PL434341A1 - Sposób wytwarzania krówki wegańskiej - Google Patents
Sposób wytwarzania krówki wegańskiejInfo
- Publication number
- PL434341A1 PL434341A1 PL434341A PL43434120A PL434341A1 PL 434341 A1 PL434341 A1 PL 434341A1 PL 434341 A PL434341 A PL 434341A PL 43434120 A PL43434120 A PL 43434120A PL 434341 A1 PL434341 A1 PL 434341A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- coconut
- fudge
- solution
- inulin
- vegan
- Prior art date
Links
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 abstract 5
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 abstract 5
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 abstract 3
- 108010084695 Pea Proteins Proteins 0.000 abstract 3
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 abstract 3
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 abstract 3
- 235000019702 pea protein Nutrition 0.000 abstract 3
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 abstract 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 abstract 2
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 abstract 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 abstract 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 abstract 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 abstract 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest sposób wytwarzania krówki wegańskiej, charakteryzujący się tym że zamiast mleka zastosowano napój kokosowy w proszku, w celu wzbogacenia składu w białko dodano białko grochu, a w celu wzbogacenia produktu i nadania mu cech organoleptycznych zbliżonych do standardowych krówek zastosowano dodatek inuliny; przy czym tłuszcz kokosowy, napój kokosowy oraz roztwór inuliny i białka grochu dodaje się w drugim etapie, po wcześniejszym przygotowaniu roztworu wody z cukrem i syropem glukozowym; przy czym składniki stanowiące bazę tj. woda, cukier i syrop glukozowy miesza się do uzyskania jednorodnej mieszaniny, natomiast po dodaniu tłuszczu kokosowego, roztworu napoju kokosowego oraz roztworu inuliny i białka grochu całość miesza się i ogrzewa do temperatury 75-80°C.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL434341A PL242943B1 (pl) | 2020-06-17 | 2020-06-17 | Sposób wytwarzania krówki wegańskiej |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL434341A PL242943B1 (pl) | 2020-06-17 | 2020-06-17 | Sposób wytwarzania krówki wegańskiej |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL434341A1 true PL434341A1 (pl) | 2021-12-20 |
| PL242943B1 PL242943B1 (pl) | 2023-05-22 |
Family
ID=80001771
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL434341A PL242943B1 (pl) | 2020-06-17 | 2020-06-17 | Sposób wytwarzania krówki wegańskiej |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL242943B1 (pl) |
-
2020
- 2020-06-17 PL PL434341A patent/PL242943B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL242943B1 (pl) | 2023-05-22 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105211493B (zh) | 一种复合植物蛋白营养冰淇淋及其制备方法 | |
| Hidas et al. | Physical properties of hemp drink-based ice cream with different plant proteins guar gum and microbial transglutaminase | |
| JP2024114916A (ja) | ゼリー食品及びその製造方法 | |
| RU2270569C2 (ru) | Способ получения белково-углеводного продукта | |
| CN107549764A (zh) | 二次美拉德反应型鸡肉风味料及其配方与制作方法 | |
| PL434341A1 (pl) | Sposób wytwarzania krówki wegańskiej | |
| KR102419469B1 (ko) | 흑마늘 엑기스를 이용한 신규한 캐러멜 | |
| WO2021124128A1 (en) | Dispersible spice pellets | |
| US20100255173A1 (en) | Instant noodles | |
| RU2666797C1 (ru) | Способ получения ароматизированного зефира | |
| TWI804284B (zh) | 植物性凝膠型食品的原料及其製作方法 | |
| JPH048267A (ja) | すり身用起泡性油脂組成物及び抱気性すり身の製造方法 | |
| US20250338872A1 (en) | Plant protein combinations and uses thereof | |
| TH15436C3 (th) | กล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสริมโปรตีนถั่วเหลืองสกัดและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH15436A3 (th) | กล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสริมโปรตีนถั่วเหลืองสกัดและกรรมวิธีการผลิต | |
| UA157563U (uk) | Спосіб виробництва сухої суміші для супу молочного зі спельтою швидкого приготування | |
| JPS59118044A (ja) | ゲル化剤を使用しない豆乳プリンの製造法 | |
| RU2358460C2 (ru) | Майонез, обогащенный лактулозой | |
| PL443214A1 (pl) | Żelki lub żelowe cukierki o wysokiej zawartości białka i ze składnikami funkcjonalnymi oraz sposób ich wytwarzania | |
| RU2616806C1 (ru) | Печенье функционального назначения | |
| RU1777763C (ru) | Способ производства отделочного полуфабриката дл мучных кондитерских изделий | |
| JPS6043341A (ja) | チ−ズを主体とした水羊羹の製造方法 | |
| UA124615U (uk) | Спосіб виробництва східних солодощів по типу козинаків | |
| UA127394U (uk) | Спосіб виробництва молочного коктейлю "коктейль з хурмою та імбиром" для студентського харчування | |
| JPH07184551A (ja) | 食品 バナナを主原料とする、シャーベット、アイスクリーム の製造方法。 |