JPH0744902B2

JPH0744902B2 - 調理器

Info

Publication number: JPH0744902B2
Application number: JP1252863A
Authority: JP
Inventors: 説三紺ノ
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1989-09-27
Filing date: 1989-09-27
Publication date: 1995-05-17
Anticipated expiration: 2010-05-17
Also published as: JPH03112515A

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明は、家庭などで用いられる炊飯器などの調理器に
関するものである。

従来の技術従来の調理器の構成を第４図で説明する。第４図におい
て、50は調理物を入れる鍋、51は鍋50の底部分を加熱す
る底ヒータ、52は鍋50の側面部分を加熱する胴ヒータ、
53は鍋50を閉塞する蓋、54は底ヒータ51への通電を行う
底ヒータ駆動手段、55は胴ヒータ52への通電を行う胴ヒ
ータ駆動手段、56は鍋50の温度を検知する鍋温度検知手
段、57は鍋温度検知手段56の信号を入力し、保温工程に
おいて鍋50の温度がある温度θとなるように底ヒータ駆
動手段54と胴ヒータ駆動手段55を制御する制御手段であ
る。

次に従来の調理器の動作について第５図を用いて説明す
る。ステップ60で保温工程に入り、次にステップ61で制
御手段57は鍋温度検知手段56の信号を入力として、鍋50
の温度θがθ_１＝71.5℃より高いかどうかを判定し、高
いときは、底ヒータ駆動手段54と胴ヒータ駆動手段55に
信号を出力し、底ヒータ51と胴ヒータ52への通電をOFF
する。逆に低いときは、底ヒータ51に1/16、胴ヒータ52
に15/16の割合の通電率で通電していた。

発明が解決しようとする課題しかしながら、上記の構成では、保温中に蓋を開けてま
た閉じると、蓋の部分が冷えているので、すぐに蓋の内
側に露がつき、露が調理物の上に落下し、調理物の味、
形などを劣化させる。特に調理物が米で炊飯を行って保
温する場合、露が落下したときに、ご飯が水分を多く含
んで、形がくずれたり、白化したりするという問題があ
った。

本発明は、上記従来の問題を解決するもので、蓋の内側
に露がつくのを防止し、露が調理物に落下して調理物の
味、形などを劣化させることなく、保温することのでき
る調理器を提供することを目的とするものである。

課題を解決するための手段上記課題を解決するために、本発明の調理器は、調理物
を入れる鍋と、この鍋の底部分を加熱する底加熱部と、
前記鍋の側面部分を加熱する胴加熱部と、前記鍋を閉塞
する蓋と、この蓋を加熱する蓋加熱部と、前記底加熱部
への通電を行う底加熱部駆動手段と、前記胴加熱部への
通電を行う胴加熱部駆動手段と、前記蓋加熱部への通電
を行う蓋加熱部駆動手段と、前記鍋の温度を検知する鍋
温度検知手段と、前記蓋の温度を検知する蓋温度検知手
段と、この蓋温度検知手段と前記鍋温度検知手段との信
号を入力し、保温工程において前記鍋の温度が、ある温
度θとなるように前記底加熱部駆動手段と前記胴加熱部
駆動手段を制御し、前記蓋の温度がある温度φ_１以下の
ときは、前記蓋加熱部駆動手段を制御して前記蓋加熱部
への通電をフルパワーとし、前記蓋の温度がある温度φ
_１以上のときは、前記蓋加熱部駆動手段を制御して前記
蓋加熱部への通電率を小さくし、前記蓋の温度が一定温
度φ_２となるように制御する制御手段とを備えたもので
ある。

作用上記した構成により、鍋の温度を一定温度θ_１に保つと
ともに、蓋の温度がある温度φ_１より低いときは蓋加熱
部への通電を最大にし、高いときは通電率を小さくし
て、ある一定温度φ_２に保つことができ、蓋の内側に露
がつきにくくなり、これにより、鍋の中の調理物に露が
落下して調理物の味、形などを劣化させることを防止で
きる。

実施例以下、本発明の一実施例を図面に基づいて説明する。

第１図は本発明の一実施例の調理器の構成を示すブロッ
ク図である。第１図において、１は調理物を入れる鍋、
２は鍋１の底部分を加熱する底ヒータ、３は鍋１の側面
部分を加熱する胴ヒータ、４は鍋１を閉塞する蓋、５は
蓋４を加熱する蓋ヒータ、６は底ヒータ２への通電を行
う底ヒータ駆動手段、７は胴ヒータ３への通電を行う胴
ヒータ駆動手段、８は蓋ヒータ５への通電を行なう蓋ヒ
ータ駆動手段、９は鍋１の温度を検知する鍋温度検知手
段、10は蓋４の温度を検知する蓋温度検知手段である。
11は制御手段であり、蓋温度検知手段10と鍋温度検知手
段９との信号を入力し、保温工程において鍋１の温度が
ある温度θ_１となるように底ヒータ駆動手段６と胴ヒー
タ駆動手段７を制御し、蓋４の温度がある温度φ_１以下
のときは、蓋ヒータ駆動手段８を制御して蓋ヒータ５へ
の通電をフルパワーとし、蓋４の温度がある温度φ_１以
上のときは、蓋ヒータ駆動手段８を制御して蓋ヒータ５
への通電率を小さくし、蓋４の温度が一定温度φ_２とな
るように制御している。

第２図は同調理器の回路図の一例を示す。第２図におい
て、１は調理物を入れる鍋、２は鍋１を加熱する底ヒー
タ、３は鍋１の側面部分を加熱する胴ヒータ、４は鍋１
を閉塞する蓋、５は蓋４を加熱する蓋ヒータで、第１図
のものと同じである。底ヒータ２への通電を行う底ヒー
タ駆動手段６は、リレー接点6a、リレーコイル6b、トラ
ンジスタ6c、抵抗6dよりなり、リレー接点6aの一端は交
流電源12に、他端は底ヒータ２に接続されている。リレ
ーコイル6bは一端は直流電源13に、他端はトランジスタ
6cのコレクタに接続され、トランジスタ6cのエミッタは
グランドに接続され、トランジスタ6cのベースは抵抗6d
を介して直流電源13に接続されるとともに、制御回路11
を構成するマイクロコンピュータ14の出力ポートに接続
されている。胴ヒータ３への通電を行う胴ヒータ駆動手
段７は、双方向性サイリスタ7a、抵抗7b、トランジスタ
7c、抵抗7dよりなり、双方向性サイリスタ7aのT₁端子は
交流電源12に、T₂端子は胴ヒータ３に、ゲート端子は抵
抗7bを介してトランジスタ7cのコレクタに接続され、ト
ランジスタ7cのエミッタはグランドに接続され、トラン
ジスタ7cのベースは抵抗7dを介して直流電源13に接続さ
れるとともに、マイクロコンピュータ14の出力ポートに
接続されている。蓋ヒータ５への通電を行う蓋ヒータ駆
動手段８は、双方向性サイリスタ8a、抵抗8b、トランジ
スタ8c、抵抗8dよりなり、双方向性サイリスタ8aのT₁端
子は交流電源12に、T₂端子は蓋ヒータ５に、ゲート端子
は抵抗8bを介してトランジスタ8cのコレクタに接続さ
れ、トランジスタ8cのエミッタはグランドに、接続さ
れ、トランジスタ8cのベースは抵抗8dを介して直流電源
13に接続されるとともにマイクロコンピュータ14の出力
ポートに接続されている。鍋１の温度を検知する鍋温度
検知手段９は、サーミスタ9a、抵抗9b、A/D変換器9c、
抵抗9d、抵抗9eからなり、サーミスタ9aは直流電源13に
接続され、このサーミスタ9aとこれに接続された抵抗9b
によりA/D変換器9cに鍋温度に対応した電圧が入力さ
れ、直流電源13に直列接続された抵抗9d,9eによりA/D変
換器9cにA/D変換用基準電圧が入力される。さらに、A/D
変換器9cの出力端はマイクロコンピュータ14の入力ポー
トに接続され、鍋１の温度データが入力される。蓋４の
温度を検知する蓋温度検知手段10は、サーミスタ10a、
抵抗10b、A/D変換器10c、抵抗10d、抵抗10eからなり、
サーミスタ10aは直流電源13に接続され、このサーミス
タ10aとこれに接続された抵抗10bによりA/D変換器10cに
蓋温度に対応した電圧が入力され、直流電源13に直列接
続された抵抗10d,10eによりA/D変換器10cにA/D変換用基
準電圧が入力される。さらにA/D変換器10cの出力端はマ
イクロコンピュータ14の入力ポートに接続され、蓋４の
温度データが入力される。

上記の構成において、その動作説明を第３図のフローチ
ャートを用いて説明する。第３図において、ステップ20
で保温工程に入り、ステップ21で鍋１の温度θがθ_１た
とえば71.5℃よりも高いか低いかを、A/D変換器9cの出
力を用いて、マイクロコンピュータ14が判定する。鍋１
の温度θがθ_１よりも高い場合はステップ22に進む。ス
テップ22において、マイクロコンピュータ14はトランジ
スタ6c,7cのベースへの入力をローレベルとしてトラン
ジスタ6c,7cをオフし、リレー接点6aと双方向性サイリ
スタ7aをオフさせて、底ヒータ２と胴ヒータ３への通電
を停止する。逆に、鍋１の温度θがθ_１よりも低い場合
はステップ23へ進む。ステップ23では、トランジスタ6c
に入力されるマイクロコンピュータ14の出力を16秒中１
秒オフ状態とし、その間、トランジスタ6cをオンさせて
リレーコイル6bを励磁し、リレー接点6aを16秒中１秒間
オンさせ、底ヒータ２に1/16の割合の通電率で通電す
る。また、トランジスタ7cに入力されるマイクロコンピ
ュータ14の出力を16秒中15秒オフ状態とし、その間トラ
ンジスタ7cをオンさせて双方向性サイリスタ7aを16秒中
15秒間オンさせ、胴ヒータ３に15/16の割合の通電率で
通電する。ステップ22,23からステップ24に進み、ステ
ップ24では、蓋４の温度φがφ_１たとえば70℃よりも高
いか低いかを、A/D変換器10cの出力を用いて、マイクロ
コンピュータ14は判定する。蓋４の温度φがφ_１よりも
高い場合はステップ25に進む。ステップ25では、蓋４の
温度φがφ_２たとえば112℃よりも高いか低いかを、A/D
変換器10cの出力を用いて、マイクロコンピュータ14は
判定する。蓋４の温度φがφ_２より高い場合は、ステッ
プ26に進む。ステップ26では、トランジスタ8cのベース
に入力されるマイクロコンピュータ14の出力をローレベ
ルとし、トランジスタ8cをオフして双方向性サイリスタ
8aをオフし、蓋ヒータ５への通電を停止する。ステップ
25において、蓋４の温度φがφ_２より低い場合はステッ
プ27に進む。ステップ27では、トランジスタ8cのベース
に接続されるマイクロコンピュータ14の出力を16秒中８
秒オフ状態とし、トランジスタ8cを８秒間オンさせて双
方向性サイリスタ8aを８秒間オンさせ、蓋ヒータ５に8/
16の割合の通電率で通電する。ステップ24において、蓋
４の温度φがφ_１よりも低い場合はステップ28に進む。
ステップ28では、トランジスタ8cのベースに入力される
マイクロコンピュータ11の出力をオフ状態とし、トラン
ジスタ8cをオンさせ双方向性サイリスタ8aをオンし、蓋
ヒータ５への通電を通電率16/16の割合で行う。ステッ
プ26〜28からはステップ21に戻り、上記の動作を繰り返
す。

このように本実施例によれば、保温中に使用者が蓋を開
けて閉じた場合でも、蓋を加熱して高温にしているの
で、蓋の内側に露がつきにくくなり、露がついても蓋ヒ
ータの熱により蒸発する。さらに蓋が急激に冷却されて
露がつきやすくなっても、蓋ヒータによって蓋がフルパ
ワーで加熱されるので、露がつかない。これにより、鍋
の中の調理物に露が落下して調理物の味、形などを劣化
させることを防止できるものである。

また、本実施例では加熱部にヒータを用いたが、誘導加
熱コイルなどを用いてもよい。

発明の効果以上のように本発明によれば、鍋の温度を一定温度に保
つとともに、蓋の温度がある温度φ_１より低いときは蓋
加熱部への通電を最大にし、高いときは通電率を小さく
して、蓋の温度をある一定温度φ_２に保つことができる
ので、保温中に使用者が蓋を開けて閉じた場合でも、蓋
の内側に露がつきにくくなり、露がついても蓋加熱部の
熱により蒸発する。さらに蓋が急激に冷却されて露がつ
きやすくなっても、フルパワーで加熱されるので、露が
つかない。これにより鍋の中の調理物に露が落下して調
理物の味、形などを劣化させることを防止できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例の調理器のブロック図、第２
図は同調理器の回路の一例を示す図、第３図は同調理器
の動作を示すフローチャート、第４図は従来の調理器の
ブロック図、第５図は同従来の調理器の動作を示すフロ
ーチャートである。１…鍋、２…底ヒータ、３…胴ヒータ、４…蓋、５…蓋
ヒータ、６…底ヒータ駆動手段、７…胴ヒータ駆動手
段、８…蓋ヒータ駆動手段、９…鍋温度検知手段、10…
蓋温度検知手段、11…制御手段。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】調理物を入れる鍋と、この鍋の底部分を加
熱する底加熱部と、前記鍋の側面部分を加熱する胴加熱
部と、前記鍋を閉塞する蓋と、この蓋を加熱する蓋加熱
部と、前記底加熱部への通電を行う底加熱部駆動手段
と、前記胴加熱部への通電を行う胴加熱部駆動手段と、
前記蓋加熱部への通電を行う蓋加熱部駆動手段と、前記
鍋の温度を検知する鍋温度検知手段と、前記蓋の温度を
検知する蓋温度検知手段と、この蓋温度検知手段と前記
鍋温度検知手段との信号を入力し、保温工程において前
記鍋の温度がある温度θ_１となるように前記底加熱部駆
動手段と前記胴加熱部駆動手段を制御し、前記蓋の温度
がある温度φ_１以下のときは、前記蓋加熱部駆動手段を
制御して前記蓋加熱部への通電をフルパワーとし、前記
蓋の温度がある温度φ_１以上のときは、前記蓋加熱部駆
動手段を制御して前記蓋加熱部への通電率を小さくし、
前記蓋の温度が一定温度φ_２となるように制御する制御
手段とを備えた調理器。