスチームオーブントースター等の調理
器に関するもので、特にスチーム調理時における
ヒーター支持用陶器体へ付着する水滴の水切り性
能の向上を目的とするものである。

昨今、冷凍食品等の増加に伴ない、従来のオー
ブン調理に加え、解凍や蒸し調理のできるスチー
ム調理機能も兼ね備えた兼用型の電気スチームオ
ーブンなる調理器が多用されつつある。この種の
調理器は周知のごとく、略箱型の調理庫の上下に
ヒーターを配置し、この間に調理物を置いて上下
のヒーターにより加熱して焼くか、前記略箱型の
調理庫外に設けた蒸気発生装置により、調理庫内
に加熱蒸気を送り込んでスチーム調理をするもの
であるが、特にスチーム調理の場合に、ヒーター
支持用陶器体に加熱された蒸気が付着して結露
し、時間の経過とともに加熱蒸気はまとまつた大
きいしずくとなり、ヒーター支持用陶器全体が溢
水状態となる。このような状態になると、ヒータ
ー支持用陶器体の電気絶縁抵抗が少なくなつて絶
縁性能が劣化し、その結果、感電しやすく、非常
に危険な状態となつていた。そこで、電気スチー
ムオーブンは調理庫内の温度上昇を防止するサー
モスタツト等の温度調節器なるものが使用され、
ヒーター支持用陶器体と調理庫間にシリコンゴム
等の撥水性の良い絶縁体を設けて、たとえ蒸気で
陶器体がぬれても、調理庫との間の電気絶縁性は
絶縁体により劣化せず、その結果、感電等の危険
もなく、安全なものであつた。

しかし、パン焼きを主とするオーブントースタ
ー等の調理器においては、調理庫内の温度上昇を
防止するサーモスタツト等の温度調節器なるもの
はなく、この種の調理器の調理庫内は連続通電状
態となるため、シリコンゴム等の絶縁体の耐熱温
度（約180℃）を越え、ヒーター支持用陶器体と
調理庫の間にこの種の絶縁体を使用することはで
きなかつた。

本考案は上記従来の欠点を解消するもので、以
下、本考案の実施例について添付図面を参照して
説明する。

図において、１はヒーターで、絶縁材料からな
る中空パイプ２内に発熱線３を設けて構成してあ
り、かつ前記中空パイプ２の両端部は陶器等の絶
縁物で形成されたヒーター支持用陶器体４で支持
され、さらにこのヒーター支持用陶器体４は調理
庫を構成する左右側板５，５′の内側に位置する
ように取付けている。このヒーター支持用陶器体
４は略円柱状の大径部と小径部からなり、ヒータ
ー１の端部が挿入される凹部４ａを形成するとと
もに、この凹部４ａに連続した貫通孔４ｂを形成
している。また、ヒーター支持用陶器体４の外周
部の中空パイプ２入口側の下部には断面略三角形
状の突起部４ｃが形成されている。貫通孔４ｂに
はリブ４ｄが形成され、このリブ４ｄ上に貫通孔
４ｂを貫通して発熱線３に電気接続された導電板
６が支持されている。７は上面および後面を構成
する反射板であり、この反射板７と左右の側板
５，５′により調理庫８が構成されている。

上記構成において調理庫８外に配置された蒸気
発生装置（図示せず）から調理庫８内に蒸気を供
給してスチーム調理を行うと、左右の側板５，
５′や反射板７はヒーター支持用陶器体４に加熱
蒸気が付着し、ヒーター支持用陶器体４の表面に
しずくがつながろうとするが、ヒーター支持用陶
器体４に形成された断面略三角形状の突起部４ｃ
により、しずくが分離されるため、撥水性の良い
絶縁体を設けた場合と同様の効果が奏せられる。
このスチーム調理中においては、切換スイツチ
（図示せず）で発熱線３には通電しないように構
成している。

なお、突起部４ｃはヒーター支持用陶器体４の
全周に形成してもよいが、実験の結果、少なくと
も下部に突起部４ｃが形成されれば良好であつ
た。また、貫通孔４ｂ内に浸入してもリブ４ｄに
より導電板６を高く支持しているため、導電板６
が水に浸漬することはない。

以上のように本考案によれば、スチーム調理時
に調理庫内に供給される蒸気が、調理庫内に位置
して調理庫を構成する左右の側板に取付けたヒー
ター支持用陶器体に付着して水滴化されたとして
も、この水滴はヒーター支持用陶器体の外周部の
中空パイプ入口側の少なくとも下部に形成した断
面略三角形状の突起により調理庫内にすみやかに
落下させることができるため、水滴が中空パイプ
内に浸入するということはなく、その結果、調理
庫と中空パイプ内の発熱線とが電気的に導通する
ということはないため、調理庫の絶縁を十分に確
保することができる。また万一、貫通孔内に水が
浸入しても、貫通孔に形成したリブにより導電板
を浮かしているため、導電板が水に浸漬すること
もなく、したがつて、これによつても調理庫の絶
縁を確保することができるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示すオーブントー
スターの要部断面図、第２図は同オーブントース
ターの陶器体の斜視図である。 １……ヒーター、２……中空パイプ、３……発
熱線、４……ヒーター支持用陶器体、４ａ……凹
部、４ｂ……貫通孔、４ｃ……突起部、４ｄ……
リブ、５，５′……左右側板、６……導電板、７
……反射板、８……調理庫。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 調理庫外に調理庫内に蒸気を供給する蒸気発生
   装置を備え、前記調理庫内に位置して、発熱線を
   内装し、かつ絶縁材料からなる中空パイプを支持
   する略円筒形状のヒーター支持用陶器体を前記調
   理庫を構成する左右の側板に取付け、前記ヒータ
   ー支持用陶器体は、前記中空パイプの端部が挿入
   される凹部と、この凹部に連続した貫通孔とを有
   し、前記発熱線の端部を導電板に接続し、この導
   電板を前記貫通孔に形成したリブ上に支持し、さ
   らに前記ヒーター支持用陶器体の外周部の中空パ
   イプ入口側の少なくとも下部に断面略三角形状の
   突起部を形成してなるスチームオーブントースタ
   ー等の調理器。