PL241015B1 - Witaminizowana kompozycja spożywcza zawierająca ekstrakt zbożowy z dodatkiem kwasu foliowego - Google Patents
Witaminizowana kompozycja spożywcza zawierająca ekstrakt zbożowy z dodatkiem kwasu foliowego Download PDFInfo
- Publication number
- PL241015B1 PL241015B1 PL405878A PL40587813A PL241015B1 PL 241015 B1 PL241015 B1 PL 241015B1 PL 405878 A PL405878 A PL 405878A PL 40587813 A PL40587813 A PL 40587813A PL 241015 B1 PL241015 B1 PL 241015B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- food composition
- vitamin
- amount
- dry weight
- folic acid
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 78
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 title claims description 21
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 title claims description 21
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 title claims description 21
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 title claims description 21
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 title description 2
- 235000014106 fortified food Nutrition 0.000 title 1
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 claims abstract description 59
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 48
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 31
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 30
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 claims abstract description 30
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 claims abstract description 30
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 24
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 206010016880 Folate deficiency Diseases 0.000 claims abstract description 6
- 208000010188 Folic Acid Deficiency Diseases 0.000 claims abstract description 6
- 230000002265 prevention Effects 0.000 claims abstract description 3
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 claims description 16
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 claims description 15
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Natural products OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 10
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N d-alpha-tocopherol Natural products OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 claims description 8
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 claims description 8
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 235000007238 Secale cereale Nutrition 0.000 claims description 7
- 229930003779 Vitamin B12 Natural products 0.000 claims description 7
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 claims description 7
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 claims description 7
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 claims description 7
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 claims description 7
- 235000019163 vitamin B12 Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 claims description 7
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011616 biotin Substances 0.000 claims description 6
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 claims description 6
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims description 6
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims description 6
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims description 5
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 claims description 5
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N Vitamin B6 Natural products CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims description 5
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims description 5
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N pyridoxal hydrochloride Natural products CC1=NC=C(CO)C(C=O)=C1O RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 claims description 5
- 235000019158 vitamin B6 Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 claims description 5
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims description 5
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 claims description 5
- 241000219310 Beta vulgaris subsp. vulgaris Species 0.000 claims description 4
- 235000021536 Sugar beet Nutrition 0.000 claims description 4
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 claims description 4
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 claims description 4
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 claims description 4
- 229940069780 barley extract Drugs 0.000 claims description 2
- 239000004129 EU approved improving agent Substances 0.000 claims 1
- 241000209219 Hordeum Species 0.000 claims 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 8
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 8
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 8
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 7
- MUBZPKHOEPUJKR-UHFFFAOYSA-N Oxalic acid Chemical compound OC(=O)C(O)=O MUBZPKHOEPUJKR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+3].N#[C-].N([C@@H]([C@]1(C)[N-]\C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C(\C)/C1=N/C([C@H]([C@@]1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=C\C1=N\C([C@H](C1(C)C)CCC(N)=O)=C/1C)[C@@H]2CC(N)=O)=C\1[C@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP([O-])(=O)O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](N2C3=CC(C)=C(C)C=C3N=C2)O[C@@H]1CO FDJOLVPMNUYSCM-WZHZPDAFSA-L 0.000 description 5
- 230000035935 pregnancy Effects 0.000 description 5
- ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N pyridoxine hydrochloride Chemical compound Cl.CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 4
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 4
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 4
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 4
- 201000010193 neural tube defect Diseases 0.000 description 4
- 235000015149 toffees Nutrition 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 description 3
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 3
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 3
- 235000019742 Vitamins premix Nutrition 0.000 description 3
- 230000002354 daily effect Effects 0.000 description 3
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 3
- 210000003754 fetus Anatomy 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 3
- 208000035581 susceptibility to neural tube defects Diseases 0.000 description 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000298479 Cichorium intybus Species 0.000 description 2
- 235000007542 Cichorium intybus Nutrition 0.000 description 2
- ZAKOWWREFLAJOT-CEFNRUSXSA-N D-alpha-tocopherylacetate Chemical compound CC(=O)OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C ZAKOWWREFLAJOT-CEFNRUSXSA-N 0.000 description 2
- 235000000638 D-biotin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011665 D-biotin Substances 0.000 description 2
- 239000004097 EU approved flavor enhancer Substances 0.000 description 2
- DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N Nicotinamide Chemical compound NC(=O)C1=CC=CN=C1 DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 2
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 2
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 2
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 2
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 2
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 2
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 2
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 2
- 229960003966 nicotinamide Drugs 0.000 description 2
- 235000005152 nicotinamide Nutrition 0.000 description 2
- 239000011570 nicotinamide Substances 0.000 description 2
- 235000006408 oxalic acid Nutrition 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 238000011321 prophylaxis Methods 0.000 description 2
- 235000019171 pyridoxine hydrochloride Nutrition 0.000 description 2
- 229960004172 pyridoxine hydrochloride Drugs 0.000 description 2
- 239000011764 pyridoxine hydrochloride Substances 0.000 description 2
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 2
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 2
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 235000019191 thiamine mononitrate Nutrition 0.000 description 2
- UIERGBJEBXXIGO-UHFFFAOYSA-N thiamine mononitrate Chemical compound [O-][N+]([O-])=O.CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N UIERGBJEBXXIGO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011748 thiamine mononitrate Substances 0.000 description 2
- 229960004860 thiamine mononitrate Drugs 0.000 description 2
- 229940042585 tocopherol acetate Drugs 0.000 description 2
- 206010000234 Abortion spontaneous Diseases 0.000 description 1
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 102000004641 Fetal Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010003471 Fetal Proteins Proteins 0.000 description 1
- 208000032843 Hemorrhage Diseases 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 1
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- 208000001431 Psychomotor Agitation Diseases 0.000 description 1
- 206010037211 Psychomotor hyperactivity Diseases 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 241000209056 Secale Species 0.000 description 1
- 241000533293 Sesbania emerus Species 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 208000002495 Uterine Neoplasms Diseases 0.000 description 1
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 239000001961 anticonvulsive agent Substances 0.000 description 1
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 description 1
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 description 1
- 235000021311 artificial sweeteners Nutrition 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L calcium D-pantothenic acid Chemical compound [Ca+2].OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O.OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 230000001882 diuretic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002552 dosage form Substances 0.000 description 1
- 210000003743 erythrocyte Anatomy 0.000 description 1
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 1
- 150000002224 folic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 210000004051 gastric juice Anatomy 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 235000021384 green leafy vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 230000011132 hemopoiesis Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000006651 lactation Effects 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003340 mental effect Effects 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 208000015994 miscarriage Diseases 0.000 description 1
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 1
- 210000002826 placenta Anatomy 0.000 description 1
- 230000003169 placental effect Effects 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 235000021055 solid food Nutrition 0.000 description 1
- 208000000995 spontaneous abortion Diseases 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 1
- 206010046766 uterine cancer Diseases 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 230000036642 wellbeing Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
Abstract
Przedmiotem wynalazku jest witaminizowana kompozycja spożywcza zawierająca ekstrakt zbożowy charakteryzująca się tym, że zawiera kwas foliowy w ilości od 1 mg do 3 mg na 100 g suchej masy kompozycji. Kompozycja spożywcza według wynalazku może być stosowana do profilaktyki niedoboru kwasu foliowego u kobiet ciężarnych i w okresie laktacji.
Description
Opis wynalazku
Wynalazek dotyczy witaminizowanej kompozycji spożywczej zawierającej ekstrakt zbożowy. Przedmiotem wynalazku jest kompozycja spożywcza do profilaktyki niedoboru kwasu foliowego.
Kwas foliowy i jego pochodne (foliany) występują w tkankach wielu roślin i zwierząt, zwłaszcza w zielonych warzywach liściastych oraz w wątrobie i drożdżach. Organiz m ludzki nie jest w stanie go samodzielnie wytworzyć, dlatego też niezbędne jest zaopatrywanie go w tą niezwykle ważną substancję.
Kwas foliowy reguluje wzrost i funkcjonowanie komórek, pozytywnie wpływa na układ nerwowy oraz mózg, decyduje o dobrym samopoczuciu psychicznym, usprawnia funkcjonowanie układu pokarmowego między innymi poprzez uczestnictwo w tworzeniu soków żołądkowych, zapewnia prawidłowe i sprawne działanie wątroby i jelit, pobudza procesy krwiotwórcze, zapobiega miażdżycy i anemii oraz chroni organizm przed nowotworami (szczególnie rakiem macicy). Poziom kwasu foliowego jest wyjątkowo ważny dla rozwoju płodu i z tego powodu u ciężarnych zapotrzebowanie na kwas foliowy jest znacznie większe niż u pozostałych osób, co sprawia, że trudno jest dostarczyć organizmowi potrzebnej dawki tego składnika wraz z pożywieniem.
Najczęstszym powikłaniem niedoboru kwasu foliowego są wady układu nerwowego, a zwłaszcza wady cewy nerwowej. Dotykają one 2-3 dzieci na 1000 urodzonych. Umieralność wśród tych dzieci wynosi statystycznie 0,89 na 100 urodzonych. Na rozwój tych wad wpływ ma kilka czynników. I tak, podwyższone ryzyko wystąpienia tych wad ma miejsce przede wszystkim w rodzinach, gdzie wcześniej obserwowano takie zdarzenia, występuje u matek z podwyższonym poziomem białka płodowego, matek chorych na cukrzycę oraz przyjmujących leki przeciwpadaczkowe.
Badania wykazały, że w rodzinach obciążonych ryzykiem występowania wad cewy nerwowej przyjmowanie kwasu foliowego przez kobietę codziennie przez miesiąc przed spodziewanym zapłodnieniem i jeszcze przez trzy pierwsze miesiące ciąży zmniejsza to ryzyko o 75%.
Przyjmowanie kwasu foliowego w ciąży chroni także przed niedorozwojem łożyska, krwotokami oraz poronieniem. Jego obecność jest konieczna do powstawania w szpiku czerwonych krwinek. Suplementacja kwasem foliowym usprawnia także pracę układu pokarmowego, zapewnia sprawne działanie wątroby, żołądka i jelit.
Ponieważ z pokarmem zazwyczaj dostarcza się maksymalnie 50% dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy, dla prawidłowego rozwoju organizmu niezbędna jest suplementacja syntetycznymi preparatami zawierającymi kwas foliowy. W celu profilaktyki wad cewy nerwowej u płodu, kobietom zaleca się przyjmowanie 0,4 mg kwasu foliowego dziennie, przez okres począwszy od trzech miesięcy przed planowaną ciążą, aż do porodu oraz w okresie laktacji. W praktyce, ze względu na duży odsetek ciąż nieplanowanych, zaleca się, aby wszystkie kobiety w wieku rozrodczym, przyjmowały stale doustną suplementację kwasu foliowego w dawce 0,4 mg. U kobiet, które urodziły już jedno dziecko z wadą cewy nerwowej, zaleca się profilaktykę dawką 4 mg kwasu na dobę.
Wśród kobiet ciężarnych, istnieje przeświadczenie o konieczności spożywania produktów naturalnych i pochodzenia naturalnego w obawie o dobro dziecka. Szczególnie przejawia się to w niechęci do przyjmowania klasycznych farmaceutycznych postaci dawkowania takich jak tabletki, kapsułki czy granulaty.
Ze względu na to, że przyjmowanie dużych dawek kwasu foliowego jest wymagane w okresie pierwszego trymestru ciąży, któremu bardzo często towarzyszą nudności i wymioty u kobiety ciężarnej, przyjmowanie klasycznych postaci farmaceutycznych takich, jak wymienione powyżej, może być utrudnione.
Napoje na bazie ziaren żyta i jęczmienia, buraka cukrowego, a czasem i cykorii są znane od lat. Wspólnie określa się je mianem tzw. kawy zbożowej, gdyż napoje takie przypominają w smaku klasyczną kawę. Mogą one być przygotowane w postaci prażonych, zmielonych ziaren żyta i jęczmienia, buraka cukrowego, a czasem i cykorii lub w tzw. postaci instant, czyli suchego ekstraktu gotowego do bezpośredniego rozpuszczenia w wodzie.
Obecnie w krajach wysokorozwiniętych kawę zbożową identyfikuje się z grupą produktów związanych ze zdrowym trybem życia. Napoje takie są także rozwiązaniem dla tych, którzy lubią zapach i smak kawy, ale spożywanie kofeiny jest u nich przeciwskazane. Kawa zbożowa w przeciwieństwie do kawy przygotowanej z ziaren kawowca nie wypłukuje magnezu z organizmu. Ponadto nie zawiera kofeiny, która nie jest zalecana dla kobiet w ciąży i w okresie laktacji. Kofeina pokonuje barierę łożyskową i dociera do tkanek płodu, co może przyczynić się np. do nadpobudliwości psychoruchowej
PL 241 015 B1 dziecka. Kawa zawierająca kofeinę posiada również duże ilości kwasu szczawiowego, który utrudnia przyswajanie wapnia. Kawa zbożowa zawiera niewielkie ilości kwasu szczawiowego, więc z powodzeniem może być pita nawet przez dzieci. Ponadto kawa zbożowa niezawierająca kofeiny nie ma działania moczopędnego, podzięki czemu cenne składniki mineralne nie są usuwane z organizmu.
Witaminizowane kompozycje spożywcze są również znane przykładowo z patentu PL188881, który ujawnia koncentrat zawierający ekstrakt kawy zbożowej uzupełniony witaminami, w tym kwasem foliowym w stężeniu wynoszącym maksymalnie 500 μg/100 g masy kompozycji. Kompozycje spożywcze zawierające ekstrakty zbożowe są również dostępne handlowo, jednak zawartość w nich kwasu foliowego jest na ogół niska (tzn. poniżej 500 μg/100 g suchego produktu). Ze stanu techniki wiadomo także, że witaminy są na ogół substancjami nietrwałymi, szczególnie w warunkach podwyższonej temperatury bądź przedłużonego przechowywania, dlatego też, ich deklarowane ilości zawarte w kompozycjach po okresie przechowywania lub kontakcie z gorącym płynem, z którym są przyjmowane (lub w którym są rozpuszczane) są w rzeczywistości niższe, gdyż witaminy ulegają rozkładowi. W związku z tym przygotowywanie napoju na bazie ekstraktów zbożowych na drodze rozpuszczania w gorącym płynie może dodatkowo obniżać ilości zawartych w nich witamin, w tym kwasu foliowego.
Przedstawione powyżej problemy witaminizowanych kompozycji spożywczych ze stanu techniki rozwiązuje kompozycja według wynalazku.
Celem wynalazku było opracowanie witaminizowanej kompozycji spożywczej zawierającej łatwo dostępne źródło kwasu foliowego w przystępnej postaci podania, zapewniającej odpowiednią dla prawidłowego funkcjonowania organizmu ilość kwasu foliowego osobom spożywającym tę kompozycję, a zwłaszcza kobietom w ciąży i w okresie laktacji.
Przedmiotem wynalazku jest witaminizowana kompozycja spożywcza zawierająca ekstrakt zbożowy cechująca się tym, że zawiera kwas foliowy w ilości od 1 mg do 3 mg na 100 g masy kompozycji, przy czym wymieniona kompozycja zawiera:
- witaminę B1 w ilości 5-10 mg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej,
- witaminę B2 w ilości 5-10 mg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej,
- witaminę B6 w ilości 5-10 mg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej,
- witaminę B12 w ilości 5-20 μg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej,
- witaminę biotynę w ilości 100-300 μg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej,
- witaminę kwas pantotenowy w ilości 40-100 mg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej,
- witaminę E w ilości 40-100 mg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej,
- witaminę C w ilości 80-600 mg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej i/lub
- niacynę w ilości 60-90 mg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej.
Korzystnie, przedmiotem wynalazku jest kompozycja spożywcza, która zawiera kwas foliowy w ilości od 1,5 mg do 2,5 mg na 100 g masy kompozycji, w szczególności kompozycja spożywcza zawiera kwas foliowy w ilości 1,8 mg na 100 g masy kompozycji.
Stosowane w opisie niniejszego wynalazku określenie „witaminizowanie” oznacza dodawanie witamin do ekstraktu zbożowego. Witaminy stosowane w procesie witaminizacji stałej kompozycji spożywczej mogą być wybrane spośród witamin z grupy B, E oraz witaminy C, niacyny i kwasu pantotenowego. Mogą być one dodawane do ekstraktu pojedynczo lub można je dodawać do ekstraktu w postaci tzw. premiksu witaminowego, czyli mieszanki kilku wybranych witamin. Zarówno witaminy, jak i odpowiednie premiksy witaminowe są dostępne handlowo w postaciach odpowiednich do stosowania w kompozycjach spożywczych. Podobnie, kwas foliowy można dodawać do kompozycji spożywczej osobno lub razem z wyżej wspomnianymi odpowiednim do stosowania w kompozycji spożywczej premiksem. Najkorzystniej, witaminy i kwas foliowy dodaje się w odpowiednim premiksie wraz z dodatkiem odpowiedniej do zastosowań spożywczych substancji nośnikowej (np. maltodekstryny). Przykładowo wyżej wymienione witaminy mogą występować w kompozycji według wynalazku w następującej postaci: kwas foliowy w postaci 10% kwasu foliowego na maltodekstrynie ziemniaczanej, witamina B1 w postaci monoazotanu tiaminy, witamina B2 w postaci ryboflawiny uniwersalnej/fermentacyjnej, witamina B6 w postaci chlorowodorku pirydoksyny, witamina B12 w postaci rozpuszczalnej w wodzie 0,1% witaminy B12 osadzonej na maltodekstrynie, witamina C w sproszkowanej postaci kwasu askorbinowego, witamina E w postaci 50% octanu tokoferolu na skrobi modyfikowanej, niacyna w postaci niacynamidu, biotyna w postaci 1% D-biotyny na maltodekstrynie ziemniaczanej, a kwas pantotenowy w postaci soli wapniowej kwasu pantotenowego (premiks zawiera dodatkowo maltodekstynę kukurydzianą jako wypełniacz do odpowiedniej masy).
PL241 015 Β1
Przedmiotem wynalazku jest również zastosowanie kompozycji spożywczej jako kompozycji przeznaczonej do profilaktyki niedoboru kwasu foliowego.
W celu zapewnienia odpowiednich stężeń wskazanych powyżej witamin w napoju przygotowanym, przykładowo, w wyniku rozpuszczenia witaminizowanej kompozycji spożywczej według wynalazku w gorącej wodzie, w kompozycji spożywczej witaminy stosowane są w 20% nadmiarze względem ich oczekiwanego końcowego stężenia w przygotowanym napoju.
Korzystnie, ekstrakt zbożowy stosowany w przykładach wykonania niniejszego wynalazku jest suchym ekstraktem przygotowanym z ziaren jęczmienia lub z ziaren żyta, albo zarówno z ziaren jęczmienia jak i żyta. Ewentualnie ekstrakt zbożowy można zmieszać z dodatkiem ekstraktu z buraka cukrowego. Wszystkie wymienione powyżej ekstrakty są dostępne handlowo.
Korzystnie, w celu poprawy walorów smakowych, do kompozycji według wynalazku można dodać środki poprawiające smak i aromat. Przykładami takich środków są aromaty typu wanilii, toffi, kawy naturalnej oraz substancje słodzące takie, jak naturalne cukry i sztuczne substancje słodzące.
Kompozycję według wynalazku przygotowuje się przez dokładne zmieszanie ekstraktu zbożowego z pozostałymi składnikami takimi, jak witaminy lub premiks witaminowy i ewentualnie środkami poprawiającymi smak i aromat. Mieszanie przeprowadza się w standardowych mieszalnikach znanych w dziedzinie przygotowywania sypkich produktów spożywczych.
Witaminizowana kompozycja spożywcza może być stosowana w postaci napoju poprzez rozpuszczenie jej w odpowiedniej ilości wody, typowo około 6 g kompozycji rozpuszcza się w 250 ml gorącego płynu, typowo wody lub mleka. Taki napój może być stosowany do uzupełniania niedoboru kwasu foliowego u osób, które tego potrzebują, zwłaszcza u kobiet w ciąży i w okresie laktacji. Zaleca się codzienne przyjmowanie czterech porcji tak przygotowanego napoju.
Przykłady wykonania
Przykład 1
W załączonej tabeli przedstawiono przykładowe witaminizowane kompozycje spożywcze według wynalazku.
Wymienione w odpowiedniej kolumnie Tabeli 1 składniki naważa się. Składniki miesza w mieszalniku bębnowym.
Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników gotową mieszankę umieszcza się a) w saszetkach zawierających 6 g mieszanki lub b) w pojemniku zbiorczym, do którego dołącza się miarkę pozwalającą odmierzyć w przybliżeniu 6 g mieszanki.
Tabela 1
| Kompozycja | ||||||
| Składnik | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Ekstrakt z jęczmienia | 98,67 g | 62,44 g | -- | 31,25 g | 97,98 g | 99,34 g |
| Ekstrakt z żyta | — | 31,25 g | 98,88 g | 62,44 g | — | -- |
| Ekstrakt z buraka | — | 5,00 g | -- | 5,00 g | — | -- |
| Premiks witaminowy | 0,83 g2 | 1,52 g2 | 0,62g2 | 0,83 g2 | 1,52 g2 | -- |
| Kwas foliowy1 | 1,8 mg | 2,8 mg | 1,0 mg | 1,83 mg | 2,8 mg | 2,8 mg |
| Witamina BI1 | 6 mg | 10 mg | 5 mg | 6 mg | 10 mg | -- |
| Witamina B21 | 7,5 mg | 7,5 mg | 6 mg | 7,5 mg | 7,5 mg | -- |
PL241 015 Β1
| Witamina B61 | 7 mg | 8 mg | 6 mg | 7 mg | 8 mg | 8 mg |
| Witamina B121 | 13 pg | 20 pg | io pg | 13 pg | 20 pg | -- |
| Witamina C1 | 400 mg | 600 mg | 200 mg | 400 mg | 600 mg | 500 mg |
| Witamina E1 | 55 mg | 90 mg | 43 mg | 55 mg | 90 mg | 90 mg |
| Niacyna1 | 73 mg | 84 mg | 62 mg | 73 mg | 84 mg | 60 mg |
| Kwas pantotenowy1 | 50 mg | 90 mg | 40 mg | 50 mg | 90 mg | -- |
| Biotyna1 | 230 pg | 296 pg | 120 pg | 230 pg | 296 pg | -- |
| Aromat (0,5 g/ 100 g kompozycji) | kawa naturalna | wanilia | toffi | toffi | wanilia | toffi |
| 1 Ilości witamin podane w przeliczeniu za zawartość jej substancji czynnej. 2 Witaminy dostarczane do kompozycji w postaci handlowego premiksu. |
Niezależnie od tego, czy witaminy oraz kwas pantotenowy, niacynę i biotynę dostarcza się pojedynczo, czy w postaci premiksu, składniki te są stosowane w następującej postaci: kwas foliowy w postaci 10% kwasu foliowego na maltodekstrynie ziemniaczanej, witamina B1 w postaci monoazotanu tiaminy, witamina B2 w postaci ryboflawiny uniwersalnej/fermentacyjnej, witamina B6 w postaci chlorowodorku pirydoksyny, witamina B12 w postaci rozpuszczalnej w wodzie 0,1% witaminy B12 osadzonej na maltodekstrynie, witamina C w sproszkowanej postaci kwasu askorbinowego, witamina E w postaci 50% octanu tokoferolu na skrobi modyfikowanej, niacyna w postaci niacynamidu, biotyna w postaci 1% D-biotyny na maltodekstrynie ziemniaczanej, a kwas pantotenowy w postaci soli wapniowej kwasu pantotenowego (premiks zawiera dodatkowo maltodekstynę kukurydzianą jako wypełniacz do odpowiedniej masy).
Claims (3)
1. Witaminizowana kompozycja spożywcza zawierająca ekstrakt zbożowy, znamienna tym, że zawiera kwas foliowy w ilości od 1 mg do 3 mg na 100 g suchej masy kompozycji, przy czym wymieniona kompozycja zawiera:
- witaminę B1 w ilości 5-10 mg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej,
- witaminę B2 w ilości 5-10 mg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej,
- witaminę B6 w ilości 5-10 mg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej,
- witaminę B12 w ilości 5-20 pg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej,
- witaminę biotynę w ilości 100-300 pg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej,
- witaminę kwas pantotenowy w ilości 40-100 mg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej ,
- witaminę E w ilości 40-100 mg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej,
- witaminę C w ilości 80-600 mg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej i/lub niacynę w ilości 60-90 mg/100 g suchej masy kompozycji spożywczej.
2. Kompozycja spożywcza według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera kwas foliowy w ilości od 1,5 mg do 2,5 mg na 100 g suchej masy kompozycji.
3. Kompozycja spożywcza według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera kwas foliowy w ilości 1,8 mg na 100 g suchej masy kompozycji.
PL 241 015 B1
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Kompozycja spożywcza według zastrz. 1 do jest ekstrakt z jęczmienia.
Kompozycja spożywcza według zastrz. 1 do jest ekstrakt z żyta.
Kompozycja spożywcza według zastrz. 1 do
3, znamienna tym, że ekstraktem zbożowym
3, znamienna tym, że ekstraktem zbożowym
3, znamienna tym, że ekstraktem zbożowym jest mieszanka ekstraktów z jęczmienia i żyta.
Kompozycja spożywcza według dowolnego z powyższych zastrzeżeń, znamienna tym, że zawiera dodatkowo ekstrakt z buraka cukrowego.
Kompozycja spożywcza według dowolnego z powyższych zastrzeżeń, znamienna tym, że zawiera dodatkowo środki poprawiające smak i aromat.
Zastosowanie kompozycji spożywczej określonej w zastrz. od 1 do 8 jako kompozycji przeznaczonej do profilaktyki niedoboru kwasu foliowego.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL405878A PL241015B1 (pl) | 2013-10-31 | 2013-10-31 | Witaminizowana kompozycja spożywcza zawierająca ekstrakt zbożowy z dodatkiem kwasu foliowego |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL405878A PL241015B1 (pl) | 2013-10-31 | 2013-10-31 | Witaminizowana kompozycja spożywcza zawierająca ekstrakt zbożowy z dodatkiem kwasu foliowego |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL405878A1 PL405878A1 (pl) | 2015-05-11 |
| PL241015B1 true PL241015B1 (pl) | 2022-07-18 |
Family
ID=53040088
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL405878A PL241015B1 (pl) | 2013-10-31 | 2013-10-31 | Witaminizowana kompozycja spożywcza zawierająca ekstrakt zbożowy z dodatkiem kwasu foliowego |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL241015B1 (pl) |
-
2013
- 2013-10-31 PL PL405878A patent/PL241015B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL405878A1 (pl) | 2015-05-11 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR0180207B1 (ko) | 칼슘 및 미량의 무기물 보충제 | |
| US6921754B2 (en) | Compositions containing folic acid and reduced folate | |
| TW200812503A (en) | Compositions, methods and kits for enhancing weight loss while inhibiting loss of lean body mass | |
| CN113727718A (zh) | 用于使用化合物橄榄苦苷或其代谢物治疗或预防代谢疲劳的组合物和方法 | |
| Phu et al. | A six-month intervention with two different types of micronutrient-fortified complementary foods had distinct short-and long-term effects on linear and ponderal growth of Vietnamese infants | |
| US20090181128A1 (en) | Consumable product | |
| US11033578B2 (en) | Nutritional supplement for growth enhancement | |
| CN103404594A (zh) | 一种具有促进排铅作用的功能性乳品及其制备方法 | |
| RU2259048C2 (ru) | Композиция для получения напитка (варианты) | |
| US20120035254A1 (en) | Inhibitor for elevation of gip level | |
| WO2014087422A1 (en) | Chewable milk compositions and fortified powder formulations thereof | |
| JP2018172302A (ja) | チュアブルタブレット | |
| CN101720883A (zh) | 低聚木糖作为钙吸收促进剂的应用 | |
| JPH10330264A (ja) | 脂質代謝促進組成物 | |
| PL241015B1 (pl) | Witaminizowana kompozycja spożywcza zawierająca ekstrakt zbożowy z dodatkiem kwasu foliowego | |
| JP2002265359A (ja) | カイニン酸型グルタミン酸受容体遮蔽剤、ａｍｐａ型グルタミン酸受容体遮蔽剤、脳保護剤及び脳保護機能を備えた飲食物 | |
| CN116439310A (zh) | 一种补充钙铁锌的凝胶糖果及其制备方法 | |
| US20160038405A1 (en) | Effervescent multi-vitamin/mineral additive for coffee and tea | |
| WO2010141889A1 (en) | Use of methylsulfonylmethane as a taste masking agent | |
| IT201700021676A1 (it) | Composizioni e sistemi di estrazione del ferro non-eme dalla dieta per uso nell’anemia sideropenica e carenze marziali | |
| JP4485169B2 (ja) | 腸管ミネラル吸収能改善剤 | |
| Subrahmanyan et al. | The effect of supplementary processed protein foods fortified with essential vitamins and minerals on the growth and nutritional status of undernourished weaned infants | |
| ES2551828B1 (es) | Composiciones alimentarias que comprenden sales de tungsteno (VI) | |
| JP2006212026A (ja) | ビタミン強化コーヒー粉末 | |
| US20050003047A1 (en) | Intestinal mineral absorption capacity improver |