RU2012124736A - Способ производства компота из груш и айвы - Google Patents
Способ производства компота из груш и айвы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012124736A RU2012124736A RU2012124736/13A RU2012124736A RU2012124736A RU 2012124736 A RU2012124736 A RU 2012124736A RU 2012124736/13 A RU2012124736/13 A RU 2012124736/13A RU 2012124736 A RU2012124736 A RU 2012124736A RU 2012124736 A RU2012124736 A RU 2012124736A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- minutes
- water
- temperature
- pears
- cans
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 4
- 235000017788 Cydonia oblonga Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 claims abstract 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Способ производства компота из груш и айвы, характеризующийся тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин горячей водой с температурой 85°С, после чего воду заменяют сиропом с температурой 95°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают одновременному ступенчатому нагреву консервов в ваннах с водой температурами 75, 95 и 100°С в течение соответственно 7, 7 и 30-40 мин и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 95 и 75°С в течение 7 и 7 мин с продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°С и скоростью 7-8 м/с в течение 10 мин.
Claims (1)
- Способ производства компота из груш и айвы, характеризующийся тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин горячей водой с температурой 85°С, после чего воду заменяют сиропом с температурой 95°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают одновременному ступенчатому нагреву консервов в ваннах с водой температурами 75, 95 и 100°С в течение соответственно 7, 7 и 30-40 мин и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 95 и 75°С в течение 7 и 7 мин с продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°С и скоростью 7-8 м/с в течение 10 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012124736/13A RU2012124736A (ru) | 2012-06-14 | 2012-06-14 | Способ производства компота из груш и айвы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012124736/13A RU2012124736A (ru) | 2012-06-14 | 2012-06-14 | Способ производства компота из груш и айвы |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012124736A true RU2012124736A (ru) | 2013-12-20 |
Family
ID=49784631
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012124736/13A RU2012124736A (ru) | 2012-06-14 | 2012-06-14 | Способ производства компота из груш и айвы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2012124736A (ru) |
-
2012
- 2012-06-14 RU RU2012124736/13A patent/RU2012124736A/ru not_active Application Discontinuation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012124735A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2012124731A (ru) | Способ производства компота из персиков без косточек | |
| RU2012124734A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2012124737A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
| RU2012125600A (ru) | Способ производства компота из малины | |
| RU2012124748A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
| RU2012124725A (ru) | Способ производства компота из персиков с косточками | |
| RU2012125605A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
| RU2012124733A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
| RU2012125568A (ru) | Способ производства компота из персиков с косточками | |
| RU2012124674A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
| RU2012124676A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
| RU2012124727A (ru) | Способ производства компота из персиков без косточек | |
| RU2012125603A (ru) | Способ производства компота из кинканы | |
| RU2012125588A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
| RU2012125602A (ru) | Способ производства компота из кинканы | |
| RU2012124730A (ru) | Способ производства компота из персиков без косточек | |
| RU2012124720A (ru) | Способ производства компота из персиков с косточками | |
| RU2012125601A (ru) | Способ производства компота из малины | |
| RU2012125561A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
| RU2012137456A (ru) | Способ производства компота из сливы | |
| RU2012125562A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
| RU2012137455A (ru) | Способ производства компота из сливы | |
| RU2012127030A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
| RU2012127028A (ru) | Способ производства компота из черешни |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA93 | Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination) |
Effective date: 20150615 |