PL422037A1 - Wyrób z ciasta drożdżowego bez dodatku cukru spożywczego w postaci sacharozy zawierający, jako substancję słodzącą prebiotyk w postaci inuliny - Google Patents
Wyrób z ciasta drożdżowego bez dodatku cukru spożywczego w postaci sacharozy zawierający, jako substancję słodzącą prebiotyk w postaci inulinyInfo
- Publication number
- PL422037A1 PL422037A1 PL422037A PL42203717A PL422037A1 PL 422037 A1 PL422037 A1 PL 422037A1 PL 422037 A PL422037 A PL 422037A PL 42203717 A PL42203717 A PL 42203717A PL 422037 A1 PL422037 A1 PL 422037A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- yeast dough
- addition
- inulin
- saccharose
- probiotic
- Prior art date
Links
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 title abstract 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 title abstract 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 title abstract 3
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 title abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract 2
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 title abstract 2
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 title abstract 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000013681 dietary sucrose Nutrition 0.000 title 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 title 1
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 title 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 title 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 title 1
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 title 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 2
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 abstract 2
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 abstract 1
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 abstract 1
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 abstract 1
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 abstract 1
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 abstract 1
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 abstract 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 abstract 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 abstract 1
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 abstract 1
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest wyrób z ciasta drożdżowego bez dodatku cukru spożywczego w postaci sacharozy zawierający mąkę pszenną, olej rzepakowy, jaja, żółtka jaj, aromaty, w tym naturalny aromat masła, nadzienie owocowe, wodę i sól, zawierający jako substancję słodzącą prebiotyk w postaci inuliny w ilości 3 - 4% oraz zawierający mąkę z miąższu dyni w ilości 1 - 2% wagowych. W zaprojektowanej recepturze ciasta drożdżowego nie zastosowano sacharozy, która została zastąpiona inuliną o czterokrotnie niższej wartości energetycznej i wysokiej zawartości błonnika.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL422037A PL235430B1 (pl) | 2017-06-27 | 2017-06-27 | Wyrób z ciasta drożdżowego bez dodatku cukru spożywczego w postaci sacharozy zawierający, jako substancję słodzącą prebiotyk w postaci inuliny |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL422037A PL235430B1 (pl) | 2017-06-27 | 2017-06-27 | Wyrób z ciasta drożdżowego bez dodatku cukru spożywczego w postaci sacharozy zawierający, jako substancję słodzącą prebiotyk w postaci inuliny |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL422037A1 true PL422037A1 (pl) | 2019-01-02 |
| PL235430B1 PL235430B1 (pl) | 2020-07-27 |
Family
ID=64899005
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL422037A PL235430B1 (pl) | 2017-06-27 | 2017-06-27 | Wyrób z ciasta drożdżowego bez dodatku cukru spożywczego w postaci sacharozy zawierający, jako substancję słodzącą prebiotyk w postaci inuliny |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL235430B1 (pl) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20110268836A1 (en) * | 2004-05-12 | 2011-11-03 | Alessandro Seneci | Food compositions |
| PL405573A1 (pl) * | 2013-10-08 | 2015-04-13 | Monika Nyk | Ciasto na pieczywo mieszane oraz sposób wytwarzania pieczywa mieszanego |
| CN105594812A (zh) * | 2016-01-29 | 2016-05-25 | 安徽友源食品有限公司 | 一种南瓜玉米红豆味饼干及其制备方法 |
-
2017
- 2017-06-27 PL PL422037A patent/PL235430B1/pl unknown
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20110268836A1 (en) * | 2004-05-12 | 2011-11-03 | Alessandro Seneci | Food compositions |
| PL405573A1 (pl) * | 2013-10-08 | 2015-04-13 | Monika Nyk | Ciasto na pieczywo mieszane oraz sposób wytwarzania pieczywa mieszanego |
| CN105594812A (zh) * | 2016-01-29 | 2016-05-25 | 安徽友源食品有限公司 | 一种南瓜玉米红豆味饼干及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL235430B1 (pl) | 2020-07-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201000742A1 (ru) | Выпечные продукты | |
| AR113201A1 (es) | Concentrado salado con forma y procedimiento para su preparación | |
| PL422037A1 (pl) | Wyrób z ciasta drożdżowego bez dodatku cukru spożywczego w postaci sacharozy zawierający, jako substancję słodzącą prebiotyk w postaci inuliny | |
| KR20190055328A (ko) | 곤약쌀로 만든 저칼로리 다이어트 김밥 | |
| PL431127A1 (pl) | Bezglutenowy wyrób cukierniczy | |
| PL423015A1 (pl) | Prozdrowotny produkt spożywczy | |
| TR201809489A2 (tr) | Fesleğen aromali menengi̇ç muhallebi̇ ve üreti̇m yöntemi̇ | |
| PH22018001440U1 (en) | Composition of palawan (crystosperma chamissions) sasema | |
| RU2014150155A (ru) | Конфета вафельная глазированная с зеленым чаем | |
| UA118135U (uk) | Композиція інгредієнтів для приготування сухарів з пшеничного борошна | |
| PH22018000572U1 (en) | COMPOSITION OF CHOCOLATE FLAVORED SWEET POTATO (Ipomea batatas) LEAVES CRACKER | |
| PH22018000568Y1 (en) | Composition of cheese flavored sweet potato leaves (ipomoea batatas) cracker | |
| TR201805444A2 (tr) | Mate Yapraklı Pasta | |
| RO134169A3 (ro) | Brioşe cu apă de trandafiri şi fistic | |
| UA118030U (uk) | Склад мафіну шоколадного | |
| PH22017000686U1 (en) | Formulation of sweet potato (ipomoea batatas) roll | |
| PH22018001507U3 (en) | COMPOSITION OF BREADFRUIT (Artocarpus altilis) NOODLE | |
| PH22019000348Y1 (en) | CHEESY and FRUITY SWEET POTATO (IPOMPOEA BATATAS) PIE | |
| PH22018050061Y1 (en) | Composition of purple sweet potato muffins | |
| PH22017000193Y1 (en) | Composition of dragon fruit cupcake | |
| PH22017000483Y1 (en) | Composition of calamansi peelings cookies | |
| PL407843A1 (pl) | Koncentrat budyniu w proszku | |
| PH22017000693U1 (en) | Formulation of turmeric (curcumin) bread | |
| UA113392U (uk) | Кекс "кульбабка" | |
| UA103535U (ru) | Блинчики-полуфабрикат (оболочка) |