PL450487A1 - Sposób wytwarzania monobiałkowego produktu żywieniowego, monobiałkowy produkt żywieniowy oraz zastosowanie monobiałkowego produktu żywieniowego do leczenia i rekonwalescencji pacjentów weterynaryjnych - Google Patents

Sposób wytwarzania monobiałkowego produktu żywieniowego, monobiałkowy produkt żywieniowy oraz zastosowanie monobiałkowego produktu żywieniowego do leczenia i rekonwalescencji pacjentów weterynaryjnych

Info

Publication number
PL450487A1
PL450487A1 PL450487A PL45048724A PL450487A1 PL 450487 A1 PL450487 A1 PL 450487A1 PL 450487 A PL450487 A PL 450487A PL 45048724 A PL45048724 A PL 45048724A PL 450487 A1 PL450487 A1 PL 450487A1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
nutritional product
raw material
protein nutritional
meat raw
protein
Prior art date
Application number
PL450487A
Other languages
English (en)
Inventor
Andrzej Grudniok
Original Assignee
Merzdorf Fine Food Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Merzdorf Fine Food Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością filed Critical Merzdorf Fine Food Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority to PL450487A priority Critical patent/PL450487A1/pl
Priority to EP25220259.3A priority patent/EP4755192A3/en
Publication of PL450487A1 publication Critical patent/PL450487A1/pl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/03—Drying; Subsequent reconstitution
    • A23B4/037—Freeze-drying, i.e. cryodesiccation or lyophilisation; Apparatus therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/005—Preserving by heating
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/06—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K40/00—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
    • A23K40/10—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs by agglomeration; by granulation, e.g. making powders
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
    • A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
    • A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
    • A23K50/42—Dry feed
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/10—Meat meal or powder; Granules, agglomerates or flakes

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Birds (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

Przedmiotem zgłoszenia jest sposób wytwarzania monobiałkowego produktu żywieniowego, zwłaszcza dla pacjentów weterynaryjnych, obejmujący etapy, w których: a) przeprowadza się selekcję (1) surowca mięsnego wybierając surowiec mięsny z jednego rodzaju tkanki, pochodzącej z jednego zwierzęcia, b) przeprowadza się wstępne przygotowanie (2) surowca mięsnego, c) wstępnie rozdrabniania się (3) surowiec mięsny, d) liofilizuje się (4) wstępnie rozdrobniony surowiec mięsny przy zastosowaniu liofilizatora, e) przeprowadza się obróbkę termiczną (7) wysuszonego wstępnie rozdrobnionego surowca mięsnego, f) przeprowadza się rozdrabnianie (9) końcowe wysuszonego, poddanego obróbce termicznej, wstępnie rozdrobnionego surowca mięsnego, przy czym w etapie d) stosuje się liofilizator z bezpośrednim odprowadzeniem pary wodnej za pomocą pomp, przy czym etap e) jest prowadzony przez co najmniej 2h, przy ciśnieniu z zakresu od ok. 0,4 mbar do ok. 0,5 mbar i temperaturze produktu wynoszącej co najmniej 72°C, a etap f) obejmuje przesiewanie rozdrobnionego surowca mięsnego przez sito o wymiarze co najmniej 120 mesh. Przedmiotem zgłoszenia jest również monobiałkowy produkt żywieniowy oraz zastosowanie monobiałkowego produktu żywieniowego.
PL450487A 2024-12-05 2024-12-05 Sposób wytwarzania monobiałkowego produktu żywieniowego, monobiałkowy produkt żywieniowy oraz zastosowanie monobiałkowego produktu żywieniowego do leczenia i rekonwalescencji pacjentów weterynaryjnych PL450487A1 (pl)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL450487A PL450487A1 (pl) 2024-12-05 2024-12-05 Sposób wytwarzania monobiałkowego produktu żywieniowego, monobiałkowy produkt żywieniowy oraz zastosowanie monobiałkowego produktu żywieniowego do leczenia i rekonwalescencji pacjentów weterynaryjnych
EP25220259.3A EP4755192A3 (en) 2024-12-05 2025-12-02 Method for producing a monoprotein nutritional product, monoprotein nutritional product and the use thereof for the treatment and convalescence of veterinary patients

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL450487A PL450487A1 (pl) 2024-12-05 2024-12-05 Sposób wytwarzania monobiałkowego produktu żywieniowego, monobiałkowy produkt żywieniowy oraz zastosowanie monobiałkowego produktu żywieniowego do leczenia i rekonwalescencji pacjentów weterynaryjnych

Publications (1)

Publication Number Publication Date
PL450487A1 true PL450487A1 (pl) 2026-06-08

Family

ID=99799947

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL450487A PL450487A1 (pl) 2024-12-05 2024-12-05 Sposób wytwarzania monobiałkowego produktu żywieniowego, monobiałkowy produkt żywieniowy oraz zastosowanie monobiałkowego produktu żywieniowego do leczenia i rekonwalescencji pacjentów weterynaryjnych

Country Status (2)

Country Link
EP (1) EP4755192A3 (pl)
PL (1) PL450487A1 (pl)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GR1010459B (el) * 2022-05-06 2023-05-16 Γεωργιος Ανδρεα Λιβανος Μεθοδος ξηρανσης κρεατος με χρηση παγου
CN219829251U (zh) * 2023-03-28 2023-10-13 焦作工贸职业学院 一种肉质食品冻干加工装置
CN117016734A (zh) * 2022-07-15 2023-11-10 乌审旗额勒佰格种养殖有限责任公司 一种新型风干肉产品加工方法

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5840033A (ja) 1981-09-01 1983-03-08 House Food Ind Co Ltd 食肉の乾燥方法
PL2595495T3 (pl) 2010-07-19 2017-07-31 Nestec S.A. Teksturowane, liofilizowane produkty i sposoby ich wytwarzania
CN102144766A (zh) * 2011-03-22 2011-08-10 廖国洪 一种纯天然鸡肉粉的制备方法
EP2732712B1 (en) 2011-07-13 2018-12-26 Nissin Foods Holdings Co., Ltd. Method for producing meat-based dried food
CN102613583A (zh) * 2012-03-31 2012-08-01 东北林业大学 一种水溶性肉粉的制备工艺
KR101630910B1 (ko) * 2013-12-11 2016-06-15 주식회사 마니커 닭가슴살 분말 및 이를 함유한 건강식품 또는 다이어트 식품의 제조방법
CN106071914A (zh) 2016-06-29 2016-11-09 青海省畜牧兽医科学院 一种冻干牦牛肉的加工方法
KR20180085601A (ko) * 2017-01-19 2018-07-27 (주)없었던일로 다이어트식품 조성물

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GR1010459B (el) * 2022-05-06 2023-05-16 Γεωργιος Ανδρεα Λιβανος Μεθοδος ξηρανσης κρεατος με χρηση παγου
CN117016734A (zh) * 2022-07-15 2023-11-10 乌审旗额勒佰格种养殖有限责任公司 一种新型风干肉产品加工方法
CN219829251U (zh) * 2023-03-28 2023-10-13 焦作工贸职业学院 一种肉质食品冻干加工装置

Also Published As

Publication number Publication date
EP4755192A2 (en) 2026-06-10
EP4755192A3 (en) 2026-08-05