PL209605B1 - Urządzenie z głowicą dozującą do wytwarzania wyrobów ciastkarskich - Google Patents

Description

Opis wynalazku

Przedmiotem wynalazku jest urządzenie z głowicą dozującą do wytwarzania wyrobów ciastkarskich, z dwóch rodzajów ciast jednocześnie, zwłaszcza ciastek dwukolorowych, nadziewanych i zdobionych o jednakowej gramaturze.

Znane jest urządzenie do wytwarzania wyrobów ciastkarskich według polskiego wzoru użytkowego W 114337 składające się z dwóch koszy zasypowych usytuowanych obok siebie, pod którymi umieszczona jest głowica dozująca ciasto, mająca jednakowe przekroje wypływu ciasta. Pod głowicą znajduje się ruchomy stół z mechanizmem podnoszenia, przy czym z boku głowicy dozującej ciasto usytuowana jest krajalnica a pod głowicą znajdują się obrotowe głowiczki.

Stół stanowią dwa taśmociągi boczne na których ustawia się tacki służące do układania dozowanego ciasta.

Cały stół jest podnoszony mechanizmem podnoszącym, zębatkowym.

Urządzenie z głowicą dozującą do wytwarzania wyrobów ciastkarskich składające się z obudowy, dwóch koszy zasypowych usytuowanych obok siebie, ruchomego stołu z mechanizmem podnoszenia i głowicy dozującej ciasto, wyróżnia się tym, że głowica dozująca zawiera dysze o zmiennym przekroju wypływu ciasta oraz, że w prześwicie przekroju wypływu ciasta głowicy dozującej znajduje się wkręt prostopadły do osi symetrii dyszy, przy czym wkręt w dyszach wewnętrznych głowicy dozującej umieszczony jest centralnie, natomiast w dyszach zewnętrznych głowicy dozującej umieszczony jest odpowiednio na poboczu.

Urządzenie w przykładzie wykonania uwidocznione jest na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia urządzenie do wytwarzania wyrobów ciastkarskich w widoku z boku, fig. 2 przedstawia urządzenie w widoku z przodu, fig. 3 przedstawia częściowy przekrój bocznej dyszy listwy głowicy dozującej, fig. 4 przedstawia poprzecznie dyszę listwy głowicy dozującej.

Urządzenie do wytwarzania wyrobów ciastkarskich składa się z obudowy 1, dwóch zasypowych koszy 2, 3, głowicy 4 dozującej ciasto, ruchomego stołu 5, dotykowego panelu sterowniczego 6, krajalnicy 7, silnika podnoszenia 8, silnika obrotu głowiczek 9, silnika wałków głowicy 10, osłony 11, mechanizmu podnoszenia stołu 12, i obrotowych głowiczek 13.

Na blachy piekarnicze ułożone na ruchomym stole 5 urządzenia dozowane jest jednocześnie za pomocą głowicy 4 ciasto z dwóch zasypowych koszy 2, 3, przy czym w jednym może być ciasto białe a w drugim ciasto barwione lub marmolada.

Krajalnica 7 zaopatrzona jest w strunę do cięcia ciasta.

W zależności od rodzaju końcówki i ustawienia urządzenia możemy produkować ciastka z nadzieniem, zdobione a obrót końcówek za pomocą głowiczek 13 pozwala na tworzenie dodatkowych wzorów.

Głowice dozujące 4 układają ciasto bezpośrednio na taśmociąg w części środkowej górnej taśmy 9 podnoszony automatycznie przez stół 17 w chwili układania ciasta.

Następnie część środkowa górnej taśmy 9 jest opuszczana i następuje przesunięcie w kierunku wylotu taśmociągu, gdzie dzięki ostremu kątowi między górną taśmą 9 i dolną taśmą 15 następuje łatwe oderwanie ciasta i ułożenie bezpośrednio na taśmę pieca piekarniczego.

Głowice dozujące 4 mają w swojej części dolnej dysze 14 z wkrętami 15, przy czym dysze 14 mają zmienny przekrój wypływu ciasta w celu zrekompensowania różnej szybkości wypływu ciasta.

W prześwicie przekroju wypływu ciasta głowicy dozującej znajduje się wkręt 15 prostopadły do osi symetrii dyszy 14, przy czym wkręt 15 w dyszach 14 wewnętrznych głowicy dozującej 4 umieszczony jest centralnie, natomiast w dyszach 14 zewnętrznych głowicy dozującej 4 umieszczony jest odpowiednio na poboczu i jest doświadczalnie w czasie prób wkręcany lub wykręcany zmieniając przekrój wypływu ciasta.

Claims (2)

1. Urządzenie z głowicą dozującą do wytwarzania wyrobów ciastkarskich składające się z obudowy, dwóch koszy zasypowych usytuowanych obok siebie, ruchomego stołu z mechanizmem podnoszenia i głowicy dozującej ciasto, znamienne tym, że głowica dozująca (4) zawiera dysze o zmiennym przekroju wypływu ciasta.

PL 209 605 B1

2. Urządzenie według zastrz. 1, znamienne tym, że w prześwicie przekroju wypływu ciasta głowicy dozującej (4) znajduje się wkręt (15) prostopadły do osi symetrii dyszy (14), przy czym wkręt (15) w dyszach (14) wewnętrznych głowicy dozującej (4) umieszczony jest centralnie, natomiast w dyszach (14) zewnętrznych głowicy dozującej (4) umieszczony jest odpowiednio na poboczu.