JPS63220019A - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） この発明は、ヒータの熱、高周波によって加熱調理を行
なう調理器に関する。

（従来の技術） 従来、オープンレンジ（Ｕ４理器）では、第６図に示さ
れるようにヒータ熱を使った加熱構造は、加熱室１の上
下部の内壁面にヒータ２を近接して据付けることが行な
われている。また高周波を使った加熱構造には、加熱室
１の上部壁１ａに導波管３を固着して、当該上部壁に設
けた励振口４に連結する他、残る導波管３の端部にマグ
ネトロン５を据付ける構造が用いられ、ヒータ２，２の
熱で加熱室１内の棚６に載せた食品７を加熱したり、マ
グネトロン５から発振されたマイクロ波（高周波）で同
じく棚６上の食品７を加熱したりすることが行なわれて
いる。なお、第６図において、８はキャビネット、９は
加熱室１と隣接する部位に構成された機械！、１０はそ
の機械至９に設置されマグネトロン５に高電圧を印加さ
せるための高圧トランス、１１は励振口４のカバー（マ
イカ製）、１２は加熱室１の左右壁に形成された棚支持
部である。

ところで、こうしたオーブンレンジは調理性能の点で問
題をもっている。

（発明が解決しようとする問題点） すなわち、ヒータ熱での加熱は、ヒータ２からの輻射熱
が直接、食品７に吸収されたり、同じく輻射熱が加熱室
１の上部壁等に反射し、その後、食品７に吸収されるこ
とにより行なわれるが、第７図に示されるように熱を反
射させる上部壁１ａが平板であるために、輻射熱が拡散
されてしまい、食品７に焼きむらができたり、食品７の
効率的な加熱が行なわれず、調理時間がかかっていた。

また高周波での加熱は、マグネトロン５からのマイクロ
波が励振口４から加熱室１内に入射していくことにより
行なわれるが、導波管３の大形化によるコスト高を避け
て小さな励振口４を用いているために、加熱室１内の電
界強度が乱れ、食品６を均一に加熱できず、食品内部に
温度むらが生じたりしていた。

この発明はこのような問題点に着目してなされたもので
、その目的とするところは、導波管を大形にすることな
く、ヒータ、高周波を使った加熱調理の双方を良好に行
なうことができる調理器を提供することにある。

［発明の構成］ （問題点を解決するための手段と作用）この発明は、ヒ
ータ２と近接対向する加熱室１の内壁面部分に当該ヒー
タ２を中央とする断面略円弧状の溝部２０を形成し、こ
の溝部２０内を通して加熱室１内に高周波を導く構造に
して、溝部２０の円弧状の面でヒータ２の輻射熱を食品
７が有る方向へ一様に反射させ、また溝部２０で高周波
を加熱室１の奥側へ導いて電界強度を均一にさせる。

（実施例） 以下、この発明を第１図ないし第３図に示す一実施例に
もとづいて説明する。但し、第１図ないし第３図におい
て、先の「従来の技術」の項で述べた部分と同じ部分に
は同一符号を附してその説明を省略し、この項では要部
となる異なる部分について説明することにする。

すなわち、一実施例は、上部側のヒータ２と近接対向す
る上壁面部分を励振口４とした点で異なっている。

詳しくは、加熱室１には、右側壁の上端部にマグネトロ
ン５を据付ける取付座５ａを形成するとともに、上部壁
１ａで該取付座５ａの上面部まで覆うようにした構造が
用いられる。そして、この上部壁１ａのヒータ２と近接
対向する上壁面部分に、第３図に示されるようにヒータ
２を中央とした断面蒲鉾状（略円弧状）の曲げ加工が施
され、上部１１ａにヒータ２のストレート形状に沿う溝
部２０を形成している。この溝部２０の円弧状の面によ
り、上部側のヒータ２からの輻射熱を鉛直方向に指向性
をもたせて反射させるようにしている。つまり、食品７
側へ輻射熱が指向されていくようになっている。

またこうした上部壁１ａの曲げ加工は、第２図に示され
るように取付座５ａ上の板面部分まで延長されていて、
溝部２０と一体に連接する導波管３を形成している。そ
して、この導波管３の途中にマイカ製のカバー１１が介
装され、マグネトロン５から発振されたマイクロ波（高
周波）を導波管３を通して溝部２０へ導くようにしてい
る。つまり、加熱室１の左右側に渡る溝部２ｏの開口を
励振口４として庫内にマイクロ波を導くことができる構
造となっている。

なお、第２図中、２３はマグネトロン５に高電圧を印加
するに用いられる高圧コンデンサ、２４は電気部品を冷
却するための冷却ファンである（いずれも機械至９内に
配設される）。

つぎに、このように構成されたオーブンレンジの作用に
ついて説明する。

例えば上部側のヒータ２を用いて加熱調理を行なうとき
は、食品７を載せた棚６を加熱室１内に収容した後、操
作部（図示しない）で必要な操作を行なう。

これにより、上部側のヒータ２に通電を行なわれ、次第
に上部側のヒータ２が発熱していく。そして、ヒータ２
からの輻射熱が、第３図に示されるように溝部２０の円
弧状面で、拡散することなく鉛直方向、つまり食品方向
に一様に反射されていき、直接に食品７へ向かう輻射熱
と共に食品７に吸収されていくことになる。

しかるに、食品７に輻射熱が、均一、かつ有効に吸収さ
れていき、焼きむらを低減することができる。しかも、
効率良く加熱が行なわれるので、調理時間を短縮できる
こととなる。

またマイクロ波を用いた加熱調理をするときは、今度は
レンジ調理を開始させる操作を行なう。これにより、マ
グネトロン５に高電圧が印加されていき、マグネトロン
５のアンテナ部５ｂからマイクロ波（高周波）が発振さ
れ、導波管３を通じ溝部２ｏ内へ導かれていく。そして
、このマイクロ波は、溝部２０で加熱室１の奥側（マグ
ネトロン５から離れる右側）に導かれていき、溝部２ｏ
の全体から加熱室１の左右方向に渡りマイクロ波が照射
されていく。これにより、加熱室１の左右側の電界強度
を均一にしていく。このことは、食品７に均一にマイク
ロ波が吸収されていくことになる。

しかるに、食品７を均一に加熱調理することができ、食
品内部の温度むらを低減させることができる。

これ故、溝部２０により、ヒータ熱および高周波を使っ
た加熱調理共、同時に調理性能を高めることができるこ
ととなる。しかも、導波管３を大形にしたり、カバー４
を大形にしたりすることがないで、コストの点でも安価
ですむ。

なお、一実施例では断面蒲鉾状の溝部２０を上壁面に形
成したが、第４図に示されるような完全な円弧状の断面
の溝部２０でも、第５図に示される多角形で全体を円弧
状にした溝部２０などでもよい。もちろん、一実施例を
含め断面の円弧形状は、ヒータ調理と高周波調理とのマ
ツチングによって選定されるものである。例えば第４図
の完全まう）、形状によって若干性能が変化する。

また一実施例では、溝部２０と一体な導波管３を用いた
が、従シ楳うな別途の部品の導波管３を用いてもよい。

［発明の効果］ 以上説明したようにこの発明によれば、溝部の円弧状の
面でに一夕の輻射熱を食品の方向へ一様に反射させ、ま
た溝部で高周波を加熱室の奥側へ導いて電界強度を均一
にさせることができる。

これ故、食品の焼きむら、温度むらを減少させることが
できる。またヒータの輻射熱、高周波を有効に食品に吸
収させることができるから、双方とも、効率の良い加熱
調理を行なうことができる。

しかも、導波管を大形にすることはないので、コストの
点でも安価ですむ。

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第３図はこの発明の一実施例を示し、第１
図は要部となる溝部廻りを調理器の概略構成と共に示す
正断面図、第２図はその第１図Ａ−Ａ線に沿う断面図、
第３図は断面略円弧状の溝部を示す斜視図、第４図はこ
の発明の他の実施例の要部の溝部を示す斜視図、第５図
はその異なる溝部を示す斜視図、第６図は従来のヒータ
、高周波を使って調理する調理器を示す正断面図、第７
図はそのヒータの輻射熱の反射を示す斜視図である。 １・・・加熱室、２・・・ヒータ、３・・・導波管、７
・・・食品、２０・・・溝部。 出願人代理人　弁理士　鈴江武彦 第３図 第４図　　　　　第５図 第７ｒｌ！Ｊ

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）内壁面にヒータが近接して設けられた加熱室と、
   高周波を発振するマグネトロンと、前記ヒータと対向す
   る加熱室の内壁面部分に形成された該ヒータを中央とす
   る断面略円弧状の溝部と、この溝部に連接され前記マグ
   ネトロンから発振された高周波を溝部内へ導く導波管と
   を具備したことを特徴とする調理器。
2. （２）円弧状の溝部は、ヒータの略全体に沿って形成さ
   れていることを特徴とする特許請求の範囲第１項に記載
   の調理器。