PL208160B1 - Sposób wytwarzania spożywczych fosforanów potasu - Google Patents
Sposób wytwarzania spożywczych fosforanów potasuInfo
- Publication number
- PL208160B1 PL208160B1 PL382238A PL38223807A PL208160B1 PL 208160 B1 PL208160 B1 PL 208160B1 PL 382238 A PL382238 A PL 382238A PL 38223807 A PL38223807 A PL 38223807A PL 208160 B1 PL208160 B1 PL 208160B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- potassium
- production
- grocery
- manner
- potassium phosphates
- Prior art date
Links
- LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K potassium phosphate Substances [K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K 0.000 title claims description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 4
- 235000011009 potassium phosphates Nutrition 0.000 title claims description 3
- KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M Potassium hydroxide Chemical compound [OH-].[K+] KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 21
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 14
- 239000001226 triphosphate Substances 0.000 claims description 10
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- ATGAWOHQWWULNK-UHFFFAOYSA-I pentapotassium;[oxido(phosphonatooxy)phosphoryl] phosphate Chemical compound [K+].[K+].[K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])(=O)OP([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O ATGAWOHQWWULNK-UHFFFAOYSA-I 0.000 claims description 6
- 235000019831 pentapotassium triphosphate Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 claims description 4
- BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L potassium carbonate Chemical compound [K+].[K+].[O-]C([O-])=O BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 4
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 3
- 229910000027 potassium carbonate Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 235000011178 triphosphate Nutrition 0.000 description 5
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 4
- 125000002264 triphosphate group Chemical class [H]OP(=O)(O[H])OP(=O)(O[H])OP(=O)(O[H])O* 0.000 description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- 239000001177 diphosphate Substances 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- XPPKVPWEQAFLFU-UHFFFAOYSA-J diphosphate(4-) Chemical class [O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O XPPKVPWEQAFLFU-UHFFFAOYSA-J 0.000 description 2
- 235000011180 diphosphates Nutrition 0.000 description 2
- 238000005755 formation reaction Methods 0.000 description 2
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 2
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 2
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000012267 brine Substances 0.000 description 1
- 238000001354 calcination Methods 0.000 description 1
- 230000002860 competitive effect Effects 0.000 description 1
- 230000000536 complexating effect Effects 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 125000005341 metaphosphate group Chemical group 0.000 description 1
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 235000021317 phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 125000002467 phosphate group Chemical group [H]OP(=O)(O[H])O[*] 0.000 description 1
- 150000003013 phosphoric acid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 238000006068 polycondensation reaction Methods 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- OQZCJRJRGMMSGK-UHFFFAOYSA-M potassium metaphosphate Chemical compound [K+].[O-]P(=O)=O OQZCJRJRGMMSGK-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 229940099402 potassium metaphosphate Drugs 0.000 description 1
- 159000000001 potassium salts Chemical class 0.000 description 1
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 1
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 235000015424 sodium Nutrition 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J sodium diphosphate Chemical class [Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J 0.000 description 1
- 239000001488 sodium phosphate Substances 0.000 description 1
- 229910000162 sodium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 235000019817 tetrapotassium diphosphate Nutrition 0.000 description 1
- RYCLIXPGLDDLTM-UHFFFAOYSA-J tetrapotassium;phosphonato phosphate Chemical compound [K+].[K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O RYCLIXPGLDDLTM-UHFFFAOYSA-J 0.000 description 1
- UNXRWKVEANCORM-UHFFFAOYSA-N triphosphoric acid Chemical compound OP(O)(=O)OP(O)(=O)OP(O)(O)=O UNXRWKVEANCORM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Description
Opis wynalazku
Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarzania spożywczych fosforanów potasu o doskonałej rozpuszczalności w solance technologicznej.
W procesach technologicznych stosowanych w przetwórstwie mięsa, drobiu i ryb znajdują zastosowanie sole fosforanowe sodu i potasu, w szczególności difosforany i trifosforany. W najczęściej stosowanych mieszankach funkcjonalnych trifosforany stanowią 60-90% masowych. Difosforany i trifosforany sodu są relatywnie sł abo rozpuszczalne w wodzie, a tym bardziej w solankach technologicznych, które są roztworami NaCl w wodzie o stężeniu bliskim nasycenia w warunkach procesu przetwórstwa mięs (procesy te prowadzi się w temperaturach poniżej 10°C).
Z literaturowych danych wynika, ż e znacznie lepsza jest rozpuszczalność odpowiednich soli potasu niż sodu. Otrzymywanie czystych trifosforanów potasu w warunkach znanego procesu technicznego wytwarzania trifosforanów, czyli przy stosunku stechiometrycznym zasady do kwasu jak 5:3 (K2O do P2O5) i przy prowadzeniu procesu kalcynacji (reakcji polikondensacji) w temperaturze 450±50°C rozpuszczalność tych soli jest ograniczona przez równocześnie przebiegającą reakcję tworzenia nierozpuszczalnych metafosforanów potasu, zgodnie z reakcją:
nKH2PO4 (KPO3)n + nH2O konkurencyjną wobec reakcji tworzenia trifosforanu pentapotasu, przebiegającą w tych warunkach:
3H3PO4 + 3KOH >3KH2PO4 + 3H2O
2KH2PO4 + 2KOH >2K2HPO4 + 2H2O
KH2PO4 + 2K2HPO4 K5P3O10 + 2H2O
W zapisie sumarycznym: 3H3PO4 + 5KOH K5P3O10 + 7H2O.
W rezultacie, w normalnie stosowanych warunkach technicznych otrzymuje się bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie trifosforan pentapotasu zanieczyszczony metafosforanem potasu w ilości 1-4% mas. Obecność tego ostatniego związku powoduje widoczne zmętnienie roztworów technologicznych, a w przypadku zastosowania preparatu do nastrzyku i masowania, stwarza problemy z zatykaniem igieł nastrzykowych.
Sposób według wynalazku polega na tym, że w reakcji kwasu fosforowego z wodorotlenkiem potasu stosuje się nadmiar wodorotlenku potasu od 0,04 do 0,1 mola w odniesieniu do ilości stechiometrycznych właściwych do otrzymania trifosforanu pentapotasu. Zamiast wodorotlenku potasu można zastosować równoważną molowo ilość węglanu potasu. Przy tak prowadzonym procesie udział najbardziej pożądanego trifosforanu pentapotasu obniża się do poziomu poniżej 90% (w zakresie około 65-90% całkowitej ilości fosforanów), ale udział niekorzystnego metafosforanu spada do poniżej 1% (0-0,6% mas.). W mieszaninie pojawia się natomiast difosforan tetrapotasu, korzystny dla mieszanek funkcjonalnych ze względu na silne właściwości kompleksujące żelazo na drugim stopniu utlenienia i tym samym utrzymującym różową barwę przetworów mięsnych.
Sposób według wynalazku przestawiono w przykładzie.
P r z y k ł a d: Do reaktora wyposażonego w mieszadło i płaszcz grzewczo-chłodzący wprowadzono 2500 g kwasu fosforowego spożywczego zawierającego 75,8% P2O5. Do kwasu zadozowano powoli 4230 g roztworu KOH o stężeniu 45% mas. Proces neutralizacji prowadzono w temperaturze 80±2°C. Otrzymano roztwór odpowiednich ortofosforanów potasu, który skierowano do suszenia rozpryskowego, gdzie następuje odparowanie wody. Proces prowadzono tak, aby otrzymany półprodukt zawierał nie więcej niż 5% wilgoci. Następnie półprodukt kalcynowano na tacach metalowych kwasoodpornych w temperaturze 450°C przez 60 minut przy zastosowaniu grubości warstwy kalcynowanej nie większej niż 2 cm. Otrzymany produkt zawierał poniżej 0,3% części nierozpuszczalnych w wodzie. Części rozpuszczalne zostały zanalizowane metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) na zawartość form fosforanów. Analiza wykazała 70,5% cz. wag. P2O5 w formie trifosforanów, 29,0% difosforanów i 0,5% całkowitego P2O5 w formie ortofosforanów.
Claims (2)
1. Sposób wytwarzania spożywczych fosforanów potasu, znamienny tym, że w reakcji kwasu fosforowego z wodorotlenkiem potasu stosuje się nadmiar wodorotlenku potasu od 0,04 do 0,1 mola, w odniesieniu do ilości stechiometrycznych właściwych do otrzymania trifosforanu pentapotasu.
2. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że zamiast wodorotlenku potasu używa się równoważną molowo ilość węglanu potasu.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL382238A PL208160B1 (pl) | 2007-04-20 | 2007-04-20 | Sposób wytwarzania spożywczych fosforanów potasu |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL382238A PL208160B1 (pl) | 2007-04-20 | 2007-04-20 | Sposób wytwarzania spożywczych fosforanów potasu |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL382238A1 PL382238A1 (pl) | 2008-10-27 |
| PL208160B1 true PL208160B1 (pl) | 2011-03-31 |
Family
ID=43036395
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL382238A PL208160B1 (pl) | 2007-04-20 | 2007-04-20 | Sposób wytwarzania spożywczych fosforanów potasu |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL208160B1 (pl) |
-
2007
- 2007-04-20 PL PL382238A patent/PL208160B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL382238A1 (pl) | 2008-10-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US10099926B2 (en) | Methods and compositions for chemical drying and producing struvite | |
| NO332851B1 (no) | Fremgangsmate for fremstilling av NPK- eller NP-materiale inneholdende polyfosfater | |
| CH660000A5 (it) | Procedimento per la preparazione di un fertilizzante organo-minerale. | |
| JP2013545703A (ja) | アンモニウムサルフェートナイトレートの製造方法 | |
| US3554729A (en) | Manufacture of low chloride potassium phosphate fertilizer | |
| PL208160B1 (pl) | Sposób wytwarzania spożywczych fosforanów potasu | |
| RU2322441C2 (ru) | Способ получения полифосфатов органических оснований | |
| ES2743749T3 (es) | Proceso continuo para la fabricación de un fertilizante de P/K granular neutro | |
| US9278890B2 (en) | Continuous process for manufacturing freely flowing solid acidic P/K fertilizer | |
| Alimov et al. | The insoluble part of phosphorus fertilizers, obtained by processing of phosphorites of central kyzylkum with partially ammoniated extraction phosphoric acid | |
| Bakher et al. | Solubility study at high phosphorus pentoxide concentration in ternary system CaCO3+ P2O5+ H2O at 25, 35 and 70° C | |
| AU771905B2 (en) | Method for producing mononatrium trihydrogen pyrophosphate | |
| STAFFEL et al. | Phosphoric acid and phosphates | |
| Watanabe et al. | The thermal behaviour of copper diphosphates made by wet process | |
| US345625A (en) | Process of making phosphates | |
| GB1598507A (en) | Solid ammonium polyphosphate compositions and method for the manufacture thereof | |
| Vakal et al. | Development of ammophos production technology from Algerian phosphorites | |
| PL118023B1 (en) | Process for manufacturing mixed sodium-potassium salts of phosphoric acids kisloty | |
| PL229403B1 (pl) | Sposób otrzymywania obojętnego pirofosforanu sodu | |
| PL24983B1 (pl) | Sposób wytwarzania wielofosforanów. | |
| CS206574B1 (en) | Complex cultivating substances for plant production and method of their manufacture | |
| JPS6012308B2 (ja) | 複合肥料の製造方法 | |
| PL219470B1 (pl) | Sposób modyfikacji własności trójpolifosforanu sodu | |
| PL99942B1 (pl) | Sposob neutralizacji kwasu fosforowego otrzymanego metoda mokra przeznaczony do stosowania w procesie wytwarzania ortofosforanow sodowych i trojpolifosforanu sodowego | |
| PL211928B1 (pl) | Sposób wytwarzania pirofosforanu sodu i trójpolifosforanu sodu |