PL169666B1 - Urzadzenie do obróbki powietrzem artykulów spozywczych PL PL - Google Patents

Abstract

1 Urzadzenie do obróbki powietrzem artykulów spozywczych zawierajace obudowe, w której jest umie- szczona podluzna rynna na artykuly spozywcze, które maja byc obrabiane, wymiennik ciepla i zespól wentyla- tora do wytwarzania strumienia powietrza, znamienne tym, ze obudowa (1) zawiera wiele, korzystnie identy- cznych, jednostek modulowych (11) umieszczonych po- przecznie do wzdluznego kierunku rynny (29), a których kazda sklada sie z plyt dennych (14, 15, 16) tworzacych samonosne dno oraz bocznych plyt sciennych (17, 18), przy czym kazda z plyt dennych (14, 15, 16) 1 plyt sciennych (17, 18) sklada sie z warstwy (19) materialu izolacyjnego 1 pokrywajacej ja na górnej, wewnetrznej stronie warstwy (20), korzystnie ze stali nierdzewnej, a kazda jednostka modulowa (11) zawiera dwa moduly (12, 13), z których kazdy ma plyte denna (15, 16) two- rzaca czesc dna (7) obudowy (1) oraz boczna plyte scienna (17, 18) tworzaca czesc odpowiednio jednej z bocznych scianek (2, 3) obudowy (1). FIG.1 ( 5 4 ) Urzadzenie do obróbki powietrzem artykulów spozywczych PL PL

Description

Przedmiotem wynalazku jest urządzenie do obróbki powietrzem artykułów spożywczych.

Dokładniej wynalazek dotyczy urządzenia do zamrażania, lecz również może być stosowany w innych urządzeniach do obróbki powietrzem, np. do chłodzenia, suszenia i ogrzewania. W urządzeniu do ogrzewania, wymiennik ciepła jest baterią z wężownicą chłodzącą

169 666

Zwykle typowe urządzenia do chłodzenia tego typu mają konstrukcję skomplikowaną i ciężką, co oczywiście zwiększa koszt urządzeń, utrudnia ich montaż i czasami ze względu na konieczność dużej przestrzeni - również sprawia trudności przy ich obsłudze. Ponadto, skomplikowana konstrukcja utrudnia przystosowanie urządzeń do wymogów różnych produktów oraz powoduje, że konserwacja oraz działanie urządzenia są kosztowne i kłopotliwe.

Celem obecnego wynalazku jest zatem uproszczenie konstrukcji urządzenia do obróbki powietrzem, zmniejszenie przestrzeni potrzebnej dla urządzenia, jak również opracowanie zwartego urządzenia do obróbki powietrznej, które jest łatwe w montażu, pracy, czyszczeniu i obsłudze.

Urządzenie do obróbki powietrzem artykułów spożywczych według wynalazku zawierające obudowę, w której jest umieszczona podłużna rynna na artykuły spożywcze, które mają być obrabiane, wymiennik ciepła i zespół wentylatora do wytwarzania strumienia powietrza charakteryzuje się tym, że obudowa zawiera wiele, korzystnie identycznych, jednostek modułowych umieszczonych poprzecznie do wzdłużnego kierunku rynny, z których każda składa się z płyt dennych tworzących samonośne dno oraz bocznych płyt ściennych, przy czym każda z płyt dennych i płyt ściennych składa się z warstwy materiału izolacyjnego i pokrywającej ją na górnej, wewnętrznej stronie warstwy, korzystnie ze stali nierdzewnej, a każda jednostka modułowa zawiera dwa podmoduły, z których każdy ma płytę denną tworzącą część dna obudowy oraz boczną płytę ścienną tworzącą część odpowiednio jednej z bocznych ścianek obudowy.

Korzystnie płyty denne podmodułów są połączone ze sobą za pomocą co najmniej jednej wzdłużnej, oddzielnej płyty dennej.

Korzystnie górne strony płyt dennych podmodułów są nachylone w dół w kierunku co najmniej jednej płyty dennej, a górna co najmniej jednej płyty dennej jest nachylona w dół w kierunku jednej z końcowych ścianek obudowy.

Korzystnie boczna płyta ścienna podmodułu tworzy boczną ściankę rynny.

Korzystnie każda jednostka modułowa zawiera przegrody, które tworzą drugą boczną ściankę rynny i wraz z bocznymi ściankami, końcowymi ściankami i dachem obudowy tworzą przewód przepływowy powietrza.

Korzystnie jednostka modułowa ma zamocowanie dla wentylatora umieszczonego w zespole wentylatorowym oraz podstawę dla jednostki wymiennika ciepła wchodzącej w skład wymiennika ciepła.

Korzystnie zamocowanie jest umieszczone na jednym podmodule, a podstawa na drugim podmodule.

Korzystnie płyty denne oraz boczne płyty ścienne mają metalową warstwę, umieszczoną na dolnej, zewnętrznej stronie warstwy izolacyjnej.

Korzystnie warstwy, korzystnie ze stali nierdzewnej, jednostek modułowych mają skierowane do wnętrza obudowy kołnierze umieszczone na sąsiadujących ze sobą krawędziach jednostek modułowych.

Korzystnie inne części ścianki bocznej obudowy, jak również jej dach składają się z jednostek modułowych zawierających samonośne płyty.

Korzystnie dno rynny tworzy co najmniej jedna podziurkowana taśma przenośnikowa.

Bardzo stabilną konstrukcję płyt dennych i bocznych płyt ściennych uzyskuje się dzięki ich wyposażeniu w warstwę metalową od zewnętrznej strony warstwy izolacyjnej. Korzystnie ta zewnętrzna warstwa składa się ze stali nierdzewnej, lecz również może składać się z innych materiałów.

Prawidłowy zespół jednostek modułowych można uzyskać dzięki temu, że warstwy ze stali nierdzewnej są wyposażone w skierowane do wnętrza obudowy kołnierze, umieszczone na sąsiadujących ze sobą krawędziach jednostek modułowych. Ułatwia to zespawanie razem jednostek modułowych za pomocą złączy spawanych, które dzięki ich położeniu, mogą być łatwo sprawdzone, a które nie utrudniają zachowania rygorystycznych wymogów higienicznych. Dopuszczalne są oczywiście inne metody łączenia jednostek modułowych.

Zatem, urządzenie do obróbki powietrzem o różnej wielkości, zarówno w kierunku podłużnym jak i poprzecznym, może być łatwo połączone i nie jest wymagana żadna oddzielna konstrukcja nośna dla jednostek umieszczonych w urządzeniu do obróbki powietrzem. Dzięki

169 666 użyciu stali nierdzewnej lub materiału mającego podobne własności od strony wewnętrznej płyt dennych oraz na bocznych płytach ściennych ułatwiona jest konserwacja urządzenia i zachowanie rygorystycznych wymogów higienicznych.

Odpowiednio, każda jednostka modularna posiada zamocowanie dla wentylatora umieszczonego w zespole wentylatorowym i podstawę dla jednostek wymiennika ciepła umieszczoną w wymienniku ciepła. Zapewnia to praktycznie całkowitą modularyzację urządzenia do obróbki powietrzem.

Poprzez zamocowanie wentylatorów oraz jednostek wymiennika ciepła na tym samym lub zasadniczo tym samym poziomie i umieszczeniu zamocowania na jednym z podmodułów, a podstawy na drugim uzyskuje się niską całkowitą wysokość urządzenia. Dzięki temu uzyskuje się również niski poziom doprowadzania i niski poziom odprowadzania w porównaniu z konwencjonalnymi instalacjami do obróbki powietrzem, w których wymiennik ciepła jest ogólnie umieszczony pod rynną. Niski poziom doprowadzania oznacza, że po stronie zasilania nie jest potrzebny żaden przenośnik skierowany do góry, co zapewnia korzyści higieniczne. Niski poziom odprowadzania oznacza również, że po stronie odprowadzania nie jest potrzebny żaden przenośnik skierowany w dół, dzięki czemu można poddawać obróbce delikatne produkty bez ryzyka ich uszkodzenia.

Zwłaszcza zwartą budowę można uzyskać przez umożliwienie bocznej płycie ściennej jednego podmodułu tworzenia również bocznej ściany rynny.

Dodatkowo urządzenie do zamrażania, zgodnie z wynalazkiem, daje również inne korzyści, takie jak uproszczone składowanie i szybsza dostawa.

Przedmiot wynalazku w przykładzie wykonania jest przedstawiony na rysunku, na którym fig. 1 i 2 są odpowiednio widokiem z boku i widokiem z góry przykładu wykonania instalacji do zamrażania według wynalazku, fig. 3 jest przekrojem poprzecznym urządzenia do zamrażania z fig. 1 i 2, fig. 4 jest widokiem perspektywicznym jednostek zgromadzonych w urządzeniu do zamrażania z fig. 1i 2, zaś fig. 5-7 są widokami perspektywicznymi podmodułów umieszczonych w urządzeniu do zamrażania z fig. 1 i 2.

Przykład wykonania urządzenia do zamrażania, zgodnie z wynalazkiem, pokazany na rysunkach ma obudowę 1 z bocznymi ściankami 2 i 3, końcowymi ściankami 4 i 5, dachem 6 i dnem 7. Końcowe ścianki 4 i 5 mają otwory dla przenośnika taśmowego 8, który przechodzi przez obudowę 1 i może zawierać jedną, dwie lub więcej kolejnych taśm przenośnikowych ze stanowiskiem doprowadzającym 9 i stanowiskiem odprowadzającym 10.

Obudowa 1 jest podzielona na wiele zasadniczo identycznych modułów ciągnących się poprzecznie do wzdłużnego kierunku przenośnika taśmowego 8. Bardziej dokładnie, każdy moduł zawiera jednostkę modułową 11 składającą się z podmodułów 12113, które wraz z płytą denną 14 tworzą dno 7 obudowy 1. Zatem każdy z podmodułów 12 i 13 posiada odpowiednio płytę denną 15 i 16 oraz boczną płytę ścienną 17 i 18, połączone ze sobą. Oba podmoduły 12, 13 i płyta denna 14 składają się z warstwy 19 materiału izolacyjnego, który posiada na swojej górnej i wewnętrznej stronie warstwę 20, korzystnie ze stali nierdzewnej, przykładowo z arkusza stali nierdzewnej lub podobnego materiału, a na swojej dolnej i zewnętrznej stronie - warstwę 21, która może składać się ze stali nierdzewnej lub innego odpowiedniego materiału. Warstwy 19, 20, 21 są połączone ze sobą tak, aby utworzyć laminat w kształcie płyty i tworzą sztywną jednostkę samonośną.

Aby związać ze sobą sąsiednie jednostki modułowe 11 lub podmoduły 12, 13 warstwa 20 ze stali nierdzewnej ma kołnierze 22, umieszczone na sąsiadujących ze sobą krawędziach jednostek modułowych 11 lub podmodułów 12, 13. Kołnierze 22 są skierowane do wnętrza obudowy 1 parami, równolegle do siebie. W ten sposób warstwy 20 mogą być łatwo połączone ze sobą za pomocą złącza spawanego wzdłuż wolnych krawędzi kołnierzy 22.

Górne strony płyt dennych 15 i 16 podmodułów 12 i 13 nachylają się do dołu w kierunku płyty dennej 14, która je łączy, a górne strony płyty dennej 14 nachylają się do dołu w kierunku jednej z końcowych ścianek 4, 5. W długich obudowach 1, mogą być stosowane dwie płyty denne 14, których górne strony nachylają się w dół, każda w kierunku odpowiedniej jednej z końcowych ścianek 4, 5.

169 666

Każdy z podmodułów 12, 13 podtrzymuje jedną boczną płytę ścienną 23 i 24 odpowiednio.

Otwory 25 są umieszczone w bocznej ściance 2 i normalnie zasłonięte są odpowiednimi przezroczystymi drzwiami 26, pozwalającymi na inspekcję z zewnątrz urządzenia do zamrażania, która jest całkowicie szczelna w czasie normalnej pracy.

Boczne płyty ścienne 23,24 podtrzymują górne płyty 27, które podobnie jak boczne płyty ścienne 23, 24 są podzielone na moduły i składają się zasadniczo w ten sam sposób jak podmoduły 12, 13 i płyta denna 14.

Przenośnik taśmowy 8 ma dwie taśmy przenośnikowe 28, które są podziurkowane, razem rozciągają się przez wszystkie moduły obudowy 1 i tworzą dno rynny 29 dla wprowadzania produktów żywnościowych, które mają być zamrożone w urządzeniu do zamrażania. Boczne płyty ścienne 17 tworzą także boczną ściankę rynny 29. Jednakże by uczynić tę boczną ściankę rynny 29 całkowicie gładką, boczne płyty ścienne 17 mogą wymagać pewnego wyłożenia. Druga boczna ścianka rynny 29 składa się z przegrody 30, również podzielonej na moduły i prowadzącej wraz z wieloma innymi podobnymi przegrodami 31, 32, 33 i 34, strumień powietrza w urządzeniu do zamrażania.

Jak pokazano na fig. 3, przegroda 32 może być składana, aby ułatwić kontrolę i oczyszczanie wnętrza urządzenia do zamrażania. Przegroda 33 jest umieszczona pomiędzy górną i dolną częścią jednostki 35 baterii z wężownicą chłodzącą spoczywającą na podstawie 36 umieszczonej na podmodule 13. Podstawa 36 składa się z konstrukcji ze stali nierdzewnej w kształcie pudełka z blachy cienkiej. Górna część każdej jednostki 35 baterii z wężownicą chłodzącą może być dowolnie wyłączona, jak pokazano na fig. 4. Kątowa przegroda 31 łączy przegrody 30 i 32, a przegroda 34, na której spoczywa przegroda 31, rozciąga się pionowo od niej do końca podmodułu 12, który znajduje się po przeciwnej stronie niż boczna płyta ścienna 17 oraz przegroda 34 ma otwór 37, w który wchodzi część ssąca 38 wentylatora 39 połączona z silnikiem wentylatora 39. Wentylator 39 i silnik 40 wentylatora 39 są zamontowane na zamocowaniu przymocowanym do płyty dennej 15 podmodułu 12.

Płyty denne 14, 15 i 16 mają w najniższej części ich górnych stron zamykalne otwory spustowe 42 do mycia i spłukiwania płynów stosowanych do czyszczenia urządzenia do zamrażania.

W czasie pracy instalacji do zamrażania zgodnie z wynalazkiem, modułowe wentylatory 39, które razem tworzą zespół wentylatorowy urządzenia do zamrażania, wytwarzają strumień powietrza, który jest pokazany strzałkami na fig. 3 i płynie przez jednostki 35 baterii wężownicy chłodzącej tworzących razem baterię wężownic chłodzących urządzenia do zamrażania; przez wentylatory 39 do góry przez rynnę 29 i z powrotem do jednostek 35 baterii z wężownicą chłodzącą.

Jest możliwe wiele modyfikacji korzystnego przykładu wykonania obecnego wynalazku, opisanego powyżej. Zatem wynalazek może być stosowany w każdym typie rynny 29, która ponadto nie musi być wyposażona w przenośnik taśmowy 8. Ponadto płyty denne, boczne płyty ścienne i płyty górne nie muszą być koniecznie wyposażone w zewnętrzną warstwę 21. Chociaż umieszczenie baterii z wężownicą chłodzącą i zespołu wentylacyjnego obok siebie zasadniczo na tym samym poziomie jest korzystne, biorąc pod uwagę całkowitą wysokość instalacji do zamrazania, to takie umieszczenie nie jest konieczne. Oprócz korzyści wynikającej z niskiej całkowitej wysokości obudowy 1 z niskimi poziomami doprowadzającymi i odprowadzającym, ten przykład wykonania posiada także tę zaletę, że podmoduły 12 mogą być dowolnie rozmieszczone albo na prawo (jak pokazano na rysunku) albo na lewo od podmodułów 13. Instalacja do zamrazania może być również wyposażona w takie akcesoria jak urządzenie przepłukujące z odpowiednio rozmieszczonymi dyszami natryskowymi, jak również w urządzenie do odmrażania baterii z wężownicą chłodzącą w czasie pracy.

Należałoby na końcu podkreślić, że wynalazek jest stosowany ogólnie w urządzeniach do obróbki powietrzem i nie jest ograniczony do urządzenia do zamrażania.

169 666

FIG.3

169 666

169 666

FIG.1

Departament Wydawnictw UP RP. Nakład 90 egz. Cena 2,00 zł

Claims (11)

1. Zastrzeżenia patentowe

   1. Urządzenie do obróbki powietrzem artykułów spożywczych zawierające obudowę, w której jest umieszczona podłużna rynna na artykuły spożywcze, które mają być obrabiane, wymiennik ciepła i zespół wentylatora do wytwarzania strumienia powietrza, znamienne tym, że obudowa (1) zawiera wiele, korzystnie identycznych, jednostek modułowych (11) umieszczonych poprzecznie do wzdłużnego kierunku rynny (29), a których każda składa się z płyt dennych (14,15, 16) tworzących samonośne dno oraz bocznych płyt ściennych (17,18), przy czym każda z płyt dennych (14, 15, 16) i płyt ściennych (17, 18) składa się z warstwy (19) materiału izolacyjnego i pokrywającej ją na górnej, wewnętrznej stronie warstwy (20), korzystnie ze stali nierdzewnej, a każda jednostka modułowa (11) zawiera dwa moduły (12,13), z których każdy ma płytę denną (15,16) tworzącą część dna (7) obudowy (1) oraz boczną płytę ścienną (17,18) tworzącą część odpowiednio jednej z bocznych ścianek (2, 3) obudowy (1).
2. 2. Urządzenie według zastrz. 1, znamienne tym, że płyty denne (15,16) pomodułów (12, 13) są połączone ze sobą za pomocą co najmniej jednej wzdłużnej, oddzielnej płyty dennej (14).
3. 3. Urządzenie według zastrz. 2, znamienne tym, że górne strony płyt dennych (15, 16) podmodułów (12, 13) są nachylone w dół w kierunku co najmniej jednej płyty dennej (14), a górna strona co najmniej jednej płyty dennej (14) jest nachylona w dół w kierunku jednej z końcowych ścianek (4, 5) obudowy (1).
4. 4. Urządzenie według zastrz. 1, znamienne tym, że boczna płyta ścienna (17) podmodułu (12) tworzy boczną ściankę rynny (29).
5. 5. Urządzenie według zastrz. 1, znamienne tym, że każda jednostka modułowa (11) zawiera przegrody (30, 31, 32, 33, 34), które tworzą drugą boczną ściankę rynny (29), i wraz z bocznymi ściankami (2, 3), końcowymi ściankami (4, 5) i dachem (6) obudowy (1) tworzą przewód przepływowy powietrza.
6. 6. Urządzenie według zastrz. 5, znamienne tym, że każda jednostka modułowa (11) ma zamocowanie (41) dla wentylatora (39) umieszczonego w zespole wentylatorowym oraz podstawę (36) dla jednostki (35) wymiennika ciepła wchodzącej w skład wymiennika ciepła.
7. 7. Urządzenie według zastrz. 6, znamienne tym że zamocowanie (41) jest umieszczone na jednym podmodule (12), a podstawa (36) na drugim podmodule (13).
8. 8. Urządzenie według zastrz. 1, znamienne tym, ze płyty denne (14,15, 16) oraz boczne płyty ścienne (17,18) mają metalową warstwę (21) umieszczoną na dolnej, zewnętrznej stronie warstwy izolacyjnej (19).
9. 9. Urządzenie według zastrz. 1, znamienne tym, że warstwy (20) korzystnie ze stali nierdzewnej jednostek modułowych (11) mają skierowane do wnętrza obudowy (1) kołnierze (22), umieszczone na sąsiadujących ze sobą krawędziach jednostek modułowych (11).
10. 10. Urządzenie według zastrz. 1, znamienne tym, że inne części ścianki bocznej obudowy (1), jak również jej dach (6) składają się z jednostek modułowych zawierających płyty (23, 24, 27).
11. 11. Urządzenie według zastrz. 1, znamienne tym, że dno rynny (29) tworzy co najmniej jedna podziurkowana taśma przenośnikowa (28).