MD2309C2 - Способ производства натурального игристого вина - Google Patents
Способ производства натурального игристого вина Download PDFInfo
- Publication number
- MD2309C2 MD2309C2 MDA20010399A MD20010399A MD2309C2 MD 2309 C2 MD2309 C2 MD 2309C2 MD A20010399 A MDA20010399 A MD A20010399A MD 20010399 A MD20010399 A MD 20010399A MD 2309 C2 MD2309 C2 MD 2309C2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- liqueur
- wine
- administration
- finished product
- sparkling wine
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 235000015040 sparkling wine Nutrition 0.000 title abstract 2
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 3
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 abstract 3
- BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N ethenylcyclopentane Chemical compound C=CC1CCCC1 BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 229940075582 sorbic acid Drugs 0.000 abstract 2
- 235000010199 sorbic acid Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000004334 sorbic acid Substances 0.000 abstract 2
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 abstract 2
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 abstract 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 abstract 1
- 238000010908 decantation Methods 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 abstract 1
- 239000002594 sorbent Substances 0.000 abstract 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 abstract 1
Landscapes
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности.Способ, согласно изобретению, включает пастеризацию виноматериала, приготовление бродильной смеси, вторичное брожение, внесение экспедиционного ликера и охлаждение готовой продукции. При этом до внесения ликера 1/3 его объема обрабатывается сорбентом содержащим медь или цинк, доза обработки составляет 0,8…1,1 г/дм3, выдерживается в течение 3…5 дней с последующим снятием с осадка и смешивается с оставшейся частью. Далее в ликер вводится сорбиновая кислота в дозе 150…200 мг/дм3 и лимонная кислота при соотношении кислот соответственно 1:0,6.Результат состоит в возможности использования сорбиновой кислоты в качестве консерванта для натурального игристого вина и в получении стабильного готового продукта.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20010399A MD2309C2 (ru) | 2001-12-07 | 2001-12-07 | Способ производства натурального игристого вина |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20010399A MD2309C2 (ru) | 2001-12-07 | 2001-12-07 | Способ производства натурального игристого вина |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD20010399A MD20010399A (en) | 2003-06-30 |
| MD2309B2 MD2309B2 (en) | 2003-11-30 |
| MD2309C2 true MD2309C2 (ru) | 2004-05-31 |
Family
ID=19740008
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDA20010399A MD2309C2 (ru) | 2001-12-07 | 2001-12-07 | Способ производства натурального игристого вина |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD2309C2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD763Z (ru) * | 2013-07-09 | 2014-11-30 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Способ стабилизации игристых вин (варианты) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD951Z (ru) * | 2015-01-29 | 2016-04-30 | Иван ПРИДА | Способ производства сахарного сиропа предназначенного для производства вина |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5915477A (ja) * | 1982-07-16 | 1984-01-26 | Tanabe Seiyaku Co Ltd | 抗酸化剤 |
| MD191G2 (ru) * | 1994-08-04 | 1995-11-30 | Николае ТАРАН | Способ очистки напитков от посторонних запахов |
-
2001
- 2001-12-07 MD MDA20010399A patent/MD2309C2/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5915477A (ja) * | 1982-07-16 | 1984-01-26 | Tanabe Seiyaku Co Ltd | 抗酸化剤 |
| MD191G2 (ru) * | 1994-08-04 | 1995-11-30 | Николае ТАРАН | Способ очистки напитков от посторонних запахов |
Non-Patent Citations (7)
| Title |
|---|
| associatied with ethil sorbate formation. American J. Enol. and Viticulture, 1983, 34, № 2, * |
| De Rosa T., Margheri G., Moret I., Sacrponi G., Versini G. Sorbic acid as a preservative in sparkling wine. Its efficacy and adverse flavor effect assosiated with ethyl sorbate formation. Amer. J. Enol. And Viticult. , 1983, 34, nr. 2, p. 98-102 * |
| Rosa T., Margheri G., Moret I., Scarponi G., Versini G., Sorbic acid as a preservative in sparkling wine. Its efficacy and adverse flavor effect * |
| technologies de vinifications permettant de diminuer les doses de SO2. Valouyco G.G., Ogorodnic S.T. "Bull. O.I.B.", 1985, 58, nr. 652-653, p. * |
| Valouyko G.G., Pavlenko N. M., Ogorodnik S. T. Les technologies de vinification permettant les doses de SO2. Bull. O.I.V. , 1985, 58, nr. 625-653, p. 637-644 * |
| Валуйко Г. Г., Тюрина С.Т. Пути повышения стабильности вин и виноматериалов. М., 1982, с. 57-70 * |
| Г. Г., Тюрина С.Т. «Пути повышения стабильности вин и виноматериалов», Москва, 1982, с. 57-70 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD763Z (ru) * | 2013-07-09 | 2014-11-30 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Способ стабилизации игристых вин (варианты) |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD2309B2 (en) | 2003-11-30 |
| MD20010399A (en) | 2003-06-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2480842A1 (en) | Calcium fortified beverages | |
| CN105368668A (zh) | 酸木瓜酒及其制备方法 | |
| MD2309C2 (ru) | Способ производства натурального игристого вина | |
| Bonorden et al. | The adjustment of high pH/high titratable acidity wines by ion exchange | |
| CN1115785A (zh) | 一种蜂蜜果汁酒及酿造方法 | |
| RU2161647C1 (ru) | Способ производства водки | |
| RU2055872C1 (ru) | Способ производства водки "эфенди" | |
| RU2130480C1 (ru) | Водка "серебряный колос" | |
| RU2142990C1 (ru) | Водка "седая ладога" | |
| CN1045418A (zh) | 一种保健醋的制作方法 | |
| RU2177502C1 (ru) | Способ производства водки | |
| RU2140445C1 (ru) | Водка "фаворит тюмени" | |
| RU2110564C1 (ru) | Водка особая "арму" | |
| CN1141742A (zh) | 一种鲨鱼软骨饮料及其加工方法 | |
| MD2308C2 (ru) | Способ производства игристого натурального вина | |
| RU2177988C1 (ru) | Водка особая | |
| EA012876B1 (ru) | Добавка к слабоалкогольным или безалкогольным напиткам и способы кондиционирования напитков | |
| RU2158301C1 (ru) | Способ производства водки | |
| SU1706529A1 (ru) | "Безалкогольный напиток "Карусель" | |
| MD2243F1 (en) | Process for purification of the sparkling wine from foreign odors | |
| RU2093554C1 (ru) | Водка особая "нострадамус" | |
| RU2681880C2 (ru) | Водка | |
| RU2134048C1 (ru) | Безалкогольный напиток | |
| RU2133580C1 (ru) | Безалкогольный напиток | |
| RU2053602C1 (ru) | Способ производства водки "колесник" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |