JPS63257521A - パン製造機 - Google Patents
パン製造機Info
- Publication number
- JPS63257521A JPS63257521A JP9124187A JP9124187A JPS63257521A JP S63257521 A JPS63257521 A JP S63257521A JP 9124187 A JP9124187 A JP 9124187A JP 9124187 A JP9124187 A JP 9124187A JP S63257521 A JPS63257521 A JP S63257521A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- bread
- yeast
- fan
- storage container
- ingredients
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
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Landscapes
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（イ）産業上の利用分野
本発明は、混線と加熱とを行なってパンを自動的に作る
パン製造機に関する。
パン製造機に関する。
（ロ）従来の技術
従来、一度にパン材料と水とイーストとを容器内に入れ
、夏場でタイマー予約調理をする場合、つまりイースト
が高温で水に接している時間が長い場合、イーストが過
醗酵を起こし、おいしいパンが得られないという事があ
った。これを解決するために、ｌｉｌ理スタート時に水
だけを後で混ぜ合わせるために、桶上方に水などを入れ
た材料容器を設け、それを反転させ、桶内の小麦粉類、
イースト等の材料上に落下させるものがあった。しかし
これ等は取扱いが煩雑であり、又構造が複雑でコスト高
になる欠点があった。
、夏場でタイマー予約調理をする場合、つまりイースト
が高温で水に接している時間が長い場合、イーストが過
醗酵を起こし、おいしいパンが得られないという事があ
った。これを解決するために、ｌｉｌ理スタート時に水
だけを後で混ぜ合わせるために、桶上方に水などを入れ
た材料容器を設け、それを反転させ、桶内の小麦粉類、
イースト等の材料上に落下させるものがあった。しかし
これ等は取扱いが煩雑であり、又構造が複雑でコスト高
になる欠点があった。
ｌ／埼 発明が解決しようとする問題点本発明は、上
記欠点を解消するために成されたもので、冷却用のファ
ンを利用して効果的にイーストを供給できるパン製造機
を提供することを目的とする。
記欠点を解消するために成されたもので、冷却用のファ
ンを利用して効果的にイーストを供給できるパン製造機
を提供することを目的とする。
に）問題点を解決するための手段
本発明の構成は、パン材料を収納する上面開口の収納容
器を備え且つファンを内装した送風通路の開口部を前記
上面開口に臨ませ、前記ファンによる送風を用いてパン
材料の混線時にこのパン材ストを前記パン材料に供給す
るようにしたものである。
器を備え且つファンを内装した送風通路の開口部を前記
上面開口に臨ませ、前記ファンによる送風を用いてパン
材料の混線時にこのパン材ストを前記パン材料に供給す
るようにしたものである。
（ホ）作用
本発明は上記構成を有するため、パン材料冷却用のファ
ンを利用して、簡単な構造で且つ容易にイーストをパン
材料に供給することができるものである。
ンを利用して、簡単な構造で且つ容易にイーストをパン
材料に供給することができるものである。
（へ）実施例
（１）はパン製造機本体で、加熱室（２１と機械室（３
）とを有している。前記加熱室（２）は正面にＦ端を軸
支し゛Ｃ開閉自在な扉体（図示せず）を設は且つ内部に
は載置台（４）にバヨネクト結合にて４脱されて本体外
へ取り出し自在な上面開口の収納容器（５）と、環状の
シーズヒータ（６）と、送風通路（７）とを備えている
。前記機械室（３）にはモーター（８）と、前記収納容
器（５１内にその先端部を突出して臨ませる回転軸（９
）と、この回転軸（９）と前記モーター（８）とを連動
自在に接続するプーリー〇〇（社）とベルト■と、タイ
マー制御製置（図示せず）等を備えている。前記回転軸
（９）は載置台（４）とともに軸部（９ａ）で折り倒し
自在とし、扉体の開放時に前記収納容器（５）を手前へ
引き出せる。
）とを有している。前記加熱室（２）は正面にＦ端を軸
支し゛Ｃ開閉自在な扉体（図示せず）を設は且つ内部に
は載置台（４）にバヨネクト結合にて４脱されて本体外
へ取り出し自在な上面開口の収納容器（５）と、環状の
シーズヒータ（６）と、送風通路（７）とを備えている
。前記機械室（３）にはモーター（８）と、前記収納容
器（５１内にその先端部を突出して臨ませる回転軸（９
）と、この回転軸（９）と前記モーター（８）とを連動
自在に接続するプーリー〇〇（社）とベルト■と、タイ
マー制御製置（図示せず）等を備えている。前記回転軸
（９）は載置台（４）とともに軸部（９ａ）で折り倒し
自在とし、扉体の開放時に前記収納容器（５）を手前へ
引き出せる。
前記送風通路（７）は、その内部に前記モーター（８）
で回転されるファン（２）を設は且う先端開口部（７ａ
）を前記収納容器（５）の上面開口に臨ませてファン（
２）からの送風を収納容器（５）内のパン材料に当てて
これを冷却する様にしている。したがって、この送風通
路（７）は実施例の如く加熱室（２）内に縦設しなくと
も機械室（３）から直接収納容器（５）の上面開口に臨
む様にすればよい。尚、収納容器（５）は手前から傾斜
して取り出せるため送風通路（７）が邪魔とならない。
で回転されるファン（２）を設は且う先端開口部（７ａ
）を前記収納容器（５）の上面開口に臨ませてファン（
２）からの送風を収納容器（５）内のパン材料に当てて
これを冷却する様にしている。したがって、この送風通
路（７）は実施例の如く加熱室（２）内に縦設しなくと
も機械室（３）から直接収納容器（５）の上面開口に臨
む様にすればよい。尚、収納容器（５）は手前から傾斜
して取り出せるため送風通路（７）が邪魔とならない。
叫は操作パネル部で、加熱室（２）に設けられ前記ヒー
ター（６）への通電を制御するサーミスタ０６）の動作
温度、モーター（８）の回転時間等を制御する各種の操
作ツマミαη・・・を配設しているっα８）は前記収納
容器（５）内に突出される回転軸（９）の先端部に着脱
される練り翼である。
ター（６）への通電を制御するサーミスタ０６）の動作
温度、モーター（８）の回転時間等を制御する各種の操
作ツマミαη・・・を配設しているっα８）は前記収納
容器（５）内に突出される回転軸（９）の先端部に着脱
される練り翼である。
そして、前記遮風通路（７）の内部適所にイースト（Ｙ
）を配置する配置部■を形成している。この配置部■は
使用者が図示しない扉体を開放してイースト（Ｙ）が配
置できる程度の構成を有していればよい。
）を配置する配置部■を形成している。この配置部■は
使用者が図示しない扉体を開放してイースト（Ｙ）が配
置できる程度の構成を有していればよい。
斯る構成による動作は、収納容器（５）内に強力粉、塩
、ミルク、砂糖等で成るパン材料と適量の水か湯を投入
し、且つ配置部■にイース） （Ｙ）を配置して各種ツ
マミαη・・・でパン調造のコースを選択し、スタート
するものである。そして、特にタイマ予約調理をする時
には、所定の予約時間がくるまではイースト（Ｙ）はパ
ン材や水に混ざることなく保存されている。次に、所定
の予約時間がくるとモーター（８）が駆動して！！印を
回転せしめてパン材料と水あるいは湯を練り、且つこの
パン材料を所定の温度に保持するべくファンＱ３１を駆
動して送風しパン材料を冷却するが、このファン（２）
の駆動とともにイースト（Ｙ）が送風とともに練り中の
パン材料に混入されるものである。その後は所定の制御
に従って一次醗酵をし、再び練り、そのままねかし、丸
め、成形醗酵をし、且つヒーター（６）で焼き、最後に
ファン似にて出来上がりのパンを冷却、するものである
。
、ミルク、砂糖等で成るパン材料と適量の水か湯を投入
し、且つ配置部■にイース） （Ｙ）を配置して各種ツ
マミαη・・・でパン調造のコースを選択し、スタート
するものである。そして、特にタイマ予約調理をする時
には、所定の予約時間がくるまではイースト（Ｙ）はパ
ン材や水に混ざることなく保存されている。次に、所定
の予約時間がくるとモーター（８）が駆動して！！印を
回転せしめてパン材料と水あるいは湯を練り、且つこの
パン材料を所定の温度に保持するべくファンＱ３１を駆
動して送風しパン材料を冷却するが、このファン（２）
の駆動とともにイースト（Ｙ）が送風とともに練り中の
パン材料に混入されるものである。その後は所定の制御
に従って一次醗酵をし、再び練り、そのままねかし、丸
め、成形醗酵をし、且つヒーター（６）で焼き、最後に
ファン似にて出来上がりのパンを冷却、するものである
。
（ト）発明の効果
本発明は斯る構成を有するため、水や湯に対して反応の
強いイーストを必要なときにのみ確実に且つ簡単な構成
でパン材料と水あるいは湯に供給することができるもの
である。
強いイーストを必要なときにのみ確実に且つ簡単な構成
でパン材料と水あるいは湯に供給することができるもの
である。
第１図は本発明パン製造機の概略正面図、第２図は同要
部拡大断面図である。 （５）・・・収納容器、（７）・・・送風通路、αＪ・
・・ファン、■・・・配置部。
部拡大断面図である。 （５）・・・収納容器、（７）・・・送風通路、αＪ・
・・ファン、■・・・配置部。
Claims (1)
- （１）パン材料を収納する上面開口の収納容器を備え且
つファンを内装した送風通路の開口部を前記上面開口に
臨ませ、前記ファンによる送風を用いてパン材料の混練
時にこのパン材料を冷却するものにおいて、前記送風通
路にイーストを配置する配置部を形成して送風とともに
イーストを前記パン材料に供給するようにしたことを特
徴とするパン製造機。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9124187A JPS63257521A (ja) | 1987-04-14 | 1987-04-14 | パン製造機 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9124187A JPS63257521A (ja) | 1987-04-14 | 1987-04-14 | パン製造機 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63257521A true JPS63257521A (ja) | 1988-10-25 |
Family
ID=14020922
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9124187A Pending JPS63257521A (ja) | 1987-04-14 | 1987-04-14 | パン製造機 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS63257521A (ja) |
-
1987
- 1987-04-14 JP JP9124187A patent/JPS63257521A/ja active Pending
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