MD1928G2 - Способ созревания винного дистиллята - Google Patents

Способ созревания винного дистиллята Download PDF

Info

Publication number
MD1928G2
MD1928G2 MDA20010252A MD20010252A MD1928G2 MD 1928 G2 MD1928 G2 MD 1928G2 MD A20010252 A MDA20010252 A MD A20010252A MD 20010252 A MD20010252 A MD 20010252A MD 1928 G2 MD1928 G2 MD 1928G2
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
wine
maturation
distillate
wine distillate
stage
Prior art date
Application number
MDA20010252A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Other versions
MD1928F1 (en
Inventor
Николай ЛУЦИК
Original Assignee
Молдо-болгарское совместное предприятие "ВИНИМРЕКС" с ограниченной ответственностью
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Молдо-болгарское совместное предприятие "ВИНИМРЕКС" с ограниченной ответственностью filed Critical Молдо-болгарское совместное предприятие "ВИНИМРЕКС" с ограниченной ответственностью
Priority to MDA20010252A priority Critical patent/MD1928G2/ru
Publication of MD1928F1 publication Critical patent/MD1928F1/xx
Publication of MD1928G2 publication Critical patent/MD1928G2/ru

Links

Landscapes

  • Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к способам производства выдержанных винных дистиллятов и может быть использовано для ускоренного созревания винных дистиллятов, предназначенных для производства крепких напитков.Предлагаемый способ включает два этапа. На первом этапе осуществляют закладку в резервуар дубовых клепок, обработанных термическим и гидротермическим способами, их заливку молодым винным дистиллятом и насыщение его газообразным кислородом. Молодой винный дистиллят нагревают до температуры 60…70°C раз в неделю в течение 30…50 дней. На втором этапесозревание винного дистиллята осуществляют в дубовых бочках, бывших в употреблении, или в эмалированных резервуарах на клепке, бывшей в употреблении, в течение 4,5…5 мес. до получения продукта с органолептическими и физико-химическими показателями, соответствующими требованиям к созревшему винному дистилляту возраста не менее трех лет.Результат изобретения состоит в интенсификации накопления в винном дистилляте экстрактивных веществ и в ускорении окислительно-восстановительных процессов при его созревании.
MDA20010252A 2001-08-02 2001-08-02 Способ созревания винного дистиллята MD1928G2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20010252A MD1928G2 (ru) 2001-08-02 2001-08-02 Способ созревания винного дистиллята

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20010252A MD1928G2 (ru) 2001-08-02 2001-08-02 Способ созревания винного дистиллята

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD1928F1 MD1928F1 (en) 2002-05-31
MD1928G2 true MD1928G2 (ru) 2002-12-31

Family

ID=19739922

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDA20010252A MD1928G2 (ru) 2001-08-02 2001-08-02 Способ созревания винного дистиллята

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD1928G2 (ru)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD2526G2 (ru) * 2003-06-24 2005-03-31 Оенолаб С.Р.Л., Ынтреприндере Технико-Штиинцификэ Способ ускоренной выдержки дистиллятов
MD2835C2 (ru) * 2004-05-27 2007-03-31 Совместное Предприятие Вино-Коньячный Завод "Vinimpex" О.О.О. Способ созревания винного дистиллята
MD646Z (ru) * 2012-11-22 2014-01-31 Иван ПРИДА Дубовая клепка, бочка и способы выдержки спиртовых дистиллятов с их использованием
MD647Z (ru) * 2012-11-22 2014-01-31 Иван ПРИДА Бочка для хранения и выдержки вин и спиртовых дистиллятов

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1655977A1 (ru) * 1989-03-27 1991-06-15 Краснодарский Краевой Совет Воир Способ созревани конь чного спирта
MD1510F1 (en) * 1999-11-23 2000-07-31 Tehnico Stiintifica Oenolab S Process for production of mature alcoholic drink of brandy type

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1655977A1 (ru) * 1989-03-27 1991-06-15 Краснодарский Краевой Совет Воир Способ созревани конь чного спирта
MD1510F1 (en) * 1999-11-23 2000-07-31 Tehnico Stiintifica Oenolab S Process for production of mature alcoholic drink of brandy type

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Основные правила производства дивин. Технологические инструкции по приготовлению дивин. RG 64. 02034366-01-96, MD, 1996. *

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD2526G2 (ru) * 2003-06-24 2005-03-31 Оенолаб С.Р.Л., Ынтреприндере Технико-Штиинцификэ Способ ускоренной выдержки дистиллятов
MD2835C2 (ru) * 2004-05-27 2007-03-31 Совместное Предприятие Вино-Коньячный Завод "Vinimpex" О.О.О. Способ созревания винного дистиллята
MD646Z (ru) * 2012-11-22 2014-01-31 Иван ПРИДА Дубовая клепка, бочка и способы выдержки спиртовых дистиллятов с их использованием
MD647Z (ru) * 2012-11-22 2014-01-31 Иван ПРИДА Бочка для хранения и выдержки вин и спиртовых дистиллятов

Also Published As

Publication number Publication date
MD1928F1 (en) 2002-05-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE3850563D1 (de) Verfahren zur Reduktion des Alkoholgehaltes von alkoholischen Getränken.
Aiken et al. Comparison of the aromas of oak-and glass-aged wines
NZ193723A (en) Obtaining natural oak aroma from oak shavings for treatment of wines spirits or liqueurs
EP1300461A4 (en) METHOD FOR PRODUCING A MALT-BASED ALCOHOLIC BEVERAGE
DE60011927D1 (de) Bearbeitungsverfahren für wein oder dergleichen , damit hergestellte produkte und vorrichtung zur durchführung des verfahrens
Linskens et al. Wine analysis
MD1928G2 (ru) Способ созревания винного дистиллята
ATE299527T1 (de) Vorrichtung und verfahren zur aromatisierung von flüssigem lagergut
MD2526F1 (en) Process for accelerated maturation of distillates
MD2642F1 (en) Process for wine distillate maturation
MD1510F1 (en) Process for production of mature alcoholic drink of brandy type
SU1655977A1 (ru) Способ созревани конь чного спирта
ATE298785T1 (de) ßDOUBLESSEß-VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON SCHAUMWEIN
MD2835C2 (ru) Способ созревания винного дистиллята
MD1986F1 (en) Process for matured wines production
MD3080F1 (ru) Способ ускоренной выдержки винного дистиллята
MD209C2 (ru) Вино виноградное ароматизированное сухое
UA38193A (uk) Спосіб приготування коньяку "еванс"
MD2020F1 (en) Process for sparkling wine production
US20070009473A1 (en) Vintage dated wine soap
MD230G2 (ru) Купажный компонент для крепких напитков и вин
RU93053473A (ru) Способ производства ускорителя созревания винных дистиллятов из древесины дуба
MD2243F1 (en) Process for purification of the sparkling wine from foreign odors
UA29371A (ru) Способ приготовления коньячных спиртов
MD1929B1 (en) Process for obtaining of matured spirituous distillates

Legal Events

Date Code Title Description
TC4A Change of name of proprietor (patent for invention)

Owner name: INTREPRINDEREA CU CAPITAL STRAIN FABRICA DE VIN...

Free format text: FORMER OWNER: INTREPRINDEREA MIXTA MOLDO-BULGARA "VINIMPEX", S.R.L., MD

KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees