PL397657A1 - Bakteryjna kultura starterowa do kiszenia ogórków hamujaca rozwój drozdzy Geotrichum candidum - Google Patents
Bakteryjna kultura starterowa do kiszenia ogórków hamujaca rozwój drozdzy Geotrichum candidumInfo
- Publication number
- PL397657A1 PL397657A1 PL397657A PL39765711A PL397657A1 PL 397657 A1 PL397657 A1 PL 397657A1 PL 397657 A PL397657 A PL 397657A PL 39765711 A PL39765711 A PL 39765711A PL 397657 A1 PL397657 A1 PL 397657A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- growth
- starter culture
- inhibiting
- geotrichum candidum
- bacterial starter
- Prior art date
Links
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 title abstract 3
- 240000008067 Cucumis sativus Species 0.000 title abstract 2
- 235000009849 Cucumis sativus Nutrition 0.000 title abstract 2
- 244000168141 Geotrichum candidum Species 0.000 title abstract 2
- 235000017388 Geotrichum candidum Nutrition 0.000 title abstract 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 title abstract 2
- 238000005554 pickling Methods 0.000 title abstract 2
- 239000007858 starting material Substances 0.000 title abstract 2
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 title 1
- 241000790171 Lactobacillus diolivorans Species 0.000 abstract 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 240000001929 Lactobacillus brevis Species 0.000 abstract 1
- 235000013957 Lactobacillus brevis Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
Opisano bakteryjna, kulture starterowa do kiszenia ogórków, która hamuje rozwój drozdzy Geotrichum candidum i charakteryzuje sie tym, ze w jej sklad wchodza szczepy bakterii fermentacji mlekowej: Lactobacillus brevis KKP 2034p, Lactobacillus diolivorans KKP 2035p i Lactobacillus diolivorans KKP 2036p, przy czym stosunek poszczególnych szczepów w mieszaninie wynosi jak od 0,5 do 1,5 : od 0,5 do 1,5 : od 1 do 3.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL397657A PL217724B1 (pl) | 2011-12-30 | 2011-12-30 | Bakteryjna kultura starterowa do kiszenia ogórków hamująca rozwój drożdży Geotrichum candidum |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL397657A PL217724B1 (pl) | 2011-12-30 | 2011-12-30 | Bakteryjna kultura starterowa do kiszenia ogórków hamująca rozwój drożdży Geotrichum candidum |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL397657A1 true PL397657A1 (pl) | 2013-07-08 |
| PL217724B1 PL217724B1 (pl) | 2014-08-29 |
Family
ID=48748789
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL397657A PL217724B1 (pl) | 2011-12-30 | 2011-12-30 | Bakteryjna kultura starterowa do kiszenia ogórków hamująca rozwój drożdży Geotrichum candidum |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL217724B1 (pl) |
-
2011
- 2011-12-30 PL PL397657A patent/PL217724B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL217724B1 (pl) | 2014-08-29 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PH12019501780A1 (en) | Microbial cells, methods of producing the same, and uses thereof | |
| MX348210B (es) | Lactobacillus rhamnosus mejorador de sabor. | |
| EA201290709A1 (ru) | Устойчивые к фагам молочно-кислые бактерии для текстурирования пищевых продуктов | |
| AR077916A1 (es) | Microorganismos (travstochytrium y schizochytrium) productores de acido eicosapentenoico, composiciones de acido graso, y metodos de elaboracion y uso de los mismos | |
| EA201270351A1 (ru) | Молочно-кислая бактерия с модифицированной галактокиназной экспрессией для текстурирования пищевых продуктов за счет сверхэкспрессии экзополисахарида | |
| MX377259B (es) | Bacterias lactobacillus fermentum que inhiben la acidificación posterior. | |
| EA201291229A1 (ru) | Синергетическая ферментация lactobacillus rhamnosus и lactobacillus paracasei subsp paracasei | |
| MX2018002307A (es) | Bacteria lactobacillus fermentum que reduce la concentracion de acetaldehido. | |
| PH12014500045B1 (en) | Production and use of bacterial histamine | |
| HRP20200038T1 (hr) | Poboljšani pripravci hetero- i homofermentativnih mliječnih kiselina bakterijskih vrsta za dvojnu namjenu održavanja silaže | |
| Zhang et al. | Roles of mixotrophy in blooms of different dinoflagellates: implications from the growth experiment | |
| MX351722B (es) | Composición que comprende una biomasa microbiana activada. | |
| WO2017105209A3 (es) | Mezcla bacteriana altamente productora de sideroforos, su proceso de obtención y su uso como agente inhibidor de fitopatogenos | |
| RU2007146645A (ru) | Препарат бактериальный для производства ферментированных мясных изделий и биотрансформации мясного сырья | |
| IN2012DN03024A (pl) | ||
| MX384504B (es) | Metodo moderno de fermentacion previa para fabricar mezcla de masa. | |
| PL397657A1 (pl) | Bakteryjna kultura starterowa do kiszenia ogórków hamujaca rozwój drozdzy Geotrichum candidum | |
| IN2014CN02038A (pl) | ||
| WO2012138477A3 (en) | Probiotic bacterial strains and method of use to decrease mortality due to bacterial disease | |
| EA201390124A1 (ru) | Использование марганца для стимуляции роста l. casei в смешанных культурах | |
| GR1008378B (el) | Λειτουργικες επιτραπεζιες ελιες ζυμωμενες με γαλακτικα βακτηρια που διαθετουν προβιοτικες ιδιοτητες | |
| PL401735A1 (pl) | Nowy szczep bakterii Lactobacillus buchneri A oraz wieloskładnikowy preparat do konserwowania roślin wysokoskrobiowych | |
| PL397658A1 (pl) | Bakteryjna kultura starterowa do kiszenia ogórków | |
| EA033289B1 (ru) | МИКРООРГАНИЗМ Lactobacillus brevis TAK 124-1 NCIMB42149 И ЕГО ПРИМЕНЕНИЕ | |
| AR101712A1 (es) | Composiciones de especies bacterianas de ácido láctico heterofermentativo y homofermentativo para la conservación de ensilajes de doble propósito |