PL447242A1 - Sposób produkcji słodyczy niskocukrowych z naturalnych składników o obniżonej kaloryczności - Google Patents

Sposób produkcji słodyczy niskocukrowych z naturalnych składników o obniżonej kaloryczności

Info

Publication number
PL447242A1
PL447242A1 PL447242A PL44724223A PL447242A1 PL 447242 A1 PL447242 A1 PL 447242A1 PL 447242 A PL447242 A PL 447242A PL 44724223 A PL44724223 A PL 44724223A PL 447242 A1 PL447242 A1 PL 447242A1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
amount
producing low
natural ingredients
caloric value
reduced caloric
Prior art date
Application number
PL447242A
Other languages
English (en)
Inventor
Daniel Argasiński
Original Assignee
Z.P.H. Argo Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Z.P.H. Argo Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością filed Critical Z.P.H. Argo Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority to PL447242A priority Critical patent/PL447242A1/pl
Publication of PL447242A1 publication Critical patent/PL447242A1/pl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G3/38—Sucrose-free products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G3/42—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G3/48—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)

Abstract

Przedmiotem zgłoszenia jest sposób produkcji słodyczy niskocukrowych z naturalnych składników o obniżonej kaloryczności, posiadających wartości odżywcze i pozbawionych substancji syntetycznych, który charakteryzuje się tym, że izomalt w postaci sypkiej w ilości 86% - 96,5% masy bazowej, erytrol w ilości 3,5% - 13,5% masy bazowej oraz wodę w ilości korzystnie 2% masy bazowej, rozpuszczamy, mieszając w temperaturze 60°C - 80°C przy zastosowaniu próżni, korzystnie 0,8 - 0,9 bara, tak przygotowany roztwór bazowy gotujemy do temperatury korzystnie 150°C - 160°C, po czym mieszaninę podajemy na bęben poddając procesowi chłodzenia do osiągnięcia progu temperaturowego 85°C - 100°C, następnie schłodzona masa jest dzielona na partie i na mikserze poddawana fortyfikacji odwodnionym liofilizatem owocowym, warzywnym lub ziołowym w ilości korzystnie 0,7% - 1,3%, a także kwasem cytrynowym lub mlekowym, korzystnie 1% - 2,5% oraz stewiolami, korzystnie 0,1% - 0,5%.
PL447242A 2023-12-22 2023-12-22 Sposób produkcji słodyczy niskocukrowych z naturalnych składników o obniżonej kaloryczności PL447242A1 (pl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL447242A PL447242A1 (pl) 2023-12-22 2023-12-22 Sposób produkcji słodyczy niskocukrowych z naturalnych składników o obniżonej kaloryczności

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL447242A PL447242A1 (pl) 2023-12-22 2023-12-22 Sposób produkcji słodyczy niskocukrowych z naturalnych składników o obniżonej kaloryczności

Publications (1)

Publication Number Publication Date
PL447242A1 true PL447242A1 (pl) 2025-06-23

Family

ID=96092942

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL447242A PL447242A1 (pl) 2023-12-22 2023-12-22 Sposób produkcji słodyczy niskocukrowych z naturalnych składników o obniżonej kaloryczności

Country Status (1)

Country Link
PL (1) PL447242A1 (pl)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL307753A1 (en) * 1995-03-16 1995-09-04 Zaklady Przemyslu Cukierniczeg Hard sugar-free bonbons and method of making them
CN109463511A (zh) * 2018-10-30 2019-03-15 恩格乐香精香料（上海）有限公司 一种无糖硬糖及其制备方法
CN110521843A (zh) * 2019-09-02 2019-12-03 天津飞享家口腔科技有限公司 一种富含膳食纤维的防龋齿无糖棒棒糖及其制备方法
PL440376A1 (pl) * 2022-02-14 2023-08-21 Zakl Produkcyjno Handlowy Argo Spolka Z Ograniczona Odpowiedzialnoscia Sposób produkcji słodyczy niskocukrowych z naturalnych składników o obniżonej kaloryczności

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL307753A1 (en) * 1995-03-16 1995-09-04 Zaklady Przemyslu Cukierniczeg Hard sugar-free bonbons and method of making them
CN109463511A (zh) * 2018-10-30 2019-03-15 恩格乐香精香料（上海）有限公司 一种无糖硬糖及其制备方法
CN110521843A (zh) * 2019-09-02 2019-12-03 天津飞享家口腔科技有限公司 一种富含膳食纤维的防龋齿无糖棒棒糖及其制备方法
PL440376A1 (pl) * 2022-02-14 2023-08-21 Zakl Produkcyjno Handlowy Argo Spolka Z Ograniczona Odpowiedzialnoscia Sposób produkcji słodyczy niskocukrowych z naturalnych składników o obniżonej kaloryczności

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2148346C1 (ru) Сгущенное молоко с сахаром и способ его получения
PL447242A1 (pl) Sposób produkcji słodyczy niskocukrowych z naturalnych składników o obniżonej kaloryczności
RU2458520C1 (ru) Способ приготовления массы для помадных конфет
KR101248559B1 (ko) 흑마늘 양념 김치 및 그 제조방법
DE2553958A1 (de) Dehydratisiertes lebensmittel und verfahren zu seiner herstellung
RU2360430C2 (ru) Способ производства замороженного десерта
CN115769877A (zh) 一种冻干水果块及其制备方法
RU2437575C2 (ru) Пищевой эмульсионный продукт
JP2009060793A (ja) 加工食品の色を安定化させる方法及び色が安定である加工食品
RU2651288C1 (ru) Способ производства зефира
RU2814830C1 (ru) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ШОКОЛАДА С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ β-КАРОТИНА
RU2819879C1 (ru) Способ производства замороженного десерта
BG4455U1 (bg) Бонбони от хинап без добавена захар
RU2583080C1 (ru) Композиция для производства замороженного десерта
TR2023010486A2 (tr) Di̇kenli̇ i̇nci̇r dondurma üreti̇m yöntemi̇
RU2423056C2 (ru) Пищевой эмульсионный продукт с кальцием
DE866593C (de) Verfahren zur Einsaeuerung von Gemuese und Futterpflanzen
UA152045U (uk) Спосіб приготування фінікової пасти
SU820783A1 (ru) Способ приготовлени сбивных масс
KR920006018B1 (ko) 감을 이용한 전통 디저트의 제조방법
PL242943B1 (pl) Sposób wytwarzania krówki wegańskiej
RU2024100715A (ru) Способ получения масла с икрой морских ежей
AT410502B (de) Verfahren zur herstellung von essbaren waffel-produkten
UA132291U (uk) Композиція інгредієнтів для приготування самбуку яблучного з хеномелесом
JPS6384465A (ja) ス−プの製造方法