PL233557B1 - Sposób uzyskiwania preparatu proteinowego z białka jaja kurzego - Google Patents

Description

Opis wynalazku

Przedmiotem wynalazku jest sposób uzyskiwania preparatu proteinowego z białka jaja kurzego dla produktów spożywczych, mający zastosowanie przy produkcji suplementów diety, nutraceutyków i preparatów farmaceutycznych, służących zwłaszcza do zapobiegania, łagodzenia albo leczenia lipoproteinemii i/albo do pobudzania wytwarzania gamma-globuliny u ssaków, zwłaszcza u ludzi.

Istotnym problemem cywilizacyjnym są zaburzenia metaboliczne objawiające się podwyższonymi poziomami frakcji cholesterolu lub trój glicerydów w surowicy krwi. Najczęściej spowodowana jest nieprawidłowym odżywianiem, siedzącym trybem życia, nadwagą, predyspozycjami genetycznymi. Trójglicerydy (triglicerydy, triacyloglicerydy, TG, triacyloglicerole, tłuszcze obojętne) to tłuszcze proste (lipi dy), które stanowią podstawowy składnik tkanki tłuszczowej i które organizm wykorzystuje, jako źródło energii. W związku z tym są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, ale tylko w określonych ilościach. Zbyt wysoki poziom trójglicerydów może być groźny dla zdrowia. Leczenie, zapobieganie i łagodzenie lipoproteinemii, a zwłaszcza wyraźne obniżanie zawartości trójglicerydów w krwi ssaków, zwłaszcza ludzi, jest od dawna istniejącą potrzebą. Wyraźne obniżenie zawartości trój glicerydów w krwi, zwłaszcza u ludzi i zapobieganie, łagodzenie albo leczenie lipoproteinemii jest wciąż jeszcze uważane za problem wymagający rozwiązania. Ponadto pożądana jest możliwość pobudzania wydzielania gamma-globuliny w krwi ssaków, a zwłaszcza ludzi. Gamma-globuliny poprawiają odporność pacjentów na choroby i wskutek tego są szczególnie cenne przy zapobieganiu, łagodzeniu albo leczeniu chorób zakaźnych.

Z niemieckiego opisu patentowego za numerem DE 10 2007 021 403 pod tytułem „Metoda produkcji preparatu z jajka kurzego” znany jest sposób polegający na mieszaniu białka kurzego z gorzkim olejkiem koprowym i sublimacji mieszaniny w celu otrzymania granulatu białka kurzego, przy czym otrzymana mieszanina jest poddawana przed sublimacją działaniu pola elektrycznego o napięciu 110 V, przy odległości pomiędzy katodą i anodą wynoszącą 0,25 m.

Niniejszy wynalazek stanowi rozwinięcie rozwiązania DE 10 2007 021 403.

Celem wynalazku jest pozyskanie środka do zapobiegania, łagodzenia albo leczenia lipoproteinemii i/albo pobudzania wytwarzania gamma-globulin, preparatu łatwo przyswajalnego przez organizm człowieka, stanowiącego suplement diety, dostępnego, o stosunkowo niskim koszcie wytworzenia.

Sposób uzyskiwania preparatu proteinowego z białka jaja kurzego, obejmujący proces mieszania białka kurzego z gorzkim olejkiem koprowym, które to kolejno poddaje się działaniu pola elektrycznego o napięciu 110 V i sublimacji poprzez liofilizację tejże mieszaniny, w celu otrzymania granulatu białka kurzego. Sposób charakteryzuje się tym, że odległość pomiędzy katodą i anodą podczas poddawania działania pola elektrycznego na mieszaninę ustala się w przedziale od 0,01 m do 0,99 m. Czas działania tegoż pola elektrycznego na mieszaninę wynosi od 2 minut 35 sekund do 21 minut i 15 sekund. Równocześnie poddaje się mieszaninę wibracjom elektrod bazujących na teorii kwantowego oscylatora harmonicznego.

Korzystnie, modyfikuje się częstotliwość i amplitudę wibracji w zależności od czasowej ekspozycji mieszaniny.

Wynalazek wykorzystuje właściwości lecznicze granulatu z białka kurzego, do którego dodano olejek koprowy, zwłaszcza gorzki. Uzyskany preparat nadaje się do zapobiegania, łagodzenia albo leczenia lipoproteinemii i/albo pobudzania wytwarzania gamma-globulin. Wynalazek obejmuje następujące etapy:

i) mieszanie białka kurzego z gorzkim olejkiem koprowym, ii) sublimowanie mieszanki do uzyskania granulatu z białka kurzego, iii) poddawanie działaniu zjawiska elektroforezy oraz przebiegających równoczasowo drgań opartych o teorię harmonicznego oscylatora kwantowego, modyfikując odpowiednio powyższe parametry uzyskuje się odpowiednie aminokwasy wchodzące w skład sekwencji sygnałowych peptydów transportujących.

Do produkcji preparatu białka kurzego według wynalazku stosuje się białko zwłaszcza w formie płynnej, z olejkiem koprowym, zwłaszcza gorzkim. Po wymieszaniu poddaje się uzyskaną mieszaninę sublimacji, w celu uzyskania granulatu z białka kurzego. W szczególnie zalecanej metodzie produkcji poddaje się mieszaninę uzyskaną w etapie i) działaniu pola elektrycznego przed sublimacją, przy odstępie pomiędzy katodą i anodą wynoszącym od 1 cm do 99 cm przy napięciu 110 V, przez czas w prze

PL 233 557 B1 dziale od 2 minut 35 sekund do 21 minut i 15 sekund, w wyniku, czego uzyskuje się sortowanie elektroforetyczne. Dodatkowo wprowadzono czynnik drgań oparty o założenia teorii harmonicznego oscylatora kwantowego, z możliwością modyfikacji częstotliwości i amplitudy drgań.

Wskutek powstawania kryształów podczas liofilizacji tworzy się stała budowa sieci, która obejmuje kodowanie konkretnych sekwencji sygnałowych peptydów transportujących. Tego szczególnego efektu nie można osiągnąć przy zastosowaniu słodkiego olejku koprowego albo innych aromatów eterycznych.

Białko kurze stanowi zawartość świeżo wybitych jaj kurzych. Białko kurze jest stosowane do celu opisanego w wynalazku zwykle w formie pasteryzowanej i jako białko płynne.

Olejek koprowy w rozumieniu tego wynalazku jest olejkiem eterycznym uzyskanym z kopru (Foeniculum Vulgare). Do celów zgodnie z wynalazkiem stosuje się zwłaszcza gorzki olejek koprowy. Jest on pozyskiwany z nadziemnych części kopru, w momencie, gdy owoce zaczynają właśnie dojrzewać. Jego główne składniki stanowią anetol, fenchon, felandren i pinen.

Sublimacja w etapie ii) odbywa się zwłaszcza przez liofilizację. W ten sposób można uzyskać szczególnie łatwo dobrze tolerowany granulat z jajka kurzego. Tak uzyskany granulat jest szczególnie dobrze tolerowany i jest przydatny zwłaszcza do obniżania zawartości trój glicerydów w krwi, szczególnie u ludzi oraz do zwiększania zawartości gamma-globulin we krwi, zwłaszcza u ludzi. Preparatem farmaceutycznym w rozumieniu tego wynalazku jest środek do leczenia stanu fizjologicznego, odbiegającego od normy.

Preparat z białka kurzego według wynalazku może być spożywany w czystej postaci i/lub dodawany do środków spożywczych i/lub suplementów diety i odpowiednio wzbogacany. Preparat z białka kurzego według wynalazku może występować, jako środek spożywczy, także specjalnego zastosowania, suplement diety, nutraceutyk albo preparat farmaceutyczny, lek. Preparat wedle wynalazku zapobiega, łagodzi a także leczy lipoproteinemię, w szczególności pobudza organizm ludzki do wytwarzania gamma-globulin oraz uzyskania substratów niezbędnych do syntezy zaprogramowanych sekwencji peptydów transportujących. Suplementem diety w rozumieniu tego wynalazku jest środek zapewniający stałe dostarczanie szczególnie szybko desorbujących się aminokwasów, przy uwzględnieniu, że w ciele ludzkim nie występuje żaden zasób aminokwasów. Zostaje aktywowany system transportowy, obejmujący proteiny pomiędzy kryptami jelitowymi i wewnątrznaczyniowe oraz znajdujące się na powierzchni cytoplazmatycznej, receptory i przekaźniki komórkowe transduktorów sygnału, inhibitory i aktywatory pacjenta - człowieka.

Sposób uzyskiwania preparatu proteinowego z białka jaja kurzego, obejmująca proces mieszania białka kurzego z olejkiem koprowym, które to kolejno poddaje się działaniu pola elektrycznego o napięciu 110 V i sublimacji poprzez liofilizację tejże mieszaniny, w celu otrzymania granulatu białka kurzego. Sposób polega na tym, że miesza się 4 tony płynnego białka kurzego z 10 kg gorzkiego olejku koprowego. Uzyskaną mieszaninę poddaje się polu elektrycznemu o napięciu 110 V. Odległość pomiędzy katodą i anodą podczas poddawania działania pola elektrycznego na mieszaninę ustala się w przedziale od 0,01 m do 0,99 m, (0,5 m) ponadto czas działania tegoż pola elektrycznego na mieszaninę wynosi od 2 minut 35 sekund do 21 minut i 15 sekund (10 minut), i równocześnie poddaje się mieszaninę wibracjom elektrod bazujących na teorii kwantowego oscylatora harmonicznego.

Claims (2)

1. Zastrzeżenia patentowe

   1. Sposób uzyskiwania preparatu proteinowego z białka jaja kurzego, obejmująca proces mieszania białka kurzego z olejkiem koprowym, które to kolejno poddaje się działaniu pola elektrycznego o napięciu 110 V i sublimacji poprzez liofilizację tejże mieszaniny, w celu otrzymania granulatu białka kurzego, znamienny tym, że odległość pomiędzy katodą i anodą podczas poddawania działania pola elektrycznego na mieszaninę ustala się w przedziale od 0,01 m do 0,99 m, ponadto czas działania tegoż pola elektrycznego na mieszaninę wynosi od 2 minut 35 sekund do 21 minut i 15 sekund, i równocześnie poddaje się mieszaninę wibracjom elektrod bazujących na teorii kwantowego oscylatora harmonicznego.
2. 2. Sposób, według zastrz. 1, znamienny tym, że modyfikuje się częstotliwość i amplitudę wibracji w zależności od czasowej ekspozycji mieszaniny.