NO794247L - Fremgangsmaate og anordning for utfiltrering av forurensninger fra et fluid - Google Patents

Description

"Fremgangsmåte og anordning for utfiltrering av forurensninger fra et fluid".

Foreliggende oppfinnelse angår en fremgangsmåte og

en anordning for utfiltrering av forurensninger fra et fluid.

Både i husholdning og i kommersiell drift forbrukes

det store mengder olje eller fett ved frityrkoking. Under kokingen forurenses oljen eller fettet av vann, fettsyrer, smuss, karbonpartikler, matpartikler og andre uønskede elementer. Ettersom den normale koke-temperatur som anvendes ved frityrkoking ligger i om-rådet fra omtrent 163°C og oppover, vil forurensninger i oljen bevirke at den ryker, blir mørk og nedbrytes kjemisk i sine bestanddeler.

En av de utveier som store kommersielle etablissementer har søkt for å unngå dette problem har vært å sirkulere oljen periodisk gjennom et komplisert filtreringssystem, hvilket er kostbart å installere og vedlikeholde.

Private brukere og kommersielle etablissementer som ikke anvender noe filtreringssystem har ikke noe annet alternativ enn å helle den forurensede olje eller fettet gjennom et stykke tekstil eller å helle ut all den forurensede olje eller fettet og erstatte oljen eller fettet med ny olje eller nytt fett. Utfelling av koke-fluidet er meget kostbart, på grunn av prisen pr. volumenhet og i mengder som trengs. Å helle fluidet gjennom et filtermaterial er sølete og noen ganger farlig på grunn av temperaturen i fluidet, dets vekt og volum og det faktum at fluidet gjør de flater som det kommer i kontakt med glatte.

Det kjennes ikke til noe filtreringssystem som er enkelt å installere og å bruke samt er tilgjengelig for privatpersoner og kommersielle etablissementer, og som effektivt fjerner forurensningene fra kokeoljen eller -fettet, slik at oljen eller fettet kan anvendes flere ganger i lengre tid, og det finnes heller ikke noe filtreringssystem som gjør at matvarene kan kokes innenfor yttergrensene av selve filterelementene.

Et formål med den foreliggende oppfinnelse er å komme frem til et filtreringssystem som er billig, sikkert og enkelt i bruk, og som vesentlig vil redusere den mengde kokeolje eller -fett som forbrukes både i husholdninger og til kommersielt bruk ved frityrkoking.

Et annet formål er å komme frem til en fremgangsmåte

for frityrkoking der matvarene kokes innenfor yttergrensene av selve filteret.

Et videre formål er å komme frem til et filtreringssystem som fremmer strømmen gjennom filteret i en retning når det anbringes i det filtrerte medium, som fremmer strømmen gjennom filteret i den motsatte retning når det tas ut av mediet og som bevirker strøm-ning i begge retninger under kokeprosessen.

Et ytterligere formål er å komme frem til et filtreringssystem som ikke krever et komplisert sirkulasjonssystem for å filtrere kokeoljen, og som kan tilpasses til bruk i standard beholdere for frityrkoking med små eller ingen forandringer.

Et ytterligere formål er å komme frem til et filtreringssystem som er løsbart festet utvendig på et bærende rammeverk eller utvendig på et nett eller en sil eller lignende for frityrkoking.

Øvrige formål, fordeler og nye trekk ved den foreliggende oppfinnelse vil fremgå av den følgende be-skrivelse av oppfinnelsen, under henvisning til de ved-føyde tegninger.

Fig. 1 viser i perspektiv de elementer som inngår i oppfinnelsen, anbragt stablet på hverandre. Fig. 2 viser i perspektiv et filter og en ramme som er montert sammen. Fig. 3 viser et tverrsnitt gjennom filtreret og rammen, etter linjen 3-3 i fig. 2. Fig. 4 viser et tverrsnitt gjennom filteret under bruk, før dette fjernes fra fluidbeholderen, og Fig. 5 viser et tverrsnitt gjennom en foretrukket ut-førelsesform, og illustrerer hvordan en ramme, et håndtak og en hake for nettingen samvirker, samt hvordan kanten på fluidbeholderen virker til å holde filteret i tømmestilling.

På tegningene er like eller ekvivalente deler gitt de samme henvisningstall i samtlige figurer.

Fig. 1 viser koke- og filtreringssystemet 10. De elementer som inngår i systemet omfatter en fluid-behblder.20, et filterelement 40, en ramme 60 og en nettingkurv 80.

Beholderen 20 er fortrinnsvis fremstilt av rustfritt stål, og har en avtrapning 21 langs den øvre kant av beholderdelen 22.

Rammen 60 omfatter flere vertikale deler 61 og 6 2 som danner en åpen kurv som passer til den innvendige ut-formning av beholderdelen 2 2 av beholderen 20. De vertikale rammedeler 61 er øverst bøyd utover med sine ender 63, slik at det er dannet utover ragende armer 64 rundt den øvre kant av rammen 60. Rammen 6 0 er også utstyrt med flere svingbare håndtak 65, hvis hensikt og virkemåte skal forklares senere. Løsbart festet til kanten av rammen 6 0 er et filter 4 0 i form av en oventil åpen pose. Filteret 40 er festet til de ut-bøyde armer 64 på rammen på hvilken som helst passende måte, slik som ved hjelp av klyper, fjærer, snorer, tagger, avstivningselementer osv.

Filteret 40 i henhold til den foretrukne utførelsesform er anbragt utenpå rammen, og kan være fremstilt av ikke-vevet, plastbelagt tekstil av f.eks. rayonfibre og bindemidler produsert av firmaet Kendall, og som er i henhold til offisielle bestemmelser for filtrering av varme matoljer og fett, men det kan imidlertid anvendes hvilket som helst filtermaterial som har de samme eller lignende egenskaper som materialet fra Kendall, enten det er vevet eller ikke-vevet.

Filtreringssystemet virker på følgende måte: før

koking av matvarer fylles beholderen 2 0 med olje eller smeltet animalsk fett, filteret 40 festes til rammen 60, og rammen og filteret senkes ved hjelp av håndtakene 65 ned i fluidbeholderen, hvilket bevirker at fluidet

90 tvinges i en av to retninger gjennom filtermaterialet. Bevegelsen nedover av rammen og filteret i beholderen stanser når de utragende armer ruralt' den øvre .kant av rammen 6 0 kommer i kontakt med avtråpningen 21 på beholderen. I denne stilling holder rammen filteret nær inntil innerveggene i beholderen. Matvarene som skal kokes anbringes deretter inne i det kurvformede filter, og det tilføres varme til beholderen for å varme opp fluidet slik at materialet inne i filteret kokes. Turbulensen som oppstår på grunn av varmetilførselen

til fluidet driver fluidet i begge retninger gjennom filtermaterialet, og når filteret fjernes fra beholderen, tvinges fluidet i den annen av de to retninger gjennom filtermaterialet.

Fordelene med denne fremgangsmåte og anordning ligger blant annet i at anbringelsen av filteret i beholderen bevirker en forløpig utfiltrering av eventuelle forurensninger i det meste av beholderens fluidvolum, og når matvarene anbringes inne i filteret og det tilføres varme for kokeprosessen, vil det oppstå turbulens i fluidet, slik at den forurensede olje eller fettet tvinges flere ganger gjennom filteret, slik at olje som passerer filteret filtreres både når det strømmer ut og inn gjennom filteret. Denne sirkulasjonsfiltrering fortsetter under hele koketiden og ved gjentatte kokeoperasjoner, inntil filteret må skiftes ut, og når filteret og rammen tas ut vil fluidet strømme ut gjennom filteret for siste gang på grunn av tyngdekraften, slik at eventuelle gjenværende forurensninger som måtte befinne seg inne i filtermaterialet blir tilbake i filteret.

i Som det fremgår av fig. 5, er de svingbare håndtak 6 5 på rammen beregnet til å samvirke med avtrapningen 21 på beholderen, for å holde rammen og filteret over den undre del av beholderen, slik at fluid kan dreneres fra filteret. Når dette er fullført, fjernes filteret, og et nytt filter festes til rammen, hvoretter fremgangsmåten kan fortsette.

Anbringelsen av filteret utvendig på rammen gjør det lettere å fjerne et brukt filter ved betjening iav feste-anordningene, og gjør at gjenværende fluid på rammen kommer på innsiden av det nye filter når dette anbringes på rammen.

I henhold til utførelsesformer av oppfinnelsen (av hvilke bare en er vist i fig. 5) kan rammen i sin helhet være utskiftbar, og i henhold til en annen utførelsesform er filteret løsbart festet direkte utenpå en standard kurv som anvendes for å holde matvarene i den varme oljen under kokingen. I henhold til en annen utførelsesform har filteret i seg selv avstivningspartier som gjør at filteret kan stå oppreist i beholderen av seg selv, og i henhold til en ytterligere utførelsesform er filteret 40 løsbart festet til beholderen 20.

Felles for alle utførelsesformer er at matvarene kokes inne i filterelementet, og at den turbulens som dannes i fluidet ved tilførsel av varme bevirker at fluidet kontinuerlig passerer gjennom filterveggen, slik at forurensninger fanges opp av filteret.

Claims (11)

1. Fremgangsmåte for utfiltrering av forurensninger fra et fluid som tilføres varme for koking av et material i fluidet, karakterisert ved at et visst volum av fluidet anbringes i en beholder, at et kurvformet filter anbringes i beholderen med den åpne ende av kurven ragende over fluidnivået, at materialet som skal kokes anbringes inne i filteret, og at det tilføres varme til beholderen for å varme opp fluidet, for å koke materialet og å bevirke turbulens i fluidet, slik at fluidet kontinuerlig strømmer gjennom filteret, og slik at forurensningene oppfanges av filteret.

2. Fremgangsmåte som angitt i krav 1, karakterisert ved at det kokte material fjernes fra filteret, at filteret heves over fluidnivået slik at fluidet og forurensningene inne i filteret dreneres gjennom filteret på grunn av tyngekraften, ned i beholderen, og at det brukte filter fjernes.

3. Fremgangsmåte som angitt i krav 1 eller 2, karakterisert ved iat et kurvformet filter føres ned i beholderen slik at fluidet tvinges gjennom filteret i en retning, at det tilføres varme til beholderen for å føre fluidet i begge retninger gjennom filteret, og at filteret fjernes fra beholderen slik at fluidet tvinges gjennom filteret i den annen retning.

4. Anordning for utfiltrering av forurensninger fra et fluid, for anvendelse i en beholder der fluidet oppvarmes for koking av forskjellige materialer, karakterisert ved at den omfatter et poseformet filter, samt midler for å holde den øvre, åpne ende av filteret over fluidnivået i beholderen.

5. Anordning som angitt i krav 4, karakterisert ved at materialet som skal kokes anbringes inne i filteret, og at varme tilføres til beholderen for å koke materialet og å føre fluidet gjennom filterveggen.

6. Anordning som angitt i krav 5, karakterisert ved at filteret er løs-bart .festet til holdeanordningen.

7. Anordning som angitt i krav 6, karakterisert ved at holdeanordningen er innrettet til å holde filteret i beholderen.

8. Anordning som angitt i krav 5, karakterisert ved at holdeanordningen utgjør en del av selve filteret.

9. Anordning som angitt i krav 7, karakterisert ved at filteret er løs-bart festet utvendig på holdeanordningen.

10. Anordning som angitt i krav 9, karakterisert ved at holdeanordningen er innrettet til å anbringes inne i filteret.

11. Anordning som angitt i krav 9, karakterisert ved at holdeanordningen utgjøres av beholderen for fluidet.