JPS6389128A - 加熱調理器 - Google Patents
加熱調理器Info
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- JPS6389128A JPS6389128A JP23581686A JP23581686A JPS6389128A JP S6389128 A JPS6389128 A JP S6389128A JP 23581686 A JP23581686 A JP 23581686A JP 23581686 A JP23581686 A JP 23581686A JP S6389128 A JPS6389128 A JP S6389128A
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- Japan
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- heating cooker
- cooking
- ceramic
- infrared rays
- experimental example
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- Pending
Links
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- Cookers (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
「産業上の利用分野」
本発明は加熱調理器に関し、更に詳しくはヒータを内蔵
する加熱調理器に関する。
する加熱調理器に関する。
「従来の技術」
食品の加熱調理において、従来より遠赤外線が利用され
ている。例えば石焼き芋及び陶板焼がその好例であり、
石焼き芋の場合には、天然石を加熱しその際に石から放
射される遠赤外線が芋の調理に利用され、また陶仮焼の
場合には、陶器器又は磁器器を加熱しその際に皿から放
射される遠赤外線が魚、肉、野菜等の調理に利用されて
いる。
ている。例えば石焼き芋及び陶板焼がその好例であり、
石焼き芋の場合には、天然石を加熱しその際に石から放
射される遠赤外線が芋の調理に利用され、また陶仮焼の
場合には、陶器器又は磁器器を加熱しその際に皿から放
射される遠赤外線が魚、肉、野菜等の調理に利用されて
いる。
「発明が解決しようとする問題点」
しかしながら、石焼き芋の場合においては、遠赤外線放
射源が天然石であるために衛生上好ましくなく、また、
天然石であるが故に放射される遠赤外線の波長及び放射
率が一定せずその結果石焼き芋が焼きあがるのに長時間
を要しその間のエネルギーのロスが大きいという難点が
ある。しかも、石焼き芋の場合、調理器内に石を充填し
て使用するために調理器自体がかさ高となり各家庭で使
用できるようなコンパクトな大きさとすることができな
い。
射源が天然石であるために衛生上好ましくなく、また、
天然石であるが故に放射される遠赤外線の波長及び放射
率が一定せずその結果石焼き芋が焼きあがるのに長時間
を要しその間のエネルギーのロスが大きいという難点が
ある。しかも、石焼き芋の場合、調理器内に石を充填し
て使用するために調理器自体がかさ高となり各家庭で使
用できるようなコンパクトな大きさとすることができな
い。
また陶板焼の場合においても、加熱調理の際のエネルギ
ーロスが大きくかつ温度管理が難しいので、家庭で手軽
に行うことのできるものではない。
ーロスが大きくかつ温度管理が難しいので、家庭で手軽
に行うことのできるものではない。
したがって、本発明は、上述した石焼き芋及び陶仮焼等
における問題点を解消し、加熱調理において遠赤外線を
効率よく利用することができ、またコンパクトな寸法を
有する加熱調理器を提供することを目的とするものであ
る。
における問題点を解消し、加熱調理において遠赤外線を
効率よく利用することができ、またコンパクトな寸法を
有する加熱調理器を提供することを目的とするものであ
る。
「問題点を解決するための手段」
上記目的は、本発明に従い、器内表面にセラミックス、
好ましくは波長２．５〜２５μｍの遠赤外線を放射する
ことのできるセラミックス、具体的には５ｉＣＳＺｒＯ
ｔ、Ａ？！ｅｏｓ等のセラミックスを塗設又は被着して
なる加熱調理器によって達成される。
好ましくは波長２．５〜２５μｍの遠赤外線を放射する
ことのできるセラミックス、具体的には５ｉＣＳＺｒＯ
ｔ、Ａ？！ｅｏｓ等のセラミックスを塗設又は被着して
なる加熱調理器によって達成される。
「作用」
本発明にあっては、器内表面のセラミックスをヒータで
加熱することによりセラミックスから遠赤外線が放出さ
れ、この遠赤外線により、魚、肉、野菜等がおいしく調
理される。
加熱することによりセラミックスから遠赤外線が放出さ
れ、この遠赤外線により、魚、肉、野菜等がおいしく調
理される。
「実施例」
以下、本発明を具体的な実施例に基づき、更に詳細に説
明する。
明する。
第１図に本発明の一実施例を示す。
内部寸法２５０ Ｘ ２００ Ｘ １５０ ｍｍ、内容
積７．５１２の加熱調理器ｌにおいて、符号２は装飾的
な意匠（例えば花、動物、幾何学模様等）を施した外装
ケース２であり、また符号３は内面基板であり、それら
の材料はともに金属アルミである。
積７．５１２の加熱調理器ｌにおいて、符号２は装飾的
な意匠（例えば花、動物、幾何学模様等）を施した外装
ケース２であり、また符号３は内面基板であり、それら
の材料はともに金属アルミである。
内面基［３の表面にはセラミックス層か設けられ、内面
基板３と外装ケース２との間には６００Ｗのバンドヒー
タ５が調理器の底面、壁面及びふた内に配置され、外装
ケース２の過熱防止のため石綿からなる断熱材６が充填
されている。この健筆１図に示した加熱調理器にあって
は、蓋８が螺番７によって開閉し、蓋８にはハンドル９
が設けられて食品の出入れや調理器の持運びに便利なよ
うに構成されている。
基板３と外装ケース２との間には６００Ｗのバンドヒー
タ５が調理器の底面、壁面及びふた内に配置され、外装
ケース２の過熱防止のため石綿からなる断熱材６が充填
されている。この健筆１図に示した加熱調理器にあって
は、蓋８が螺番７によって開閉し、蓋８にはハンドル９
が設けられて食品の出入れや調理器の持運びに便利なよ
うに構成されている。
かかる構造を有する加熱調理器を用いてさつま芋ＩＯの
調理実験を行なった。
調理実験を行なった。
実験例１
（＋） 厚さ１．５ｍｍの金属アルミ製基板を＃４０
０サンドを用いてブラスト処理しトリクレンで脱脂する
ことにより前処理を行なった。然る後、この基板にセラ
ミックスコーティング剤（リボール社製ＣＴ二Ｍ）を厚
さ３０μｍの膜厚に塗装し、２５０°Ｃで約３０分間熱
処理した。得られたセラミックスコーテイング膜の特性
は鉛 筆 硬 度 ９Ｈク
ロスカツトセロテープ剥離 １００／１００煮沸水浸漬
テスト １時間 であった。
０サンドを用いてブラスト処理しトリクレンで脱脂する
ことにより前処理を行なった。然る後、この基板にセラ
ミックスコーティング剤（リボール社製ＣＴ二Ｍ）を厚
さ３０μｍの膜厚に塗装し、２５０°Ｃで約３０分間熱
処理した。得られたセラミックスコーテイング膜の特性
は鉛 筆 硬 度 ９Ｈク
ロスカツトセロテープ剥離 １００／１００煮沸水浸漬
テスト １時間 であった。
作成したセラミックスコーティング基板を用いて実施例
で先述した加熱調理器を製造した。
で先述した加熱調理器を製造した。
（２） さつま芋に熱電対を３本指し込んだ。このさつ
ま芋を加熱調理器にいれた状態を第１図に示す。符号Ａ
、Ｂ及びＣは熱電対の位置を表わし、Ａはさつま芋表面
から１０ｍｍ５Ｂは２０１ＲＩＲＳＣは３０ｍａ＋の位
置である。
ま芋を加熱調理器にいれた状態を第１図に示す。符号Ａ
、Ｂ及びＣは熱電対の位置を表わし、Ａはさつま芋表面
から１０ｍｍ５Ｂは２０１ＲＩＲＳＣは３０ｍａ＋の位
置である。
このさつま芋を加熱調理器で加熱しその調理効果を調べ
た。Ａ点、Ｂ点及び０点の温度の経時変化をそれぞれ第
２図に示す。
た。Ａ点、Ｂ点及び０点の温度の経時変化をそれぞれ第
２図に示す。
実験例２
（１） 厚さ１．５ｍｍの金属アルミ製基板に厚さ１
．０ｍｇ＋のアルミナを被着した。
．０ｍｇ＋のアルミナを被着した。
作成したセラミックス被着基板を用いて実施例で先述し
た加熱調理器を製造した。
た加熱調理器を製造した。
（２）実験例１の（２）と同様の実験を行なった。
Ａ点、Ｂ点及び０点の温度の経時変化をそれぞれ第３図
に示す。
に示す。
比較実験例
（１） 厚さ１．５ｍａ＋の金属アルミ基板にセラミ
ックスを塗設又は被着することなく、器内表面として露
出させた加熱調理器を製造した。
ックスを塗設又は被着することなく、器内表面として露
出させた加熱調理器を製造した。
（２）実験例１の（２）と同様の実験を行なった。
Ａ点、Ｂ点及び０点の温度変化をそれぞれ第４図に示す
。
。
実験例１の（２）、実験例２の（２）及び比較実験例の
（２）におけるさつま芋の加熱調理結果を下記表に合わ
せて示す。
（２）におけるさつま芋の加熱調理結果を下記表に合わ
せて示す。
（以 下 余 白 ）
表 さつま芋の加熱調理結果（加熱温度２００°Ｃ）第
２〜第４図及び表から明らかなように、容器内表面をセ
ラミックス層とした場合、さつま芋の内部温度がその表
面の温度ととらに上昇し、調理効果が良好となることが
わかる。
２〜第４図及び表から明らかなように、容器内表面をセ
ラミックス層とした場合、さつま芋の内部温度がその表
面の温度ととらに上昇し、調理効果が良好となることが
わかる。
以上実施例を挙げ本発明を詳述したが、本発明はかかる
実施例に限定されるものではなく、加熱調理器の形状及
び寸法、ヒータの配置、セラミックスの材料及び塗設又
は被着の厚さ等種々の変更が可能であることは云うまで
乙ない。
実施例に限定されるものではなく、加熱調理器の形状及
び寸法、ヒータの配置、セラミックスの材料及び塗設又
は被着の厚さ等種々の変更が可能であることは云うまで
乙ない。
「発明の効果」
本発明の加熱調理器にあっては、器内表面にセラミック
スを塗設又は被着しであるために食品が接触しても衛生
的であり、また遠赤外線の放射率が波長２．５〜２５μ
ｍの領域において良好であるのでエネルギーロスが少な
く食品の調理時間を短縮することができ、しかもコンパ
クトな寸法とすることができるので家庭で使用すること
ができる。
スを塗設又は被着しであるために食品が接触しても衛生
的であり、また遠赤外線の放射率が波長２．５〜２５μ
ｍの領域において良好であるのでエネルギーロスが少な
く食品の調理時間を短縮することができ、しかもコンパ
クトな寸法とすることができるので家庭で使用すること
ができる。
第１図は本発明の一実施例を示す側断面図、第２図は実
験例１の（２）におけるさつま芋の経時的温度変化を示
すグラフ、第３図は実験例２の（２）におけるさつま芋
の経時的温度変化を示すグラフ、第４図は比較実験例に
おけるさつま芋の経時的温度変化を示すグラフである。 ３・・・・・・内面基板、４・・・・・・セラミックス
、５・・・・・・バンドヒータ、６・・・・・・断熱材
。
験例１の（２）におけるさつま芋の経時的温度変化を示
すグラフ、第３図は実験例２の（２）におけるさつま芋
の経時的温度変化を示すグラフ、第４図は比較実験例に
おけるさつま芋の経時的温度変化を示すグラフである。 ３・・・・・・内面基板、４・・・・・・セラミックス
、５・・・・・・バンドヒータ、６・・・・・・断熱材
。
Claims (2)
- （１）器内表面にセラミックスを塗設又は被着してなる
加熱調理器。 - （２）前記セラミックスが波長２．５〜２５μｍの遠赤
外線を放射するセラミックスである特許請求の範囲第１
項記載の加熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP23581686A JPS6389128A (ja) | 1986-10-03 | 1986-10-03 | 加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP23581686A JPS6389128A (ja) | 1986-10-03 | 1986-10-03 | 加熱調理器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6389128A true JPS6389128A (ja) | 1988-04-20 |
Family
ID=16991682
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP23581686A Pending JPS6389128A (ja) | 1986-10-03 | 1986-10-03 | 加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6389128A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0248018U (ja) * | 1988-09-22 | 1990-04-03 | ||
| JPH03107025U (ja) * | 1990-02-19 | 1991-11-05 |
-
1986
- 1986-10-03 JP JP23581686A patent/JPS6389128A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0248018U (ja) * | 1988-09-22 | 1990-04-03 | ||
| JPH03107025U (ja) * | 1990-02-19 | 1991-11-05 |
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