JPS6337835Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 (イ) 考案の目的 〈産業上の利用分野〉 この考案は、製パン作業中の生地の成型工程に
おいて、分割され、丸められたパン生地を、所定
の装置から別の装置に移送しながらパン生地表面
に、手粉を均一に付着させるようにしたシユート
に関する。

〈従来の技術〉 この方式のシユートは従来、鉄板をＵ字形に曲
げたものを、緩かに傾斜を付けて固定し、そのＵ
字溝の内側に沿つて生地玉を転がして、パン生地
を移送していた。

ところで、この種のシユートは固定形式のた
め、次のような問題がある。

(1) パン生地の丸目状態が悪い場合には転がり難
いため、シユート内での生地詰りが生じる。

(2) 手粉が特定の場所に集中的に溜るので、生地
玉表面に均一に手粉を付着させることが困難。

(3) 生地玉へ付着する手粉の調整が不可能であ
る。

(4) 生地玉へは、シユートの傾斜による転がり方
向のみに手粉が付着し、表面全体に均一に付着
させることができない。

(5) 手粉が周囲に飛散し回収が困難。

〈考案が解決しようとする問題点〉 そこで本考案は、従来装置に内在する上述の各
種問題点をすべて解消することができる円筒型回
転シユートを提供することを目的とする。

(ロ) 考案の構成 〈問題を解決するための手段〉 上記目的を達成するため本考案は、シユートの
断面形を円筒型にし、その内壁に凹凸を施すと共
に、この円筒型シユートを回転させることによ
り、円滑なパン生地の流れを実現させ、また、前
記パン生地表面に手粉を均一に付着させるように
したものである。

〈作用〉 シユート入口部分には手粉が落ち、丸められた
生地玉に付着すると共に、残余の粉は回転シユー
ト内に送られる。粉と共に回転シユート内に送ら
れた生地玉は、シユートの傾斜に基き転がる回転
と、シユートの回転により与えられる回転とが合
成されて、回転シユート内で複雑に回転するた
め、パン生地は適当に整形され移送される一方、
生地玉表面に均一に粉が付着し、シユート出口ま
で送られて排出される。その際、シユート内壁面
に長手方向に沿つて、施した凹凸条により、シユ
ート内の手粉が内周壁に沿つて持ち上げられて生
地玉の上に降り注ぎ、手粉の付着効果を増加させ
る。

〈実施例〉 第１図は、本考案回転シユートを、従来から製
パン工場で使用されている傘型ラウンダに接続し
て設置した一実施例の斜視図。図中、１は本考案
回転シユートで、本実施例では100〜120φmmの内
径を有し、緩かに傾斜して取付けられており、Ｄ
はその回転方向を示す。２はシユート駆動用モー
タ、３はシユート支承および傾斜角度調整用台、
４はシユートの駆動用ベルトで、モータ出力軸と
連結している。

５は粉ふるい機で、ラウンダ出口Ｂ部に手粉を
落し、傘型ラウンダ６の回転により丸められたパ
ン生地が出口Ｂを通るときに手粉を付着させる。
ラウンダ出口Ｂには回転シユート１の入口が対向
して設けられ、残余の手粉は排出したパン生地と
共にシユート内に送り込まれる。６は従来公知の
傘型ラウンダで、分割されたパン生地は、その入
口Ａから送込まれてラウンダ６の回転により丸め
られ出口Ｂから排出される。

Ｃは回転シユートの出口で、次工程の入口に対
向する。

第２図は、回転シユート１の長手軸に直角な断
面であつて、図中、７は回転シユート内壁面に設
けられた突起で、これは複数条設けても良い。同
突起７はシユート内壁面を粗面にして、手粉を周
面方向に持ち運ぶと共に生地玉を押して、これを
転がすよう作用する。８はシユート内壁面に付着
した手粉の状態、９は突起７により持ち上げら
れ、生地玉１０上に降り注ぐ手粉の状態、Ｄはシ
ユートの回転方向、Ｅは生地玉の回転方向を示
す。

上述、構成のうち、突起７に代わる構造として
粗い植毛生地とか麻布など手粉を保持し、生地玉
との摩擦力が大きなものが使用可能である。

本実施例の作用は、上述〈作用〉の項で説明し
てあるので参照されたい。

(ハ) 考案の効果 以上、述べたとおりであるから本考案回転シユ
ートは、 (1) シユートの取付傾斜角度を小さくしても、シ
ユートの回転力により生地玉が転がされて移送
されるので、シユート内での生地詰りが発生せ
ず、落差の少ない個所にも角度を変えて設備す
ることが可能で、利用範囲が大きい。

(2) シユート内の手粉が内壁面に均一に分散し、
その面と生地とが、まんべんなく接触するた
め、生地玉表面に手粉が均一に付着する。

(3) シユート内壁面に突起等を設けたことによ
り、これによつて持ち上げられた手粉がシヤワ
ー状に生地玉に降り注ぎ手粉の付着効果を増大
させる。

(4) シユートの回転速度を変更することにより、
手粉の付着程度を制御することができる。

(5) 回転と傾斜角度とによつて余分な手粉は自動
的に下の方向に流れるため、手粉の回収が、き
わめて容易である。

等々、従来設備されている製パン工程におけるＵ
字形シユートには期待することができない格別の
作用、効果を奏することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本考案回転シユートを従来公知の傘
型ラウンダに接続して設置した一実施例の斜視
図、第２図は本考案回転シユートの長手軸に直角
断面の一例を示す。 １……円筒型回転シユート、２……シユート駆
動用モータ、３……シユート支承および角度調整
用台、４……シユート駆動ベルト、７……シユー
ト内壁面に設けた突起、８……シユート内壁面に
付着した手粉、９……突起により持ち上げられ、
降り注ぐ手粉、Ｃ……シユート出口、Ｄ……シユ
ートの回転方向、Ｅ……生地玉の回転方向。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) パン製造の生地成型工程において、分割し、
   丸められたパン生地を所定の装置から別の装置
   に移送するシユートを、円筒型に形成すると共
   に、その内壁面に長手方向に沿つて凹凸を施
   し、長手軸方向に緩かに傾斜させて支承し、こ
   れを回転させることにより、パン生地移送中に
   同生地表面に均一に手粉が付着するようにした
   パン生地移送用円筒型回転シユート。 (2) 円筒内壁面に設けた凹凸は、１条ないし複数
   条の凸条であるより成る実用新案登録請求の範
   囲第(1)項記載の円筒型回転シユート。 (3) 円筒型回転シユートの回転数は可変であるこ
   とより成る実用新案登録請求の範囲第(1)項また
   は第(2)項記載の円筒型回転シユート。