PL411702A1 - Sposób otrzymywania egzo-poligalakturonazy podczas prowadzenia hodowli pleśni Penicillium chrysogenum - Google Patents

Abstract

Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywania egzo-poligalakturonazy podczas prowadzenia hodowli pleśni Penicillium chrysogenum, polegający na tym, że w pierwszym etapie przygotowuje się podłoże hodowlane, w tym celu surowiec zawierający substancje pektynowe poddaje się sterylizacji w 121°C przez 20 minut. Następnie nasiąka się sterylnym roztworem soli (NH4)SO4 i MgSO4 • 7H2O o stężeniu 10 g/l, w proporcji roztworu mieszaniny soli do masy podłoża 1 ml na 3 g podłoża. W drugim etapie szczep Penicillium chrysogenum uaktywniony uprzednio przez przeniesienie na podłoże agarowe i inkubację w temperaturze 21-24°C przez 10-14 dni przeszczepia się na sterylne podłoże hodowlane w ilości 1,0 ml na 15 gram podłoża hodowlanego i prowadzi się hodowlę okresową w temperaturze 21-24°C przez co najmniej 5 dni, przy czym pomiędzy 45 a 55 godziną hodowli dodaje się stężony bufor nieorganiczny: bufor fosforanowo-cytrynianowy lub fosforanowy, w temperaturze otoczenia w ilości 0,5-1,0 ml na 3 g podłoża, tak aby pH hodowli wynosiło od 3,4 do 5,6, po czym po 3 kolejnych dobach izoluje się produkt w postaci białek wykazujących aktywność egzo-poligalakturonazy.