JPS6360657B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は炊飯器等の調理器における加熱制御方
法に関し、特に被加熱物量を自動的に検出して、
被加熱物量に応じた加熱量で調理を行おうとする
ものである。

従来例の構成とその問題点 従来の調理器、例えば炊飯器は一定電力で炊飯
を行うものであるため、大型の炊飯器で少量の炊
飯を行うとおいしいご飯を炊くことができず、炊
飯量に応じた炊飯器を準備しなければならないも
のであつた。

発明の目的 本発明は上記従来の欠点を解消し、被加熱物量
を自動的に検出して被加熱物量に応じた加熱量で
調理を行うことができるとともに、被加熱物量の
検出が正確に行える調理器の加熱制御方法を提供
しようとするものである。

発明の構成 上記目的を達成するため、本発明の調理器の加
熱制御方法は、被加熱物を一定温度に保つ第１の
工程と、この第１の工程後に、被加熱物を所定の
加熱量で加熱する第２の工程と、この第２の工程
後に、前記第２の工程における被加熱物の温度上
昇速度に応じた加熱量で前記被加熱を加熱する第
３の工程を備えてなるものである。

実施例の説明 以下、本発明の実施例について添付図面を参照
して説明する。

図において、１は交流電源であり、熱応動装置
等の炊飯スイツチで２、ヒータ３、双方向性サイ
リスタ４の直列回路が接続されている。５はモー
タであり、このモータ５の駆動により切換スイツ
チ６が三個の切換接点ａ，ｂ，ｃを順次閉成す
る。切換接点ａには容器または容器近傍の温度を
検知して開閉するサーモスタツト７と抵抗器８が
接続され、切換接点ｂには抵抗器９が接続され、
切換接点ｃには可変抵抗器１０が接続されてい
る。これら抵抗器８，９、可変抵抗器１０の一端
は共通接続され、トリガー素子１１およびコンデ
ンサ１２に接続され、このトリガー素子１２は双
方向性サイリスタ４のゲート極に接続されてい
る。１３は抵抗器、１４はダイオード、１５はコ
ンデンサであり、直列接続され、コンデンサ１５
の両端には直流電圧が発生する。このコンデンサ
１５に対し、抵抗器１６，１７，１８の直列回路
と、容器または容器近傍の温度（被加熱物の温
度）を検知する負特性のサーミスタ１９、抵抗器
２０の直列回路と、トランジスタ２１，２２、モ
ータ２３の直列回路がそれぞれ並列接続されてい
る。２４はトランジスタ２１をON−OFF制御す
る第１の比較器であり、一方の入力端子はサーミ
スタ１９と抵抗器２０間に接続され、他方の入力
端子は抵抗器１６と抵抗器１７間に接続されてい
る。２５はトランジスタ２２をON−OFF制御す
る第２の比較器であり、一方の入力端子は抵抗器
１７と抵抗器１８間に接続され、他方の入力端子
はサーミスタ１９と抵抗器２０間に接続されてい
る。なおモータ２３は駆動されると可変抵抗器１
０の抵抗値を変化させる。

次に上記構成における動作について説明する。

まず、炊飯スイツチ２を閉成することによりモ
ータ５が駆動し、カム等（図示せず）を介して切
換スイツチ６を接点ａに閉成する。この場合、サ
ーモスタツト７、抵抗８、コンデンサ１２の時定
数回路によつて、サーモスタツト７の開閉に従つ
て双方向性サイリスタ４が導通制御され、ヒータ
３によつて容器温度を比較的低温、例えば約40℃
程度に保つ。この期間は被加熱物を一定に保つ第
１の工程時であり、第２図t_aに相当する。一方、
この期間（第１の工程）t_aにおいて、第２の比較
器２５は抵抗器１６，１７と抵抗器１８とで分比
された電圧を基準とし、第１の比較器２４は抵抗
器１６と抵抗器１７，１８とで分比された電圧を
基準とし、それぞれサーミスタ１９と抵抗器２０
とで分比された電圧を入力とし、それぞれ、その
出力は反対動作をするように構成されている。容
器温度（被加熱物温度）が低いときはサーミスタ
１９が高抵抗値であり、第１の比較器２４、第２
の比較器２５の入力電圧は低レベルとなる。この
ため第１の比較器２４の出力電圧は高レベルとな
りトランジスタ２１をOFFする。また、第２の
比較器の出力電圧は低レベルとなりONする。こ
の場合モータ２３は駆動しない。この状態の期間
（第１の工程）t_aが経過すると、モータ５により
切換スイツチ６は切換接点ｂを閉成する。この期
間t_bにおいて、抵抗器９とコンデンサ１２とで決
定される時定数に基づき双方方向性サイリスタ４
が導通制御され、一定電力でヒータ３が容器を加
熱する。この期間は被加熱物を所定の加熱量で加
熱する第２の工程時であり、第２図中、t_bに相当
する。この場合、容器の温度は一定速度で上昇す
る。

容器温度が第１の設定温度θ₁に達すると、第１
の比較器２４の入力電圧が基準電圧以上となり、
第１の比較器２４の出力電圧は低レベルとなる。
従つてトランジスタ２１，２２がともにON状態
となり、モータ２３が駆動を開始する。モータ２
３は減速器（図示せず）を介して可変抵抗器１０
を初期状態の高抵抗値から低抵抗値側に変化させ
る。温度上昇につれて第１、第２の比較器２４，
２５の入力電圧は上昇を続けるが、容器温度が第
２の設定温度θ₂に達すると、第２の比較器２５の
入力電圧がその基準電圧以上となり、出力電圧は
低レベルから高レベルへと反転する。このためト
ランジスタ２２がOFF状態となるのでモータ２
３は駆動を停止し、可変抵抗器１０の抵抗値変化
も停止する。この場合、容器温度が設定温度θ₁か
らθ₂へと上昇する時間t〓はモータ２３の駆動時間
であり、炊飯量（被加熱物量）に比例している。
すなわち、可変抵抗器１０の抵抗値は炊飯量（被
加熱物量）に応じた値となつている。この後の期
間（第３の工程）t_cにおいてはモータ５の駆動に
より切換スイツチ６が切換接点ｃを閉成し、可変
抵抗器１０の抵抗値とコンデンサ１２の容量とで
決定される時定数に基づき、双方向性サイリスタ
４が導通制御され、炊飯量（被加熱物量）に対応
した電力がヒータ３に供給される。

この後、容器中の水分が蒸発して温度が急速に
上昇すると炊飯スイツチ２が開放し、炊飯が完了
する。

上記実施例において、期間t_a（第１の工程）に
おいて、被加熱物を一定温度に保ち、この後、第
２の工程において被加熱物を一定電力で加熱する
ため、第２の工程初期におせる被加熱物の状態が
一定化（初期条件が一定化）し、第２の工程にお
ける第１の設定温度θ₁から第２の設定温度θ₂に達
するまでの時間の計測が正確に行える。すなわ
ち、被加熱物量の検出が正確に行える。

なお、炊飯スイツチ２が開放すると、この開放
動作に連動して、切換スイツチ６および可変抵抗
器１０を初期状態に復帰させるようにすると再使
用の時、都合が良く、また復帰させるための構成
は容易に構成できる。また、可変抵抗器１０のか
わりにカウンタ回路を設け、このカウンタ回路の
出力に応じて電力調節器の調節量を変えるように
しても良く、サーミスタ１９、第１、第２の比較
器２４，２５からなる温度検知器は他の代替手段
を用いても良い。

また、上記実施例は第１の設定温度θ₁から第２
の設定温度θ₂に達するまでの時間を検出すること
により、この時間に基づき、第３の工程における
加熱量を決定したが、第１の設定時刻から第２の
設定時刻に達するまでの被加熱物の温度上昇量を
検出することにより、この温度上昇量に基づき、
第３の工程における加熱量を決定してもよい。す
なわち、被加熱物の温度上昇速度を検出すること
により、この温度上昇速度に基づき、第３の工程
における加熱量を決定すればよい。

なお、上記実施例における第１の工程でのサー
モスタツト７による温度調節は他の方法、例え
ば、サーモスタツト７に替えて、ON−OFF比率
を変える電力調節器を用いて電力を抑制すること
によつても実現できる。

さらに、本発明は炊飯器に限定されるものでは
なく、オーブン等の他の調理器にも適用できるこ
とは言うまでもない。

発明の効果 以上の説明から明らかなように、本発明によれ
ば被加熱物量に応じて加熱量を自動的に制御する
ので被加熱物量にかかわらず、常に適切な加熱量
で調理が行えるとともに、被加熱物量の検出が正
確に行え、より適正な加熱量で調理が行える。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す炊飯器の制御
回路図、第２図イは同回路による容器温度の経時
的変化を示す図、第２図ロは同回路のヒータの消
費電力の経時的変化を示す図である。 t_a……第１の工程、t_b……第２の工程、t_c……
第３の工程。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 被加熱物をヒーターの電力を抑制して略一定
   温度に保つ第１の工程と、この第１の工程後に、
   前記被加熱物を所定の加熱量で加熱する第２の工
   程と、この第２の工程後に、前記第２の工程にお
   ける被加熱物の温度上昇速度に応じた加熱量で前
   記被加熱物を加熱する第３の工程を備えた調理器
   の加熱制御方法。 ２ 第２の工程における被加熱物の温度上昇速度
   が速い場合には第３の工程における加熱量が小さ
   く、前記温度上昇速度が遅い場合には第３の工程
   における加熱量が大きいことを特徴とする特許請
   求の範囲第１項記載の調理器の加熱制御方法。