JPS627455B2 - - Google Patents
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- JPS627455B2 JPS627455B2 JP20467981A JP20467981A JPS627455B2 JP S627455 B2 JPS627455 B2 JP S627455B2 JP 20467981 A JP20467981 A JP 20467981A JP 20467981 A JP20467981 A JP 20467981A JP S627455 B2 JPS627455 B2 JP S627455B2
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- JP
- Japan
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- food
- heater
- relay
- smoke
- grill
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- Expired
Links
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 39
- 239000000779 smoke Substances 0.000 claims description 15
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 4
- 230000035943 smell Effects 0.000 claims 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 10
- 230000002159 abnormal effect Effects 0.000 description 7
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 3
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 description 3
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000005856 abnormality Effects 0.000 description 1
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Classifications
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/647—Aspects related to microwave heating combined with other heating techniques
- H05B6/6482—Aspects related to microwave heating combined with other heating techniques combined with radiant heating, e.g. infrared heating
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/6447—Method of operation or details of the microwave heating apparatus related to the use of detectors or sensors
Landscapes
- Physics & Mathematics (AREA)
- Electromagnetism (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、加熱中の食品から出るにおい、けむ
り、ゆげ等の蒸発成分からなる排気ガス濃度に応
じて抵抗値が変化するガスセンサーの端子電圧の
時間変化により食品の種類を判別して食品の自動
調理仕上り時の判断を行なう電子レンジに関する
ものである。
り、ゆげ等の蒸発成分からなる排気ガス濃度に応
じて抵抗値が変化するガスセンサーの端子電圧の
時間変化により食品の種類を判別して食品の自動
調理仕上り時の判断を行なう電子レンジに関する
ものである。
従来、グリル加熱を行なうヒータはマイクロ波
電界等の影響を受けないようにヒータの外被を鉄
パイプで覆つているために熱時定数が大きく、例
えば、赤熱するまで約1〜2分必要であつた。従
つて、マイクロ波加熱からグリル加熱に移行する
ときに上記ヒータが食品に下降し、仮に食品に接
触するという異常時が発生した場合、ヒータの外
表面が十分高温に達していないので、この状態で
食品に接触して発生するガスや煙等の量は比較的
少なくなる。つまり、あらかじめROMに記憶さ
れている異常時におけるガスセンサーのレベルに
達するまで時間がかかるという欠点が生じてい
た。
電界等の影響を受けないようにヒータの外被を鉄
パイプで覆つているために熱時定数が大きく、例
えば、赤熱するまで約1〜2分必要であつた。従
つて、マイクロ波加熱からグリル加熱に移行する
ときに上記ヒータが食品に下降し、仮に食品に接
触するという異常時が発生した場合、ヒータの外
表面が十分高温に達していないので、この状態で
食品に接触して発生するガスや煙等の量は比較的
少なくなる。つまり、あらかじめROMに記憶さ
れている異常時におけるガスセンサーのレベルに
達するまで時間がかかるという欠点が生じてい
た。
この状態を第1図及び第2図を参照して説明す
る。
る。
第1図は、マイクロ波加熱よりグリル加熱に移
行するガスセンサーの一般的特性図、第2図は、
上記第1図において、ヒータが食品に接触した場
合のガスセンサーの動作説明図である。
行するガスセンサーの一般的特性図、第2図は、
上記第1図において、ヒータが食品に接触した場
合のガスセンサーの動作説明図である。
図において、横軸は加熱時間を示し、マイクロ
波加熱時間をT1、グリル加熱時間をT2、マイク
ロ波加熱よりグリル加熱に移行するときにヒータ
の下降を駆動するモータに通電する時間をTMと
し、縦軸はガスセンサーの端子電圧VGを示し、
マイクロ波加熱終了時の検知レベルをVS、ヒー
タが食品に接触した時に多量に発生する煙やガス
等を検出する異常状態レベルVPと設定してい
る。
波加熱時間をT1、グリル加熱時間をT2、マイク
ロ波加熱よりグリル加熱に移行するときにヒータ
の下降を駆動するモータに通電する時間をTMと
し、縦軸はガスセンサーの端子電圧VGを示し、
マイクロ波加熱終了時の検知レベルをVS、ヒー
タが食品に接触した時に多量に発生する煙やガス
等を検出する異常状態レベルVPと設定してい
る。
ここで、第2図においてモータ駆動時間TMが
経過した位置Aにおいてヒータが食品に接触する
と、ヒータが十分加熱していないので焦げ量が少
なく、煙やガスの発生量が少ないのでガスセンサ
ーのレベルの立上がりも悪く、上記モータ駆動時
間TMの経過後t0の時間を要して異常状態レベル
VP以上に達すると例えばモータの回転を逆転さ
せてヒータを上昇させればよいのであるが、異常
状態を示すガスセンサーレベルVPに達するまで
時間t0だけ長くかかることになり、食品はヒータ
に抑えつけられ形状が損なわれ過度の焦げが発生
するという問題があつた。
経過した位置Aにおいてヒータが食品に接触する
と、ヒータが十分加熱していないので焦げ量が少
なく、煙やガスの発生量が少ないのでガスセンサ
ーのレベルの立上がりも悪く、上記モータ駆動時
間TMの経過後t0の時間を要して異常状態レベル
VP以上に達すると例えばモータの回転を逆転さ
せてヒータを上昇させればよいのであるが、異常
状態を示すガスセンサーレベルVPに達するまで
時間t0だけ長くかかることになり、食品はヒータ
に抑えつけられ形状が損なわれ過度の焦げが発生
するという問題があつた。
本発明は、上述の点に鑑みてなされたものであ
り、マイクロ波加熱よりグリル加熱に移行すると
きグリル加熱用ヒータが食品に触れた際に食品よ
りガスや煙等が急激に発生する温度までグリル加
熱用ヒータの温度を上昇させた後食品に対してグ
リル加熱するに最適な高さにグリル加熱用ヒータ
を下降させる制御手段を備えた構成にしたもので
ある。
り、マイクロ波加熱よりグリル加熱に移行すると
きグリル加熱用ヒータが食品に触れた際に食品よ
りガスや煙等が急激に発生する温度までグリル加
熱用ヒータの温度を上昇させた後食品に対してグ
リル加熱するに最適な高さにグリル加熱用ヒータ
を下降させる制御手段を備えた構成にしたもので
ある。
以下、本発明の一実施例の図面に基づいて説明
する。
する。
第3図は、本発明の実施例を示すガスセンサー
の特性図、第4図は、ヒータが食品に接触した場
合のガスセンサーの動作説明図、第5図は、本発
明実施例の電子レンジの概略電気回路図である。
の特性図、第4図は、ヒータが食品に接触した場
合のガスセンサーの動作説明図、第5図は、本発
明実施例の電子レンジの概略電気回路図である。
図において、1は電子レンジの操作パネルのキ
ーボードであり、レンジ加熱キー2、グリル加熱
キー及び加熱スタートキー4等が配置されてい
る。5は、オーブン(図示せず)の排気口に配設
され加熱中の食品から出るにおい、けむり、ゆげ
等の蒸発成分からなる排気ガス濃度に応じて抵抗
値が変化するガスセンサーであり、負荷抵抗を介
して直流電源VCに接続されている。上記ガスセ
ンサー5の出力はA/Dコンバータ6を介してイ
ンターフエイス7に、また上記キーボード1中の
レンジ加熱キー2、グリル加熱キー3、及び加熱
スタートキー4のそれぞれの出力は上記インター
フエイス7に接続され、ROM,RAM,CPU等か
らなるマイコン8に導入される。上記マイコン8
には加熱調理シーケンスと測定データ等が記憶さ
れている。9,10,11,12は上記インター
フエイス7に接続されるNPNトランジスタであ
り、コレクタ側にヒータ13を上下駆動するモー
タ14を正転させる正転リレー15、逆転させる
逆転リレー16、ヒータ13への通電を制御する
ヒータリレー17及びマイクロ波加熱装置18へ
の通電を制御するマイクロ波加熱リレー19が接
続されている。20,21,22,23は上記正
転リレー15、逆転リレー16、ヒータリレー1
7及びマイクロ波リレー19のそれぞれのリレー
接点である。
ーボードであり、レンジ加熱キー2、グリル加熱
キー及び加熱スタートキー4等が配置されてい
る。5は、オーブン(図示せず)の排気口に配設
され加熱中の食品から出るにおい、けむり、ゆげ
等の蒸発成分からなる排気ガス濃度に応じて抵抗
値が変化するガスセンサーであり、負荷抵抗を介
して直流電源VCに接続されている。上記ガスセ
ンサー5の出力はA/Dコンバータ6を介してイ
ンターフエイス7に、また上記キーボード1中の
レンジ加熱キー2、グリル加熱キー3、及び加熱
スタートキー4のそれぞれの出力は上記インター
フエイス7に接続され、ROM,RAM,CPU等か
らなるマイコン8に導入される。上記マイコン8
には加熱調理シーケンスと測定データ等が記憶さ
れている。9,10,11,12は上記インター
フエイス7に接続されるNPNトランジスタであ
り、コレクタ側にヒータ13を上下駆動するモー
タ14を正転させる正転リレー15、逆転させる
逆転リレー16、ヒータ13への通電を制御する
ヒータリレー17及びマイクロ波加熱装置18へ
の通電を制御するマイクロ波加熱リレー19が接
続されている。20,21,22,23は上記正
転リレー15、逆転リレー16、ヒータリレー1
7及びマイクロ波リレー19のそれぞれのリレー
接点である。
次に、上記構成からなる本発明の実施例につい
てその動作を説明する。
てその動作を説明する。
まず、グリル加熱キー3及び加熱スタートキー
4を押圧すると、マイコン8からインターフエイ
ス7を介してNPNトランジスタ12のベースに
Highレベル信号が出力され、このNPNトランジ
スタ12及びリレー19はオンする。従つて、リ
レー19のリレー接点23が閉成することにより
マイクロ波加熱装置18に通電が開始されマイク
ロ波加熱が実行される。上記マイクロ波加熱が実
行されると、上記ガスセンサー5の端子電圧とそ
の時間変化の割合をマイコン8により演算し、食
品の種類を判別し、その食品に対応したガスセン
サー検知レベルVSを設定する。そして今、加熱
中の食品のガスセンサーレベルが上記検知レベル
VSに達する時間T1が経過するとマイクロ波加熱
は終了するのである。このとき、マイコン8から
インターフエイス7を介して上記NPNトランジ
スタ12のベースにLowレベル信号が、また上記
NPNトランジスタ11のベースにHighレベル信
号が出力される。従つて、リレー19はオフに反
転するが、リレー17はオンとなり、リレー接点
23は開成、リレー接点22は閉成することによ
り、マイクロ波加熱装置18への通電が停止し、
ヒータ13への通電が開始される。この場合、モ
ータ14には通電されていないので、ヒータ13
は移動しないで食品のかなり上方の所定の位置に
赤熱される。時間TSは上記ヒータ13が赤熱さ
れ十分高温になるまでに要する時間であり、あら
かじめマイコン8に記憶されている。そして、こ
の赤熱時間TSが経過するとマイコン8よりイン
ターフエイス7を介してNPNトランジスタ10
のベースにHighレベル信号が出力されリレー1
6がオンすることからリレー接点21が閉成し、
モータ14が上記ヒータ13を下降するように回
転を始める。そして、例えば食品の上方約3cmの
位置でヒータ13が停止するまでの時間TMの間
上記モータ14は回転を続け、時間TMが経過す
ると上記NPNトランジスタ10にマイコン8よ
りインターフエイス7を介してLowレベル信号が
出力されてリレー16はオフし上記モータ14の
下降駆動を制御するリレー接点20が開成し、ヒ
ータ13は停止する。
4を押圧すると、マイコン8からインターフエイ
ス7を介してNPNトランジスタ12のベースに
Highレベル信号が出力され、このNPNトランジ
スタ12及びリレー19はオンする。従つて、リ
レー19のリレー接点23が閉成することにより
マイクロ波加熱装置18に通電が開始されマイク
ロ波加熱が実行される。上記マイクロ波加熱が実
行されると、上記ガスセンサー5の端子電圧とそ
の時間変化の割合をマイコン8により演算し、食
品の種類を判別し、その食品に対応したガスセン
サー検知レベルVSを設定する。そして今、加熱
中の食品のガスセンサーレベルが上記検知レベル
VSに達する時間T1が経過するとマイクロ波加熱
は終了するのである。このとき、マイコン8から
インターフエイス7を介して上記NPNトランジ
スタ12のベースにLowレベル信号が、また上記
NPNトランジスタ11のベースにHighレベル信
号が出力される。従つて、リレー19はオフに反
転するが、リレー17はオンとなり、リレー接点
23は開成、リレー接点22は閉成することによ
り、マイクロ波加熱装置18への通電が停止し、
ヒータ13への通電が開始される。この場合、モ
ータ14には通電されていないので、ヒータ13
は移動しないで食品のかなり上方の所定の位置に
赤熱される。時間TSは上記ヒータ13が赤熱さ
れ十分高温になるまでに要する時間であり、あら
かじめマイコン8に記憶されている。そして、こ
の赤熱時間TSが経過するとマイコン8よりイン
ターフエイス7を介してNPNトランジスタ10
のベースにHighレベル信号が出力されリレー1
6がオンすることからリレー接点21が閉成し、
モータ14が上記ヒータ13を下降するように回
転を始める。そして、例えば食品の上方約3cmの
位置でヒータ13が停止するまでの時間TMの間
上記モータ14は回転を続け、時間TMが経過す
ると上記NPNトランジスタ10にマイコン8よ
りインターフエイス7を介してLowレベル信号が
出力されてリレー16はオフし上記モータ14の
下降駆動を制御するリレー接点20が開成し、ヒ
ータ13は停止する。
このようにして、ヒータ13はマイクロ波加熱
終了後通電され所定の温度に達するまで食品の上
方部の所定の位置に固定されており、時間TSが
経過してある程度高温状態になつてから、モータ
14により下降し、食品の上部約3cmの位置で停
止し、この状態でグリル加熱が継続される。
終了後通電され所定の温度に達するまで食品の上
方部の所定の位置に固定されており、時間TSが
経過してある程度高温状態になつてから、モータ
14により下降し、食品の上部約3cmの位置で停
止し、この状態でグリル加熱が継続される。
そこで、今、もしヒータ13が下降中に食品に
触れるという異常状態が発生すると、下降中にお
いては、十分にヒータが高温になつているため、
食品よりガスや煙等が急激に発生し、第4図に示
すようにBにおいてヒータ13と食品とが接触す
ると、急に増加する排気ガス濃度の影響でガスセ
ンサー5の端子電圧VGは急に低下し、極めて短
時間に異常状態レベルVP以下になつて、マイコ
ン8よりインターフエイス7を介してNPNトラ
ンジスタ10にLowレベル信号、NPNトランジス
タ9にHighレベル信号が出力され、リレー16
はオフ、リレー15はオンするからリレー接点2
1が開成、リレー接点20が閉成し、モータ14
はヒータ13が上昇移動するように回転駆動され
る。従つて、上記異常状態レベルVPに達すると
ヒータ13が即座に上方に移動して食品から離れ
る。この場合、異常状態レベルVPに達するまで
の時間が極めて短かいため、ヒータ13が食品に
接触している時間も大幅に短縮することができ
る。
触れるという異常状態が発生すると、下降中にお
いては、十分にヒータが高温になつているため、
食品よりガスや煙等が急激に発生し、第4図に示
すようにBにおいてヒータ13と食品とが接触す
ると、急に増加する排気ガス濃度の影響でガスセ
ンサー5の端子電圧VGは急に低下し、極めて短
時間に異常状態レベルVP以下になつて、マイコ
ン8よりインターフエイス7を介してNPNトラ
ンジスタ10にLowレベル信号、NPNトランジス
タ9にHighレベル信号が出力され、リレー16
はオフ、リレー15はオンするからリレー接点2
1が開成、リレー接点20が閉成し、モータ14
はヒータ13が上昇移動するように回転駆動され
る。従つて、上記異常状態レベルVPに達すると
ヒータ13が即座に上方に移動して食品から離れ
る。この場合、異常状態レベルVPに達するまで
の時間が極めて短かいため、ヒータ13が食品に
接触している時間も大幅に短縮することができ
る。
以上に説明したように、本発明は、加熱中の食
品から出るにおい、けむり、ゆげ等の蒸発成分か
らなる排気ガス濃度に応じて抵抗値が変化するガ
スセンサーの端子電圧の時間変化により食品の種
類を判別して自動調理仕上り時の判断を行なう電
子レンジにおいて、マイクロ波加熱よりグリル加
熱に移行するときグリル加熱用ヒータが食品に触
れた際に食品よりガスや煙等が急激に発生する温
度までグリル加熱用ヒータの温度を上昇させた後
食品に対してグリル加熱する最適な高さにグリル
加熱用ヒータを下降させる制御手段を備えたか
ら、食品にヒータが近接したりあるいは接触する
場合に迅速にモータを逆回転してヒータを上昇さ
せ食品から離すことができるため、食品の焦げ過
ぎ及び食品の形状の損われるのを効率良く防止す
ることができるものである。
品から出るにおい、けむり、ゆげ等の蒸発成分か
らなる排気ガス濃度に応じて抵抗値が変化するガ
スセンサーの端子電圧の時間変化により食品の種
類を判別して自動調理仕上り時の判断を行なう電
子レンジにおいて、マイクロ波加熱よりグリル加
熱に移行するときグリル加熱用ヒータが食品に触
れた際に食品よりガスや煙等が急激に発生する温
度までグリル加熱用ヒータの温度を上昇させた後
食品に対してグリル加熱する最適な高さにグリル
加熱用ヒータを下降させる制御手段を備えたか
ら、食品にヒータが近接したりあるいは接触する
場合に迅速にモータを逆回転してヒータを上昇さ
せ食品から離すことができるため、食品の焦げ過
ぎ及び食品の形状の損われるのを効率良く防止す
ることができるものである。
第1図はマイクロ波よりグリル加熱に移行する
ガスセンサーの一般的特性図、第2図はヒータが
食品に接触した場合のガスセンサーの動作説明
図、第3図は本発明の実施例を示すガスセンサー
の特性図、第4図はヒータが食品に接触した場合
のガスセンサーの動作説明図、第5図は本発明実
施例の電子レンジの概略電気回路図である。 5…ガスセンサー、7…インターフエイス、8
…マイコン、13…ヒータ、14…モータ、15
…正転リレー、16…逆転リレー、17…ヒータ
リレー、18…マイクロ波加熱装置、19…マイ
クロ波加熱リレー。
ガスセンサーの一般的特性図、第2図はヒータが
食品に接触した場合のガスセンサーの動作説明
図、第3図は本発明の実施例を示すガスセンサー
の特性図、第4図はヒータが食品に接触した場合
のガスセンサーの動作説明図、第5図は本発明実
施例の電子レンジの概略電気回路図である。 5…ガスセンサー、7…インターフエイス、8
…マイコン、13…ヒータ、14…モータ、15
…正転リレー、16…逆転リレー、17…ヒータ
リレー、18…マイクロ波加熱装置、19…マイ
クロ波加熱リレー。
Claims (1)
- 1 加熱中の食品から出るにおい、けむり、ゆげ
等の蒸発成分からなる排気ガス濃度に応じて抵抗
値が変化するガスセンサーの端子電圧の時間変化
により食品の種類を判別して自動調理仕上り時の
判断を行なう電子レンジにおいて、マイクロ波加
熱よりグリル加熱に移行するときグリル加熱用ヒ
ータが食品に触れた際に食品よりガスや煙等が急
激に発生する温度までグリル加熱用ヒータの温度
を上昇させた後食品に対してグリル加熱するに最
適な高さにグリル加熱用ヒータを下降させる制御
手段を備えたことを特徴とする電子レンジ。
Priority Applications (6)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP20467981A JPS58106332A (ja) | 1981-12-17 | 1981-12-17 | 電子レンジ |
| CA000407894A CA1200289A (en) | 1981-07-28 | 1982-07-23 | Grill oven range |
| GB08221673A GB2106374B (en) | 1981-07-28 | 1982-07-27 | Grill oven range |
| AU86504/82A AU550179B2 (en) | 1981-07-28 | 1982-07-28 | Oven grill |
| US06/402,422 US4488025A (en) | 1981-07-28 | 1982-07-28 | Combined high-frequency and thermal heating oven |
| DE3228220A DE3228220C2 (de) | 1981-07-28 | 1982-07-28 | Mikrowellen-Kombinationsherd mit einem Gassensor |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP20467981A JPS58106332A (ja) | 1981-12-17 | 1981-12-17 | 電子レンジ |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS58106332A JPS58106332A (ja) | 1983-06-24 |
| JPS627455B2 true JPS627455B2 (ja) | 1987-02-17 |
Family
ID=16494500
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP20467981A Granted JPS58106332A (ja) | 1981-07-28 | 1981-12-17 | 電子レンジ |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS58106332A (ja) |
-
1981
- 1981-12-17 JP JP20467981A patent/JPS58106332A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS58106332A (ja) | 1983-06-24 |
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