PL211040B1 - Stołowe urządzenie do przecinania ości w filetach ryb karpiowatych - Google Patents

Description

RZECZPOSPOLITA

POLSKA

Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 211040 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 389090 ^{(51) Int.Cl.}

A22C 25/16 (2006.01) A22C 25/00 (2006.01) (22) Data zgłoszenia: 22.09.2009 (54) Stołowe urządzenie do przecinania ości w filetach ryb karpiowatych

	(73) Uprawniony z patentu: MORSKI INSTYTUT RYBACKI - PAŃSTWOWY INSTYTUT BADAWCZY, Gdynia, PL
(43) Zgłoszenie ogłoszono:
28.03.2011 BUP 07/11	(72) Twórca(y) wynalazku: ANDRZEJ DOWGIAŁŁO, Gdańsk, PL MICHAŁ SIKORA, Nowy Dwór Gdański, PL
(45) O udzieleniu patentu ogłoszono:
30.04.2012 WUP 04/12	(74) Pełnomocnik:
	rzecz. pat. Zdzisław Binek

PL 211 040 B1

Opis wynalazku

Dziedzina techniki. Przedmiotem wynalazku jest stołowe urządzenie do przecinania ości w filetach ryb karpiowatych. Wynalazek ma zastosowanie w przetwórstwie ryb karpiowatych, które posiadają w tkance mięśniowej liczne szpilkowate twory zwane potocznie ościami.

Opis stanu techniki. Znane jest urządzenie do przecinania ości śródmięśniowych w filetach ryb karpiowatych, którym ości są przecinane na małe odcinki rzędu 4 mm za pomocą noży tarczowych osadzonych na wale napędzanym silnikiem elektrycznym. Przecinanie ości następuje podczas przesuwania pod nożami fileta ułożonego na taśmie przenośnika napędzanego drugim silnikiem elektrycznym, przy czym filety układa się na taśmie stroną zewnętrzną.

Znane jest również z polskiego opisu zgłoszeniowego (A1) PL nr 375478 urządzenie do przecinania ości charakteryzujące się tym, że ma zespoły noży tarczowych osadzone na różnych wysokościach, których pionowe osie są usytuowane w płaszczyznach pionowych przesuniętych względem siebie oraz zawiera przesuwny zespół ustalający położenie ryby względem noży tarczowych oraz ma ruszty stały i uchylny, których rusztowiny usytuowane są na różnych wysokościach.

Istota wynalazku. Stołowe urządzenie do przecinania ości w filetach ryb karpiowatych wyposażone w tarczowe narzędzia tnące osadzone na wale obrotowym napędzanym przez silnik elektryczny, charakteryzuje się tym, że ma obrotowy podajnik korzystnie o kształcie walcowym, współpracujący z zespoł em no ż y tarczowych i elementem dociskają cym, przy czym wał ek zespołu noż y oraz wał ek obrotowego podajnika ułożyskowane są w płytach bocznych obudowy przy czy prędkość obwodowa zespołu noży tarczowych jest większa od prędkości obwodowej obrotowego podajnika. Element dociskający urządzenia ma kształt, wygiętej w kierunku noży tarczowych płyty otworowej o podłużnych otworach mieszczących ostrza noży tarczowych wału nożowego, osadzonej przegubowo i współpracującej ze sprężyną dociskającą płytę do obrotowego podajnika walcowego.

Korzystne skutki wynalazku. Zastosowanie obrotowego podajnika uprościło konstrukcję urządzenia i pozwoliło na zmniejszenie gabarytów. Urządzenie jest wydajne i wygodne w obsłudze.

Objaśnienie figur. Przedmiot wynalazku jest opisany na przykładzie wykonania i zobrazowany na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia obrotowy podajnik walcowy i obrotowy zespół noży tarczowych w rzucie aksonometrycznym, fig. 2 - widok stołowego urządzenia do nacinania ości w rzucie aksonometrycznym zaś fig. 3 - przekrój poprzeczny obrotowego podajnika walcowego i obrotowego zespołu noży tarczowych oraz docisku filetów.

Przykład wykonania. Przedstawione na rysunku stołowe urządzenie do przecinania ości składa się z dwóch płyt bocznych (1) i łączących je łączników (6) w postaci prętów stalowych tworzących łącznie obudowę urządzenia, w której ułożyskowany jest wałek zespołu noży tarczowych (4) oraz wałek obrotowego podajnika walcowego (5). Do obudowy umocowany jest również elektryczny silnik (niewidoczny na rysunku) napędzający wałek (4) zespołu noży tarczowych (3) i wałek (5) obrotowego podajnika (2) o kształcie walcowym. Obroty wałków (4) i (5) są przeciwbieżne zaś prędkość obwodowa zespołu noży tarczowych (3) jest większa od prędkości obwodowej obrotowego podajnika (2). Osadzone na wałku (4) noże tarczowe rozstawione są w odstępach, co 3 mm, przy czym rozstawienie to może być regulowane przekładkami o różnej grubości.

Działanie urządzenia. Filety (8) układa się na powierzchni walcowej obrotowego podajnika (2) skórą do dołu. Obracający się podajnik (2) przenosi filety (8) do strefy obracającego się przeciwbieżnie zespołu noży tarczowych (3) i elementu dociskającego (7) ze sprężyną, który przytrzymuje filet (8) w czasie przecinania ości na odcinki o długoś ci 3 mm.

WYKAZ OZNACZEŃ

Pł yta boczna obudowy

Obrotowy podajnik walcowy

Zespół noży tarczowych

Wałek zespołu noż y tarczowych

Wał ek obrotowego podajnika walcowego

Łącznik płyt bocznych obudowy (pręt łączący) 7 Element dociskający ze sprężyną (docisk)

Filet ryb karpiowatych

PL 211 040 B1

Claims (2)

Zastrzeżenia patentowe

1. Stołowe urządzenie do przecinania ości w filetach ryb karpiowatych wyposażone w tarczowe narzędzia tnące osadzone na wale obrotowym napędzanym przez silnik elektryczny, znamienne tym, że ma obrotowy podajnik (2) korzystnie o kształcie walcowym, współpracujący z zespołem noży tarczowych (3) i elementem dociskającym (7), przy czym wałek (4) zespołu noży tarczowych (3) oraz wałek (5) obrotowego podajnika (2) ułożyskowane są w płytach bocznych (1) obudowy, przy czym prędkość obwodowa zespołu noży tarczowych (3) jest większa od prędkości obwodowej obrotowego podajnika (2).

2. Stołowe urządzenie według zastrz. 1, znamienne tym, że element dociskający (7) ma kształt, wygiętej w kierunku zespołu noży tarczowych, płyty otworowej o podłużnych otworach mieszczących ostrza noży wału nożowego (3), osadzonej przegubowo i współpracującej ze sprężyną dociskającą tę płytę do obrotowego podajnika (2).