PL446423A1 - Preparat błonnikowy do zastosowania w przemyśle spożywczym - Google Patents

Preparat błonnikowy do zastosowania w przemyśle spożywczym

Info

Publication number
PL446423A1
PL446423A1 PL446423A PL44642323A PL446423A1 PL 446423 A1 PL446423 A1 PL 446423A1 PL 446423 A PL446423 A PL 446423A PL 44642323 A PL44642323 A PL 44642323A PL 446423 A1 PL446423 A1 PL 446423A1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
fiber
food industry
oat
group
preparation
Prior art date
Application number
PL446423A
Other languages
English (en)
Inventor
Dorota Litwinek
Wiktor Berski
Anna Wywrocka-Gurgul
Renata Sabat
Paweł Jochymek
Iwona Filo
Original Assignee
Grupa Piekarnicza Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Grupa Piekarnicza Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością filed Critical Grupa Piekarnicza Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority to PL446423A priority Critical patent/PL446423A1/pl
Publication of PL446423A1 publication Critical patent/PL446423A1/pl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
    • A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

Przedmiotem zgłoszenia jest preparat błonnikowy do zastosowania w przemyśle spożywczym, szczególnie do produkcji wyrobów piekarniczych i napojów, zawierający błonnik roślinny charakteryzujący się tym, że zawiera błonnik owsiany (F1) z grupy błonników rozpuszczalnych, zawiera wodę, i przy tym: - stosunek całkowitej masy błonnikowej preparatu do wody, zawiera się w przedziale od 1:4 do 1:5 - błonnik owsiany (F1) z grupy błonników rozpuszczalnych, to mikronizowana obłuszczona warstwa okrywowo nasienna z ziarna owsa, zawierająca rozpuszczalne frakcje błonnika pokarmowego, w tym β-glukany.
PL446423A 2023-10-18 2023-10-18 Preparat błonnikowy do zastosowania w przemyśle spożywczym PL446423A1 (pl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL446423A PL446423A1 (pl) 2023-10-18 2023-10-18 Preparat błonnikowy do zastosowania w przemyśle spożywczym

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL446423A PL446423A1 (pl) 2023-10-18 2023-10-18 Preparat błonnikowy do zastosowania w przemyśle spożywczym

Publications (1)

Publication Number Publication Date
PL446423A1 true PL446423A1 (pl) 2024-03-25

Family

ID=90471950

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL446423A PL446423A1 (pl) 2023-10-18 2023-10-18 Preparat błonnikowy do zastosowania w przemyśle spożywczym

Country Status (1)

Country Link
PL (1) PL446423A1 (pl)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL413765A1 (pl) * 2015-08-31 2017-03-13 Silcar Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością Sposób wytwarzania makaronu i makaron
CN106605923A (zh) * 2016-10-12 2017-05-03 西安源森生物科技有限公司 一种复合膳食纤维及其制备方法
PL229848B1 (pl) * 2014-12-19 2018-08-31 Waldemar Nowakowski Sposób wytwarzania pieczywa pszennego jasnego zawierającego betaglukan, zastosowanie koncentratu z warstwy aleuronowej ziarna owsa i wyrób piekarniczy
CN109123687A (zh) * 2018-09-30 2019-01-04 上海交通大学医学院 一种有机燕麦纤维粉、燕麦蛋白粉及燕麦胚芽粉的综合加工方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL229848B1 (pl) * 2014-12-19 2018-08-31 Waldemar Nowakowski Sposób wytwarzania pieczywa pszennego jasnego zawierającego betaglukan, zastosowanie koncentratu z warstwy aleuronowej ziarna owsa i wyrób piekarniczy
PL413765A1 (pl) * 2015-08-31 2017-03-13 Silcar Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością Sposób wytwarzania makaronu i makaron
CN106605923A (zh) * 2016-10-12 2017-05-03 西安源森生物科技有限公司 一种复合膳食纤维及其制备方法
CN109123687A (zh) * 2018-09-30 2019-01-04 上海交通大学医学院 一种有机燕麦纤维粉、燕麦蛋白粉及燕麦胚芽粉的综合加工方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US20120040072A1 (en) Waxy Corn Starch And Whole Grain Cereals
CN103371202A (zh) 一种素食蛋糕预拌粉、其使用方法及由其制得的蛋糕产品
Paridah et al. Measurement of mechanical and physical properties of particleboard by hybridization of kenaf with rubberwood particles
ZA202208595B (en) Expanded dry product for improving the dental hygiene of a pet
Zheng et al. Effects of pectin on the pasting, rheological, and textural properties of lotus root starch
RU2009113593A (ru) Пищевая композиция
PL446423A1 (pl) Preparat błonnikowy do zastosowania w przemyśle spożywczym
MX339308B (es) Recubrimiento compuesto de alto contenido de fibra para productos alimenticios.
Ushakov et al. Marketing researches of the modified starch market and the technologies of its production
CN102370089A (zh) 一种东亚飞蝗的半人工实用饲料及其生产方法
JP2019010074A (ja) 押出し成型焼成組成物
MY206985A (en) Oil- or fat-processed starch, coating material for fried food using the same, food and method for producing the same
PH12022550577A1 (en) Instant food products
WO2020115760A8 (en) Compositions, methods, systems to address stress, starvation, improved health, improved water quality, productivity and life expectancy of fishes
PL446424A1 (pl) Napój błonnikowy zawierający błonnik roślinny
MX2017014304A (es) Uso de criogeles con difusion asistida por ultrasonido para limitar el crecimiento de cristales de hielo en la congelacion de alimentos.
Aoki et al. Rice ripened at lower temperature slows firming of bread
JPWO2022163740A5 (pl)
PL445594A1 (pl) Roślinna kompozycja do wytwarzania wegańskiego wyrobu ciastkarskiego
Hussain Hypoglycemic effect of dietary fiber feeds made from different varieties of millet on streptozotocin induced diabetic rats
Crofts et al. Characterization of waxy Diploid Wheat Flour and its Possible Practical Use
MX2023013056A (es) Composicion de cacao.
PH22022051388U1 (en) Composition of banana candy
TH2101000474A (th) วิธีผลิตของผลิตภัณฑ์อาหาร
PH22022050891U1 (en) COMPOSITION OF MAKING MUNG BEAN MILK (Vigna radiata) WITH MANGO FLAVOR (Mangifera indica)