PL405573A1 - Ciasto na pieczywo mieszane oraz sposób wytwarzania pieczywa mieszanego - Google Patents
Ciasto na pieczywo mieszane oraz sposób wytwarzania pieczywa mieszanegoInfo
- Publication number
- PL405573A1 PL405573A1 PL40557313A PL40557313A PL405573A1 PL 405573 A1 PL405573 A1 PL 405573A1 PL 40557313 A PL40557313 A PL 40557313A PL 40557313 A PL40557313 A PL 40557313A PL 405573 A1 PL405573 A1 PL 405573A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- dough
- bakery products
- mixed
- bread
- mixed bakery
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 title 2
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 abstract 3
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 abstract 2
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 abstract 1
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 abstract 1
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 abstract 1
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 abstract 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract 1
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 abstract 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 abstract 1
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 239000011651 chromium Substances 0.000 abstract 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000021438 curry Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 abstract 1
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Przedmiotem wynalazku jest ciasto na pieczywo mieszane oraz sposób wytwarzania pieczywa mieszanego. Otrzymane pieczywo jest nowym asortymentem spożywczym opartym tylko i wyłącznie na naturalnych składnikach-ziarnach i kompozycji mąk, które pozwolą zminimalizować zawartości szkodliwych związków dla organizmu człowieka takich jak: węglowodany, cholesterol, gluten itp.. Te efekty uzyskano przez tworzenia receptury ciasta zawierającej rozdrobniony głóg dwuszyjkowy, curry, inulinę, drożdże chromowe i rozdrobnione proso oraz technologii wytwarzania pieczywa na bazie tego ciasta.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL405573A PL228833B1 (pl) | 2013-10-08 | 2013-10-08 | Ciasto na pieczywo mieszane oraz sposób wytwarzania pieczywa mieszanego |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL405573A PL228833B1 (pl) | 2013-10-08 | 2013-10-08 | Ciasto na pieczywo mieszane oraz sposób wytwarzania pieczywa mieszanego |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL405573A1 true PL405573A1 (pl) | 2015-04-13 |
| PL228833B1 PL228833B1 (pl) | 2018-05-30 |
Family
ID=52781963
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL405573A PL228833B1 (pl) | 2013-10-08 | 2013-10-08 | Ciasto na pieczywo mieszane oraz sposób wytwarzania pieczywa mieszanego |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL228833B1 (pl) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL422037A1 (pl) * | 2017-06-27 | 2019-01-02 | Stowarzyszenie Naukowo-Techniczne Inżynierów I Techników Przemysłu Spożywczego | Wyrób z ciasta drożdżowego bez dodatku cukru spożywczego w postaci sacharozy zawierający, jako substancję słodzącą prebiotyk w postaci inuliny |
-
2013
- 2013-10-08 PL PL405573A patent/PL228833B1/pl unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL422037A1 (pl) * | 2017-06-27 | 2019-01-02 | Stowarzyszenie Naukowo-Techniczne Inżynierów I Techników Przemysłu Spożywczego | Wyrób z ciasta drożdżowego bez dodatku cukru spożywczego w postaci sacharozy zawierający, jako substancję słodzącą prebiotyk w postaci inuliny |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL228833B1 (pl) | 2018-05-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| BR112014018747A8 (pt) | Produtos de cozimento isentos de glúten | |
| EA201300001A1 (ru) | Заменитель ржаной муки | |
| CA2905303C (en) | Method of producing a baked product with alpha-amylase, lipase and phospholipase | |
| TR201901946T4 (tr) | Dondurulmuş pişmiş erişte imalatı yöntemi. | |
| MX2016013129A (es) | Mejorador de masa y pan. | |
| MX350883B (es) | Polvos antimicrobianos para la preparacion de productos de panaderia. | |
| BR112015012631B8 (pt) | métodos de fabricação de um produto comestível compreendendo chocolate e produtos comestíveis | |
| PL405573A1 (pl) | Ciasto na pieczywo mieszane oraz sposób wytwarzania pieczywa mieszanego | |
| MX2017014773A (es) | Fideos y masa de fideos que contienen una harina de microalgas. | |
| MX2016013607A (es) | Metodos y composiciones para preparar un producto horneado. | |
| RU2013123467A (ru) | Способ производства специализированного хлеба геродиетического назначения | |
| BR112015020529A2 (pt) | pacote e método de preparo de pizza congelada | |
| UA74331U (ru) | Способ производства бисквита | |
| MX2016015483A (es) | Galleta de textura multiple. | |
| MX379023B (es) | Masas de pasteles mejoradas. | |
| RU2011131476A (ru) | Способ приготовления сырцового пряника из нута | |
| MX2010009952A (es) | Harinas preparadas para panificacion a base de harina de maiz nixtamalizada. | |
| HUE053666T2 (hu) | Keményítõ részecskéket tartalmazó tésztakeverék nyílt bélszerkezetû péksütemények elõállítására | |
| GEU20151860Y (en) | Method of preventive bread production | |
| UA118014U (uk) | Спосіб приготування пряника "кунжутний" | |
| UA110626U (uk) | Спосіб приготування пряника | |
| UA107196U (uk) | Композиція для виготовлення пісочного печива | |
| UA107166C2 (en) | Method for producing shortbread coockies | |
| TH174490A (th) | กระบวนการใหม่สำหรับการผลิตอาหารที่ทำจากโดที่มีเชื้อฟู, โดของพัฟพาสทรี ที่มีเชื้อฟูหรือโดของพัฟพาสทรี | |
| UA97844U (uk) | Композиція інгредієнтів для приготування галет |