MX2017009493A - Procedimiento y dispositivo para procesar una parte de cadaver de aves de corral sacrificadas en una linea de procesamiento. - Google Patents

Procedimiento y dispositivo para procesar una parte de cadaver de aves de corral sacrificadas en una linea de procesamiento.

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Abstract

Procedimiento y dispositivo para procesar una parte de cadáver (1) de aves de corral sacrificadas en una línea de procesamiento, parte de cadáver (1) que está soportada sobre un portador (17) que es móvil en dicha línea de procesamiento y comprende articulaciones de ala (8), coracoides (7), estando incorporada una fúrcula (9) con dos patas que se unen entre sí en ángulo agudo, un hueso de quilla (6) y carne naturalmente presente incluyendo filetes interior y exterior (20), y medios (12, 15, 16) para cortar y/o retirar la fúrcula (9) de la parte de cadáver (1), en el que se aplican medios (18) para mover los filetes exteriores (20) lejos de la fúrcula (8), medios (18) que están dispuestos para ser operativos antes de dichos medios (12, 15, 16) para cortar y/o retirar dicha fúrcula (9) de la parte de cadáver (1).
MX2017009493A 2016-07-25 2017-07-20 Procedimiento y dispositivo para procesar una parte de cadaver de aves de corral sacrificadas en una linea de procesamiento. MX377746B (es)

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